JAV, Peru, Meksikoje ir Kinijoje raudoni kukurūzai vietinių gyventojų nestebina: kultūra auga kartu su kitomis, mažiau egzotiškomis veislėmis. Rusijoje ne kiekvienas sodininkas žino apie šio javų šeimos augalo egzistavimą, neįprastą spalvą.
Raudoni kukurūzai
Raudoni kukurūzai turi saldų, riešutų skonį
Raudoni kukurūzai išlaiko spalvą virti
Kultūros, privalumų ir trūkumų aprašymas
Kukurūzai yra įvairių raudonos atspalvių: nuo kreminės rožinės iki tamsiai bordo spalvos, yra tarp orinių, dantis ir silicio veislių. Šio vienmečio augalo stiebo aukštis priklauso nuo veislės ir svyruoja 1,8–2,6 m diapazone.
Ausų ilgis yra 10–30 cm, mažos sudaro iki 10 vienetų ant vieno augalo, didelių - 2–4. Raudonos ir geltonos veislės kukurūzai išsiskiria mažesniu ausies skersmeniu. Pluoštinė kultūros šaknis gali atlaikyti augalo svorį ramiu oru. Esant stipriam vėjui, stiebai apvirsta.
Raudoni saldieji kukurūzai yra virinami ir konservuoti. Popcorn yra gaminamas iš sprogusių veislių su smailiais grūdais. Krakmolingų veislių branduoliai susmulkinami į kukurūzų miltus, o sodo sklypai dekoruojami dekoratyvinėmis veislėmis.
Raudonųjų kukurūzų privalumai:
- saldus skonis su riešutų ar vaisių natomis;
- maistinė vertė yra 20% didesnė nei geltonųjų veislių;
- spalvos išsaugojimas virimo metu;
- veislių įvairovė, leidžianti produktą gauti skirtingu metu;
- naudojimo universalumas;
- gydomosios savybės.
Raudonųjų kukurūzų ypatumas yra antocianinų buvimas, kurie lemia augalo spalvą ir naudingas savybes. Japonijoje ir JAV atlikti tyrimai parodė, kad antioksidantai kultūroje efektyviai apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo ir slopina jų vystymąsi, normalizuoja kraujospūdį.
Dietologijoje naudojami raudonųjų kukurūzų veislių grūdai dėl galimybės pagreitinti medžiagų apykaitą. Liaudies medicinoje jie naudojami norint sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Tarp kultūros trūkumų derliaus nuėmimo metu išskiriamas trumpas tinkamumo laikas pieno subrendimo ir netoleravimo sodinimo atspalviui stadijoje.
Populiarios raudonųjų kukurūzų veislės
Populiariausios raudonųjų kukurūzų veislės yra Amerikos ir Kinijos veisimas. Tačiau kitos šalys (Italija, Rusija, Indija, Meksika, Salvadoras) užsiima naujų neįprastų ryškių spalvų hibridų kūrimu.
Geriausios raudonųjų kukurūzų veislės, mėgstamos ūkininkų ir vartotojų:
- Oaxacan raudona - Amerikietiška veislė, kuri subręsta per 3 mėnesius. Didelės ausys cilindro pavidalu užauga iki 25 cm ilgio ant dviejų metrų stiebelio. Saldžių rubino spalvos branduoliai naudojami miltų, kukurūzų kruopų gamybai. Oahakano raudonojoje sudėtyje esantis didelis skaičius antocianinų daro kultūrą gydančią.
- Floriani Raudonasis titnagas - labai produktyvi itališkos kilmės veislė, rekomenduojama sodinti namų ūkio sklypuose. Jis turi neįprastą ryškų saldų skonį su bananų užuominomis ir purios branduolio tekstūra. Ankstyvas prinokęs Floriani raudonasis titnagas turi didelius 20–22 cm ilgio burbuolius su smailiais raudonais grūdeliais.
