Morkos yra sveikos daržovės, kurios valgomos žalios ir virtos. Vaisiai turi daug maistinių medžiagų ir ląstelienos. Morkose esantys mineraliniai komponentai ir vitaminai sugebės padengti visą dienos normą. Daržovė naudojama svorio metimui, ligų prevencijai ir gydymui.
Vitaminų kiekis morkose
Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g morkų yra:
- riebalai - 0,1g;
- maistinės skaidulos - 0,76 g;
- angliavandeniai - 7,18 g;
- baltymai - 1,32 g.
Mineralų sudėtis 100 g produkto:
- kalis - 235 mg;
- kalcis - 45 mg;
- magnis - 35 mg;
- geležis - 1,5 mg;
- cinkas - 0,5 mg;
- fosforas - 58 mg;
- natris - 64 mg;
- jodas - 5 mcg;
- siera - 5 mg;
- manganas - 0,18 mg;
- molibdenas - 29 mcg;
- fluoras - 54 mcg.
Morkose esančių vitaminų lentelė:
Vitaminų grupė | 100 g produkto | % dienos vertės |
IR | 182,9 μg | 20.3% |
IN 1 | 0,09 mg | 1.1% |
6 AT | 0,12 mg | 5.2% |
9 AT | 10 mcg | 2.4% |
AT 5 | 0,4 mg | 5.8% |
Į | 13,1 μg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
NUO | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta karotinas | 1,12 mg | 22.4% |
Produktas gali pakeisti vaistinius naudingų medžiagų kompleksus. Norėdami papildyti dienos vitaminų ir mineralų kiekį, turite suvalgyti 150–200 g morkų per dieną.
Naudingos savybės
Vaisiuose yra daug naudingų mikroelementų
Naudingos vitaminų savybės morkose:
- Vitaminas A. Atsakingas už organizmo augimą, todėl jis naudingas vaikams ir paaugliams. Tai kovoja su virusinėmis ligomis, gerina odos kokybę, lėtina jos senėjimą, gerina nagus ir plaukus. Vitaminas A naudingas vaisiui ir žindymui.
- Vitaminas B. Normalizuoja nervų sistemą, mažina nuovargį ir nemigą. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Įtakoja bendrą emocinę būseną.
- Vitaminas C. Skatina kolageno gamybą, o tai gerina odos kokybę. Tai taip pat stiprina imuninę sistemą.
- Vitaminas E. Kovoja su kancerogenais ir gerina vidaus organų darbą.
- Vitaminas K. Tai teigiamai veikia kaulų struktūrą, stiprina kraujagysles, stiprina raumenų korsetą ir normalizuoja virškinimo trakto veiklą. Jis taip pat neutralizuoja kenksmingas bakterijas ir pašalina toksinus iš organizmo.
Taikymas
Morkų vaisiuose yra daug beta-keratino. Tai naudinga, kai reikia suskaidyti sudėtingus riebalus ir normalizuoti liaukų sekreciją.
Vitamino A kiekis dideliais kiekiais pagerina regėjimą.
Daugybė naudingų mikroelementų produkte yra naudingi diabetu sergantiems žmonėms. Taip pat antioksidantai padidina medžiagų apykaitos procesus, pašalina cholesterolį ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Morkų nauda diabetikams yra geresnė nei kopūstų ir baklažanų.
Mikroelementai ir vitaminai morkose suteikia gydomąjį poveikį sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Produktas normalizuoja kraujagyslių sienelių dydį ir mažina kraujospūdį. Taip pat morkos sumažina insulto ir širdies smūgio riziką. Šakninės daržovės kaupia deguonį kraujyje ir pagerina jo kokybę, o tai skatina papildomą raumenų ir smegenų tekėjimą.
Vitaminai morkose randami dideliais kiekiais, o tai pagerina virškinimo trakto darbą. Daržovės padeda nuo nutukimo, gastrito, opų ir vidurių užkietėjimo. Taip pat produktas naudojamas kaip diuretikas.
Kaip naudoti
Morkos geriau išlaiko savo naudingas savybes šviežias ir sulčių pavidalu. Šia forma šaknys naudojamos virškinimui pagerinti, kepenims ir inkstams valyti, kraujo kokybei gerinti.
Morkų sultys normalizuoja kasą ir pagerina kvėpavimo sistemos darbą. Produktas naudojamas stiprinti plaukus ir pagerinti odos kokybę. Norėdami tai padaryti, išgerkite stiklinę šviežių sulčių per dieną. Tai taip pat gerina imuninę sistemą.
Diabetu sergantiems žmonėms reikia valgyti virtas morkas. Kepimo metu padidėja antioksidantų, esančių daržovėse, kiekis.
Kad karotinas geriau absorbuotųsi organizme, produktas sumaišomas su riebalais. Tarkuotos morkos valgomos su grietine ir augaliniu aliejumi. Taip pat galima džiovinti neapdorotą šakniavaisį, o tai nepraras naudingų savybių.
Nurodykite sveikas morkas
Renkantis aukštos kokybės ir naudingą produktą, jie vadovaujasi šiais veiksniais:
- Spalva. Morkos dažomos ryškiai oranžine paveikslų spalva ir askorbo rūgštimi, kurios yra šakninės daržovės minkštime. Mažas vitaminų kiekis nurodomas blyškiai arba ryškiai raudona spalva.
- Veislių pavadinimas ir aprašymas. Maistinių medžiagų sudėtis skiriasi priklausomai nuo veislės. Pasirinkimas priklauso nuo numatomo produkto naudojimo.
- Svoris. Idealus šakniavaisio svoris yra 130–160 g. Jei vaisiai yra maži arba per dideli, juose nėra pakankamai vitaminų ir mineralų.
- Forma. Vitaminai morkose yra tik tuo atveju, jei vaisiai yra tinkamos formos, be pažeidimų ar deformacijų. Taip pat nekokybiški yra vaisiai su daigais.
Augdamos morkos dažnai apdorojamos nitratais. Ši medžiaga naikina naudingas produkto savybes. Pirkdami ankstyvas veisles, vaisius būtina patikrinti nitratų testeriu, kuris nustatys cheminių medžiagų kiekį šakniavaisyje.
Morkų nauda ir žala žmogaus organizmui
MORGOS - ŠEŠIŲ VITAMINŲ MIŠKAS
Kontraindikacijos
Pagrindinis per didelis morkų valgymo šalutinis poveikis yra vėmimas. Taip pat atsiranda mieguistumas, silpnumas, pablogėja nuotaika, skauda galvą.
Morkos draudžiamos esant plonosios žarnos opoms, taip pat esant virškinimo trakto uždegimui. Per didelis morkų sulčių vartojimas lemia odos pageltimą ant delnų ir pėdų. Morkose gausu karotino, kurio kūnas neturi laiko perdirbti. Taip pat produktą draudžiama naudoti sergant hemoroidais.
Daugelio šakniavaisių negalima valgyti anksčiau nei 12 metų. Kūnas neįsisavina visų maistinių medžiagų, o tai sukelia šalutinį poveikį. Pagrindinė žala padaryta kepenims.
Taip pat draudžiama valgyti daug morkų žmonėms, turintiems individualų produkto netoleravimą: alerginė reakcija pasireiškia bėrimu visame kūne, aukšta temperatūra, galvos skausmu ir vėmimu.
Išvada
Norėdami papildyti organizme reikalingas medžiagas, morkas reikia valgyti kiekvieną dieną. Jis dedamas į salotas, sultis arba naudojamas kaip garnyras.
Kad produktas ilgą laiką išlaikytų savo savybes, reikia laikytis laikymo taisyklių. Morkas geriausia laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.