Baškirija yra tikras grybų rojus. Jiems tinkamas klimatas yra vidutinio žemyno, derlingas dirvožemis ir vidutinė drėgmė vasarą. 1/3 visos regione augančios grybų masės yra valgomieji grybai. Likusios yra nevalgomos ir nuodingos.
Grybų sezono pradžia Baškirijoje
Derliaus sezonas prasideda pavasarį - kai tik iškris sniegas. Pirmieji pasirodo pavasariniai grybai - jie nėra tokie geri kaip baravykai ir kitos kilmingos rūšys, tačiau po žiemos „prastovos“ grybai laukiami. Paskutinis - rudens grybai visiškai vaisėja per stiprų atvėsimą.
O tikrasis grybų sezonas - su gausia grybų, grybų, grybų, sviesto ir kitų populiarių grybų kolekcija prasideda rugsėjo pabaigoje. Kartais pamaina įvyksta vėliau - jei geras grybų lietus nepraeina laiku.
Baškirijos grybų vietos
Grybų rinkėjai renkasi reljefą, nutolusį nuo greitkelių ir miestų. Grybų vietos:
- Miško želdiniai šalia Kamyshly ir Kušnarenkovo gyvenviečių.
- Masyvai Blagovarsky srityje.
- Miškai šalia Nurlino, Dmitrijevkos, Ishkarovo, Novokagnyshevo kaimų.
- Miško plantacijos Mesyagutovo mieste, Duvano rajone.
- Stotys „Yam-Bakhta“, „Ežeras“.
- Malūno ir Zatono apylinkės.
Valgomieji grybai
Grybų pasaulio rūšių įvairovę lemia geografinė Baškirijos padėtis - respublika yra keliose klimato zonose. Be to, klimatui didelę įtaką daro kintama reljefas. Vidutinio klimato žemyno klimatas su šilta ir drėgna vasara sukuria idealias grybų augimo sąlygas.
Baškirijoje auga apie šimtas grybų rūšių, iš kurių tik 30% yra valgomi. Čia labiausiai vertinami grybai, grybai, rudieji baravykai, baravykai, voveraitės, medaus grybai ir russula.
Baltasis grybas
Apibūdinimas. Dideli tvirti grybai su storu koteliu sutirštėję prie pagrindo. Didelė rusva skrybėlė, subrendusių egzempliorių skersmuo siekia 7–30 cm. Kepurės spalva gali būti nuo šviesiai rudos, beveik baltos iki tamsiai rudos. Dangtelio spalvą veikia aplinkos sąlygos.
Kur ir kada jis auga? Baltasis grybas mėgsta šviesius miškus, beržą ir pušį. Jis mieliau įsikuria pakraščiuose, plynėse, prie miško takų. Vaisiai nuo birželio iki spalio. Patyrusiems grybų rinkėjams patariama baravykų ieškoti Blagovarsky rajone, netoli Yazykovo kaimo. Gera „medžioklė“ gali būti surengta šalia Nurlino, Dmitrijevkos, Novokangyshevo kaimų ir netoli Yazykovo kaimo.
Dvigubai. Tik nepatyręs grybautojas gali supainioti baravykus. Tai atrodo kaip tulžies grybas, kurį nesunku atskirti pagal karčią skonį ir minkštimą, kuris ant riekelės virsta rausva. Kartais grybai yra painiojami su šėtonišku grybu - jį lengva atpažinti pagal rusvai raudoną koją.
Baškirijoje auga retas Rusijoje grybas, kuris vadinamas „pusiau baltu“ arba „geltonu baravyku“. Čia jis auga ąžuoliniuose miškuose. Grybas nuo baravykų skiriasi gelsva koja ir auksiniu vamzdiniu sluoksniu.
Auginimas. Grybus galima auginti dviem būdais - gamtoje ir lauke. Sodinamąją medžiagą - grybą ar sporas, miške galite paruošti patys, galite nusipirkti specializuotose parduotuvėse.
Baravykai
Apibūdinimas. Subrendusių egzempliorių skrybėlė yra tamsiai ruda. Pasiekia 18 cm skersmens ilgą cilindrinę koją. Kepurė, iš pradžių pusrutulio formos, augant tampa tarsi maža pagalvė.
