„Romanesco“ ar koraliniai kopūstai yra pats nuostabiausias ir paslaptingiausias kopūstų šeimos atstovas. Ši daržovė yra sveika, skani ir nuostabi savo keista forma. Mes sužinosime, kaip auginti šį neįprastą kopūstą mūsų svetainėje, ir kokie yra šio proceso sunkumai - vėliau straipsnyje.
Kas yra neįprasta „Romanesco“?
Kai pirmą kartą susipažinsite su šia daržove, iš karto nesuprasite, kad jis yra kopūstų šeimos atstovas. Jo išvaizda per daug neįprasta - augalas primena arba kiautą, arba kitą jūros būtybę.
„Romanesco“ forma yra nuostabi, matematikoje vadinama fraktalu. Tai yra geometrinių figūrų, kuriose atsekiamas panašumas į save, pavadinimas - jas sudaro daugybė dalių, iš kurių kiekviena panaši į visą figūrą.
Apibūdindami fraktalus, matematikai dažnai cituoja romaniško kopūsto kaip gerą pavyzdį - jis puikiai parodo šių figūrų savybes. Na, o sodininkams ir niekšams šie kopūstai yra arba gamtos, arba atrankos žaidimas. Koralų kopūstai papuoš bet kurią vietą, gėlių lovą ar konteinerį, be to, tai yra skani ir sveika daržovė.
Botaninis aprašymas
Tai galingas metinis augalas iš kryžmažiedžių šeimos. Išvaizda ir struktūra primena žiedinius kopūstus. Kopūstų galva yra sudėtinė gėlė, surinkta iš tvarkingų, pasikartojančių piramidinių šviesiai žalių žiedų. Lapai tankūs, tamsiai žali, išdėstyti apskritime, ribojasi su šakėmis. Lapai nevalgomi maistui - romanesco valgoma tik galva.
Pagrindinis daržovės bruožas yra kopūstų galvos struktūra. Jį sudaro daugybė piramidžių, sudarytų iš kelių mažesnių piramidžių. Žiedynai, artimai kontaktuodami, eina spirale vienas po kito - taip gaunama graži figūra.
Koraliniai kopūstai dažnai sodinami gėlių lovose kartu su gėlėmis - gaunamos originalios kraštovaizdžio kompozicijos.
Kilmės istorija
Nežinia, kada, kur ir kaip atsirado koralų kopūstai. Yra kelios versijos:
- Pasak augalų augintojų, „Romanesco“ yra žiedinių kopūstų porūšis ir įvairovė. Tačiau tai nėra nei žiediniai kopūstai, nei jų hibridas.
- Matematikai, norintys studijuoti romaninį fraktalą, išplėtė teoriją, kad kultūra buvo sukurta XX amžiaus pabaigoje. Neįprastą galvos formą apibūdina logaritminės lygtys, todėl matematikai mano, kad 3D dizaineriai dirbo prie jos sukūrimo, įvesdami į ją specialius genus. Tačiau istorikai su jais nesutinka.
- Ekspertai ir istorikai teigia, kad nuostabi daržovė buvo žinoma senovės etruskams I amžiuje prieš Kristų. e. Tačiau daržovių rinkoje šie kopūstai pasirodė tik praėjusio amžiaus 90-aisiais.
- Manoma, kad „Romanesco“ yra atrankos darbo vaisius. Tariamai jį veisė italų selekcininkai, kerta žiedinius kopūstus ir brokolius.
- Kita prielaida - maždaug prieš šimtą metų romanas iš etruskų atkeliavo į Toskaną, o iš ten ji vyko „keliauti“ į Europą.
Veislės savybės
Pagrindinės „Romanesco“ veislės savybės:
- Kopūstų galvos svoris siekia 2 kg. Masės diapazonas, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, yra 0,5–2 kg. Kamieno aukštis siekia 1 m.
- Skonis švelnus, be kartumo. „Romanesco“ yra panašus į žiedinius kopūstus, tačiau savo skoniu turi riešutų kreminės natos, dėl kurio jis vertinamas gaminant maistą.
- Jis turi unikalų maistinių medžiagų rinkinį.
