Namų sodininkystė ir vynuogininkystė daugiausia plėtojama daugelyje atskirų regionų, kuriuose yra apie 90% visų Rusijos vynuogynų.
Rusijos sodininkystė ir vynuogininkystė
Rusijos vynuogininkystės ypatybės
Vyno gamyba Rusijoje datuojama Petro I laikais. XIX amžiaus pabaigoje buvo 5 pagrindiniai vynuogynai, kurių metinis vyno kiekis buvo pagamintas:
- Bessarabsky - apie 810 tūkstančių litrų;
- Donskojus - apie 30 tūkstančių litrų;
- Astrachanė-Uralsky - apie 5,2 tūkstančio litrų;
- Kavkazsky - apie 1 milijonas 130 tūkstančių litrų;
- Turkestan - apie 165 tūkstančius metų.
Sovietmečiu buvo kuriamos stambios pramoninės vynuogininkystės įmonės. Žlugus SSRS, naminių vynuogynų plotas buvo žymiai sumažintas, Rusijos vyndarystę perkėlus į importuotas žaliavas.
Vynuogininkystė Rusijoje šiuo metu užima apie 55 tūkstančius hektarų ir yra daugiausia sutelkta Šiaurės Kaukazo regionuose, įskaitant Krasnodaro teritoriją ir Dagestaną. Vynuogynai užima siaurą juostą su kraštais, einančiais išilgai Juodosios ir Kaspijos jūrų baseinų.
Rusijos vynuogininkystė yra viena iš dvidešimties vyno gamybos lyderių.
Rusijos vynuogininkystės bruožas yra poreikis auginti sodininkystės augalus sunkiomis klimato sąlygomis, todėl Juodosios jūros regionas ir regionai, esantys į pietus nuo Makhachkala, yra tinkami vynuogėms auginti atviruose vynuogynuose. Likusiuose regionuose vynuogės gali auginti tik žiemą.
Vietinės veislės
Rusijos teritorijoje auginamos kelios pagrindinės naminių vynuogių veislės:
- iki 76,3% - techninės veislės, įskaitant gerai žinomus „Riesling“ ir „Aligote“, „Cabernet Sauvignon Rkatseteli“, „Muscat“ ir „Saperavi“, „Traminer“ ir „Bianca“, „Pinot Noir“ ir „Mtsvane“,
- iki 23,7% - stalo veislės, įskaitant gintaro, uzbekų ir Hamburgo muskatus, „Shasla“, „Cardinal“, Moldovą, „Saba“.
Ne mažiau paplitusios yra universalios vynuogių veislės, derinančios techninių ir stalo veislių savybes: Vengrijos muskatas, Galan, Violetinė, Doina.
Vyno regionai
Rusijos teritorijoje yra 5 pagrindiniai regionai, kuriuose vystoma sodininkystė ir vynuogininkystė.
Krasnodaro sritis
Krasnodaro teritorijos teritorijoje apie 60% visų vynuogių auginimo plotų Rusijoje yra sutelkta keliose pramonės zonose: Priazovie, Taman, Juodojoje jūroje, Šiaurės Kaukazo ir Centre. Bendras Krasnodaro vynuogynų plotas yra apie 37 tūkstančiai hektarų.
Krasnodaro teritorijoje švelnus ir šiltas klimatas yra sodininkystė, vynuogininkystė ir vyno gamyba, ir ji turi keletą geografinių pranašumų:
- Įsikūręs šiltojo Kaukazo regiono vakaruose, kur oras žiemą sušyla iki 5 ° C.
- Šiaurę daugiausia išreiškia lygumos, kur vidutinė oro temperatūra žiemą nenukrinta žemiau –5 ° C.
- Regiono pietuose yra Didžiojo Kaukazo papėdės papėdė, sauganti vietovę nuo staigių temperatūros pokyčių.
Krasnodaro sritis yra puiki vynuogėms auginti
Krasnodaro vynuogininkystė dažniausiai neaptikta. Tik šiauriausiuose regionuose dėl stiprių žiemos šalčių vynmedžiai žiemai yra prieglaudoje.