Kur ir kada jis auga? Dažnai auga po beržais. Jie mėgsta augti pakraščiuose, laukų pakraščiuose, retintais beržais - ten, kur lengva. Gali pasirodyti nuo birželio mėnesio - jei vasara lietinga, ir neškite vaisius iki spalio mėn. Baškirijoje yra daug baravykų Blagovarsky rajone, prie Raudonojo kalno ir netoli Yazykovo.
Dvigubai. Tai galima supainioti su netikru baravyku, jo antrasis vardas yra tulžies grybas. Dvigubą galite atpažinti pagal kartaus skonio pobūdį - tiesiog laižykite vamzdinį sluoksnį.
Auginimas. Dirbtiniams augalams naudokite sporas arba grybieną. Iš miško taip pat galite atsinešti grybienos. Svarbu palaikyti dirvožemio drėgmę.
Baravykai
Apibūdinimas. Skrybėlė yra ryškiai oranžinė. Iš pradžių sferinis, augant, plinta. Kepurės skersmuo siekia 5-20 cm, koja ilga, cilindro formos, juodomis skalėmis.
Kur ir kada jis auga? Mėgstamiausios buveinės - mišrūs miškai, beržynai, mėlynės. Augimo laikas - nuo birželio iki pačių šalčiausių. Visi skaniausi grybai randami Baškirijos pietuose. Čia reikia ieškoti raudonplaukių. Grybų vietos yra sutelktos šalia Nurlino ir Novokangyshevo kaimų. Baterijų pasėliai buvo pastebėti netoli Kaltimanovo ir Shamonono.
Dvigubai. Galite supainioti su garstyčiomis - tai netoksiškas grybas, kurį lengvai galima atpažinti dėl kartaus skonio.
Auginimas. Jie gali būti dirbtinai auginami. Augalams naudojamas grybiena. Taip pat galite pasiimti sporines skrybėles. Grybą galima įsigyti specializuotose parduotuvėse.
Imbierą
Apibūdinimas. Šafrano grybai turi oranžines ir žalias skrybėles. Skrybėlių paviršius dažomas koncentriniais apskritimais. Imbieras yra stiprus ir atsargus. Jis turi tuščiavidurę koją iki 9 cm ilgio.Jei sulaužysite grybą, atsiras pieniškų sulčių lašų.
Kur ir kada jis auga? Daugiausia grybų pušynuose ir eglynuose. Patogiam augimui reikia spygliuočių - su jais jie sudaro mikorizę (grybelio šaknį). Baškirijoje šafrano pienas eina į miškus netoli Ishkarovo kaimo (Ilesha rajonas). Masinis augimas prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.
Dvigubai. Kartais grybai painiojami su valgomais jauduliais, o tai nėra baisu. Dangtelis yra rausvas, o kepurės kraštuose yra briaunų. Taip pat galite juos supainioti su dviejų veislių melžėjais - kvapniais ir stambiais. Jie taip pat nėra toksiški, tačiau prastesnio skonio.
Auginimas. Raudonplaukiai neauga lauke. Grybui reikia natūralių sąlygų. Augalams naudokite grybą ar skrybėles, kurios yra išsibarstę sausai arba po mirkymo.
Drugeliai
Apibūdinimas. Jie turi išgaubtas lipnias skrybėles, nudažytas geltonos ir rudos spalvos atspalviais. Skrybėlių forma pirmiausia būna kūginė ar rutulinė, tada jos ištiesėja. Skersmuo siekia 15 cm, padengtas lipnia plėvele.
Kur ir kada jis auga? Pirmenybė teikiama gerai apšviestoms vietoms - plynoms, kalvoms, miško takams. Pirma ji pasirodo birželio mėnesį, liepą - antroji banga. Auga pušynuose. Daug sviesto Zilair ir Mechetlinsky srityse Kaltymanovo.
Dvigubai. Panašu, kad valgomos samanų musės ir nuodingos panterinės muselių agaros.
Auginimas. Skanų sviestą galima auginti pramoniniu mastu. Sėjai naudokite grybieną, išaugintą laboratorijose. Grybų augintojai taip pat ima sporas iš pernokusio sviesto.
Grybai
Apibūdinimas. Grybas auga šeimose. Maža skrybėlė yra tik 3–6 cm., Koja plona, iki 7 cm ilgio, apatinė dalis padengta tamsiomis svarstyklėmis. Koja su „sijonu“. Jauniems gyvūnams ant skrybėlių, centre - gumbai.
