Kininiai kopūstai „Pak Choi“ yra plačiai paplitę rytų šalyse, Europoje ir Šiaurės Amerikoje, tačiau mūsų šalyje beveik nežinomi. Kuo ši daržovė ypatinga, kodėl verta auginti savo asmeniniame sklype ir ar tai sunku padaryti? Perskaitykite straipsnyje.
Kas yra Pak Choi?
Kininiai kopūstai Pak Choi arba Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - nurodo kryžmažiedžių šeimos vienmečius lapinius augalus. Ypač populiarus tarp Pietryčių Azijos ir pietinės Kinijos gyventojų, vis daugiau ir daugiau užima Europos ir JAV rinkas.
Mūsų šalyje augalas nėra labai populiarus. Jis dažnai vadinamas: vyturiniai kopūstai, kininiai lapai arba tiesiog kininiai. Pastarasis vardas nėra labai teisingas, nes kininius kopūstus jie vadina kiniškais.
Botaninis aprašymas
„Pak-choi“ reiškia ankstyvas nokinimo veisles. Suaugęs augalas neauga, bet formuoja sodrų lapų rozetę, kurios aukštis siekia nuo 20 iki 60 cm, skersmuo nuo 40 iki 45 cm. Labiau panašus į salotas, o ne į kopūstą. Lapai yra ant storų ir mėsingų auginių su išorine bulke, sandariai prispaustais vienas prie kito. Lakštas yra didelis, subtilus, šiek tiek gofruotas. 3 pagrindiniai tipai išsiskiria lapo plokštelės spalva ir žievelėmis:
- Joi Choi. Ryškiai tamsiai žali lapai auga ant baltųjų petioles.
- Šanchajaus žalia. O lapai ir žievelės yra šviesiai žali. Lapai šiek tiek tamsesni.
- Raudonasis Choi. Žirniai yra žali, o žemiau esantys lapai yra žali, o viršus - raudonai violetinis.
Joi Choi klasė
„Pak Choy“ kopūstai „Shanghai Green“
Veislė Raudonasis Choi
Po daigų kopūstai suformuoja lapų rozetę, o visiškai subrendę išmeta rodyklę su gėlėmis. Po to, kai prinokę vaisiniai kopūstai prinokę, jūs galite surinkti sėklas.
Pak Choi turi šakotą, ploną, paviršutinišką šaknų sistemą. Gylis neviršija 15 cm.
Istorinė informacija
„Pak Choi“ yra žinomas kaip vienas pirmųjų daržovių pasėlių, užaugintų Kinijoje, kur jis vis dar užima ypatingą vietą nacionalinėje virtuvėje ir medicinoje.
XIX amžiuje jis buvo pristatytas į Europą, kur juo mėgavosi ir sėkmingai augo.
Populiarios veislės
Į valstybinį veislininkystės pasiekimų registrą įtraukta daugybė „Pak Choy“ veislių. Visus juos rekomenduojama auginti privačiuose namų ūkiuose ir valgyti.
