Capsicums būna įvairių rūšių. Ši savybė ją išgarsino. Yra keletas labiausiai žinomų rūšių, kurias namų šeimininkės dažnai naudoja gamindamos maistą. Tai yra paprikos, kartaus raudonojo arba čili pipirai. Kultūros rūšys skiriasi išvaizda, skoniu, sudėtimi ir kulinarijos paskirtimi.
„Capsicum“ nauda ir žala
Daržovės aprašymas
Kitas pavadinimas yra karšti pipirai arba čili (aitriosios paprikos - raudonieji pipirai).
Pipirai priklauso Solanaceae šeimos Capsicum klasės žoliniams augalams. Tai nesusiję su juodaisiais pipirais, kurie priklauso pipirų šeimai. Šios kultūros veislės yra suskirstytos į kartaus ir saldaus.
Priklausomai nuo veislės, daržovės gali būti įvairių formų ir dydžių. Krūmas žemas, apie 0,5 m, turi įvairaus dydžio ovalius lapus.
Vaisių spalva skiriasi: nuo tamsiai žalios iki ryškiai raudonos. Gėlės yra didelės, gali augti kekėmis ar atskirai. Korolai yra balti ir žali.
Natūrali daržovių kultūra iš Amerikos. Jis auginamas visame pasaulyje. Daržovės mėgsta šilumą ir daug drėgmės. Gerai auga 18-25 ° C temperatūroje, gerai derlingoje dirvoje.
Struktūra ir maistinė vertė
100 g karčiojo raudonojo paprikos yra:
- apie 40 kcal;
- 0,4 g riebalų;
- 1,9 g baltymų;
- apima angliavandenius 7,3 g.
Capsicum taip pat yra būtinų vitaminų:
- 0,6 mg vitamino A;
- 0,5 mg vitamino B6: svarbiausias daržovės vitaminas, jis padeda aminorūgščių metabolizmui - aminorūgštys yra būtinos baltymams kurti, kontroliuoja žmogaus sveikatą ir ilgus metus palaiko jaunystę;
- vitaminas C - 140 mg;
- vitaminas K - 14 mcg.
Karštose paprikose yra mineralų:
- Kalis - 320 mg. Žmogui jo reikia gerai smegenų funkcijai palaikyti, jis taip pat padeda širdžiai, raumenims veikti ir pašalina alergines reakcijas.
- Manganas - 0,19 mcg.
- Varis - 130 mcg. Varis yra labai naudingas žmogaus smegenims, jis teigiamai veikia nervų sistemą ir dalyvauja organizmo metaboliniuose procesuose.
- Tarp riebalų rūgščių omega yra išskiriama 0,33 g.
Veislių įvairovė
Amerika yra paprikos gimtinė. Tai apima visus karštus ir karštus pipirus. Visame pasaulyje yra maždaug 500 veislių. Vaisiai yra įvairūs, pagal kuriuos jie skirstomi į skonį, spalvą, išvaizdą ir aštrumą. Tarp garsiausių yra 5 veislės.
- Anaheim veislė yra žalia, pailga. Yra aštrumas, bet minkštas.
- Bananų veislė - plona oda, ilga forma. Paprikos viduje nėra daug sėklų. Šios rūšies daržovės dažnai naudojamos prieskoniams.
- Kajenas - raukšlėta oda, susukta forma. Aromatas yra aštrus, o skonis gana aštrus.
- „Padron“ veislė turi susuktą formą. Vaisiai yra gana aitrūs, dažnai naudojami pikantiškiems prieskoniams.
- Serrano spalva yra raudona ir ilga. Tai skonis šiek tiek rūgštus.
Naudingos savybės
Jei per daug nenaudosite daržovių, tada ji bus tik naudinga. Tai padeda normalizuoti kraujo apytaką kūne, atstatyti kvėpavimo sistemą, pagerinti žarnyno veiklą.
Raudonosios paprikos vaisiai padeda gaminti džiaugsmo hormoną žmogaus organizme. Pavyzdžiui, endorfinas, kuris apsaugo nuo streso ir padidina imunitetą.
Pipirai yra plačiai naudojami
Jame yra antibakterinių, antidiabetinių ir skausmą malšinančių medžiagų.
