Kiaulių mėsos penėjimu siekiama per trumpą laiką gauti maksimalų kiekį dienos ir gauti jauną sultingą mėsą. Paprastai jis prasideda nuo 3–4 mėnesių amžiaus. Skirtingais šėrimo laikotarpiais naudojami skirtingi pašarų komponentai ir derinami skirtingomis proporcijomis, pridedant junginių, tenkinančių gyvūno mineralų ir vitaminų poreikį.
Pradėkite šerti paršelius mėsa
Maitinti kiaules mėsa yra pelninga ekonominiu požiūriu: joms reikia 3 kartus mažiau pašarų 1 kg augimo, palyginti su galvijais. Maitinimas turėtų būti pradėtas, kai paršelis sulaukia 3–4 mėnesių amžiaus, o jo svoris bus maždaug 25–30 kg.
Vidutinis kiaulių penėjimo laikotarpis, kai riebalų sluoksnis yra mažiausias, yra 4–4,5 mėnesio, tačiau kartais jis trunka 8 mėnesius. Per tą laiką paršelis priauga 600–700 g kiekvieną dieną.Nuodoma, kad tam tikru metu (paprastai iki 9 mėnesių amžiaus) kiaulė sveria 110–120 kg (gyvasis svoris).
Mėsos penėjimui tinka bet kurios veislės ir kūno sudėjimo paršeliai, tačiau geriausius rezultatus gali pasiekti mėsiniai veislės atstovai.
Geriausios veislės, iš kurių gaminamas didelis kiekis mėsos, yra baltieji ir ukrainietiškieji stepiai, lietuviai, Kemerovas. Neseniai Vietnamo kiaulės buvo įsigytos mėsai penėti.
Siekdamas šio tikslo, ūkininkas turi parūpinti didesnį apetitą penėti individus ir pašarus. Norėdami tai padaryti, naudinga naudoti mielių pašarus, kurių receptas pateiktas paskutiniame skyriuje.
Bendrosios mėsinių kiaulių penėjimo rekomendacijos
Pradėdamas penėti kiaules mėsai, ūkininkas turėtų susipažinti su šiomis bendromis taisyklėmis:
- gyvūnai turėtų vartoti tik šviežią maistą: jei racione vyrauja vakarykščio maisto liekanos, kiaulės greitai nepriauga svorio;
- Geriau pradėti penėti kiaules pavasarį arba vasarą, nes tokiu metu jos gali valgyti tai, kas auga aplinkui;
- peninant kiaules, svarbu joms suteikti visišką gėrimo režimą; gaudesiuose visada turėtų būti šviežio ir švaraus vandens;
- oro drėgmė patalpoje, kurioje laikomos penimos kiaulės, neturėtų būti žemesnė kaip 60–70%, o temperatūra neturėtų būti žemesnė kaip +15 laipsnių: tokiomis sąlygomis pašarai geriau virškinami, o patys gyvūnai jaučiasi gerai;
- nereikia maitinti gyvulių iki nesėkmės: jei kiaulės nuolatos ės iš perpildyto lovio, tada pašarai bus švaistomi veltui, o maistinės medžiagos pradės veikti daugiausia riebalinio audinio nusėdimui;
- augalinius produktus, kurie patenka į kiaulių racioną, reikia sutrinti, nes šių gyvūnų kūnas sunkiai įsisavina maistą, kuris patenka į stemplę dideliais gabalėliais;
- kiaulėms neturėtų būti išleidžiama per daug atliekų iš virtuvės; prieš juos siūlant gyvūnams, likučiai turėtų būti virinami valandą, kitaip į organizmą gali patekti įvairūs patogeniniai mikroorganizmai, o kiaulės gali susirgti;
- maisto priedai turi būti maišomi su pašarais, kurie kompensuoja mineralų ir amino rūgščių trūkumą gyvūno kūne;
- maistas kiaulėms turi būti sūdytas: į porciją galite pridėti 40 g druskos, kuri yra aktyvus gyvūnų virškinimo stimuliatorius;
- prieš patiekiant gyvūnams, bet kuriam karštam maistui turi būti leista atvėsti;
- duokite kiaulėms maisto 2–3 kartus per dieną, geriausia tuo pačiu metu;
- maistas kiaulių loveliuose neturėtų likti ilgiau kaip valandą, maisto likučiai turėtų būti išmesti, o lovas kruopščiai nuplaunamas mažiausiai 2 kartus per savaitę.
Negalima šerti gyvūnų per dažnai. Per dažnai maitinant, jie plėtoja riebalinį audinį.
Kai kurių rūšių pašarai kiaulėms neturėtų būti duodami. Jie apima:
- virtus burokėlius, kurie per ilgai stovėjo karštame vandenyje;
- žalių bulvių gumbai, net jei jie buvo ilgai virti;
- spurge;
- arklio krapai;
- juodas naktinis chalatas.
Taip pat turite atsižvelgti į tai, kad tam tikri maisto produktai turi įtakos kiaulienos skoniui ir struktūrai. Pavyzdžiui, žvejybos pramonės atliekos suteikia mėsai žuvies skonį, o pieno produktų įtraukimas į racioną, priešingai, suteikia jai patrauklų aromatą ir švelnų skonį.