Kur ir kada jis auga? Teikia pirmenybę lapuočiams medžiams. Jie auga ant supuvusių ir pažeistų kamienų. Yra vasarinių grybų - jie pradeda augti birželį, rudens vaisiai - rugsėjo – spalio mėnesiais. Jie važiuoja į „Arslanovo“ ir „Iglino“ medų grybauti. Patyrusiems grybų rinkėjams taip pat patariama vykti į Malūno gamyklos teritoriją arba į Zatoną. Netoli Ishkarovo kaimo (Ilji rajonas) yra daugybė kanapių grybų.
Dvigubai. Vasariniai medaus grybai turi daug dvigubų, tarp kurių sieros geltonumo grybai yra pavojingesni nei kiti. Jį galima atskirti pagal ryškiai geltoną kojų ir skrybėlių spalvą. Netikras medus neturi svarstyklių.
Auginimas. Galima auginti. Sėjama ginčais - jie išgaunami iš pernokusių skrybėlių. Iškirptos skrybėlės yra reikalaujamos vandenyje, o po to pilamos ant kelmų ir kamienų, skirtų medaus agarai augti. Daugiau apie grybų auginimą ūkio sąlygomis skaitykite čia.
Pievagrybiai
Apibūdinimas. Kepurė yra balta, centre šiek tiek rusvos spalvos. Pirmiausia išryškėja amžius. Jaunų gyvūnų plokštelės yra balkšvos, su amžiumi tampa rausvos, o senuose grybuose - raudonai rudos spalvos. Ant kojos yra žiedas. Skrybėlė siekia 20 cm skersmens. Svoris - iki 300 g.
Kur ir kada jis auga? Mylėkite gerai dirbtą dirvą. Jo galima rasti soduose, parkuose, daržuose, prie arklidžių, laukuose ir miškuose. Lauko pievagrybis yra ypač skanus - jis turi ypatingą grybų dvasią. Didelis pievagrybių derlius buvo stebimas Krasny Yar ir Ufa rajonuose, taip pat Ozernaya stotyje. Jie auga nuo gegužės pabaigos iki spalio vidurio.
Dvigubai. Dažnai painiojama su blyškia grabe. Taip pat yra nuodingas pievagrybių tipas - karbolis. Paspaudus, jo skrybėlė pasidaro geltona - taigi galite atpažinti nuodingą grybą.
Auginimas. Pramoninis būdas auginti dvigubus pievagrybius, kurie praktiškai neauga gamtoje. Šis grybas auginamas pramoniniu būdu visame pasaulyje. Tai skanu ir gerai auga dirbtinėmis sąlygomis.
Skėčiai
Apibūdinimas. Mažai žinomas valgomas grybas su žiedine ar atvira balta ar smėlio spalva kepure. Jauni gyvūnai turi kiaušines. Koja aukšta, ištiesta prie pagrindo. Kepurė stora ir mėsinga. Skersmuo - 6–12 cm.Kepurė yra padengta svarstyklėmis, kraštai yra pluoštiniai.
Kur ir kada jis auga? Auga lapuočių miškuose, pakraščiuose, pievose, ganyklose. Vaisiai - nuo birželio pradžios iki spalio.
Dvigubai. Jį galima supainioti su kvepiančia musių agara, kurioje yra į maišą panašus dangtelis ir gleivėta balta skrybėlė.
Auginimas. Tai komposto grybai, augantys ant pievagrybių substrato. Didelis derlius dar nebuvo gautas. Laboratorijos vis dar sprendžia skėtinio grybo auginimo dirbtinėmis sąlygomis klausimą.
Gruzdy
Apibūdinimas. Tikra skrybėlė turi kreminės gelsvos arba pieno baltumo skrybėlę. Koncentriniai apskritimai beveik nepastebimi. Koja tanki ir stora. Ant pjūvio atsiranda baltos pieno sultys. Baškirijoje taip pat auga įvairių rūšių krūtinė - geltona, juoda, mėlyna. Visi jie mirkomi po druskos. Jie skiriasi skrybėlių spalva.