Kopūstų „Pak Choi“ veislių lentelė:
Laipsnio vardas | Augantis sezonas, dienos | Produktyvumas, kg / kv. m | Augalo svoris, g | apibūdinimas |
Alyonuška | 45 | 9 | 1800 | Pusiau plinta išleidimo anga. Maži tamsiai žali lapai su pilkšvu atspalviu, pelynas yra mėsingas. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Lizdas yra pusiau pakeltas. Lapas yra šviesios arba žalios spalvos, išilgai krašto yra šiek tiek banguotas, centrinė venos yra mėsinga, sultinga. |
Vitaviras | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Žemas, pusiau sulankstomas lizdas. Lapas yra trumpas, šiek tiek žalsvas, banguotu kraštu. Žirneliai yra vidutinio storio, trumpi, žali. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozetė, kurios skersmuo 40 cm., Lapas vidutiniškas, šviesiai žalios spalvos, lygus. Žirneliai yra vidutinio storio, platūs, trumpi. |
Korola | 50-60 | 5 | 1000 | Lizdas yra išsiplėtęs, mažas. Lapai yra užapvalinti, lygiais kraštais, tamsiai žali. Žirneliai siauri, trumpi, balti. |
Rytų grožis | 35-45 | 6 | 700 | Išleidimo anga yra vertikali, vidutinio dydžio. Lapas lygus, lygiais kraštais, žalias. Žirneliai yra vidutiniai, šviesiai žali. |
Nuryti | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Pusiau pakeltas lizdas. Lapai lygūs, žali. Žirniai yra mėsingi, sultingi, žali. |
Gulbė | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozetė auga horizontaliai. Lapai yra ovalūs, sveiki. Žirnelis yra mėsingas, baltas, ilgas. |
Peahenas | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Pusiau tiesioginis lizdas. Lapai yra ovalūs, lygūs, žali. Stiebas mėsingas, be pluoštų, gniužuluotas. |
Popovos atminimui | 35-45 | 10 | 800 | Pusės dydžio išleidimo anga vidutinio dydžio. Lapai yra žali, lygūs ir silpna banga išilgai krašto. Žirneliai yra balti, plokšti, vidutinio dydžio. |
Chill | 50-60 | 6,5 | 1500 | Išleidimo anga yra pusės dydžio, vidutinio mažo. Lapas yra šviesiai žalios spalvos, lygus. Tos pačios spalvos kaip lapai žirniai yra plokšti. |
Keturi metų laikai | 35-45 | 7,5 | 1350 | Pusės dydžio išleidimo anga vidutinio dydžio. Lapas yra žalias, lygus. Žirniai yra lengvesni už lapus, stori, platūs. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Lizdas yra kompaktiškas. Lapai yra tolygiai išilgai krašto, lygūs, žali. Žieveliai vidutinio storio, šviesesni už pagrindinę spalvą, trumpi. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Pusiau sulankstomas lizdas. Lapai yra vidutinio dydžio, tamsiai žali, išpjaustyti, banguoti išilgai krašto. Žirniai yra siauri, žali. |
Naudingos „Pak Choi“ savybės ir jo žala
95% „Pak Choy“ kopūstų sudaro vanduo, juose taip pat yra daug vitaminų (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio, mangano, geležies, natrio, fosforo, cinko). Tai yra dietinis produktas, kurio 100 g yra tik 13 kcal.
Teigiamas poveikis kūnui:
- valo nuo toksinų ir blogojo cholesterolio;
- gerina kraujagyslių elastingumą, normalizuoja kraujospūdį, palaiko širdį;
- skatina odos ląstelių atsinaujinimą;
- Padeda gydyti žaizdas, gerina kraujo krešėjimą ir kraujo susidarymą;
- naudojamas kaip onkologijos prevencija;
- gerina imunitetą.
Tačiau yra keletas atsargumo priemonių:
- daržovėje yra gliukozinolatų, kurie, jei per daug naudojami, yra kenksmingi organizmui;
- fermentas myrosinazė, kuris yra visų kryžmažiedžių augalų dalis, neigiamai veikia skydliaukę, trikdo jodo įsisavinimą;
Norėdami išvengti neigiamos fermento įtakos, kopūstai termiškai apdorojami.
- tiems, kurie kenčia nuo storo kraujo patologijos ir vartoja vaistus, kurie jį skiedžia, „Pak-choi“ vartoti draudžiama;
- atsargiai turėtų vartoti žmonės, alergiški bet kokio tipo kopūstams.
Pasirengimas prieš įlaipinimą
Pak Choi kopūstus visus metus galite auginti šiltnamyje ir šiltu oru atvirame lauke. Augalas nėra reiklus dirvožemio sudėčiai ir jam nereikia ypatingo sodininko dėmesio ir įgūdžių.
Vieta ir klimatas
Rinkdamiesi lovos vietą atsižvelkite į šias savybes:
- Geras atšilimas. Kopūstai mėgsta gerai apšviestą sklypą ar dalinį pavėsį.
