Gavę turtingą bulvių derlių, ūkininkai susiduria su šios daržovės laikymo problema. Tinkamai organizuodami, galite išsaugoti gumbus iki kitos žiemos. Kad bulvės nesugadintų, turite laikytis daugybės taisyklių.
Gumbų paruošimas
Kad derlius nepablogėtų, turite jį tinkamai paruošti vėlesniam saugojimui. Turėtumėte atkreipti dėmesį į tokias rekomendacijas:
- Džiovinimas ir skalbimas. Nugrimzdę gumbai turėtų gulėti saulėje 3-4 valandas ir gerai išdžiūti. Po to jie turėtų būti dedami į vėsų kambarį, kuriame saulės spinduliai neprasiskverbia, kad daržovių žievelės taptų rupškesnės. Jei lietingas, gumbus reikia kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalinti įvairūs patogenai. Nuplaukite stiebagumbius vėsiame vandenyje, tada padėkite gryname ore, kad nudžiūtų.
- Rūšiavimas. Gautas pasėlis turi būti rūšiuojamas atskirai atskiriant stiebagumbius, skirtus valgyti, pavasarį sodinti, šerti naminiams gyvūnėliams ir naminiams paukščiams. Bulves, kurias paveikė ligos, reikia pašalinti ir sunaikinti. Maistui skirtos daržovės taip pat skirstomos į trumpą (mažų, pažeistų, neprinokusių gumbų), vidutinės (didžiausios daržovės) ir ilgalaikio (prinokusios vidutinio dydžio daržovės) vartojimo laiką.
- Purškimas priešgrybeliniais vaistais. Šis įvykis susijęs su sėklinėmis bulvėmis, kurias planuojama sodinti pavasarį. Gumbai gali būti gydomi vaistais „Maxim“ arba „Zircon“, „Alirin-B“. Namuose taip pat leidžiama naudoti kalio permanganatą arba vandenyje ištirpintą briliantinį žalumą.
- Turite įsitikinti, kad saugoti palikti gumbai nėra pažeisti, sausi, sveiki ir švarūs, neturi daigų ir kvapų.
Šiame vaizdo įraše aprašoma, kaip tinkamai paruošti gumbus ilgalaikiam saugojimui:
Meluojančios bulvių veislės
Bulvių tinkamumo laikas labai priklauso nuo jų veislės. Geriausiai laikomos tos daržovių rūšys, kurios priklauso vidutinio ir vėlyvojo amžiaus grupei.
Šioms veislėms būdingas ilgalaikis saugojimas:
- Kailis;
- Kranas;
- Slavas;
- Saturnas
- Asteriksas;
- Scarlett
- Nevskis
- Imbierų vyras;
- Bernadetė;
- Mėlyna;
- Tatchinsky;
- Yavir.
Bet kokiai, net ir nesubrendusiai, bulvių veislei reikia tam tikrų laikymo sąlygų, kitaip negalima išvengti gumbų puvimo ir jų kokybės savybių pablogėjimo.
Daržovės, užaugusios lengvose dirvose, turinčiose smulkaus smėlio mišinio, laikomos daug ilgiau nei tos, kurios buvo auginamos žemose žemėse, kuriose vyravo molis.
Sandėliavimo konteineris
Bulvės, kurios po kasimo gulės sandėlyje maždaug šešis mėnesius, turi būti dedamos į specialiai paruoštus konteinerius.
Gumbus galite laikyti:
- Medinės dėžės. Tai yra labiausiai paplitęs būdas laikyti daržoves. Rinkdamiesi dėžes, turite įsitikinti, ar lentos yra laisvai numuštos. Stalčių viršus turėtų būti atviras: tai prisideda prie gero oro mainų. Į kiekvieną dėžę reikia sudėti 10–12 kg gumbų. Tara turėtų būti dedama ant lentynų ar stelažų. Atstumas tarp jų turėtų būti 10–15 cm, o apatinės dėžutės turėtų būti 15 cm atstumu nuo grindų, kad oras geriau įsiskverbtų į daržoves.
- Plastikiniai indai. Ši pakuotė yra lengva, todėl ją galima lengvai gabenti. Jo sienos ir dugnas su tinkleliu taip pat suteikia visą oro srautą į gumbus.
- Tinkliniai krepšiai. Nesirinkite tankių maišelių, pagamintų iš polipropileno, nes jie beveik neįleidžia oro ir prisideda prie bulvių puvimo. Tokie konteineriai dedami vertikaliai arba sudedami horizontaliai. Pastaruoju atveju maišą galite pakloti ant maišo viršaus.
Bulvių laikymas
Derlių galite išsaugoti skirtingais būdais: tiek tam skirtose atskirose patalpose, tiek balkone ar net žemėje.
Rūsys
Pirmiausia turite atidžiai apdoroti kambarį. Sienos turi būti balintos pridedant valgomosios druskos ir vario sulfato. Rūsyje turi būti ventiliacijos sistema. Prieš auginant derlių, būtina vėdinti kambarį, o medinės konstrukcijos turi būti kruopščiai išdžiovintos ir apdorotos kalkėmis.
