Baklažanai garsėja savo skoniu ir vaistinėmis savybėmis. Tuo pačiu metu daržovė turi tankią minkštimo struktūrą, todėl žmonės, turintys kasos funkcijos sutrikimų, patikrina, ar baklažanus galima įtraukti į dietą dėl pankreatito ir cholecistito.
Valgykite baklažanus nuo pankreatito
Baklažanų naudingos savybės
Baklažanai yra sveika ir skani daržovė. Reguliarus jų vartojimas daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai.
Naudingosios kultūros savybės apima:
- lipidų spektro normalizavimas - trombų susidarymo induose prevencija;
- bendros širdies būklės gerinimas: slėgis, ritmas, - kontraktinės funkcijos normalizavimas;
- šlapimo rūgšties druskų išskyrimas;
- toksinų pašalinimas iš organizmo.
Daržovės suaktyvina tulžies pūslės ir tulžies takų judrumą, sumažina svorį ir pagerina kraujodaros procesus kaulų čiulpuose. Jie pagerina medžiagų apykaitą dėl didelio vitaminų kiekio: A, B, E, C ir PP.
Baklažanai praturtinti mikroelementais:
- kalio;
- jodas;
- magnio;
- fosforas;
- varis;
- aliuminio.
Vaisiai turi minimalų riebalų ir angliavandenių kiekį, todėl juos vartoja žmonės, sergantys diabetu ar ateroskleroze. Gydytojai rekomenduoja įtraukti baklažanus į dietą, jei yra kepenų problemų: tai sumažina patinimą.
Daržovių kultūra padidina bendrą kūno tonusą. Jame yra skaidulų, kurios padeda kovoti su disbioze ir normalizuoja žarnyno mikroflorą.
Esant virškinamojo trakto ligoms, laikomasi gydytojo pasirinktos dietos. Baklažanai nuo pankreatito yra leidžiami produktai, tačiau čia jie atsižvelgia į ligos formą ir laipsnį.
Baklažanai nuo ūmaus pankreatito
Baklažanai, sergantys pankreatitu, turi gydomąjį poveikį kūnui, tačiau jie naudojami tik remisijai. Baklažanai ir pankreatitas nesuderinami su uždegimo paūmėjimu. Gydytojai draudžia įtraukti juos į dietą dėl ūminio pankreatito, nes juose yra medžiagų, kurios aktyvina tripsinogeną ir padidina uždegimą. Šios medžiagos apima:
- alkaloidai;
- fitoncidai;
- askorbo rūgštis.
Vartojant daržovę, padidėja tulžies sekrecija, o kai vožtuvo aparatas yra suderintas, tulžis patenka į kasos latakus ir aktyvina fermentus.
Viename vaisiuje yra 2,5 g ląstelienos, kuri, esant ūmiam kasos uždegimui, sukelia viduriavimą ir vidurių pūtimą. Didelis augalinių skaidulų kiekis pagerina skrandžio peristaltiką. Šis ūminio pankreatito procesas sukelia vidurių pūtimą ir spazmus žarnyne.
Daržovių vartojimas ūminiu ligos laikotarpiu pablogina žmogaus savijautą dėl padidėjusio skausmo sindromo. Kasos nekrozė gali išsivystyti: sutrinka gynybos mechanizmas, kasa pradeda virškinti.
Baklažanai ir lėtinis pankreatitas
Baklažanai gali sumažinti cholesterolio kiekį
Po ligos pereina į remisiją, daržovių pasėliai nebekenkia kasai ir visam organizmui.
Vaisiai į racioną įvedami palaipsniui. Mėnesį po ūmaus pankreatito priepuolio daržovės nevalgomos žalios.
Baklažanai prasideda mažomis porcijomis. Iš pradžių tyrės sriuba įtraukiama į racioną, o jei būklė po valgio nepablogėjo, porcijos pamažu didinamos.
Prieš kepant, daržovės mirkomos druska ir ruošiamos atskirai nuo mėsos, kad jos nepridėtų riebalų. Preparato kiekis apskaičiuojamas individualiai kiekvienam pacientui.
Baklažanai į meniu grįžta tik po paskutinės reabilitacijos.
Kultūra gali pagerinti kūno būklę po ligos:
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- stiprinti miokardą;
- pagerinti kraujotaką;
- malšina vidurių užkietėjimą.
Baklažanų ikrų naudojimas pankreatitui gydyti
Dietinis patiekalas, kuris naudojamas sergant pankreatitu ir cholecistitu, yra baklažanų ikrai. Norėdami pašalinti iš daržovių kenksmingas medžiagas, jis paruošiamas keptų, troškintų ir virtų vaisių pagrindu.
Gamindami maistą, pasiimkite purpuriškai juodų jaunų daržovių su elastinga oda. Jie supjaustomi gabalėliais ir mirkomi pasūdytame vandenyje, nulupami. Termiškai apdorotos daržovės supjaustomos trintuve arba mėsmalėje. Įpilama konsistencija, įpilama šiek tiek aliejaus. Virtos morkos kartais pridedamos prie ikrų.
Gydytojai nerekomenduoja valgyti ikrų, kurie parduodami parduotuvėje: jo paruošimui naudojama daugybė kenksmingų ingredientų:
- karšti prieskoniai;
- skoniai;
- konservantai;
- tirštikliai.
Tinkamai paruoštus ikrus iš natūralių produktų rekomenduojama valgyti protingais kiekiais, kad jie nepaaštrintų uždegimo.
Baklažanai nuo pankreatito: galite valgyti ar ne
Ką galima valgyti sergant pankreatitu?
PANCREAS VALYMAS
Išvada
Baklažanus su pankreatitu ir cholecistitu reikia valgyti atsargiai. Dėl viso jo naudingumo vaisius gali pakenkti kūnui. Daržovių derliaus sunaudojimo norma nustatoma atsižvelgiant į vystymosi stadiją ir ligos formą.