- Dirvožemio drėgmė. Negalima sodinti kopūstų toje vietoje, kur vanduo sustings po lietaus.
- Dirvožemio rūgštingumas. Kopūstai geriausiai jausis žemėje, kai vidutinis rūgštingumas yra pH = 5,5–7.
- Dienos šviesos valandos. Tinkamiausias auginimo laikotarpis yra ankstyvas pavasaris arba antroji vasaros-rudens pusė. Ilgos dienos šviesos valandos, gegužės pabaigoje, birželį ir liepą, gali išprovokuoti augalą šaudyti strėlėmis. Tokiomis sąlygomis gauti gerą derlių neveiks.
Kopūstai Pak-choi šaudo strėlėmis ir žydi ilgėjant dienos šviesai.
- Atsparumas šalčiui. Daigai nebijo trumpalaikio temperatūros kritimo iki -4 ° C.
- Pirmtakai. Pupelės, grūdai, moliūgai, nakvišos ir svogūnai gali augti darže prieš kopūstus.
Bet kokie kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai, rutabaga bus blogas pirmtakas.
Žemės paruošimas
Dirvožemio paruošimas „Pak Choi“ sodinimui prasideda rudenį.
Darbo etapas:
- Rudeninis kasimas. Gerai iškaskite lovą, pašalinkite augalų šaknis.
- Trąša. Įpilkite organinių trąšų (10 kg) ir superfosfato (1 šaukštas) už 1 kv. m
- Dirvožemio deoksidacija. Jei jūsų rajone rūgštus dirvožemis, įpilkite 1 valg. šaukštas kalkių arba 200 g pelenų už 1 kvadratą. m
- Sunkus dirvožemis. Norėdami ištaisyti situaciją, į svetainę įpilkite šiurkščiavilnių smėlio ar supuvusios pjuvenų, kaskite ją.
- Pavasario kasimas. Kasti dirvą iki 15 cm gylio pavasarį.
- Trąšų panaudojimas. Į 1 kvadratą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį karbamido. m
Sėklų paruošimas
Sėklai ruošti nereikia jokių konkrečių veiksmų ir ją sudaro:
- Kalibravimas. Eikite per sėklas ir pasirinkite didžiausią. Jei jų nėra daug, tinka ir vidutinio dydžio.
- Dygimo testas. Paruoškite 3% druskos tirpalą ir 5 minutes nuleiskite į jį sėklas. Surinkite tuos, kurie paviršiumi, ir tuos, kurie nukrito iki dugno, tinka sėti. Nedelsdami po tekančiu vandeniu nuplaukite nuo jų druską ir nusausinkite, kad neišprovokuotų priešlaikinis daigumas.
- Dezinfekavimas. Pamerkite sėklas į kalio permanganato tirpalą, tada nuplaukite vandeniu. Tai apsaugos augalus nuo grybelinių ir bakterinių ligų.
Kitas būdas yra sušilti. Norėdami tai padaryti, paruoškite karštą vandenį (48-50 ° C). Sėklos dedamos į marlės maišą ir 20 minučių panardinamos į vandenį. Šis metodas yra sudėtingas, norint valdyti vandens temperatūrą.Jei temperatūra yra aukštesnė nei 50 ° C - sėklos praranda daigumą, jei žemesnė nei 48 ° C - nebus jokio dezinfekavimo efekto.
- Pagreitinti daigumą. Sėklos dedamos į konteinerį ir užpilamos vandeniu taip, kad jis jas uždengtų. Keičiant vandenį kas 4 valandas, procedūra atliekama kambario temperatūroje 12 valandų.
Galite užtepti Nitrofoski tirpalo (1 šaukštelis ištirpintas 1 litre vandens). Mirkykite sėklas 12 valandų. - Grūdinimas. Sėklos dedamos į apatinę šaldytuvo dalį ir inkubuojamos 24 valandas.
