Yra daugybė kopūstų rūšių. Jie visi turi skonio ir išvaizdos skirtumų. Daugelis teikia didžiulę naudą kūnui ir prisideda prie įvairių ligų gydymo. Kale kopūstai laikomi viena populiariausių rūšių ir pasižymi puikiu skoniu.
Kopūstų kopūstų aprašymas
Veislės savybės
Kale kopūstai turi dar 2 pavadinimus: Braunkol arba Sibiro. Jis gali augti šaltu oru. Kopūstuose yra baltymų ir amino rūgščių, taip pat juose yra Omega-3.
Įvorės aprašymas
Kale yra lapinis augalas, neturintis kopūstų galvos. Išvaizda panaši į brokolius, tik didesnė. Jis turi didelius garbanotus lapus, jų spalva dažniausiai būna žalia, tačiau dėl ypač šalto ji tampa raudona ir violetinė. Daržovės stiebas yra kietas ir jo negalima valgyti.
Olandijoje įprasta iš kultūros gaminti senovinį antspaudo patiekalą. Kopūstai Japonijoje žinomi kaip aojiru gėrimo priedas. Daržovė dedama gaminant sriubą Turkijoje.
Produkto sudėtis
Kale kopūstai suteikia daug naudos žmogaus organizmui, juose yra didžiulis baltymų ir amino rūgščių kiekis. Jis dažnai naudojamas mėsos gaminiams pakeisti, ypač tiems, kurie mėsos visai nevalgo. Vegetarai šią sodą augina savo daržuose.
Kale veislė tinka tiems žmonėms, kurie laikosi dietos, nes turi mažai kalorijų. Tik 50 kcal 100 g produkto:
- baltymai - 3,3 g;
- riebalai - 0,7 g;
- angliavandeniai - 8 g.
Naudingos savybės
Kale kopūstų privalumai:
- daržovėje yra didelis kiekis vitamino A: jo pakanka patenkinti kasdienį organizmo poreikį;
- naudingos savybės, tokios kaip liuteinas ir zeaksantitas, apsaugo regėjimą nuo ultravioletinių spindulių;
- vitaminų B, C, K, PP grupė stiprina žmogaus imunitetą;
- kalcio kiekis yra 2 kartus didesnis nei pieno produktuose;
- Kale kopūstai turi naudingų savybių: kopūstuose yra 1 mg magnio, kalio, geležies, cinko, vario, fosforo ir seleno.
Kopūstų valgymas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
Įrodyta, kad kaletas padeda kovoti su vėžiu, akių ligomis ir apsinuodijimais. Reguliariai vartojant, tikrai įmanoma pagerinti virškinamojo trakto darbą, sumažinti cholesterolio kiekį.
Auga
Kultūra neigiamai vertina skynimą, todėl rekomenduojama sodinti nedelsiant. Prieš sodinimą sėklos 20 minučių mirkomos vandenyje 45-50 ° C temperatūroje. Po to 5 minutes jie panardinami į ledinį vandenį. Toliau daigai turėtų sudygti, tam jie dedami į šlapią servetėlę ir paliekami šiltoje vietoje 2–3 dienas. Po to jie sėjami.
Dirvos paruošimas
Kale kopūstų auginimo žemė turi būti derlinga. Jei auginimas vyksta molio ar smėlio dirvoje, didelio derliaus gauti nepavyks: daržovės skonis nebus labai geras. Augalui svarbu, kad vanduo nesustingtų dirvožemyje, todėl į dirvą įpilamas kompostas, o aikštelė iškasama su granuliuota siera.
Sėdynės pasirinkimas
Sklypas naudingoms daržovėms auginti paruošiamas rudenį arba žiemą, prieš iškritus sniegui. Norėdami tai padaryti, jis išvalomas nuo piktžolių, senas pasėlis nuimamas ir iškasamas. Prieš sodinimą į žemę įterpiamas humusas ir mineralinės trąšos. Kopūstinius kopūstus būtina auginti pagal visas taisykles, todėl svetainė parinkta šviesi. Augalui tinka vieta, kur auginami pipirai, moliūgai, bulvės.
Sodinti daržovę į žemę
Augalų sėklos svetainėje sodinamos balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Jis gerai toleruoja šaltį, todėl sudygs net 4–5 ° C temperatūroje. Sodinimo skylės iškasamos 30–40 cm dydžio, tarp eilučių jos laikosi 45–55 cm atstumu.
Sodinimui paimkite 3-5 gabalus. sėklos, kad greitai augtų, įpilama 100 g mėšlo ir 200 g pelenų, nedelsiant laistomi ir apibarstomi žemėmis. Pasodinus „Kale“ kopūstus, svetainė uždengiama folija. Pirmieji ūgliai matomi po 5–7 dienų, todėl plėvelė pašalinama. Atsiradę daigai tiriami sveiki ir silpni. Blogi iš karto pašalinami, kad netrukdytų stipriųjų augimui.
