Ridikėliai nuimami vasarą arba rudenį, atsižvelgiant į veislių pasodinimo ir nokinimo laiką. Nuėmus nuo žemės, vaisius reikia saugoti taip, kad jie ilgiau išsaugotų savo naudingąsias savybes. Perskaitydami šį straipsnį sužinosite apie tai, taip pat apie daržovių subrendimo požymius ir teisingą augalų rūšiavimą.
Optimalus derliaus nuėmimo ridikėlių laikymo laikas
Ypatingas dėmesys skiriamas šakniavaisių sodinimui ir brendimui. Žemiau pateikiamos kiekvieno laikotarpio ypatybės.
Vasaros derlius
Paprastai naudojamos greitai prinokusios veislės, kurios sodinamos pavasario viduryje. Pirmųjų vaisių formavimasis trunka apie 30–40 dienų, o gegužės pabaigoje jie gali pradėti skinti derlių. Šiltnamyje ridikėliai subręsta 1–2 savaitėmis anksčiau.
Derliaus nuėmimas rudens ir žiemos veislėms
Vasarą šakniavaisiai blogiau bręsta dėl padidėjusio dienos šviesos, todėl sodinimas atliekamas ne anksčiau kaip liepos viduryje, kad derlius turėtų susidaryti iki rudens. Paprastai renkamos vidutinio sezono ridikėlių rūšys, kurių derlius nuimamas arčiau rugsėjo vidurio ar pabaigos.
„Žieminėmis“ veislėmis vadinamos veislės, kurias galima laikyti visą šaltuoju metų laiku. Pirmenybė teikiama vėlyvosioms veislėms. Derlius turėtų būti baigtas prieš pirmąsias šalnas.
Kada kasti ridikėlius skirtinguose regionuose?
Atsižvelgiant į klimato sąlygas, išskiriamos šios vėlyvojo derliaus nuėmimo datos:
- Maskvos sritis (vidurinė juosta). Jei oras geras, šakniavaisį galite auginti iki lapkričio mėnesio.
- Uralas. Galutinis terminas yra spalio pradžia.
- Sibire. Dėl šalto oro derlių geriau pradėti derinti rugsėjį, esant palankioms sąlygoms, galima palaukti iki rudens vidurio.
Šakniavaisių nokinimo požymiai
Ko ieškoti:
- Vaisius. Visiškai suformuotas ridikas turi tankią odą. Šakniavaisių dydis gali skirtis priklausomai nuo veislės, tačiau paprastai tai yra gana dideli egzemplioriai.
- Viršūnės. Šiek tiek sausi, gelsvi.
Norėdami įsitikinti, kad derlius prinokęs, turite iškasti 2-3 daržoves ir jas paragauti.
Kaip teisingai pašalinti ridikėlius?
Vaisius iš žemės būtina išgauti tik sausu ir saulėtu oru. Vakare prieš derliaus nuėmimą geriau jį gausiai laistyti, kad dirva šiek tiek suminkštėtų.
Instrukcija yra tokia:
- pasiimk košę ar kastuvą;
- kasti dirvoje aplink daržovę;
- švelniai patraukite viršūnes atsargiai, kad nepažeistumėte;
- pašalinkite įstrigusią žemę;
- palikite apie 2 cm lapų ir šaknų, nupjaukite likusią dalį;
- paskleiskite vaisius po baldakimu, kad jie galėtų nudžiūti.
Rūšiavimas
Ilgalaikiam saugojimui tinka tik šakniavaisiai, kurie neturi matomų defektų:
- Dydis. Palikite tik vidutinio dydžio vaisius, nes jie geriausiai subręsta.
- Oda. Ant jo neturėtų būti įbrėžimų, įtrūkimų, įbrėžimų.
- Plaušiena. Pašalinkite kirminus ir supuvusius daržoves.
Galite pašalinti sugadintus vaisiaus plotus ir naudoti nedelsiant vartoti arba trumpam laikyti šaldytuve. Tačiau prieš tai pamirkykite vaisių gabaliukus šaltame vandenyje, kad jie neprarastų naudingų savybių. Šioje formoje ridikėliai gali gulėti 2 dienas.