Kur ir kada jis auga? Jie daugiausia auga beržų miškuose, taip pat spygliuočių ir lapuočių miškuose. Jie mėgsta kraštus ir plyteles. Šalia Sterlitamako yra didelis grybų derlius. Grybų rinkėjų jų taip pat gausu Kushnarenkovo ir Kamyshly miško sodiniuose. Auga nuo liepos pabaigos iki rugsėjo.
Dvigubai. Tai galima supainioti su sąlygiškai valgomomis veislėmis, kurios, išoriškai panašios į paprastas krūtis, turi labai kartaus skonio savybes. Tai apima krūties paprikas, kamparą, aukso geltonumą, veltinį.
Auginimas. Krūtims reikalinga didelė drėgmė. Sunkiausia užauginti grybą. Grybiena perkama ar išvežama miške.
Smagratis
Apibūdinimas. Išgaubta skrybėlė turi zomšos paviršių. Spalva yra alyvuogių arba rusvai žalia. Gelsva koja dažnai būna išlenkta ir susiaurinta ties pagrindu.
Kur ir kada jis auga? Auga mišriuose miškuose. Pirmenybė teikiama smėlingam dirvožemiui, pelkėtoms pušims. Jie mėgsta pakraščius, tarpus, taip pat dažnai sutinkami keliuose.
Dvigubai. Galite supainioti su netikru samanų musu - tai yra sąlygiškai valgomasis arba su kaštoniniu grybu, kuris išlieka kartokas net ir po virimo.
Auginimas. Auga, sėja sporas iš šviežių skrybėlių. Miške rastos skrybėlių dalys yra paguldytos į dirvą. Taip pat galite auginti grybus ant kelmų, kuriuose po grybiena gręžiamos skylės.
Lapė
Apibūdinimas. Grybas, kuriame skrybėlė neatsiejama nuo stiebo. Spalva - oranžinė, šviesiai geltona. Skersmuo subrendęs grybas siekia 5–12 cm, lapės formos jie primena apverstus skėčius.
Kur ir kada jis auga? Auga mišriuose miškuose. Pirmenybė teikiama eglei ir beržui. Mėgsta didelę drėgmę. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki spalio vidurio. Šokinukų ieškokite netoli Nurlino kaimo, taip pat netoli Dmitrievkos - tai visai netoli nuo Ufos - yra ir voveraitės, ir kiaulienos grybai.
Dvigubai. Tarp voveraičių yra daug nevalgomų rūšių. Yra netikra lapė, kuri yra kaip tikra, bet ji pati yra iš kitos šeimos. Netikros voveraitės yra ryškiai geltonos ir mėgsta augti ant kelmų.
Auginimas. Šermukšniai geriausiai auga po ąžuolais ir bukomis. Grybų augintojai juos sodina dviem būdais - arba sporomis iš pernokusių skrybėlių, arba užpilkite grybų tirpalą iš mirkytų voveraičių sodinimo vietoje.
Pabusti
Apibūdinimas. Grybas su rausva kepure, puošta išlenktais kraštais. Virš skrybėlės yra koncentriniai apskritimai. Žalias, kartokas. Jie dedami į patiekalus kaip prieskoniai. Tinka sūdyti.
Kur ir kada jis auga? Viršūnė pasirenka lapuočių ir mišrius miškus. Su beržais sudaro mikorizę. Paprastai auga po jaunais medžiais. Jie auga krūvose ir įvairiais būdais. Grybų rinkėjai tvirtina, kad šalia „Yam-Bakhta“ stoties daug bangų. Pirmoji bangų banga prasideda birželio viduryje. Aktyvus augimo etapas yra nuo rugpjūčio iki spalio pradžios.
Dvigubai. Galite sumaišyti su kuo nors iš čečėnų. Visi jie yra sąlygiškai valgomi, tačiau daugelis jų geriau nevalgyti. Galvos viršus pakankamai pastebimas, kad būtų galima supainioti su kitais grybais.
Nėra nevalgomų droselių, kuriais būtų galima apsinuodyti. Tačiau daugelyje užsienio katalogų pienligė patiekiama kaip nuodingas grybas. Rusijoje šis grybas, tinkamai perdirbtas, naudojamas sūdymui.
Auginimas. Grybiena, skirta sodinti, imama rudenį nuo pernokusių bangų. Susmulkinkite juos į skilteles ir 24 valandas džiovinkite šešėlinėje vietoje. Tada sodinamoji medžiaga sodinama giliuose vagose.