Priežiūra
Kopūstų priežiūra atviroje vietoje nesiskiria nuo rūpinimosi jų pasėliais. Svarbu atlikti keletą veiklų:
- teisingas laistymas;
- kalvos netoli krūmo;
- atlaisvinti žemę;
- ravėjimas;
- tręšimas;
- ligų ir vabzdžių gydymas.
Kai daržovė užauga iki 20–25 cm, ji išdygsta. Jei pasirodo silpni lapai arba pasikeičia spalva, jie nedelsiant nupjaunami. Kad būtų lengviau auginti, o ligos nepakenktų, dirva mulčiuojama kompostu ar humusu.
Laistyti
Augalai laistomi kiekvieną dieną
Kale kopūstai yra laistomi atsargiai, kad vanduo nepasiskirstytų per daug. Norėdami tai padaryti, aplink augalą ištraukiama įduba ir tiesiai į ją pilamas vanduo. Karštuoju metų laiku laistoma dažniau ir didesniais kiekiais. Po procedūros žemė turi būti atlaisvinta. Būtina pasirūpinti, kad jis neišdžiūtų ir visada būtų šlapias, todėl vasarą laistymas atliekamas kiekvieną dieną, bet taip, kad žemė turėtų laiko išdžiūti.
Trąšos
Kopūstai turėtų būti šeriami kas 6-8 savaites. Pirmą kartą tręšiama, kai lapija tik pradeda ryškėti. Tam naudojamas žolelių užpilas. Norėdami jį paruošti, paimkite statinę, užpildykite ją ketvirtadaliu vandens ir pridėkite žolės. Žalumynai turėtų būti švieži, tai gali būti tiek piktžolės, tiek paprastos žolės, kurių dalis yra 10 kg 100 litrų vandens. Taip pat pridedamas sausas vištų mėšlas proporcingai 100 litrų per 2–3 kg, po to statinė uždengiama tinklu.
Kai statinėje pradeda formuotis putos, jos turinys maišomas kiekvieną dieną, kad būtų skatinamas rūgimas. Vaistažolių užpilas reikalingas 1–3 savaites, viskas priklauso nuo oro sąlygų. Kai putplasčio nebėra, augalai tręšiami užpilu, praskiedžiant jį per pusę vandeniu. Trąšas svarbu naudoti prie pat šaknų.
Iš komposto rekomenduojama paruošti daržovių pašarą. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 litrų talpyklas ir išvalytą kompostą. Į jį pilamas vanduo (1 kibiras) ir šiltas laikomas visą dieną. Po to išpilamas vanduo ir šeriamos daržovės šaknys.
Ligos ir kenkėjai
Remiantis aprašymu, kopūstus gali užpulti šie kenkėjai:
- amarų ir gėlių vabalai;
- kastuvai ir pjuvenos;
- baltos ir blusos;
- kandys ir musės;
- meškos, šliužai ir vikšrai.
Ligos, paveikiančios kopūstus:
- keel ir bakteriozė;
- juoda koja ir užkrečiama mozaika;
- peronosporozė ir fuzariumas;
- apskrito dėmėtumas;
- baltas ir pilkas puvinys.
Norėdami apsaugoti augalą nuo vabzdžių, lapija ir žemė purškiama pelenais, tabako dulkėmis. Procedūra pakartojama, nes lietus gali nuplauti produktus. Norint, kad kultūra nepatirtų kenkėjų, saulei leidžiant, ji purškiama actu. 250 ml acto praskiedžiama 1 kibiru vandens. Puikiai padeda 200 g vištienos mėšlo, praskiesto 10 litrų vandens, kuris yra 1 dieną. Svogūnų lukštai taip pat gerai kovoja su vabzdžiais. Jo paruošimui paimkite 0,5 kg luobelės ir 4 litrus šilto vandens. Mišinys reikalaujamas 2 dienas, po to filtruojamas ir pridedama 1 valgomasis šaukštas. l. deguto šampūnas. Daigai purškiami paruoštu mišiniu kas 3–4 dienas.
Be namų gynimo nuo vabzdžių, taip pat naudojami cheminiai preparatai: „Bankol“, „Kemifos“, „Fury“, „Sharpei“, „Aliot“ ir kt. Jie naudojami, kai kiti metodai neduoda norimo rezultato. Kalbant apie negalavimus, padės laikytis žemės ūkio technologijos taisyklių.
Išvada
Kale kopūstai yra naudingi organizmui, nes juose yra daug vitaminų ir mineralų. Visai neseniai ši kopūstų veislė buvo pradėta auginti Rusijoje, tačiau ji jau laimėjo daugelio širdis.