- Raudona rodyklė ir Stebuklas guzas raudonas - Kiniškos veislės, pasižyminčios ankstyvu prinokimu (80 dienų nuo sodinukų atsiradimo iki prinokimo). Naudojamas oro dribsniams gaminti. Stiebo aukštis yra 1–1,5 m, burbulo ilgis 13 cm, pailgi apvalūs Raudonosios strėlės branduoliai yra nudažyti kaštoniniu atspalviu juodu atspalviu, „Miracle“ kūgiai yra tamsiai raudoni.
- Peru kraujo mėsininkas Jis išsiskiria tuo, kad kai vidutinis augalo aukštis 1,6 m, ant jo susidaro iki 4 30 centimetrų ilgio ausų. Kruvinas mėsininkas - labai ankstyvas, subręsta per 70 dienų nuo daigų atsiradimo.
- Dryžuotas saldainis - Retas hibridas, kurį užaugina japonų nerdai. Kultūra traukia akį neįprastais lapais su raudonos, geltonos, oranžinės spalvos juostelėmis. Tamsūs rubino branduoliai yra tinkami gaminti pūsti kukurūzus, tačiau dažniau augalai naudojami papuošti svetainę.
- Rubino granatas, veisiami Rusijos selekcininkų, nurodo vidutinio vėlyvumo raudonųjų kukurūzų veisles. Ant augalo, kurio aukštis iki 2,5 m, užauga 30 cm ilgio burbuoliai, branduoliai yra plokščiai dantyti, tamsiai raudonos spalvos.
Be išvardytų naminių veislių, Rusijos sodininkai augina raudonus granulius, braškių, vyšnių raudonus kukurūzus.
Iškrovimas
Pasodintos raudonųjų kukurūzų sėklos, kai dirva sušyla iki 13 laipsnių arba praėjus mažiausiai 2 savaitėms nuo paskutinių šalnų. Jei sėklos sėjamos vėliau nei pirmąjį gegužės dešimtmetį, prieš prasidedant aukštai vasaros temperatūrai, augalas neturi laiko formuoti stiebo ir lapų, o tai grasina slopinti tolesnį augimą, pagelsti lapų plokštelės, sumažėja pasėlių tūris.
Preplantinių augalų sėklų paruošimą sudaro kalibravimas, dezinfekavimas, mirkymas:
- Pirmiausia medžiaga rūšiuojama, atmetant embrionus su mechaniniais pažeidimais, dėmėmis ir pašalinus spalvą.
- Tada sėklos išgraviruojamos mangano, boro rūgšties arba vario sulfato tirpalu, užkertant kelią kultūrai būdingus susirgimus.
- Norėdami pagreitinti daigumą, sėklos mirkomos įdedant jas į vieną sluoksnį tarp dviejų drėgnų medvilninių servetėlių, susuktų ir sudėtų į plastikinį maišelį.
- Prieš patinimą ir šaknų atsiradimą sodinamoji medžiaga laikoma 20 laipsnių temperatūros kambaryje, įsitikinant, kad audinys išlieka drėgnas.
Raudonieji kukurūzai mirkomi ne ilgiau kaip 4 dienas, nes kiekvieną dieną padidėja rizika sulaužyti šaknis dėl greito jų augimo.
Raudoni kukurūzai teikia pirmenybę saulėtoms vietovėms, kuriose derlingas purus dirvožemis, kurio rūgštingumas yra ne mažesnis kaip 5,5. Dėl šaknų, augančių arti paviršiaus, sodinukai apsaugo nuo vėjo.
Norint padidinti derlių ketvirtadaliu ar daugiau, prieš sodinant į dirvą ne daugiau kaip 30 cm gylyje, supuvęs mėšlas ar kompostas uždaromas 1 kibiru 2 kvadratiniams metams. m
Norint apsaugoti raudonuosius kukurūzus nuo dėmėjimo, padidinti apdulkinimo tikimybę ir padidinti produktyvumą, sėklą rekomenduojama sodinti eilėmis net mažame gretimame name, kaip ir ūkiuose.