- Skyrimas - naudojimas maistui ir kraštovaizdžio tvarkymui. Jie valgo kepti, troškinti, kepti. Galite sušalti.
- Prekės, pagamintos kaip 1 kvadratas, kopūstų. m - nuo 1,5 iki 4,2 kg.
- Galvos yra plokščios, lengvai parduodamos.
- Jam patinka vidutinio sunkumo karštis, reikalaujantis laistymo ir viršutinio padažo.
Privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Unikali kompozicija. Rekomenduojamas dietiniam maistui.
- Maža kalorijų ir didelė maistinė vertė.
- Pateikiama „išvaizda“.
- Puikus skonis.
- Paprastas paruošimas. Greitai pasiekia pasirengimą.
Trūkumai:
- Trumpas tinkamumo laikas. Šaldytuve galvos laikomos ne ilgiau kaip savaitę.
- Draudžiama sergant kardiologinėmis ligomis, taip pat esant skydliaukės veiklos sutrikimams.
„Romanesco“ nauda kūnui
Fraktaliniai kopūstai yra idealus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. 100 g yra 25 kcal, taip pat:
- baltymai - 2,9 g;
- angliavandeniai - 6,5 g;
- riebalai - 0,4 g.
Be vitaminų normos, taikomos bet kokiems kopūstams, „Romanesco“ yra daug folio rūgšties, cholino, vitamino H1, cinko ir seleno.
Koralų kopūstų privalumai:
- teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- malšina vidurių užkietėjimą;
- gerina virškinamąjį traktą;
- stiprina imunitetą.
Veislių veislės
Į valstybinį registrą buvo įtraukti 4 „Romanesco“ subklasiai. Jas rekomenduojama auginti visuose Rusijos regionuose. Visos koralų kopūstų veislės ir pagrindinės jų savybės pateiktos 1 lentelėje.
1 lentelė
vardas | Nokinimo laikas | Kopūstų galvos svoris, kg |
Perlas | vidurio pabaigoje | 0,5-1 |
Smaragdinė taurė | vidurio ankstyvas | iki 0,8 |
Pointovoverde | vidurio ankstyvas | iki 1,5 |
„Veronica F1“ | sezono vidurys | 1,5-2,0 |
Tarp sodininkų taip pat populiarios veislės: „Nimble Turtle“, „Amphora F1“, „Gregory“.
Žiedinių kopūstų perlas
Žiedinių kopūstų smaragdo taurė
Žiediniai kopūstai Pointovoderde
Žiediniai kopūstai Veronica F1
Žiedinių kopūstų vikrus vėžlys
Žiediniai kopūstai Amphora F1
Gregoris žiediniai kopūstai
Kaip sodinti koralų kopūstus?
Koraliniai kopūstai yra įnoringas pasėlis. Norėdami jį užauginti, jums reikės tam tikrų žinių ir įgūdžių. Daug kas priklauso nuo sodinimo - vietos ir sodinamosios medžiagos savybių. Sužinosime, kaip geriausia sodinti „Romanesco“.
Kokios sąlygos yra būtinos?
Reikalavimai svetainei:
- Apšvietimas. Reikia saulėtos vietos.
- Temperatūra. Tai yra svarbiausias parametras auginant koralų kopūstus. Pumpurų formavimasis ir žydėjimas prasideda tik esant + 15-20 ° C temperatūrai.
- Dirvožemis. Dirvožemis turi būti lengvas, drėgnas ir maistingas, su neutralia ar silpna šarmine reakcija. Jei dirvožemis yra rūgštus, tada jie prideda kalkių.
- Pirmtakai. Geriausia kultūra auga po pomidorų, agurkų, bulvių, svogūnų, ankštinių augalų, javų, burokėlių. Blogi pirmtakai - salotos, ridikai, ropės ir kiti kryžmažiedžiai.
„Romanesco“ neturėtų būti sodinami 3–4 metus tose vietose, kur augo bet kokie kopūstai - balti kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kiti.
Sodinukas
Koraliniai kopūstai auginami sėklomis, pasėtomis atvirame žemėje, arba daigais. „Romanesco“ sėklos auginamos Rusijos pietuose, kituose regionuose - tik daigai.