Lietpalčiai
Apibūdinimas. Visi lietpaltiai yra dygliuoti ir vezikuliniai, valgomi, kol jauni. Jie turi sferinę formą. Balta spalva. Yra trumpa klaidinga pėda.
Kur ir kada jis auga? Jie auga pakraščiuose, plynėse, stepėse. Jie mėgsta maistingą dirvą. Iš visų lietaus paltų tik kriaušės formos nusėda ant supuvusių medžių. Grybų rinkėjai retai medžioja lietpalčius, tačiau jei jie susiduria su baltų rutulių grupe, jie neatsisako, šis grybas yra puikus kepant.
Dvigubai. Sumišęs su pūlingu lietumi. Šis grybas turi tamsesnę odą, o minkštimas turi purpurinį atspalvį. Taip pat yra pavojus supainioti lietpalčius su jauna musių agara.
Auginimas. Sėjai reikia lietpalčių sporų. Sėjama drėgnoje dirvoje. Sodinimo vieta parinkta taip, kad ji būtų panaši į vietą, kur grybai buvo paimti sėjai. Reikia plonos žolės, šiek tiek pavėsio ir nukritusių lapų.
Vadovas
apibūdinimas. Kepurė turi varpelio formą. Minkštimas yra pluoštinis. Skrybėlė yra padengta dribsniais kaip dribsniai. Kojos yra plonos ir trapios. Grybas praktiškai neturi minkštimo.
Kur ir kada jis auga? Gali užaugti per kelias valandas. Taip atsitinka, kad augimo ciklas yra viena valanda. Pirmenybę teikia dirbtiniam dirvožemiui. Auga miškuose, prie supuvusių medžių, asmeniniuose sklypuose, parkuose, sąvartynuose. Vaisių laikotarpis yra gegužė-spalis.
Dvigubai. Nėra nuodingų dvejetų. Jis pats nėra ypač paklausus tarp grybų rinkėjų.
Auginimas. Mėšlinių vabalų auginimo technologija yra panaši į tą, kuri naudojama pievagrybių auginimui. Labai vaisingas grybas. Galite iškasti grybus ir persodinti patys svetainėje. Mėšliniai vabalai taip pat gerai auga lovose ir dėžėse.
Raguotas
Apibūdinimas. Baškirijoje auga įvairių rūšių raguoti galvijai - geltonasis, ametistas ir šukos. Visi jie yra panašios struktūros kaip vaisinis kūnas, tačiau skiriasi spalva. Grybelis turi šakotą kūną, minkštimas yra trapus ir vandeningas. Tai atrodo kaip koralas.
Kur ir kada jis auga? Geltonieji raguoliai auga pušynuose ir mišriuose miškuose, ametistas - lapuočiuose, šukuotuose mišriuose. Jie auga nuo rugpjūčio iki rugsėjo-spalio.
Dvigubai. Nėra nuodingų dvejetų.
Auga. Mūsų šalyje jie neužsiima raguotos kiaulienos auginimu, nes patys šie grybai mažai žinomi. Tačiau Europoje jie aktyviai naudojami maistui - virti, kepti, troškinti.
Taškėsi šlapia
Apibūdinimas. Lamellar aukšto derlingumo grybas. Auga grupėmis. Kepurė yra rausvai ruda. Įrašai yra reti ir stori. Pėda pakartoja skrybėlės spalvą arba šiek tiek lengvesnė.
Kur ir kada jis auga? Jie auga lapuočių ir mišriuose Baškirijos miškuose. Auga nuo liepos antrosios pusės iki rudens pradžios.
Dvigubai. Nėra nevalgomų ir nuodingų atitikmenų. Tai atrodo kaip rožinė mokruha, turinti ryškiai rausvą skrybėlę.
Auginimas. Galima auginti. Grybiena sodinama į žemę, tolygiai purškiant ant purios dirvos. Grybą galima nusipirkti, vienam kvadratiniam metrui ploto užtenka vienos pakuotės. Pasodinti grybieną galite bet kuriuo metų laiku.
Skardos piltuvas sieros geltonas
Apibūdinimas. Jis turi pastebimą apvalią geltonos spalvos skrybėlę. Taip pat pavadinimai yra trynys ir raganos tešla. Kojos minkštos ir tuščiavidurės, kietos. Jai augant, standumas didėja. Vaisių kūnas yra valgomas tik „bandymo“ etape, o yra minkštas ir švelnus - jis skonis kaip omletas.