Bulvės turėtų būti išdėstytos konteineriuose: medinės dėžutės, krepšeliai. Jį taip pat galima išpilti į maišus arba į specialius skyrius.
Šio laikymo metodo pranašumas yra galimybė sutaupyti daug bulvių. Minusas - poreikis kruopščiai paruošti kambarį derliaus nuėmimo metu ir laikas nuo laiko patikrinti gumbų būklę.
Jei nėra rūsio, pasėlį galima laikyti rūsyje, kuris yra garaže.
Burt
Tai populiarus būdas išsaugoti pasėlius miesto sąlygomis. Burtas yra savotiškas rūsys. Pusmetrį žemėn iškastas bulvių piliakalnis, viršuje klojamas šiaudų (50–85 cm) sluoksnis, ant kurio klojamos šilumą izoliuojančios medžiagos. Konstrukcijos šonuose pritvirtinamos lentos. Vėdinimas užtikrinamas įrengiant vamzdį, per kurio perimetrą jie iškasa angą skysčiui nutekėti.
Metodo pranašumas yra laikymo sąlygos, kuo arčiau laikymo rūsyje. Trūkumas yra apykaklės sudėtingumas.
Tranšėja ar duobė
Tai gana pasenęs metodas. Daržovės lauke gali būti laikomos tokiu būdu: iškaskite skylę ar tranšėją iki 1 m gylio. Gumbai klojami sluoksniais, kiekviena eilė apibarstoma drėgna žeme 3 cm sluoksniu. Viršutinis žemės sluoksnis turėtų siekti 20 cm storį.
Metodo pranašumas yra galimybė išsaugoti daugybę pasėlių. Trūkumas yra tai, kad reikia įdėti daug pastangų dedant bulves saugojimui.
Balkonas
Tai yra vienintelė vieta bute, kur galite visiškai išsaugoti bulvių derlių. Norėdami išvengti gumbų užšalimo, įdėkite juos į dvigubą audinio maišą, kuris vėliau panardinamas į dėžę ar dėžutę.
Po to bulvių puodą sudėkite į kitą didelį indą. Tarpas tarp dviejų dėžių sienų turėtų būti užpildytas putų guma arba senais šiltais daiktais - striukėmis, antklodėmis.
Gumbus taip pat galima laikyti balkone specialiose dėžėse, kurios išorėje yra izoliuotos putplasčiu, o viduje padengtos hidroizoliacine medžiaga.
Metodo pranašumas yra galimybė išsaugoti derlių nepažeidžiant viso buto ploto. Trūkumas yra bulvių užšalimo rizika, sumažėjus oro temperatūrai.
Virtuvė bute
Jei bulvės laikomos virtuvėje, tada geriausia vieta tam yra po kriaukle. Į pintinį krepšį galima sudėti nedidelį kiekį gumbų. Taip pat galite naudoti kibirą ar baseiną, tačiau juose reikia gręžti skyles. Plastikiniai maišeliai nerekomenduojami net ir trumpam laikymui.
Jei bulvės dedamos po kriaukle, turite reguliariai stebėti santechnikos būklę, kad gumbai nebūtų užtvindyti vandeniu.
Šio metodo trūkumas yra tinkamas tik trumpalaikiam laikymui ir leidžia laikyti tik nedidelį kiekį bulvių. Privalumas yra galimybė patalpinti nedidelį gumbų skaičių nepažeidžiant bendro ploto.
Šaldytuvas
Šaldytuve negalima laikyti daug bulvių, tačiau būtent ten yra optimalios sąlygos. Šaldytuvas gali nuolat palaikyti reikiamą temperatūrą. Daržovėms pakuoti geriausia naudoti popierinius maišus.
Metodo minusas yra nedidelis gumbų, kuriuos galima laikyti, skaičius. Neabejotinas pliusas yra kokybės saugojimas.
Veranda
Dažnai daugiabučių namų gyventojai bulves maišais neša į verandą: taigi, butas neužima daug vietos ir yra pėsčiomis. Tačiau tai gana specifinė vieta, o bulvių laikymas susijęs su didele gumbų sugadinimo rizika.
Norint sumažinti bulvių puvimo riziką, rekomenduojama gumbus sudėti į dėžę ir tvirtai pritvirtinti prie grindų. Ant talpyklos viršaus turite uždengti ir išgręžti ventiliacijos angas, kad oras laisvai tekėtų į gumbus.
Prie įėjimo drėgmės lygis nuolat svyruoja, todėl jį reikia kontroliuoti. Tai galite padaryti naudodami plastikinį atvirą indą: konteinerį reikia sudėti į dėžę ir stebėti jo vidinį paviršių. Jei ant jo susidaro tamsios dėmės, tai rodo padidėjusį drėgmės lygį, kuris yra žalingas daržovei. Tai yra reikšmingas šio saugojimo metodo trūkumas.
Tuo pačiu ji turi pranašumą: laiptinėse vėsiau nei bute, o žiemą ten šilčiau nei gatvėje. Temperatūra čia yra artima optimaliai gumbams laikyti - diapazone nuo +4 iki +6 laipsnių.