Krasnodaro teritorijos dirvožemį daugiausia sudaro derlingas chernozemas, leidžiantis užauginti apie 27 technines veisles, apie 22 stalo rūšis ir daugiau nei 5 universalias vynuogių veisles, kurių bendras derlius yra iki 200 tūkstančių tonų.
Dagestanas
Sovietmečiu Dagestanas buvo vienas didžiausių vynuogių auginimo regionų, kuriame auginamos vynuogės ir gaminami vynai. Šiandien Dagestano vynuogynų plotas sumažėjo iki 22,8 tūkstančio hektarų. Iš jų iškasama iki 100 tūkstančių tonų uogų.
Kalnuotas Dagestano reljefas padalija teritoriją į keletą pramonės zonų, iš kurių vynuogininkystė sėkmingiausiai vystosi plokščiakalnių ir papėdžių vietose, turinčiose šiaurinę ir pietinę zonas:
- Plokščia zona Dagestano pietuose išsiskiria vidutiniškai šiltais orais, esant sausam žemyniniam klimatui, o žemiausia temperatūra žiemą - iki –15 ° С. Lygiame reljefe vynuogynai žiemą nėra apsaugoti. Dirvožemį vaizduoja kaštonų tekstūros su moliu. Didžiausias plokščiakalnio vynuogynas yra masyvas Derbente, kur dėl palankių oro sąlygų galima auginti visų veislių vynuoges su skirtingu nokinimo laikotarpiu. Pranašumas dėl techninių pažymių.
- Pietinė papėdė yra 500–600 m aukštyje virš jūros lygio. Čia auginamos desertų ir stalo veislės. Dėl klimato sąlygų žiemą vynmedžių negalima uždengti.
- Šiaurinė papėdė ir plokščios teritorijos apima teritorijas, esančias 500 m virš jūros lygio aukštyje, įskaitant Terek-Sulak lygumą ir Tereko deltą. Vienu metu būna sausos, karštos ir ilgos vasaros su šerkšno žiemomis, kai oro temperatūra nukrenta žemiau –25 ° C, todėl vynuogės auginamos prieglaudose.
Rostovo sritis
Rostovo sritis priklauso rizikingai sričiai, kurioje vynuogės auginamos naudojant dengimo technologiją. Pietiniuose Rostovo srities regionuose leidžiama auginti sodininkystės augalus naudojant neuždengimo techniką.
Daugybė veislių veislių, auginamų Rostovo vynuogynuose, konkuruoja su prancūzų vyno gamyba.
Šiame regione didžiausias dėmesys skiriamas putojančių vynų auginimo techninių veislių auginimo pranašumui.
Stavropolio sritis
Apie 13% naminių vynuogynų ploto (daugiau nei 6,5 tūkst. Hektarų) yra sutelkta Stavropolio teritorijoje - tai sudaro 15% viso Rusijos sodininkystės ir daržininkystės derliaus. Tai yra vienas iš pirmaujančių vynuogininkystės ir sodininkystės pramonės regionų Rusijoje.
Stavropolio teritorijos teritorijoje vynuogių sodinukų auginimu ir pardavimu užsiima daugybė tyrimų institutų, taip pat apie 40 vaisių auginimo įmonių.
Augantys vynuogės vidurinėje juostoje. Vynuogininkystės technologija ir subtilybės
Vynuogininkystė Rusijoje | Krymas
SAD-MOIP.RF pirmasis filmas „Šiaurės vynuogės“
Krymas
Krymo teritorijoje auginamos daugiausia techninės veislės, kurios naudojamos spirituotų ir desertinių vynų gamyboje. Iš viso veislių rūšių skaičius siekia 100. Palankus Krymo klimatas ir derlingas dirvožemis lemia didelį vynuogynų derlių.
Tarp pagrindinių vynuogininkystės ir vyno gamybos regionų yra Bakhchisarai papėdė, stepė prie Simferopolio, Jaltos priemiestis, Alušta ir Sudakas.
Išvada
Šiuolaikinė Rusijos vynuogininkystė ir vyno gamyba yra sutelkta daugelyje pagrindinių Rusijos regionų, tinkamų klimato sąlygomis auginti technines, stalo ir universalias sodininkystės kultūrų veisles.