Skardiniai grybai (lotyniškai Fomes fomentarius) yra daugiamečiai parazitiniai grybai, kurie mėgsta augti ant medžių. Retai juos matai žemėje. Jiems patinka seni kelmai ir medžiai, negyva mediena, negyva mediena. Tai yra paslaptingiausias ir neįprastas grybų karalystės atstovas. Iš pirmo žvilgsnio - visiškai nenaudingas, parazitinis objektas. Bet iš tikrųjų poliporas gali būti nepaprastai naudingas.
Savybės skardos
Vamzdžiai reprezentuoja nesistemingą ir menkai ištirtą grybų grupę, priklausančią bazidiomicetų skyriui. Yra žinoma apie 1,5 tūkstančio rūšių. Yra nuodingų ir valgomų poliporų, sumedėjusių ir kremzlinių. Visų grybų grybų kūnas yra ypač atsparus bet kokiam oro sąlygų poveikiui - šalčiui, karščiui, drėgmei.
Vamzdžiai pritvirtinami prie medžio kūno su visu vaisiaus kūnu arba tik su koja - atsižvelgiant į tipą. Dėl savo pradinės formos grybas populiariai vadinamas „velnio kanopa“.
Grybų kūną formuoja ploni siūlai - susipynę hyfae. Grybiena yra panardinta giliai į sumedėjusį kūną. Norėdami prasiskverbti į žievę, hifai išskiria fermentus, kurie tirpdo medienos ląsteles. Hifai, iš pradžių ploni ir ploni, virsta griaučiais.
Grybeliai, atsižvelgiant į vaisiaus kūno formą, skirstomi į:
- Sėdimas. Jie pritvirtinti prie medžio iš vienos pusės. Gali turėti šoninę koją.
- Prostratas. Jie atrodo kaip plonas pyragas, sandariai įsišaknijęs prie kamieno. Spalva ir struktūra primena medžio žievę.
- Su skrybėle ir koja.
Grybų kūno svoris yra nuo 1 iki 20 kg. Dydis - nuo 20 cm iki 200 cm skersmens. Jie gali būti pilki, raudoni, juodi, oranžiniai, geltoni - yra daug atspalvių.
Kada ir kur jis auga?
Buveinė priklauso nuo skardžio rūšies. Taigi sieros geltonumo (sąlygiškai tinkamas vartoti) skonis yra pirmenybė teikiantis švelnaus klimato vietoms. Tačiau tikrasis grybo grybelis yra plačiai paplitęs visoje Rusijoje ir Europoje. Jis mėgsta augti ant beržų ir pušų, taip pat galima rasti alksnio, ąžuolo, buko ir kitų medžių.
Viena vertus, saprofitas neigiamai veikia aplinką. Dėl baltojo medžio audinio puvinio jis tampa trapus. Paprastai tai paveikia negyvą medieną, nes pagrindinis medžio užkrėtimo grybeliu būdas yra:
- sulaužytos šakos;
- įtrūkimai ir kiti žievės pažeidimai.
Parazitiniai grybai yra tikri miške augantys grybai. Jie sunaikina seną medieną, kuri mirė dėl vėjo gūsio, sausros ar kitų neigiamų padarinių. Nukritęs medis praturtina dirvą.
Vamzdžius, skirtus farmacijai ir maistui, rekomenduojama rinkti:
- pavasario sulos tekėjimo metu;
- rudenį - grybas, ruošiantis žiemai, yra aprūpinamas naudingomis medžiagomis.
Neimkite skardinių kelnių:
- auga sausoje vietoje;
- auga šalia žemės.
Pageidautina, kad grybai būtų kuo aukštesni. Grybai supjaustomi gerai sumaltu peiliu ar kirviu. Jei grybų kūnas sutrūkinėja, jis netinkamas rinkti.
Veislės
Skardžiai, grybų moksle, yra numatyta speciali klasifikacija. Jie skirstomi į:
- hymenomycetes - jų grybiena yra substrate, pavyzdžiui, medienoje ar dirvožemyje;
- Gasteromicetai - jų vaisiniai kūnai yra visiškai uždaryti.
Tarp skardinių išskiriamos kelios šeimos:
- porėtas;
- poliporas;
- telefoninis;
- konioforas.
Pipers, daugiausia daugiamečiai augalai, tačiau yra ir metų atstovų. Jie auga visą vasarą - nuo birželio iki rugsėjo. Vasaros pabaigoje vienmečiai palaipsniui sunaikinami ir tampa vabzdžių maistu.