Sodinant tarp eilučių, jie laikosi 60 cm atstumo, vagos gylis siekia 5 cm. Kai sėklos įsišaknija ir ūgliai užauga iki 20 cm, kultūra paskleidžiama, paliekant 25–30 cm tarp augalų.
Pasėlių priežiūra auginimo metu
Augalui prižiūrėti atviroje žemėje naudojamos priemonės yra laistymas, tręšimas, ravėjimas ir purenimas, mulčiavimas, kova su ligomis ir kenkėjais.
Laistyti
Nepaisant to, kad saldūs raudoni kukurūzai gali toleruoti trumpalaikę sausrą, kultūrą reikia laistyti saikingai.
Gausiai laistydami, augalai rizikuoja užsikrėsti grybelinėmis ligomis. Nepakankamas dirvožemio drėgnumas lemia greitą perėjimą nuo pieno subrendimo prie techninio.
Laistykite augalą po šaknimi, kai dirva išdžiūsta.
Viršutinis padažas
Jei dirva tręšiama sodinimo metu, pasėlis šeriamas du kartus per sezoną, kad būtų gausus pasėlis:
- Pirmą kartą fosforo pridedama siekiant sustiprinti šaknų sistemą, kai augalas turi 5 lapus.
- Antrą kartą formuojant žaliąją masę ir kukurūzų ausys tręšiamos 8-9 lapų stadijoje. Naudodami lapų purškimo karbamido tirpalu metodą, kuriame yra 400 g vienam kibirui vandens, arba auginimo metu gardinkite laistyti amonio salietros (500 g 10 l vandens).
Piktžolių kontrolė
Dirvožemio priežiūra apima reguliarų piktžolių, konkuruojančių su kukurūzais dėl maistinių medžiagų, ravėjimą ir dirvožemio atsipalaidavimą, kad padidėtų dirvos aeracija.
Mulčiavimas
Mulčias, pagamintas iš nupjautos žolės ar komposto, išdėstytas aplink augalus ir išdėstant eilėmis, sumažina su laistymu ir ravėjimu susijusias darbo sąnaudas.
Ligų kontrolė
Jei skirtingose augalo dalyse atsirado baltų mazgelių užauga, tai reiškia, kad sodinti užklupo dažniausia kukurūzų liga - šlapimo pūslės dėmė.
Kovos būdai:
- purškimas Bayleton, Privent pagal instrukcijas;
- sėklų apdorojimas prieš sodinimą;
- vabzdžių naikinimas, grybelių sporų nešimas.
Pažeistos augalų dalys nuplėšiamos, sudeginamos arba užkasamos ne mažesniame kaip 0,5 m gylyje.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Virinant ir konservuojant pieno prinokimo stadijoje, raudonųjų kukurūzų ausis rekomenduojama skinti anksti ryte prieš pat vartojimą, susukant prie pagrindo. Jei gaminimas vėluoja, neišvalytos ausys laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, po to grūdų skonis blogėja.
Paruošiant aguoninius kukurūzus, miltus, krakmolą, kukurūzus derlius nuimamas visiškai subrendus, tačiau paprastai šios veislės nėra auginamos dachose ir buities sklypuose.
Ausų pasirengimą derliui nuimti lemia rudi kutai ir užapvalintas galas. Griežti nagai turėtų išpilti pienišką skystį.
Užšaldant šerdžių šaldiklyje grūdų saldumas ir sultingumas išlieka iki 1,5 metų.
Raudoni kukurūzai iš kitų veislių išsiskiria saldžiu ryškiu skoniu ir nepretenzingu priežiūros būdu. Padidėjęs antioksidantų kiekis šio augalo rubinų grūduose turi gydomąjį poveikį ir lėtina organizmo senėjimą.