Simmental karvių veislė priklauso vienai iš seniausių rūšių, jos protėviai Šveicarijoje pasirodė jau V amžiuje.
Simmental karvių veislė
Apie Simmental veislę
Simmental karvės vystėsi keliais atskirais etapais, pasibaigiant dvidešimtojo amžiaus antrajai pusei. Simmental veislė karvių tapo plačiai paplitusi dėl savo unikalaus sugebėjimo greitai aklimatizuotis. Ji tapo genetine medžiaga kitų galvijų veisimui, iš kurių išsiskiria bulgarų raudonieji galvijai, vengrų motiejus, raudonplaukiai Slovakijos gyvūnai, monbéliard ir fleckvie.
Rusijoje Simmental veislė buvo pradėta veisti, pradedant XIX a. Šiandien veisimu užsiima daugiau nei 35 šalies regionai. Karvių „Simmental“ kaina prasideda nuo 100 tūkstančių rublių.
Simmental veislės vystymąsi palengvino šveicarų noras gauti aukštos kokybės sūrių žaliavų šaltinį - pieną, taip pat ne mažiau aukštos kokybės jautieną. Todėl selekcininkų jėgos buvo nukreiptos į galvijų tobulinimą abiem kryptimis.
Atsiradę Simmental galvijai buvo pavadinti savo kilmės vieta - Berno upės slėniu (Simma), todėl šios karvės dažnai dar vadinamos Bernais.
Šveicarijos galvijų vystymasis vyko natūraliomis Alpių pievų ir kalnų oro sąlygomis, kurių dėka neproduktyvi Simmental veislė pradėjo duoti gerus mėsos ir pieno gamybos rodiklius.
Išorinis standartas
Simmental veislės gyvūnai išsiskiria grubiu, stipriu proporcingu kūno sudėjimu, kurio ketera siekia 1,35–1,4 m aukštį, užauga iki 1,6–1,65 m. Išsivysčiusiose galūnėse metakarpių apimtis siekia 20 cm.
Suaugusios telyčios priauga 0,55–0,65 tonos. Jaučiai sveria daugiau: nuo 0,9 iki 1,2 tonos. Maksimalūs svorio rodikliai yra 0,87 tonos telyčioms ir 1,3 tonų jaučiams. Be šių bendrųjų savybių, būdingų gyvūnams iš Šveicarijos, Simmental veislės karvių bruožas apima ir išskirtines veislės savybes:
- karvių ir bulių galva išsiskiria plačiu priekiniu kaulu,
- krūtinė yra pakankamai gili, jaučiuose ji baigiasi išsivysčiusia raukšle,
- nugaros sritis yra plati su iškilusiu kryžkauliu,
- raumenų masė yra gerai išvystyta,
- Simmental oda yra stora ir patvari,
- telyčių tešmenys dažnai būna suapvalinti dideliais speneliais.
Iš Simmental karvės nuotraukos iškart pastebima, kad kostiumo spalva Simmental aprašyme vyrauja išblukusi, kartais būna rusvos spalvos gyvūnų ir galvijų atstovų iš Simmentals genties, dažytų raudona balta galva.
Simmental spektaklis
Simmental karvių veislei būdingas optimalus pieno ir mėsos produktyvumo derinys, produktyvumo rodikliai (kiek mėsos ir pieno pagamina galvijai) ir produktyviosios savybės (riebalų kiekis ir baltymai) tiesiogiai priklauso nuo to, kuriame regione galvijai auginami.
Iš simmentalų gaunamo pieno kiekio rodikliai yra apie 3,0 - 3,5 tonos pieno.
Centrinėje Rusijos juodosios žemės dalyje buvo užregistruoti absoliutūs Simmental karvių primilžiai: apie 10–12 tonų pieno, kurio riebumas nuo 3,9 iki 4,85%.
Kalbant apie mėsos produktyvumą, „Simmentals“ įsitvirtino kaip veislė, kurios svoris per visą augimo periodą padidėjo.
Simmental telyčių lytinė branda prasideda nuo 2,5 metų. Iki šio amžiaus Simmental karvė sugeba veršiuoti, o gimdymas vyksta praktiškai be komplikacijų. Simmental veislės veršeliai yra dideli: vienas veršelis vidutiniškai sveria nuo 44 iki 46 kg, o jo masė padidėja iki 6 mėnesių amžiaus mažiausiai 4 kartus.
Auginti jaunus gyvūnus lengva, nes gyvūnai yra gyvybingi, jiems nereikia skirti daugiau dėmesio ir sudaryti išskirtines augimo ir vystymosi sąlygas.
Norėdami pagrįsti investuotas finansines išlaidas, ūkininkai rekomenduoja šerti naujagimius Simmental bulius. Būdami kioske, jie gali priaugti iki 1,0–1,1 kg svorio.
Skerdžiant suaugusiąją Simentalo karvę gaunama iki 55–56% mėsos, iš Simento jaučių skerdimo išeiga yra didesnė - iki 65%. Jautiena turi daug kalorijų, šiurkščiavilnių skaidulų ir vidutinio riebumo, iki 12%.
Simmental karvių veislė 143
Kavkaz fermoje auginamos Simmental karvės
Simmental karvės
Simmental veisimo patrauklumas
Veisimo tikslais šalies ir užsienio ūkininkų apžvalgos išskiria šios rūšies karves iš kitų galvijų atstovų dėl gyvūnų pranašumų. Jei nėra akivaizdžių trūkumų, privalumai yra šie:
- tuo pat metu gerai išvystytos 2 gamybos krypčių savybės: pienas ir mėsa,
- pasirenkamas tiek suaugusių gyvūnų, tiek jaunų veršelių pašaras,
- ilgas jaunų gyvūnų šėrimas pienu, dėl kurio sumažėja veršelių penėjimo fermos išlaidos,
- intensyvus naujagimių augimas ir lengvas jų pritaikymas prie laikymo sąlygų,
- telyčias galima apvaisinti tiek natūraliai, tiek dirbtinai, o veršiavimasis vyksta be komplikacijų.
- geros veislininkystės produktyvumo savybės, kurios gali būti genetinė medžiaga, sukryžminus su kitais galvijais, gaunamas didelis produktyvumas pieno ar mėsos kryptimi.
Be to, ūkininkai pažymi ramią gyvūnų prigimtį, gerą sveikatą ir paklusnumą. Visi išvardyti pranašumai įrodo, kad aprašytos veislės gobimai yra puikus pasirinkimas ir turėtų būti pradėti.