Cukinijos yra dietinės daržovės iš moliūgų šeimos. Tai hipoalerginė kultūra, kurioje yra daug organizmui reikalingų medžiagų. Sužinoję cukinijų kalorijų kiekį ir sudėtį, įsitikinsite jos pranašumais ir būtinai papildysite ją savo racionu.
Kalorinės cukinijos ir jos sudėtis
Daržovės nauda
Dėl savo sudėties, kurioje gausu vitaminų, mikroelementų ir fermentų, cukinijos greitai absorbuojamos, taip pat greitai virškinamos. Jame mažai kalorijų, todėl jis būtinas įvairių dietų metu.
Cukinijas beveik visiškai sudaro ląstelių sultys, kurios padeda išvalyti žmogaus organizmą ir yra lengvai virškinamos.
Šią daržovę naudoti ypač rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto ligų, pielonefrito. Dažnas jo vartojimas gali normalizuoti vandens balansą, pašalinti iš organizmo cholesterolio ir druskos perteklių.
Reguliarus šios daržovės vartojimas yra gera tokių įprastų ligų, kaip nutukimas, aterosklerozė ir anemija, prevencija. Taip pat naudinga valgyti cukinijas sergant skrandžio ir tulžies pūslės ligomis, turint medžiagų apykaitos sutrikimų.
Daržovė veiksmingai užkerta kelią vidurių užkietėjimui, tuo tarpu nesukelia priešingo efekto - viduriavimo.
Jaunos cukinijos, pasiekusios apie 20 cm ilgį, yra tinkamiausios maistui sveikatos tikslais, jų minkštimas turėtų būti baltas, be sėklų, o žievelė turi būti kieta.
Tokias cukinijas galima valgyti žalias, tuomet geriau išsaugosite jų naudingąsias savybes. Bet odą galima nulupti, ji linkusi kaupti nitratus.
Verta paminėti, kad tai yra viena iš hipoalerginių daržovių. Todėl gydytojai dažnai rekomenduoja pradėti pirmąjį kūdikių maitinimą juo.
Cukinijos yra būtinos pasninko dienomis. Yra keletas cukinijų dietų, kurios suteikia puikių ir greitų rezultatų, merginos pasiekia norimą formą per trumpiausią įmanomą laiką.
Smalsu, kad jaunos šviežios cukinijos yra plačiai naudojamos kosmetologijoje. Iš šios daržovės pagaminta kaukė sugeba išlyginti odos tonusą, ją šiek tiek pašviesinti. Moliūgų sultys taip pat gali sušvelninti šiurkščią pėdų odą.
Liaudies receptai rodo, kad ši kultūra gali būti naudojama kaip plaukų stiprinimo priemonė. Tai gali užkirsti kelią trapumui ir sumažinti žalą jiems.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Priklausomai nuo gaminimo būdo, cukinijos turi skirtingą kalorijų kiekį ir maistinę vertę. Žemiau pateikti duomenys yra pagrįsti 100 g produkto.
Bet kokia forma cukinijos nėra labai daug kalorijų
Šviežias
Šviežios daržovės turi mažai kalorijų - 23–24 kcal.
Žalių cukinijų sudėtis:
- baltymai - 0,6 g;
- riebalai - 0,3 g;
- angliavandeniai - 4,6 g;
- vanduo - 94,79 g;
- pelenai - 0,58 g.
Keptas
Keptų cukinijų kalorijų kiekis yra 85–89 kcal. Šis skaičius priklauso nuo kepant naudojamo augalinio aliejaus kokybės ir kiekio.
Kaip tokio produkto dalis:
- baltymai - 1,1 g;
- riebalai - 6 g;
- angliavandeniai - 6,7 g;
- vanduo - 95,22 g;
- pelenai - 0,59 g.
Kepta
Šitaip perdirbtų daržovių kalorijų kiekis yra 30–34 kcal. Jei jie būtų troškinti vandenyje, nenaudojant priedų, jų skaičius būtų šiek tiek mažesnis.
Kompozicija šiuo atveju:
- baltymai - 1,14 g;
- riebalai - 0,36 g;
- angliavandeniai - 2,69 g;
- vanduo - 93,25 g;
- pelenai - 0,8 g.
