Citrusiniai vaisiai yra didžiulis hibridinių augalų, turinčių panašias savybes, skaičius. Garsiausia yra citrina. Vaisiuose gausu vitaminų. Citrinos kalorijų kiekis yra mažas, todėl žmonės, stebintys svorį, įtraukia ją į savo dietą.
Citrinos nauda ir maistinė vertė
Naudingos citrinos savybės
Citrina sujungia rūgštinės ir šarminės struktūros elementus. Cukraus kiekis minkštime siekia 3%. Pektino, terperino, bioflavonoidų buvimas stiprina kraujagyslių sieneles. Eteriniai aliejai, randami ne tik vaisiuose, bet ir žalumynuose bei žievėje, padeda padidinti limfos apytaką. Fermentų ir skrandžio sulčių gamybą palaiko jo komponentai, pagerina kalcio ir geležies absorbciją.
Citrinos yra naudojamos kaip vaistas. Sultys ir žievelės yra prisotintos fitoncidais, kurie pagerina kvėpavimo sistemos darbą ir naikina patologinius mikroorganizmus. Jie yra žinomi dėl savo antiseptinių ir dezinfekuojančių savybių. Lapai dažnai naudojami kaip karščiavimas.
Tie, kurie reguliariai valgo šį vaisių, gali pasigirti greitu virškinimu, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Tai sugeba išvalyti toksinų kūną.
Kaip kosmetika citrina įrodė save gydant egzemą ir niežėjimą. Jos savybės leidžia atsikratyti apgamų ir strazdanų, ji atstato odos pusiausvyrą, palaiko jos elastingumą ir jaunystę. Citrusiniai vaisiai taip pat stiprina plaukus, jei jie iškrenta, ir nagai, jei yra problemų dėl nagų plokštelių.
Produkto cheminė sudėtis
Vitaminai ir mineralai yra pagrindinės citrinmedžio vaisių sudedamosios dalys.
Jų yra daugybė ir įvairovė.
Vitaminai
Citrina vadinama vitamino C kiekio minkštime lydere (apie 33% visos dienos vertės vienam asmeniui vaisiuose). Tačiau vitaminų kompleksu 100 g produkto taip pat nurodomos šios medžiagų grupės:
- A (2 μg) veikia kaip stiprus antioksidantas, palaiko regėjimo organų sveikatą;
- B1 (0,04 mg) palaiko nervų sistemos būklę;
- B2 (0,02 mg) naudinga odai, plaukams, dantų emaliui, nagams;
- B3 (0,008 mg) pagerina atmintį ir nervinių skaidulų laidumą smegenyse;
- B5 (0,2 mg) veikia kaip medžiagų tiekėjas, atsparus stresinių situacijų padariniams;
- B6 (0,06 mg) palengvina spazminius kvėpavimo takų raumenų susitraukimus, malšina galvos skausmą;
- B9 (9 μg) apsaugo nuo aneminių kraujotakos ligų, užtikrina normalų vaisiaus vystymąsi nėštumo pradžioje;
- C (40 mg) yra imuninės sistemos ir organizmo gynybinių savybių palaikiklis;
- E (0,2 mg) palaiko odos struktūrą, užtikrina jos jaunystės pratęsimą, rūpinasi nervų sistema;
- PP (0,2 mg) padeda sumažinti aukštą kraujo spaudimą induose, užtikrina maksimalų vitamino C pasisavinimą organizme.