Kur ir kada jis auga? Skardininkas labiau mėgsta lapuočius medžius - ąžuolus, guobas, graikinius riešutus ir Mandžiūriją. Kartais jį galima rasti alksnio, tuopos, gluosnio, beržo. Augimas prasideda gegužės pabaigoje. Taip atsitinka, kad vėl pasirodo ant medžio - liepą-rugpjūtį. Vakaruose grybas yra skanus, o Rusijoje jie į tai nekreipia daug dėmesio.
Dvigubai. Neturi nuodingų dvejetų. Tačiau manoma, kad negalima imti vaisių iš spygliuočių - jie tariamai nuodingi.
Auginimas. Piperiai auga ant pjuvenų, drožlių ir laivagalio mažų šakų substrato. Mišinys pilamas verdančiu vandeniu, atšaldomas ir išspaudžiamas, sumaišomas su iš anksto ekstrahuotu ar nupirktu grybiena ir išdėstomas maišuose su įpjovomis.
Morelis paprastas
Apibūdinimas. Paprastas morelis turi netaisyklingą korinį sferinį dangtelį. Kepurės vidus ir koja yra tuščiaviduriai, maždaug tokio paties aukščio. Kepurės spalva yra bufuota, rusva, ruda. Kojos lygios, baltos, trapios, geltonos su amžiumi. Kvapas švelnus ir malonus.
Kur ir kada jis auga? Jį galima rasti bet kuriame mišriame ar lapuočių miške. Jie mėgsta įsikurti pakelės keliuose, plynėse, miško pakraščiuose, soduose ir pievose. Pirmenybė teikiama upių, kur derlingas dirvožemis, užliejamoms teritorijoms. Baškirijoje šio grybo poreikis nėra didelis - nebent tada, kai nėra kitų grybų. Šis pavasario grybas gausiai auga nuo balandžio iki gegužės.
Dvigubai. Bet kurį iš morelijos grybų galima supainioti su netikru morengu. Kitas vardas yra podagra arba kvepianti morelė. Ląstelinė skrybėlė, 5 cm aukščio, tamsiai alyvuogių spalvos. Padengtas gleivėmis. Galite atskirti pagal aštrų kvapą, kuriuo netikras morelis pritraukia vabzdžius. Sakoma, kad Zatono pakraštyje (Ligoninės stotelė) yra daugybė morelių.
Auginimas. Morels yra vertinami ir aktyviai auginami Europoje. Sėjama, išsklaidant morelių gabaliukus po medžiais ar lovomis.
Morelis kūginis
Apibūdinimas. Kūgio formos alyvuogių ruda, pilkšva arba ruda skrybėlė. Koja balta, tuščiavidurė ir trapi.
Kur ir kada jis auga? Jums reikia jo ieškoti drėgnuose ir tamsiuose miškuose - mišriuose ir spygliuočių. Dažniau jis randamas klajonėse, laužo ir gaisrų vietose. Masinis vaisius - balandžio pabaiga - birželio pradžia. Priklausomai nuo augimo vietos, skonis yra skirtingas. Baškirijos šiaurėje, mišriuose miškuose, galite rasti rudų morelių kumščių dydžio - jie švelnaus ir sodraus skonio. O šviesiai rudos morelijos, surinktos palei Ufimkos upės krantus, yra mažos, trapios, be ypatingo grybų skonio.
Dvigubai. Melagingus morelius galima atpažinti pagal skrybėlę. Nuodingi egzemplioriai turi skrybėles, kurios nėra visiškai pritvirtintos prie kojos. Antras skirtumas yra tas, kad skrybėlių gabalai yra užpildyti baltu minkštimu, o valgomose eglutėse skrybėlės yra tuščiavidurės.
Auginimas. Europoje kūginės morenijos yra klasifikuojamos kaip delikatesai. Jie auginami, kaip ir paprastos morenijos - išsibarstančios skrybėlės po medžiais ar lovose.
Morelio skrybėlė
Apibūdinimas. Skrybėlės yra varpo formos. Panašu, kad ant pirštų dėvimi antpirščiai. Raukšlėtos skrybėlės dažnai būna rudos, rečiau gelsvos spalvos. Senėjančios, žvynelinės kepuraitės praranda skrybėles - kai kurios plikos kojos išlenda kiekvienos 15-20 cm atstumu, o kojų spalva yra balta arba kreminė.