Troškinta
Jei nuspręsite troškinti cukinijas, jų kalorijų kiekis bus 75–80 kcal. Skaičius priklauso nuo to, ar į patiekalą pridėta augalinio aliejaus ir miltų.
Sudėtis naudojant šį virimo būdą:
- baltymai - 0,7 g;
- riebalai - 5,4 g;
- angliavandeniai - 4,6 g;
- vanduo - 95,36 g;
- pelenai - 0,46 g.
Cheminė sudėtis
Daržovės yra 93% vandens, kuris leidžia greitai ir lengvai pasisavinti organizmą.
Be vandens, 100 g kultūros yra: 4,5 g - disacharidų ir monosacharidų, 2 g - riebalų rūgščių, 1 g - maistinių skaidulų, 0,4 g - pelenų.
Taip pat cukinijoje yra tokių organizmui būtinų mikroelementų kaip kalis, magnis, kalcis, natris, fosforas ir geležis.
Daržovės užpildytos skirtingais vitaminais: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Žala
Cukinijos yra nekenksmingos kūnui
Informacija apie cukinijų keliamą pavojų yra prieštaringa. Kai kurie gydytojai pabrėžia, kad tai visiškai saugu sveikatai. Tačiau yra ekspertų, kurie sako, kad sergant tam tikromis ligomis, jūs neturėtumėte piktnaudžiauti šia daržove.
Sergant tokiomis ligomis kaip skrandžio opa ir gastritas, gydytojai rekomenduoja neįtraukti cukinijų iš maisto. Inkstų funkcijos sutrikimas taip pat yra kontraindikacija valgyti šias daržoves. Deja, cukinijose esanti ląsteliena yra visiškai nevirškinama organizmo.
Virimo programos
Kepant daržoves naudojamos įvairios formos: žalios, keptos, virtos, troškintos ir keptos. Žinoma, daugelis dietologų pabrėžia jaunos šviežios cukinijos naudą, nes joje yra naudingų savybių ir vitaminų, o žalios daržovės kalorijų kiekis yra minimalus.
Salotose šviežios cukinijos dažnai naudojamos kartu:
- su česnaku;
- su medumi;
- su morkomis korėjiečių kalba;
- su agurkais;
- su pomidorais.
Būtent salotose daržovė atskleidžia visas savo naudingas savybes ir džiugina neįprastu skoniu. Daugeliu atvejų, norint sustiprinti moliūgo skonį, rekomenduojama naudoti česnaką ir žoleles.
Yra daugybė patiekalų su keptomis cukinijomis ir kitais ingredientais, kurie atrodys labai naudingi ant šventinio stalo:
- cukinijų statinės su malta mėsa;
- daržovės, įdarytos varške;
- kepti su grietine ir jaunomis žolelėmis;
- troškinys su fetos sūriu;
- cukinijų pica su pomidorais ir sūriu;
- Itališkas omletas.
Skrudintos daržovės ypač gerai dera su aromatinėmis žolelėmis. Jie yra minkšti ir malonaus skonio.
Tarp receptų išsiskiria:
- cukinijos sojos padaže su ryžiais;
- cukinijos tešloje;
- blynai iš šių daržovių.
Šie patiekalai yra gana draugiški biudžetui, tačiau yra skanūs ir sveiki. Juos lengva paruošti ir jie turi turtingą skonį.
Cukinijos. Cukinijos pranašumai Naudingos cukinijų savybės ir jų kalorijų kiekis.
Cukinijos Sveikas kūno rengybos maistas
Cukinijos - mažai kalorijų ir sveikos!
Taip pat yra labai neįprasti cukinijų patiekalai:
- tyrės sriuba;
- tortas;
- traškios lazdelės.
Cukinijos yra labai sveika ir mažai kaloringa daržovė, todėl tai yra dietinis produktas. Jis yra universalus gaminimo būdų srityje, todėl patiekalus gaminti iš jo yra gana paprasta ir greita, tačiau tuo pat metu jie yra painūs ir skanūs. Todėl juos galima virti kiekvieną dieną arba jie gali būti saugiai patiekiami ant stalo, susitikdami su svečiais.
Apskritai cukinijos yra populiarios visame pasaulyje ir pelnytai pelnė žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata ir rūpinasi savo išvaizda, pasitikėjimą.