Mineralai
Citrinoje yra daug maistinių medžiagų
Mineralai taip pat yra plačiai atstovaujami. Kiekvienas iš jų yra naudingas, veikia organų ir sistemų darbą. Citrinoje esantys mineralai apima (100 g produkto):
- kalis (163 mg) yra svarbus širdies raumeniui stiprinti nustatant ritmą, reguliuojant baltymų-angliavandenių apykaitą, todėl edema išnyksta;
- kalcis (40 mg) yra atsakingas už tinkamą raumenų sistemos darbą, jis taip pat svarbus kaulinio audinio formavimui ir stiprinimui;
- fosforas (22 mg) padeda ląstelėms laiku dalintis, skatina greitą atsistatymą ir jėgų atnaujinimą po operacijų ir ligų;
- magnis (12 mg) palaiko tinkamą nervų sistemos darbą, sureguliuoja antistresinį barjerą, priešinasi aterosklerozei ir širdies bei kraujagyslių ligoms;
- natris (1 mg) reguliuoja medžiagų apykaitos procesus tarp ląstelių, normalizuoja kraujo spaudimą, nervų ir raumenų sistemas, šarminių rūgščių pusiausvyrą;
- siera (10 mg) dalyvauja daugelio svarbių medžiagų sintezėje: kolagenas, hemoglobinas, keratinas, insulinas - skatina greitą plaukų ir nagų augimą, lėtina senėjimą;
- chloras (5 mg) subalansuoja vandens balansą organizme, aktyvina amilazę tinkamam virškinimo veikimui;
- boras (175 mcg) palaiko žmogaus energijos atsargas, reguliuoja regos sistemos darbą;
- cinkas (0,13 mg) sintezuoja DNR, insuliną, vyriškus hormonus, palaiko normalią odos būklę;
- varis (240 mcg) veikia prieš anemijos vystymąsi, padidina hemoglobino kiekį kraujyje;
- geležis (0,6 mg) neša deguonies atomus, naudodama raudonojo kraujo elementus.
Energinė vertė ir kalorijų kiekis
Citrinos energinė vertė yra svarbus rodiklis nustatant produkto kiekį per dieną žmogaus racione.
Produkto kiekis yra susijęs su fiziniu aktyvumu, kurio metu gali būti naudojama energija, išsiskirianti įsisavinant maistą. Citrinos maistinė vertė atitinka jos naudojimo ypatybes ir derinimą su skirtingais produktais.
Gryna citrinos rūgštis neturi kalorijų ir energetinės vertės rodiklių. Citrinų sultyse yra baltymų (gramais) 0,9, angliavandenių - 3, riebalų - 0,1. Produkto kalorijų kiekis yra 16 kcal. Kalorijų kiekis vandenyje su citrina yra mažas - 11,6 kilokalorijos, kuriose baltymai - 0,1 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 2,9 g.
Kalorijų skaičius šviežioje citrinoje yra 34,46 kcal 100 g produkto, viename vaisiuje - apie 150 g. Citrinos maistinė vertė rodo BJU indeksą, kuris yra 10%: 3%: 87%. Baltymai 100 g citrusų - 1,27 g, riebalai - 0,24 g, angliavandeniai - 5,02 g.
Citrinos griežinėlių be žievelės kalorinė vertė yra 29,3 kcal, įskaitant baltymus - 1 g, riebalus - 0,3 g, angliavandenius - 9,3 g. Citrinos žievelė išskiria 47 kcal energiją 100 g žievės, joje yra baltymų - 1,5 g, riebalai - 0,3 g, angliavandeniai - 5,4 g.
Kalorijų kiekis citrinoje su cukrumi (prinokusios citrinos energetinė vertė) - iki 169 kcal. Baltymų kiekis yra 0,6 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 38,7 g. Džiovintų citrinų kalorijų energinė vertė yra 286 kcal 100 g, tarp jų baltymų - 4,9 g, riebalų - 0,4 g, angliavandenių - 74 g.Džiovintų vaisių yra 254 kcal, iš jų baltymai - 1,8 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 71 g.
Glikemijos indeksas yra rodiklis, kai žmogaus organizmas absorbuoja maiste esančius angliavandenius ir padidėja cukraus kiekis kraujyje. Didelis indeksas rodo greitą energijos suvartojimą iš maisto, o žemas indeksas rodo didelį skaidulų kiekį, tada kūnas lėtai degina energiją. Citrinų glikeminis indeksas yra 25 vienetai, o tai nėra didelis skaičius.
Citrina degina riebalus. Citrinos nauda
Greitas svorio metimas su citrina?
Išvada
Citrina yra naudingas produktas kiekvieno žmogaus racione dėl turtingos cheminės sudėties. Prinokusios citrinos kaloringumas ir energetinė vertė leidžia ją naudoti tiek gryna, tiek perdirbta forma, kartu su kitais maisto produktais, skirtais mitybai.
Citrinos energinė vertė skiriasi priklausomai nuo rūšies, kurioje ji vartojama. Šis vaisius yra būtinas norint palaikyti sveikatą.