Kur ir kada jis auga? Auga pavasarį - balandžio antrąją pusę - gegužę. Teikia pirmenybę lapuočių miškams. Mėgsta augti drebulėmis, liepomis, beržais, ąžuolais.
Dvigubai. Kartais painiojama su netikrais moreliais ar linijomis. Bet linijos auga tik po spygliuočių medžiais, o jų aksominis sulankstytas dangtelis yra tvirtai sujungtas su koja.
Auginimas. Auginamas sodinant grybieną ant lovų. Paprastai sėjami šiltnamiuose, derlingoje dirvoje. Visus metus trunkančio intensyvaus auginimo metodo dar nėra.
Linija
Apibūdinimas. Turi beformę skrybėlę. Skirtingai nuo morelių, dygsniai neturi ląstelių, tačiau apvijos raukšlės - kaip graikinių riešutų branduoliai. Skrybėlių spalva yra rudai ruda. Koja trumpa. Pjaudamas grybas nėra tuščiaviduris, kaip morelis, turi viską - skrybėlę ir koją, pertvarose ir gyrus. Gigantinių siūlių skersmuo gali siekti 30 cm.
Kur ir kada jis auga? Morels auga pavasarį. Derlių galima pradėti balandžio pradžioje, net kovo pabaigoje - kai tik sniegas ištirps. Linijos pasirodo kartu su snieguolėmis. Auga miško plotuose.
Dvigubai. Paprastai pati linija painiojama su morelėmis. Pačios eilutės yra pavojingos nepatyrusiems grybų rinkėjams. Verta pažeisti virimo technologiją - apsinuodijimas neišvengiamas. Yra įvairių tipų linijų - rudeninių, milžiniškų, ryšulių.
Netinkamai apdorota linija gali sukelti intoksikaciją. Kai kuriose šalyse jis laikomas delikatesu, tačiau Rusijoje jis dažnai vadinamas nuodingu - apsinuodijimo atvejų buvo per daug.
Auginimas. Linijos jokiu būdu negalima apibrėžti būtinoje kategorijoje - kai kuriuose šaltiniuose ji yra sąlygiškai valgoma, kituose - nuodinga. Taip yra dėl to, kad linijose buvo rasta toksinės medžiagos gyrometrino. Grybas valgomas tik po specialaus gydymo, kuris pašalina toksinus. Linijos auginamos naudojant tą pačią technologiją kaip ir morkos.
Nevalgomi Baškirijos grybai
Baškirijos miškuose 70% grybų yra nevalgomi ir nuodingi grybai. Jei buvęs skonis blogas ir jis gali tik sugadinti patiekalą, pastarasis gali sukelti sunkų apsinuodijimą ar net mirtį. Norėdami apsisaugoti nuo nuodingų grybų vartojimo, visi jie turėtų būti žinomi vardu - su ženklais ir augimo vietomis. Pažiūrėkime, kokius mirtinus grybus galima rasti Baškirijos miškuose.
Spalio mėnesio grybavimo ypatumų ataskaita. Ekspertai kalba apie grybų rinkimo taisykles, kurios padės išvengti apsinuodijimo:
Skraidymo agara
Apibūdinimas. Amanita muscaria yra gražus grybas, turintis ryškią skrybėlę su baltais žvynuotais taškeliais.
Kur jis auga ir kada? Auga bet kuriame miške. Amanita sugeba sukurti mikorizą su bet kokiais medžiais. Augimas prasideda liepos pabaigoje.
Su kuo galima supainioti? Neįmanoma supainioti raudonojo musmirių agaro - miške nėra tokių ryškių ir pastebimų grybų. Be raudonos, yra ir kitų nuodingų veislių - pantera, smirdantis, grabas. Tačiau yra ir valgomųjų musių agarų - pavyzdžiui, pilkai rožinių ir Cezario. Jie netgi auginami dirbtinai. Norėdami tai padaryti, naudokite sporos formos skrybėles - jos supjaustomos ir sumaišomos su dirvožemiu.