Po to sėklos išdžiovinamos taip, kad nustoja klijuoti prie pirštų ir pradeda sėti.
Kaip sodinti kininius kopūstus?
Pak Choi kopūstus galima sodinti dviem būdais, kurie bus aptarti vėliau.
Sėjinukų metodas
Daigai sėjami kovo pabaigoje – balandžio pradžioje. Šis metodas yra geras tuo, kad leidžia gauti ankstyvą derlių.
Darbo seka:
- Talpa sodinukams. Paruoškite reikiamą kiekį durpių vazonų. Juose rekomenduojama sėti sėklas nedelsiant, kad transplantacijos metu nepažeistumėte subtilios šaknų sistemos. Gali būti naudojamos durpių tabletės.
- Gruntavimas. Užpildykite vazonus gurmanišku mišiniu; geras yra kokosų ekstraktas.
- Sėjama sėkla. Į kiekvieną puodą galite įdėti keletą sėklų. Ir po sudygimo - pašalinkite silpnuosius.
- Uždarymas. Sėklos užberiamos dirvožemiu iki 1 cm gylio.
- Dygimo vieta. Jis turėtų būti šiltas, gerai šiltai saulė.
Pirmieji daigai pasirodys praėjus 3–5 dienoms po sėjos.
Norėdami ilgą laiką apsirūpinti pastoviu pasėliu, galite sėti sėklas daigams nedideliais kiekiais kas 7-10 dienų.
Galite perkelti sodinukus į sodą arba į šiltnamį po 3 savaičių. Tuo pačiu metu laikykitės schemos:
- 40-50 cm - tarp eilučių;
- 20-35 cm - atstumas tarp augalų iš eilės, atsižvelgiant į veislės išpjovos dydį.
Atidaryti sėklą
Sėklos gali būti sėjamos atviroje žemėje nuo balandžio mėnesio, kai žemė sušyla iki + 3-4 ° C arba liepą.
Sėjos procedūra:
- Metodas. Yra du sodinimo į žemę būdai:
- Juostelės mažosios raidės. Kai sėklos priklijuojamos prie juostos ir sukraunamos eilėmis. Arba žemėje padaromas griovelis, o jame sėjamos sėklos.
- Į skylutes. Lova kiekvienoje eilėje yra padalinta į eilutes, po 30 cm padarytos skylės 2 cm gylyje, kiekvienoje skylėje dedamos 2-3 sėklos.
- Uždarymas. Užpildykite derlių dirva.
- Prieglauda. Eilutes uždenkite plastikine plėvele, kad išlaikytumėte šilumą ir drėgmę. Tai palengvins greitą daigumą.
- Sodinukai. Pirmieji augalai peri per 1–1,5 savaitės.
Ligos ir kenkėjai, kontrolė ir prevencija
Kopūstai gerai atlaiko pagrindines ligas. Kenkėjai gali būti paveikti:
- Nukryžiuotojo blusa. Kenkėjas lapuose užmuša dideles skylutes. Galite kovoti su pelenais ar pelenais ir tabako dulkėmis (1: 1), kurios purškia dirvą. Kitas būdas yra padengti jaunus daigus agropluoštu.
- Kopūstų baltažolė. Kopūstams pavojingi ne patys drugeliai, o jų vikšrai. Kovoti su tabako dulkėmis yra tinkama. Lapai su kenkėjų kiaušiniais turi būti pašalinti.
- Šliužai ir sraigės. Jie pašalinami rankiniu būdu arba naudojant specialius masalus, kuriuos galima įsigyti parduotuvėje ir sudėti tarp eilučių.
Naudodamiesi chemikalais, turėtumėte laikytis nurodymų ir derliaus nuėmimo sezono metu jų nenaudoti.
Priežiūra „Pak Choi“
Rūpinimasis kiniškais kopūstais yra:
- Retinimas. Tai būtina sėjant linijiniu kaspinu. Pirmąjį retinimą atlikite pasirodžius šiems lapams. Pašalinkite silpnus augalus, palikdami tarp jų 10 cm. Po rožių augimo ir uždarydami eilę, praleiskite antrą retinimą, palikdami tarp augalų 20 cm.
