Bulvės laikomos viena populiariausių daržovių pasaulyje. Iš jo paruošiama daug skanių patiekalų. Įprasta patiekti jį kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, taip pat dėti į sriubas, kepti, troškinti, virti ir paruošti traškučius. Daugelis dietologų teigia, kad būtent bulvės yra labai naudingos žmogaus organizmui ir yra labai naudingos. Vitaminai bulvėse ir jų odoje turi gana didelį procentą. Iki šiol veisėjai visame pasaulyje sugebėjo užauginti daugiau nei 7 tūkstančius veislių bulvių. Taigi kokia šio produkto vertė ir kiek maistinių medžiagų jame yra?
Vitaminų kiekis bulvėse
Bulvių maistinė vertė
Bulvėse yra didelis kiekis vitaminų, todėl ne veltui jos pakeičia ją duona. Taip pat šakninėje daržovėje yra nemažas kiekis naudingų medžiagų, kurios padeda greitai prisotinti žmogaus organizmą. Žmogui pakanka suvalgyti keletą virtų bulvių, kad organizmas ilgai įsotintų. Bulvėse yra pakankamai amino rūgščių, augalinio cukraus, sterolių ir mikroelementų. Jie turi teigiamą poveikį aprūpindami organizmą baltymais. Be to, dėl jų pagerėja viso organizmo darbas.
Kalorijų skaičius bulvėse priklauso nuo gaminimo būdo. Virtų bulvių kaloringumas yra mažiausias - apie 80 vienetų 100 g svorio. Jei kepsite bulves, tada toks patiekalas laikomas kaloringu, ir šiuo atžvilgiu jis gali greitai prisotinti kūną ir įtvirtinti daugelio jo sistemų darbą. Tai taikoma smegenims, skrandžiui ir žarnynui.
Daugelis dietologų linkę manyti, kad virtos bulvės jų odoje yra daug sveikesnės nei bet kuri kita, nes jos turi daug reikalingų vitaminų, mikroelementų ir mažai kalorijų. Kalbant apie keptas bulves, nepageidautina jų naudoti tiems žmonėms, kurie laikosi dietos.
Vitaminų kiekis
Daugelis nežino, bet vienoje bulvėje yra tiek rūgšties, kiek vienoje apelsino. Todėl tam, kad organizmas turėtų pakankamai vitamino C tiksliai vienai dienai, žmogui pakanka suvalgyti 400 g bulvių. Be to, pačiuose vaisiuose ir jų žievelėse gausu beta-karotino, pasižyminčio aukštosiomis antioksidacinėmis savybėmis ir rūgštimis. Dėl šios priežasties daugelis dietologų rekomenduoja valgyti striukes bulves. 100 g yra daugybė vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, renitolio yra 0,003 mg, tiamino - tik 0,2 mg, riboflavino - 0,07, nikoino, pantoteno ir folio rūgščių.
Įtraukti mineralai
Bulvėse yra didelis kiekis kalio, fosforo, magnio ir kalcio. Kad šių elementų pakaktų vienai dienai, galite suvalgyti 200–300 g produkto. Bet taip pat žmogus turėtų žinoti, kad tie vaisiai, kurie visą žiemą guli, turi mažiau vitaminų ir mineralų. Todėl geriau pirkti šviežias daržoves. 100 g gumbų kompozicijoje yra toks skaičius vitaminų:
- 570 kalio, 5 natrio;
- 60 fosforo;
- 58 chloras, 0,2 varis;
- 30 sieros, 0,1 geležies;
- 23 magnio, 0,1 molibdeno;
- μg, 0,1 boro.
Nauda žmonėms
Bet kokios formos bulvės yra naudingos
Bet kokia forma ir savaip šakniavaisiai bus naudingi organizmui.
- Jei kepsite daržovę, tada toks patiekalas bus labai sveikas ir maistingas. Virimo metu minkštimas, esantis po oda, yra sudarytas iš maistinių medžiagų. Jei žmogus valgo tokį patį kiekį bulvių kaip apelsinas ar serbentas, tada jis gaus tą patį maistinių medžiagų kiekį. Keptas bulves geriau virti su žievele, bet pirmiausia kruopščiai jas nuplaukite, nes auginimo metu gumbai buvo apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis.