Daugiamečio augalo kūnas auga mėnesius ar net metus. Ant metinių žiedų galite sužinoti, kiek mėnesių ar metų skarda. Grybas išsiskiria rūšių įvairove. Apsvarstykite garsiausias ir bendriausias poliporų veisles.
Valgomasis skardalas
Tarp skardinių rūšių yra valgomosios ir nevalgomosios rūšys. Pastarosios - didžioji dauguma. Tarp skardinių augintojų nėra nuodingų veislių. Jūs negalite apsinuodyti skardinių rėmėjų minkštimu, tiesiog tai, kad daugelis grupės atstovų yra nepaprastai kieta. Ir šių grybų skonis nėra įspūdingas.
Eidami į mišką, atidžiai ištirkite valgomųjų grybų išvaizdą. Tarp jų yra keli gana skanūs egzemplioriai - jie naudojami gaminant maistą.
Sieros geltonasis skiediklis
Nurodo sąlygiškai maistą, o jame esantys toksinai gali sukelti apsinuodijimą. „Jaunas augimas“ naudojamas kaip maistas - jų minkštimas yra daug švelnesnis nei senojo amžiaus.
Maistui tinka tik jauni, lapuočių medžiuose augantys sieros geltonumo skiautiniai. Ant jų skrybėlių neturėtų būti tamsių dėmių.
Supjaustytus grybų kūnus galima laikyti šaldytuve 3–5 dienas. Jie taip pat gali būti užšaldyti visus metus. Kad produktas nepablogėtų, jums reikia bent minus 18 ° C temperatūros.
Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip miško sąlygomis kepamas sieros geltonumo grybelis su svogūnais ir krapais. Receptas yra vizualus, žingsnis po žingsnio. Vaizdo įrašo autorius taip pat siūlo kitus būdus, kaip užsikrėsti grybeliu iš viršaus:
Žvynuotas
Jis labiau mėgsta augti ant lapuočių medžių, ypač mėgsta briedžius. Jos gelsvai pilkos spalvos vaisiaus kūnas yra padengtas rusvai žvyneliais-žvyneliais. Žvynuotosios polpanai auga po vieną. Jie turi storas juodas kojas. Jauname amžiuje jie tinka maistui - marinuoti, sūdyti, džiovinti, dedami į padažus ir sriubas. Tradicinė medicina juos naudoja vaistams, kurie stimuliuoja tulžies pūslę, gaminti.
Kepenų žievė
Jį galima rasti ąžuoluose. Forma primena kalbą. Kūnas yra mėsingas, tarsi prisotintas raudonu skysčiu. Augimo laikas - nuo liepos iki šalnų. Skyriuje - marmuro piešinys. Vartojama jauname amžiuje - sūdyti.
Skėtis
Tai primena didelę nėrinių puokštę. Skrybėlės spalva ruda. Yra daugiaspalvis kraštas. Juostelės gali būti įvairių spalvų - juodos, smėlio, citrinos, oranžinės. Skėtinės kelnaitės yra populiarios Kinijoje. Čia jis dažnai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas.
Žiemą
Auga ant kelmų, ant kamienų šalia žemės. Labiau mėgsta alksnius, kalnų pelenus, gluosnius. Augimas prasideda pavasarį. Auga iki šalnų. Skrybėlės forma yra išgaubta. Spalva - nuo gelsvos iki pilkšvos. Baltas minkštimas yra tinkamas maistui. Paprastai naudojamas džiovinimui.
Avis
Labiau nei kiti atrodo kaip grybas klasikiniame vaizde. Jo mėsinga apvali skrybėlė turi užlenktus kraštus. Koja trumpa, stora. Taikoma tradicinėje medicinoje ir farmakologijoje. Jauni vaisiai naudojami miltelių, ekstraktų, užpilų - vandens ir alkoholio - ruošimui. Savo jauna forma jis naudojamas maistui. Avieną galima marinuoti, džiovinti, sūdyti.
Nevalgomas skardalas
Nevalgomi grybeliai nėra mirtini, tačiau gali sukelti nemalonių simptomų:
- alerginė reakcija;
- kūno intoksikacija su atitinkamais simptomais - vėmimu, galvos svaigimu, pykinimu.