Daržovė taip pat turi tokių teigiamų aspektų:
- normalizuoja širdies veiklą: sumažina cholesterolio kiekį, todėl sumažėja ir aterosklerozės bei trombozės tikimybė;
- raudonasis paprikas padeda numesti svorio: ne daugelis gali žinoti apie šią savybę, daržovė kontroliuoja teisingą medžiagų apykaitą, atskiria riebalų ląsteles;
- padeda nuo galvos skausmo;
- jis dažnai naudojamas skrandžio ir žarnyno ligų profilaktikai: malšina uždegimą, naikina visas organizmo bakterijas, kurios prisideda prie gastrito atsiradimo;
- normalizuoja slėgį;
- apsaugo nuo peršalimo ir įvairių infekcinių ligų;
- paprika naudojama sergant psoriaze ir diabetu;
- aštrus raudona daržovė yra labai naudinga vyrams: ji atkuria ir sustiprina vyrišką jėgą - tie, kurie retkarčiais vartoja šią kultūrą, galės žymiai padidinti savo testosterono lygį;
- Vaisių minkštimas ir jo sėklos suteikia naudos: sėklose yra daug vitaminų ir mikroelementų.
Taikymas kosmetologijoje
Raudonasis capsicum yra naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Daržovė teigiamai veikia plaukus ir nagus. Vaisiai dažnai dedami į šampūnus ir plaukų kaukes.
Be to, yra dantų pastų, kuriose yra pipirų, nes tai gerina dantenų sveikatą. Kadangi vaisiai padeda numesti papildomų svarų, jie dedami į specialius anticeliulitinius kremus.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Užpilai ar tepalai, pagrįsti šia kultūra, yra labai naudingi tiems žmonėms, kuriuos kamuoja poliartritas, podagra ir reumatas. Gydomąjį tepalą paruošti namuose nėra sunku.
Norėdami paruošti tepalą, paimkite raudonųjų pipirų tinktūrą, kurią galite nusipirkti vaistinėje arba patys paruošti. Taip pat tepalui imkite augalinį aliejų dalimis 1: 3 ir viską sumaišykite. Tepalas naudojamas kūno įtrynimui šalčio laikotarpiais. Norėdami paruošti tinktūrą, paimkite šiuos ingredientus:
- 5 švieži arba 5 džiovinti vaisiai;
- tada jie supjaustomi mažais gabalėliais arba sumalti trintuvu;
- gautas produktas pilamas su alkoholiu arba degtine 0,75 l;
- gėrimas perkeliamas į tamsią vietą 10-14 dienų;
- kiekvieną dieną reikia mušti konteinerį, kad produktai būtų gerai sumaišyti;
- Pasibaigus nustatytam laikui, tinktūra filtruojama ir paimama.
Namų tinktūrą galima pridėti prie plaukų kaukių už 1 valg. l.
Taikymas nėštumo metu
Paprikas leidžiama valgyti nėščioms moterims. Tai padės pašalinti diskomfortą nėštumo metu. Pavyzdžiui, pykinimas ar vėmimas. Bet jūs neturėtumėte valgyti daug jo, nes aštrus maistas, kaip taisyklė, sukelia rėmuo nėščioms moterims, geriant daug skysčių ir sutraukiant gimdą.
Moteris, maitinančią kūdikį krūtimi, gali valgyti ir aštrų daržovę. Jis nepadarys žalos vaikui ir motinai.
Naudojimas vaikystėje
Karčiąją papriką leidžiama valgyti 12–13 metų vaikams. Bet geriau ne per aštrus. Šiame amžiuje vaiko skrandis yra jautrus naujiems skoniams, todėl jis gali pats sudeginti.
RAUDONAS PIPRAS - KALBA IR NAUDA
Karštas pipiras - galingas pūtimas daugeliui ligų!
Karšti pipirai - HARMAS IR NAUDA
Daržovių žala
Be naudos, čili daro ir žalą. Žmogui tai gali sukelti alergiją. Draudžiama jį naudoti žmonėms, turintiems šias problemas:
- jei žmogus serga sunkia širdies liga, aritmija ir krūtinės angina;
- draudžiama naudoti tepalą ar kremą, jei ant odos yra žaizdų ar įbrėžimų;
- daržovė neturėtų patekti į kūno gleivinę - po to ji dirgins ar nudegs.
Jei žmogus mėgsta valgyti pipirus, jis turėtų žinoti, kokią naudą ir žalą jis duos kūnui, ir atidžiai išstudijuoti visą informaciją apie tai. Iš esmės tai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, jei suvartojama protingais kiekiais.