- Virtų šakniavaisių patariama valgyti tiems, kurie dažnai kenčia nuo žarnyno ir skrandžio sutrikimų. Pluošto kiekis neprarandamas gaminant, o padidėja kelis kartus. Jis atstato skrandžio darbą, ramina ir apima visus vidaus organus, taip apsaugodamas nuo įvairių pažeidimų.
- Pelenų elementai, kurių yra dideliais kiekiais produkte, daro stiprų poveikį. Jie absorbuoja ir pašalina iš organizmo visas kenksmingas medžiagas. Jei šakninė daržovė verdama žievelėje, tai dėka vitaminų ir mineralų galite lengvai įveikti peršalimą. Kiekvienas nuo jauno amžiaus žino, kaip šakniavaisiai tinkamai veikia ligą. Todėl žmonės dažnai naudoja inhaliacijas, kurios valo nosį, gerklę ir visiškai pašalina uždegimą.
- Dažnai žmonės bulvių sultis gamina iš žalių vaisių, nes tai suteikia organizmui naudingos naudos. Namų gamybos bulvių gėrime yra daugiau nei 30 vitaminų. Jame yra daug askorbo rūgščių, tokoferolių ir vitaminų B. Jie ne tik apsaugo kūną ir padidina jo jėgą, bet ir išstumia iš jo sunkius ir kenksmingus elementus, tokius kaip druskos, toksinus ir nuodus.
Gydytojai griežtai pataria žmonėms, kenčiantiems nuo opų ir hipertenzijos, gerti sultis. Gėrimas turi analgetiką, antiseptinį poveikį, be to, gydo žalą ir uždegimą.
Kenksminga žmonėms
Vaisiai tuo pat metu gali turėti maistinę vertę ir būti naudingi, bet ir apsinuodyti asmeniui. Tačiau neturėtumėte iškart panikuoti, nes nuodai yra žaliosiose augalo dalyse, stiebuose ir žalumynuose. Žalių daržovių viršūnėse yra daug toksinų, tokių kaip sūdyta jautiena ir alkaloidas. Šie elementai gali užmušti bet kurį vabzdį. Taip augalas apsisaugo nuo įvairių kenkėjų, kurie mėgsta vaišintis šakniavaisiais.
Taip pat verta žinoti, kad yra vabzdžių, nebijančių jokių nuodų, pavyzdžiui, Kolorado vabalai. Taip atsitinka, kad solaninas perduodamas šakniavaisiams, bet tik tiems, kurie ilgą laiką guli po atviru dangumi, po saule ir pradeda pūti. Todėl draudžiama valgyti tokius vaisius. Nesunku sužinoti, kad atsirado nuodai, gumbai pasidaro žali. Nepageidautina valgyti daržovių su dideliu kiekiu krakmolo tiems žmonėms, kurie kenčia nuo žarnyno ligų. Diabetikams ir mažo rūgštingumo žmonėms negalima gerti bulvių sulčių.
Bulvės - nauda ir žala. Bulvių aprašymas, kalorijų kiekis ir savybės
Bulvių nauda numetus svorį
Bulvių dieta svorio metimui
Bulvių veido kaukė. Bulvės ir morkos veidui. [Julija Maniščenkova]
Išvada
Bulvėse yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, todėl ne tik leidžiama jas valgyti, bet ir naudinga tai daryti. Norint, kad kūnas ilgą laiką jaustųsi pilnai, pakanka kelių virtų vaisių. Labai naudinga valgyti bulves kartu su oda, nes būtent joje randamos visos maistinės medžiagos, tačiau jos prieš tai kruopščiai nuplaunamos. Jei žmogus laikosi dietos, prieš valgydamas bulves jis turi pasitarti su dietologu.
Šakninės daržovės bus naudingos daugeliui žmonių, kenčiančių nuo virškinamojo trakto ligų. Tačiau taip pat verta žinoti, kad daržovės gali būti nuodingos diabetikams. Šakniavaisiai sugeba atkurti viso organizmo darbą ir suteikti žmogui daug jėgų bei energijos.