Naudingi patarimai dėl geresnio derliaus nuėmimo
Norint išsaugoti daržoves iki pavasario ir išvengti jų sugadinimo, reikėtų griežtai laikytis šių rekomendacijų:
- Temperatūra kambaryje ar konstrukcijoje, kurioje dedami šakniavaisiai, neturėtų smarkiai svyruoti. Optimalus našumas yra nuo 0 iki +3 laipsnių. Tokiomis sąlygomis gumbai neužšąla ir neišdygsta. Temperatūrai stebėti kambaryje turi būti įmontuotas termometras. Reikėtų nepamiršti, kad skirtingoms bulvių veislėms reikalinga tam tikra temperatūra: pavyzdžiui, veislėms Temp, Spark, Foran - nuo 1,5 iki 3 laipsnių, o 19 lentelės ir Start - nuo 3 iki 5 laipsnių.
- Kai temperatūra krenta esant stipriems šalčiams, gumbus reikia uždengti šiaudais ar paprastais švariais maišais. Jei plotas yra mažas, tada ant grindų gali būti išdėstyti plastikiniai buteliai, užpildyti karštu vandeniu.
- Drėgmės lygis turėtų būti 85–90%. Jei šis rodiklis viršijamas, neišvengiamai atsiras pelėsinių gumbų. Jei drėgmė sumažės, gumbai praras skysčius ir išdžius. Norėdami padidinti drėgmę, turite naudoti drėkintuvą arba pakabinti šlapią skudurėlį kambaryje. Jei norite sumažinti drėgmės rodiklį, galite vėdinti kambarį, ant gumbų pakloti burokėlių sluoksnį, kuris sugeria drėgmės perteklių, naudokite oro džiovintuvą.
- Norėdami išvengti bulvių gumbų puvimo, galite juos pabarstyti smulkintu česnaku. 100 kg daržovių pakanka 100 g česnako. Taip pat šeivamedžio lapų lapai ar paparčiai apsaugo nuo puvimo.
- Jei bulvės laikomos nesupakuotos (nesupakuotos), pylimo aukštis neturėtų viršyti 1,5 m.
- Mėta neleidžia bulvėms sudygti. Norėdami tai padaryti, perkelkite gumbus su juo. Tą pačią funkciją atlieka pusė obuolio, įdėto į kiekvieną dėžutę pavasarį.
- Į kambarį neturi patekti šviesa. Saulės spinduliai prisideda prie bulvėje susidarančių kenksmingų medžiagų, kurios daro ją žalią ir netinkamą maistui.
- Norėdami geriau išsaugoti derlių, bulves galite perkelti šviežiais šermukšnio lapais ar pušies šakomis. Jų sudėtyje yra lakiųjų, kurie teigiamai veikia daržovės būklę. Imbiero šaknis turi tą patį poveikį.
Per visą pasėlių saugojimo laiką reikėtų apsilankyti kambaryje, kuriame jie pasodinti, ir patikrinti daržovių būklę, kad laiku pastebėtumėte ligos ar puvimo požymius.
Daznos klaidos
Netinkamas daržovių tvarkymas, jų laikymo taisyklių pažeidimas daro įtaką daržovių skoniui ir paprastai daro jas netinkamas.
Dažniausios klaidos, susijusios su apkarpymu, yra šios:
- Pažeistų bulvių laikymas. Patogenų užkrėsta daržovė yra sveikų gumbų infekcijos šaltinis. Tai sukelia masinį puvimą. Tokiu atveju neįmanoma išsaugoti derliaus.
- Nenoras kartas nuo karto rūšiuoti bulves. Daržovės turi būti rūšiuojamos tam tikru dažniu, kad laiku būtų pašalinti pavyzdžiai, paveikti patogeninės mikrofloros.
- Visas bulves laikykite kartu. Reikia rūšiuoti ankstyvas, vidutiniškai subrendusias ir vėlyvas rūšis.
- Prastas bulvių džiūvimas. Nuėmus derlių, jis turi būti kruopščiai išdžiovinamas, nes priešingu atveju gumbavaisius gali masiškai sunaikinti bakterinis žiedinis puvinys.
- Nepakankamas vėdinimas kambaryje. Esant tokioms sąlygoms, gumbai greitai sukyla.
- Nepakankamas kambario dezinfekavimas. Prieš perkeldami daržoves į saugyklą, sienas būtinai sutvarkykite balta spalva.
- Naudokite sandarius konteinerius. Jei dėžutėje ar krepšyje sukraunama per daug bulvių, atskiri gumbai patirs stiprų kaimyninių gumbų spaudimą ir susitrauks. Tai veda prie pilkos dėmės formavimo.
Šiame vaizdo įraše pasakojama apie bulvių rūšiavimą, tinkamos pakuotės pasirinkimą ir vietą, kur ją laikyti:
Norėdami bulves išsaugoti nuo derliaus nuėmimo iki pavasario, turite paruošti ir vietą, kur jos bus laikomos, ir pačius gumbus. Daržovės turėtų būti optimaliomis temperatūros ir drėgmės sąlygomis, nepatirti mechaninio slėgio ir laikas nuo laiko ieškoti puvinio bei kitų ligų.