Daugelis dirbančiųjų, įskaitant nevalgomus, aktyviai naudojami medicinoje - iš jų ruošiami medicininiai preparatai. Prieš vartojant grybus, būtina pasitarti su gydytoju.
Beržas
Mėgsta augti ant negyvų beržo kamienų. Jo kūnas yra išgaubtas, pilkai baltas. Jis turi daug amino rūgščių ir mikroelementų. Tai įvertino mikroorganizmai ir vabzdžiai, dosniai dedantys lervas grybelyje. Farmakologijoje naudojami grybų polimerai, išskirti iš šio grybelio, norint gaminti maisto papildus diabetikams.
Vaizdo įraše pasakojama apie beržų grybelį, jo įvairų pritaikymą (vaistą) ir kitas naudingas savybes. Tinklaraštininkas parodo, kaip teisingai juo naudotis:
Beveled
Jis taip pat vadinamas chaga. Auga ant beržų, alksnių, kalnų pelenų. Kūnas tvirtas, sumedėjęs. Forma netaisyklinga, paviršius šiurkštus. Spalva - tamsiai ruda arba juoda. Ant sekcijos - balti dryžiai. Chaga naudojama medicinoje - nuovirams ir užpilams gaminti.
Plaukuota
Geriau kelmai ir pusiau sausi medžiai. Kepurė yra didelė ir šiurkšti, atrodo kaip kempinė. Jauname amžiuje jis yra gelsvos arba pilkšvos spalvos, o augdamas jis tampa rudas su žalsvu atspalviu. Plaušienos skonis nemalonus - kartaus, duoda anyžių.
Kumpis
Kepurė yra puslankiu formos. Atspalvis žalsvas. Minkštimas yra tankus - baltas arba geltonas. Kepurės paviršius yra aksominis. Grybelis stiprina kraujagysles. Tai dalis vaistų, gydančių sarkomą, gerklės vėžį, leukemiją. Naujausi tyrimai parodė, kad grybelis, turintis kumpį, neturi neigiamo poveikio AIDS virusui.
Maumedis (tikras)
Auga ant maumedžio, eglės, kedro. Turi storą vaisinį kūną. Ilgis - 30 cm, spalva - balta arba geltona. Paviršius šiurkštus. Yra vagos ir rudos dėmės. Jaunas - minkštas, vėliau - kietas, trupantis. Skonis kartokas.
Lakuotas (Reishi)
Unikalios grybų savybės. Jis aktyviai naudojamas onkologijai ir širdies ir kraujagyslių sistemai gydyti. Jis yra paklausus tradicinėje medicinoje.
Kodėl poliporas pavojingas medžiams?
Piperiai yra parazitai, jie naudoja medžius kaip maisto atsargas. Siurbdami maistines medžiagas ir vandenį iš medžio, jie lėtai ją naikina. Praeina keleri metai, kol augalas, išsekęs parazitinių grybelių, praranda savo jėgą ir jėgą - tampa sausas. Trapiam medžiui sulaužyti pakanka nedidelio uragano. Tačiau rėmėjams nerūpi tokia įvykių raida - jie ir toliau geria sultis iš medžio, kurį nuniokojo vėjas.
Žudikai grybai vykdo svarbią misiją miške - jie suteikia vietą naujiems medžiams. Savotiški miško užsakymai. Tačiau žmonių auginamuose soduose su grybeliu reikia kovoti negailestingai.
Kaip elgtis su skardinių rėmėjais?
Nėra vaistų, galinčių išgydyti medžius nuo užkrėtimo grybeliais. Vienintelis kovos būdas yra visiškas grybelio pažeistų medžių sunaikinimas. Kovos esmė - parazitų nupjovimas nuo užkrėstos medžio dalies. Mediena su grybais sudeginama, o pjūvis dezinfekuojamas.
Kas daro įtaką grybelio grybelio augimui?
Vamzdžiai gyvena tiek ant negyvų, tiek ant gyvų medžių. Idealios auginimo sąlygos skardiniams rėmėjams:
- Tam tikros rūšies medis - priklauso nuo plunksninio grybelio įvairovės. Vieniems patinka spygliuočiai, kitiems - lapuočiai.
- Vaisingam kūnui reikia šviesos.
- Didelė drėgmė skatina augimą. Trumai ne veltui ieško drėgnų vietų - rūsių, molinių pastogių, šulinių.