Pasirengimas daigams sėti:
- Dirvožemis. Substratas sodinukams perkamas specializuotose parduotuvėse. Arba mišinį paruoškite patys. Tam lygiomis dalimis sumaišomas velėnos dirvožemis, durpės, humusas ir smėlis. Savarankiškai paruoštas dirvožemio mišinys turi būti dezinfekuojamas - savaitę prieš sėją jis laistomas kalio permanganato tirpalu.
- Pajėgumai. Sodinimui naudokite 250 ml stiklines arba panašaus tūrio durpių vazonus. Drenažo sluoksnis pagamintas apačioje - 1-1,5 cm, dirvožemio mišinys pilamas ant viršaus. Sėklos sėjamos į dėžutes, o paskui neriamos arba iškart sėjamos į atskirus stiklinius - skinti nereikia.
Sėjinukų auginimo ypatybės:
- Kad sėklos galėtų saugiai perinti, joms reikia temperatūros nuo +20 iki + 22 ° C.
- Po sudygimo temperatūra palaikoma + 8–10 ° C - dienos metu ir + 6–8 ° C - naktį.
- Augimo laikotarpiu sodinukams reikia 8–10 valandų dienos šviesos.
- Sodinukai reguliariai laistomi, kad dirva neišdžiūtų.
Parduodamos sėklos pateikiamos pavadinimu „žiediniai kopūstai“. Siūlomos veislės „Veronika“, „Perlas“ ir kitos. 25 g maišo sėklų kainuoja 10–15 rublių.
Tiesioginiai skrydžiai
Sodinimo datos priklauso nuo klimato regione, kopūstų ir sodinimo būdo:
- Sėklų sėjos laikas atvirame grunte priklauso nuo veislės:
- ankstyvas nokinimas - kovo vidurys – balandžio vidurys;
- sezono vidurys - balandžio mėn .;
- vėliau - nuo gegužės vidurio.
- Sėjinukai taip pat sėjami atsižvelgiant į nokinimo laiką:
- ankstyvas nokinimas - balandžio pabaiga – gegužės vidurys;
- sezono vidurys - gegužės vidurys – birželio vidurys;
- vėliau - birželio vidurys – liepos vidurys.
Svarbu apskaičiuoti sodinukų persodinimo laiką, kad formuojant pumpurus temperatūra būtų apie + 15 ... 18 ° С. Auginant vėlai prinokusias veisles, galvos formavimas turėtų vykti vėsiomis naktimis, daugelyje regionų tai yra rugpjūčio pabaiga arba rugsėjis.
Dirvos paruošimas
Sodo lovos „Romanesco“ ruošiamos rudenį. Dirva iškasta, įterpiant į mineralines trąšas, kompostą ar mėšlą. Mėšlo norma - 2 kibirai už 1 kvadratą. m. prevencijai patartina pridėti kalkių pūkų arba medžio / dolomito pelenų. Pelenų panaudojimo norma yra apie 300 g už 1 kv. Jei lovos nebuvo paruoštos rudenį, visa veikla vykdoma anksti pavasarį - kai tik dirva atšyla.
Žingsnis po žingsnio nusileidimo instrukcijos
Daigai sodinami praėjus 45-60 dienų nuo sėklų pasėjimo ir tik po to, kai praeis šalčio grėsmė. Minimali temperatūra, norint pradėti persodinti sodinukus į dirvą, yra + 12 ° C.
Sodindami daržovių augintojai atsižvelgia į artėjančio drėkinimo ypatybes. Jei reikia laistyti rankiniu būdu, daigai sodinami į skylutes, o lašinant lašelius - kopūstai sodinami eilėmis.
Išlaipinimo procedūra:
- Paruoštame dirvožemyje daromi grioveliai. Tarpas tarp skylių yra 45-50 cm, o tarp eilučių yra 50-60 cm, tiek daug, kad galėtumėte laisvai judėti.
- Dirva laistoma šiltu vandeniu arba sočiu rausvu kalio permanganato tirpalu.
- Daigai atsargiai, stengiantis nepažeisti šaknų sistemos, iš konteinerių perkeliami į šulinius. Kad augalai gerai įsišaknytų, šaknys pašalinamos kartu su dirvožemiu, o tiesiai su juo įdedamos į skylę.
