Nitratai agurkuose yra gana dažni. Niekas nestebina azoto rūgšties druskų (nitratų) buvimo, ypač ankstyvuosiuose vaisiuose, kurie yra užkrauti turguose. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kad tokie agurkai negali augti jūsų svetainėje.
Nitratų nustatymas agurkuose
Nitratai į augalus patenka ne tik iš trąšų, bet ir iš dirvožemio. Nepažeisdami pačių vaisių, nitratai (jau turintys nitritų pavidalą) daro tiesioginę žalą vartotojo organizmui.
Produktų pasirinkimas
Kiekvienas iš mūsų yra susidūręs su agurkų pirkimu turguje ar prekybos centre, negalvodami apie tai, ar renkamės geras daržoves. Pirmieji agurkų natūralumo požymiai yra jų forma, kvapas, odos spalva ir erškėčiai.
Puikiai suformuota, tvirta ir sodri žalia oda, vaisiai yra tik apgaulė mūsų akims. Tiesą sakant, tai yra pirmas ženklas, kad jie turi didžiulę chemiją. Ant tokių vaisių greičiausiai netrukus atsiras įvairių dėmių ir puvimo požymių.
Tikrieji vaisiai toli gražu nėra tobulos formos, tačiau jie kvepia labai natūraliai. Ant tokių vaisių, kurių spalva turėtų būti žolelių atspalvio, odelėje neturėtų būti labai šiurkščiavilnių erškėčių.
Sumažinti nitratų kiekį agurkuose
Azoto rūgšties druskos normos norma agurkams atvirame grunte yra 150 mg 1 kg. Vaisiams, auginamiems šiltnamio sąlygomis, ši norma yra daug didesnė - 400 mg 1 kg.
Beveik neįmanoma visiškai išvengti chemikalų naudojimo, tačiau visiškai sumažinti tai galima, jei laikysitės paprastų taisyklių ir patarimų.
- Kruopščiai nuplaukite daržoves, o geriau jas nulupkite ir nuimkite tvirtinimo vietą prie kotelio, nes joje yra kenksmingiausių medžiagų.
- Augindami namuose įsitikinkite, kad dirvožemyje yra pakankamas kalio kiekis, kuris užkerta kelią azoto rūgšties druskų kaupimuisi vaisiuose.
- Vaisių mirkymas šaltame vandenyje 10 minučių taip pat padeda sumažinti nitratų kiekį, nes jie linkę ištirpti.
Naudojant nitratometrą
Galima išmatuoti nitratų kiekį
Nitratometras (testeris) yra būtinas dalykas namų ūkyje, nors jis yra gana brangus. Tai leis nustatyti ne tik nitratų kiekį vaisiuose, bet ir jų kiekį.
Šį prietaisą valdyti gana paprasta: reikia įklijuoti jį į minkštimą, geriausia arčiau odos, o visi indikatoriai bus įrašyti ir rodomi ekrane. Reikia nepamiršti, kad 5 mg 1 kilogramui svorio yra laikoma saugia sveikatos norma.
Bandymo juostelės
Šis metodas chemijos buvimui vaisiuose nustatyti yra gana biudžetinis pasirinkimas. Juosteles galite įsigyti vaistinėje ir išbandyti namuose. Norėdami tai padaryti, supjaustykite agurką į dvi dalis ir pritvirtinkite juostelę prie vienos iš jų.
Chemijos kiekis lems, kokia mėlyna yra bandymo juostelė. Kuo ryškesnė spalva, tuo didesnis medžiagų kiekis.
Skystas reagentas (difenilaminas)
Tyrimo metodas taip pat pagrįstas daugiau ar mažiau sočios mėlynos spalvos gavimu, kuris padės nustatyti vaisių chemijos lygį.
Tam naudojamas druskos rūgšties tirpalas, kuris lašinamas ant vaisiaus gabalo ir gaunamas momentinis rezultatas. Difenilamino galima nusipirkti praktiškai bet kurioje vaistinėje, be to, jis yra gana nebrangus.
Išvada
Kiekvienam žmogui, kuris šiek tiek rūpinasi savo sveikata, reikia žinoti, kaip nustatyti nitratų kiekį agurkuose ar kitose daržovėse ir vaisiuose. Deja, beveik neįmanoma rasti vaisių be chemijos, ypač tarp ankstyvųjų veislių. Tačiau kai kurių gudrybių naudojimas gali padėti išvengti per daug kenksmingų medžiagų patekimo į jūsų organizmą.
Agurkų tikrinimas, ar nėra nitratų, naudojant SOEKS ecotester
tikrinant šalyje užaugintus agurkus nitratų hidroponiniu metodu
Tikrinami kinų užaugintų Čeliabinsko agurkų nitratai
pasitikrinkite, ar nėra nitratų su SOEKS 2 ekotesteriu
Taip pat yra įvairių metodų, kaip patikrinti, ar vaisiuose nėra chemijos: nuo biudžetinių iki gana brangių, tarp kurių kiekvienas gali rasti sau tinkamą variantą ir išsaugoti savo sveikatą.