Kuo maistingesnė mediena, tuo daugiau mineralų joje, tuo greičiau auga parazitinis grybas ir greičiau žudo jo savininką.
Esant nepalankioms sąlygoms - netinkama drėgmė, temperatūra, slėgis, plonieji grybeliai nustoja augti. Į šią savybę sodininkai atsižvelgia kovojant su parazitiniais grybeliais.
Grybų vertė ir nauda
Daugelio skardinių dėžių cheminė sudėtis yra mažai suprantama. Šių grybų sudėtyje mokslininkai atrado priešnavikines medžiagas, todėl dabar jų sudėtis aktyviai tiriama. Plonesniuose kūnuose galima rasti kalio, kalcio, vario, geležies, mangano, cinko, švino, kadmio ir germanio „nuosėdas“. Nerekomenduojama rinkti polipropilenkų, skirtų vaistams ar maistui (jei rūšis valgoma), nedaryti šalia kelių ir šalia pramoninių zonų.
Liaudis vadina grybą miško vištiena - dėl neįprastos formos ir maistinės vertės. 100 g vaisiaus kūno yra 22 kcal. 100 g grybų yra:
- baltymai - 3,09 g;
- riebalai - 0,34 g;
- angliavandeniai - 3,26 g;
- vanduo - 92,45 g.
Ir:
- celiuliozė;
- dervingos medžiagos;
- B grupės vitaminai;
- mineralai;
- lipidai;
- amino rūgštys.
Naudojimas medicinoje
Kelnės pirmiausia vertinamos kaip priemonė. Grybai naudojami išoriniam ir vidiniam naudojimui. Iš jų ruošiami:
- alkoholio tinktūros;
- nuovirai;
- sausi milteliai - tirpinti vandenyje.
Kelnės padeda skaidyti riebalus, pašalinti radionuklidus, kancerogenus ir nuodus iš organizmo, atkurti virškinimo sistemą, gydyti vidurių užkietėjimą ir naikinti bakterijas, sukeliančias gastritą.
Kiekviena skardinė dėžutė turi tam tikrų savybių, todėl tam tikroms ligoms gydyti naudojami specialūs skardinių gaminių tipai.
Auga
Visos grybelio sporos dauginasi - jos išsidėsto bazidijose. Sporų grupės, subrendusios mėgintuvėliuose, tankiai susiliejusios kartu, išsilieja. Vėjo keliu jie išnešami į naujas buveines. Patekę į derlingą dirvą - seną ar pažeistą medieną, jos pradeda daugintis. Susidaro grybiena, kuri, išsišakojusi išilgai medžio žievės, ją sunaikina.
Auga ant substrato
Vamzdžius lengva kultivuoti. Auginkite juos substrate. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- pjuvenos;
- drožlės;
- mažų šakų žievė.
Kaip substratas gali būti naudojami kelmai ir mediniai strypai. Padarę skylutes gręžtuvu, į juos įdėjote grybiena.
„Mycelial Bookmarking“ procedūra:
- Mišinys pilamas verdančiu vandeniu.
- Kai substrato temperatūra nukrinta iki kambario temperatūros, jis suspaudžiamas ir sumaišomas su grybiena.
- Jie išdėstomi plastikiniuose maišuose.
- Padarę plyšius maišuose, padėkite juos į kambarį, kur drėgmė yra 80%. Apšvietimas - natūralus, temperatūra - 20 ° C.
- Derlius bus paruoštas po 30–40 dienų.
Auga ant kelmų
Vietoj substrato galite naudoti kelmus ir medinius strypus. Išlaipinimo procedūra:
- Mediena laikoma vandenyje.
- Ant išmirkytos medienos padaromas tinkamas pjūvių kiekis - jie išpjaunami arba išgręžiami.
- Atliktuose pjūviuose grybiena klojama.
- Mediniai strypai dedami šešėlinėje vietoje ir padengiami žalumynais.
„Javai“ kartkartėmis laistomi, tai ypač svarbu sausros metu. Pirmieji grybai pasirodys po 4 mėnesių.
Pipers - tikra gamtos dovana. Neimkite jų neigiamai - gamtoje nėra nieko nereikalingo, o grybeliniai grybai yra tik medžiagų ciklo dalis. Piperiai yra neįkainojami farmakologijoje ir tikras medicinos lobis. O šios šeimos valgomieji grybai taip pat yra puikūs mėsos pakaitalai.
Paskelbtas
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1