- Norėdami užtikrinti dirvožemio sukibimą su šaknimis, dirvožemis atsargiai sutankinamas rankomis.
- Po sodinimo sodinukus rekomenduojama dar kartą laistyti, o po to mulčiuoti.
Sėklos yra ypač mažos, sėti jas atvirame žemėje nėra lengva. Prieš sėją dirva atsargiai išlyginama ir laistoma. Sėklos sėjamos kiek įmanoma tolygiau į 1,5–2 cm gylį sudrėkintose įdubose ir apibarstomos 1–2 cm dirvožemio sluoksniu.
Kopūstų priežiūra
Rūpinimasis romanesco beveik nesiskiria nuo rūpinimosi žiediniais kopūstais. Nereikia daryti nieko ypatinga, svarbiausia yra laiku laistyti, maitinti, kovoti su ligomis ir kenkėjais.
Laistyti
„Romanesco“ reikia gausiai laistyti, dirvožemis neturi būti sausas. Bet maudytis negalima. Optimalus drėkinimo būdas yra lašelinės sistemos klojimas.
Laistymo taisyklės:
- Pirmą kartą pasodinus augalus, laistoma 2 kartus per savaitę.
- Tolesnis laistymas - kartą per savaitę.
- Rekomenduojamos normos auginimo sezono pradžioje - kibiras vandens už 1 kvadratą. Didėjant augimo greičiui. Vandens temperatūra nėra ypač svarbi - galite naudoti tiek šiltą, tiek šaltą vandenį.
- Laistymo būdas - po šaknimi.
- Po laistymo - atsipalaidavimas ir ravėjimas.
Kaip laistyti kopūstus atviroje žemėje, skaitykite čia.
„Romanesco“ naudinga pabarstyti prieš einant į lauką - padidinti drėgmę ne tik dirvožemyje, bet ir ore.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Koraliniai kopūstai kenčia nuo tų pačių ligų ir yra paveikti tų pačių vabzdžių, kaip žiediniai kopūstai. Paprastos „Romanesco“ ligos ir kenkėjai, taip pat kovos su jais priemonės pateiktos 3 lentelėje.
3 lentelė
Ligos / kenkėjai | Pažeidimo simptomai ir požymiai | Prevencija | Kaip kovoti? |
Gleivinės bakteriozė | Lapuose ir žieduose atsiranda vandeningų dėmių, jos greitai padidėja ir supūva. | Preplant sėklų dezinfekavimas - jie 2-3 valandas laikomi silpname kalio permanganato tirpale. Sėjimui skirtų konteinerių dezinfekavimas. | Dėmių pašalinimas aštriu peiliu. Jei ligos neįmanoma sustabdyti, pažeistas krūmas išnaikinamas ir sudeginamas. |
Juodgalvis | Liga prasideda sodinukų augimo stadijoje. | Laistymo režimo laikymasis, dirvožemio vandens nutekėjimo pašalinimas, jo dezinfekavimas. | Perdirbimo įmonės ir substratas, kuriame yra sieros turinčių preparatų. |
Mozaika | Virusinė liga, išreikšta gelsvų venų atsiradimu. | Piktžolių ir vėžių sunaikinimas. | Purškimas Bordo skysčiu. |
Nukryžiuotojo blusos | Lapų paviršiuje atsiranda nedidelių opų. | Sėjomainos laikymasis. | Purškimas muiluotu vandeniu, medžio pelenų ir kelių dulkių mišiniu, „Karbofos“ ar „Aktara“. |
Kopūstų amaras | Augalų augimas sulėtėja, lapai praranda normalią spalvą - tampa rausvi, susukti. | Laiku laistyti. | Purškimas insekticidais - Karbofos, Iskra, Karate. |
Norėdami atbaidyti kenksmingus vabzdžius, šalia „Romanesco“ sodinami krapai, mėtos ar salierai.
Gleivinės bakteriozė
Juodoji koja smogia į sodinukus
Kopūstų mozaikos liga
Nukryžiuotojo blusa ant kopūsto lapo
Kopūstų amaras
Daugiau apie visas kopūstų ligas ir kenkėjus, taip pat kovos su jais būdus galite sužinoti iš kito mūsų straipsnio.