Laikymo sąlygos
Yra keletas rekomendacijų, kaip ridikėliai ilgiau išlikti švieži ir sveiki.
Ką reikėtų pateikti:
- Režimas. Oro temperatūra neturėtų nukristi žemiau 0, jei ridikai yra kambaryje. Drėgmės lygis yra 85%.
- Kaimynystė. Nepalikite derliaus su savo daržo vaisiais, nes tai sugadins jų skonį. Geriau dėti daržoves šalia morkų ar bulvių.
- Reguliarūs patikrinimai. Vaisius reikia tikrinti kas 2–3 savaites. Jei ant jų atsiranda pažeidimų, turite kuo greičiau sunaikinti pažeistas kopijas.
Saugojimo būdai
Yra 3 ridikėlių derliaus nuėmimo variantai. Kiekvieno iš jų nauda aprašyta žemiau.
Rūsys ir rūsys
Prieš dėdami čia daržoves, turite atlikti keletą parengiamųjų darbų:
- Uždarykite skyles. Tai taikoma ventiliacijos sistemai, langams ir įtrūkimams. Graužikai gali patekti į kambarį per juos.
- Dezinfekavimas. Jis reikalingas nustatant grybelius ir kitus kenksmingus mikroorganizmus.
- Vėdinimas. Taip pat turėtumėte pasirūpinti kambario sausumu.
- Tikrinimas. Įsitikinkite, kad teisinga temperatūra ir drėgmė. Esant per džiūvimui, kampuose dedami kibirai vandens.
Naudojamas saugojimui:
- Medinės dėžės. Apačioje išklotas sauso smėlio sluoksnis, kuriuo taip pat padengiami tarpai tarp daržovių.
- Polietilenas. Maišeliuose padarytos mažos skylės ventiliacijai ir į jas pilamas šlapias smėlis.
Balkonas
Puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi galimybės dėti daržovių į rūsį.
Sąlygos:
- Dizainas. Tinka tik lodžija, kur šilta ir sausa visus metus.
- Temperatūros kontrolė. Jei lauke per šalta, apvyniokite ridikėlių dėžę antklode. Nuo ryškių saulės spindulių pasėlį galima apsaugoti folijos sluoksniu. Tarp daržovių paliktas termometras padės palaikyti tinkamą temperatūros režimą.
Šaldytuvas ir šaldiklis
Ridikius daržovių stalčiuose galite palikti iki 1 mėnesio, tačiau tuo pačiu metu jie visada bus po ranka ir jums nereikės ilgai eiti ar atitirpinti.
Kokios yra taisyklės:
- nuplaukite vaisius;
- nusausinkite rankšluosčiu;
- sudėti į švarius polietileninius maišelius su mažomis skylutėmis;
- nesirišti maišelių;
- padėkite ant apatinės lentynos arba į daržovių stalčių (pastarojoje pakuoti nebūtina).
Draudžiama nulupti vaisius nuo žievelės, kitaip jie greitai patamsės ir praras savo struktūrą.
Ridikėlių nepašalinsite šaldiklyje, nes jie užima per daug vietos. Bet jūs galite jį sutarkuoti, kad pridėtumėte prie patiekalų ar paruoštų sirupą žiemą. Tačiau tokių daržovių nauda yra šiek tiek mažesnė.
Laikymui kameroje ridikėliai supakuojami į vienkartinius maišelius, nes, pakartotinai užšaldžius, jie gali pablogėti ir pagaliau prarasti savo skonį. Geriau nustatyti temperatūrą ne aukštesnę kaip -15. Tokiomis sąlygomis ruošinį galima laikyti iki 1 metų.
Derlių derlius turėtų būti nuimtas ne vėliau kaip lapkričio mėnesį. Vaisiai valomi nuo žemės, džiovinami ir rūšiuojami, kad vėliau juos būtų galima laikyti rūsyje, balkone arba šaldytuve. Geromis sąlygomis daržovės gali išlaikyti savo skonį ir naudingas savybes iki 9 mėnesių.
Leidinio autorius
0
Rusija. Miestas: Dimitrovgradas
Leidiniai: 31Komentai: 0