- Viršutinis padažas. Reikėtų tik tuo atveju, jei sodinimo metu trąšos nebuvo naudojamos. Auginimo sezono pradžioje pasėkite organines trąšas. Šiuo tikslu tinka devynių minų (1:10) arba paukščių mėtymo (1:20) tirpalas.
Nerekomenduojama naudoti mineralinių trąšų, nes „Pak Choi“ kopūstai greitai kaupia nitratus.
- Laistyti. Kopūstai mėgsta gausų laistymą. Galite naudoti purškimo metodą, tačiau atminkite, kad vandens sąstingis gali sukelti grybelines ligas.
- Ravėjimas. Laiku pašalinkite piktžoles sode, tai padės kovoje su kenkėjais.
Kada ir kaip nuimti derlių?
Pirmąjį derlių galite išbandyti praėjus 3 savaitėms po pasodinimo. Nupjaukite jaunus lapus, palikdami šaknis 2-3 cm, labiau subrendusius - dar aukštesnius. Tai leis jums pakartotinai nuimti derlių išpjautose vietose - kopūstai greitai užaugina naujus ūglius.
Nupjauti lapai ilgą laiką negali būti laikomi, todėl pagal poreikį pjaukite derlių. Jei reikia, lapus galite apvynioti drėgnu rankšluosčiu ir laikyti iki 2 dienų ant šaldytuvo durų.
Jei augalas buvo supjaustytas pradiniame strėlės formavimo etape, jis gali būti sunaudotas, nes lapas dar neprarado savo sultingumo.
Ankstesnių veislių lapai, senesni nei 50 dienų, laikomi perregimais, tampa rupūs ir netinkami maistui.
Galite pamatyti, kaip atrodo „Pak-choi“ kopūstai, vaizdo klipe. Iš jo jūs taip pat sužinosite auginimo, rūpinimosi, derliaus nuėmimo ypatybes ir tai, ką galite gaminti iš daržovių.
Atsiliepimai
Tatjana, 35 metai. Jie pirmą kartą pasodino kopūstus, sodinukus šiltnamyje. Kol persodinta į sodą, pusė valgė. Tas, kuris buvo persodintas, galų gale įsitraukė į strėles, žydėjo. Rugpjūtį sėklos nuslūgo, o po pusantro mėnesio vėl valgėme gražius, švelnius kopūstus. Mano šeima labai myli ją salotose ir sumuštiniuose. Dabar noriu jį maišyti su salotomis ir špinatais. Svarbiausia ne per daug eksponuoti kopūstus sode, rinkti jaunus.
Nikolajus, 55 metai. Praėjusiais metais jis pasodino „Pak Choi“ kopūstus bandymams. Sėjama 2 kartus per sezoną - pirmiausia balandžio mėnesį šiltnamyje, paskui liepos mėnesį atvirame lauke. Šios daržovės augimo ir brendimo greitis yra nuostabus. Pati sau padariau išvadą - tikrai sodinsiu daugiau.
Olga, 40 metų. Aš nusprendžiau pasodinti šį kopūstą. Sodinama į sodinukus gegužę. Ūgliai patenkinti - tokie draugiški ir stiprūs. Persodinus į sodą, po 10 dienų visi kopūstai ėjo strėlės kryptimi. Buvau labai nusiminusi ir dabar negaliu nuspręsti, ar ją vėl pasodinti.
Slėpti
Pridėkite savo apžvalgą
Pak Choi kopūstai turi daug naudingų medžiagų, nėra įnoringi auginimo sąlygoms, nereikalauja ypatingos priežiūros. Būdamas ankstyvas nokinimas, jis derlių duoda kelis kartus per sezoną. Kai kuriuos sodininkus ji nuvilia, kad ji eina rodyklės kryptimi ir yra smarkiai pažeista kryžmažiedės blusos.