Mirties dangtelis
Apibūdinimas. Blyškusis grabas ir visi giminaičiai yra labai panašios formos, skirtumai yra tik spalvos ir niuansų. Visus juos vienija vienas dalykas - jie yra be galo nuodingi. Skrybėlės spalva gali skirtis atspalviais - yra žalsvų, alyvuogių, pilkšvų žalumynų. Kepurės yra plokščios arba pusrutulio formos, su lygiais kraštais. Jei minkštimas sulaužytas, jo spalva nesikeičia. Rupūžės yra saldaus skonio, tačiau neturi kvapo. Apatinė kojos dalis turi sustorėjimą plėvele, viršutinė dalis - plėvelės žiedą. Tuberoidų sustorėjimas kojos apačioje yra pagrindinis skirtumas tarp rupūžės, pagal kurias jį galima tiksliai atpažinti.
Kur jis auga ir kada? Auga atskirai ir grupėmis. Auga visur, bet pirmenybę teikia mišriems ir lapuočių miškams. Augimas prasideda vasaros pabaigoje.
Su kuo galima supainioti? Nepatyrę grybų rinkėjai gali imti rupūžių, žaliasparnių, pievagrybių daigus.
Nuodingas irklavimas
Apibūdinimas. Nuodingame pilkame irklavime dangtelių kraštai pasukti į vidų. Skrybėlės spalva - beveik balta, rusva, pilka. Minkštimas yra baltos spalvos, švelnaus kvapo ir skonio. Ant skrybėlės - tankiai išdėstytos svarstyklės. Koja padengta milteline danga. Žalsvai geltonos plokštelės išauga iki stiebo.
Kur jis auga ir kada? Pirmenybę teikia smėlingam dirvožemiui, padengtam samanomis. Auga spygliuočių miškuose, pušynuose, parkuose ir soduose, laukuose ir pievose. Brandinimo laikotarpis yra rugpjūčio-spalio mėn.
Su kuo galima supainioti? Galima supainioti su valgomomis eilėmis. Jų šeimoje yra daug sąlygiškai valgomų grybų.
Netikrieji medaus grybai (sieros geltonumas)
Apibūdinimas. Sieros geltonos medaus agaros turi stiprias skrybėles, kurių skersmuo siekia 7 cm., Iš pradžių skrybėlės yra sferinės, jos ištiesėja augant grybams. Skrybėlių spalva yra ryškiai geltona. Centre yra oranžinės dėmės. Kojos storos ir tuščiavidurės. Spalva panaši į skrybėlę. Ant kaltės minkštimas yra geltonas, nemaloniai kvepia, skonis kartokas.
Kur jis auga ir kada? Vaisiai nuo birželio vidurio iki sniego. Jie auga visų rūšių miškuose ir laukuose. Auga ant medžių kamienų ir ant supuvusių kelmų. Kolonijose gali būti iki 20 egzempliorių.
Su kuo galima supainioti? Paprastai painiojama su valgomais grybais. Pagrindinis skirtumas nuo tikrų grybų yra žvynelių nebuvimas. Tikri grybai - vasarą ir rudenį, turi rudas kojas, kaip ir skrybėles.
Voratinklis
Apibūdinimas. Voratinkliuose yra apie 400 rūšių. Tarp jų yra ir nuodingų, ir valgomų. Jie praktiškai nėra renkami - išvaizda jie atrodo kaip grabai. Daugelis kvepia blogai. Du grybai laikomi mirtinai nuodingais - kalnas ir gražiausi voratinkliai. Kalnų voratinklio skrybėlė yra rudai raudonos arba oranžinės spalvos, lėkštės yra tos pačios spalvos. Kojos gelsvos, išilgai aprūdijusios pluoštai. Gražus voratinklis atrodo kaip kalnas. Jaunas augimas padengtas voratinkliais, geltonos ochros spalvos.
Kur jis auga ir kada? Voratinkliai auga spygliuočių miškuose, kaip samanos ir drėgnas pelkėtas dirvožemis.
Su kuo galima supainioti? Galite supainioti su įvairiu valgomuoju voratinkliu, kuriame yra ruda mėsinga skrybėlė, kurios kraštai sulenkti į vidų.
Baškirijos teritorijoje yra zonos, kurios skiriasi reljefu ir klimatu, todėl čia randami įvairių rūšių grybai. Svarbiausia nepainioti valgomo grybo su melagingais kolegomis, o ne sudėti nuodingą grybą į krepšelį.
Paskelbtas
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1