Viršutinis padažas
Koraliniai kopūstai yra labai reiklūs dirvožemio sudėčiai ir reikalauja trąšų. Auginimo sezonas yra „Romanesco“ trumpas, todėl dirvožemio ir lovų ruošimo metu įvesta viršutinė dalis yra efektyvesnė. Po sodinimo kopūstai šeriami 2-3 kartus. Tvarsliavos laikas ir sudėtis pateikti 2 lentelėje.
2 lentelė
Paraiškų pateikimo datos | Aukščiausio lygio drabužių kompozicija |
Savaitė po sodinukų persodinimo į žemę | Į vandeninį devynių ratukų tirpalą įpilkite 1 valg. l mineralai. |
2 savaitės po pirmojo šėrimo | Pridedama superfosfato (40 g), amonio salietros (30 g) ir kalio chloro (2 g). |
Žiedynų susiejimo laikotarpiu | 500 ml devyniasdešimt devynių melionų praskiedžiami kibiru vandens ir pridedama 30 g superfosfato, kalio chlorido, amonio nitrato. |
Jei nėra devynios devyniosios melodijos, ją galima pakeisti užpilant piktžolių augmenija.
Mūsų svetainėje yra straipsnis, kuris gali būti jums naudingas: „Kaip ir kada tręšti kopūstus? Taisyklės ir apžvalgos “.
Kada ir kaip nuimti derlių?
Derliaus nuėmimas prasideda spalio mėnesį, kai visiškai suformuotos tankios, tankios ir gerai išsivysčiusios galvos. Neįmanoma atidėti valymo, jei atidėliosite, kopūstai praras sultingumą ir švelnią tekstūrą, o svarbiausia - neteks naudingų medžiagų.
Valymo ir laikymo ypatybės:
- Nukirskite galvas sausu oru, anksti ryte.
- Pjaustymas atliekamas aštriu peiliu.
- Kartu su galva nupjaunami šalia jo esantys stiebai - jie taip pat gali būti naudojami patiekalams ruošti.
- „Romanesco“ galima dėti į šaldytuvą ar šaldiklį. „Romanesco“ šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip septynias dienas, šaldiklyje kelis mėnesius. Prieš užšaldant, kopūstai šiek tiek blanširuojami, o tada supjaustomi gabalėliais. Koralų kopūstai visiškai išlaiko savo vertingąsias savybes.
Atsiliepimai
Tatjana E., sodininkė-mėgėja, Belgorodo sritis „Romanesco“ auga labai nuotaikingai. Jei vasara nenustato, galvos gali nesubrendti. Pirmą kartą užauginti daigai, priežiūra - kaip brokoliai. Skonis puikus, tačiau galvos pasidarė mažos. Kai kuriuose augaluose jų nebuvo. Ant pakuotės su sėklomis, kurias nusipirkau, buvo užrašyta „Romanesco“ brokoliai.
Polina G., sodininkė-mėgėja, Čeliabinsko sritis Sėjau sėklas į stiklines, tad nereikėjo pasinerti. Pasodinti sodinukai balandžio mėn. Laistymas, atlaisvinimas - viskas yra taip, kaip turi būti. Kopūstai neskubėjo augti, galvojo, kad niekas neužaugs. Bet iki rugpjūčio pabaigos judėjimas prasidėjo, iki spalio buvo surištos galvos. Jie galbūt būtų subrendę, bet prasidėjo šalnos. Tokie kopūstai nelabai tinka mūsų vietoms, arba juos reikia sodinti po plėvele.
Slėpti
Pridėkite savo apžvalgą
Koralinių kopūstų žemės ūkio technologija yra beveik tokia pati kaip paprastųjų žiedinių kopūstų. Ši daržovė turi daugybę auginimo sąlygų reikalavimų, tačiau visi jie yra įmanomi ir nereikalauja papildomų pastangų.Jei laikysitės visų auginimo taisyklių, tada iki rudens vidurio gausite nuostabios formos kopūstus - skanius ir sveikus.
Paskelbtas
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1