Jei kiaulės racione vyrauja bulvės, kukurūzai ir kviečių sėlenos, jos mėsa tampa biri ir beskonė.
Jei pašaruose atsiranda pelėsių ar suvynioti parazitai, turite jį sunaikinti ir jokiu būdu ne maitinti šią kiaulę.
Maitinimo etapai
Kiaulių kiaulių technologija nėra sunki. Jei laikysitės jo principų, galų gale galėsite gauti aukštos kokybės liesos mėsos. Tokiu atveju skerdimo metu riebalai sudarys ne daugiau kaip 30% visos skerdenos masės.
Mėsos kiaulių pašarų racionas turėtų turėti geras skonio savybes, kurios pritrauks gyvūnus. Pašarų virškinamumas turėtų siekti 80%.
Intensyvus mėsos šėrimas susideda iš dviejų vienas po kito einančių etapų: parengiamojo ir galutinio.
Parengiamasis etapas prasideda paršelių, kurie bus penimi specialiai, norint gauti liesą mėsą, ty, sulaukus 2,5 mėnesio, atranka. Tai trunka iki 5-5,5 mėnesių. Pirmajame etape kiaulė per dieną priauga 500–600 g.
Parengiamuoju laikotarpiu dietos pagrindas yra sultingi žali pasėliai. Vasarą kiaulėms duodami ankštiniai ir moliūgai, žalia žolė. Žiemą šiame etape suteikiamos iš anksto nuskintos daržovės, žolės miltai, silosas.
Augalinis komponentas parengiamajame etape sudarys trečdalį visos dietos. Likusieji du trečdaliai šio laikotarpio dietos yra sėlenos, sumaišyti miežiai ir kukurūzai, žuvų miltai.
Pirmasis penėjimo laikotarpis yra naudingiausias tiksliai atlikti pavasario-vasaros laikotarpiu, kai vyrauja švieži ir sultingi žalieji pašarai. Dėl šios priežasties įmanoma pasiekti kuo didesnį gyvūnų svorį už mažiausią pašaro kainą.
Pirmame etape baltymai tampa svarbūs, nes, jei persistengsite su angliavandeniais, gyvūnai ims gesti ir praras gebėjimą kurti raumenis. Taip pat parengiamuoju laikotarpiu rekomenduojama įpilti 0,2 kg pašarinių mielių per dieną.
Paskutinis etapas trunka 2 mėnesius. Jis yra intensyvesnis ir rodo, kad paros normą reikia padidinti iki 800 g.
Antrame etape pusę dietos turėtų sudaryti maisto atliekos, burokėliai, bulvės, pieno produktai. Likusi pusė yra koncentruoti angliavandenių turtingi pašarai.
Šiuo laikotarpiu reikėtų vengti pašarų, kurie pablogina mėsos kokybę. Tai žuvis ir jos atliekos, avižos, aliejiniai pyragai, soja, soros.
Bazinis pašaras
Pagrindiniai pašarai padidina mėsos skonį ir jos technologines savybes. Jie apima:
- neapdorotas maistas, virtas arba maltas: kviečiai, pašarinės pupelės, rugiai, žirniai;
- pieno produktų gamybos atliekos: išrūgos ir tiesiogiai pienas - karvė, ožka;
- sultingi šakniavaisiai: į kiaulių, šertų mėsa, racioną būtinai įtraukiami cukriniai ir pusiau cukriniai runkeliai, taip pat morkos ir bulvės; neapdorotos formos šakniavaisius galima duoti, tačiau tik nedideliais kiekiais, likusius iš anksto reikia gerai išvirti.
Šaltuoju metų laiku pupelių šienas (6–11%), sultingi pašarai ir koncentratų mišinys (55–75%), maisto atliekos (25–30%) veikia kaip pagrindinis pašaras.
Žiemą, kai nėra pakankamai šviežių žolelių, šeriami daugiau šakniavaisių. Bulvės tik virtos, atšaldytos ir sutrintos. Bulvės turi būti dedamos tokiu kiekiu, kad būtų kuo mažiau likučių.
Pagrindiniai racionų tipai
Priklausomai nuo regiono, kiaulininkystės įmonės ir fermos gali naudoti tam tikrą kiaulių šėrimo technologiją, kad gautų liesą mėsą. Tai yra tipai:
- Koncentratas. Šiuo atveju maistui naudojama iki 80% koncentruoto pašaro. Šios dietos rūšis plačiai naudojama Kazachstane, Šiaurės Kaukaze, pietinėje Ukrainos dalyje.
- Koncentruota šaknis. Šiuo atveju kiaulėms penėti naudojamas kombinuotas silosas, taip pat pašarai ir cukriniai runkeliai, žali ankštiniai augalai, šieno miltai. Koncentruoto pašaro kiekis yra apie 50–65%. Panaši mitybos rūšis vyrauja Rytų ir Vakarų Sibire, Ukrainos miškų stepėse.
- Koncentruota bulvė. Maistas yra bulvės, kombinuotas silosas, šieno miltai. Koncentruoto pašaro lygis yra 60%. Šis šėrimo būdas būdingas Baltijos šalims, Baltarusijai, Polesie (Ukraina).
Koncentruoti pašarai apima visas grūdų, džiovintas krakmolo ir cukrinių runkelių gamybos liekanas, sėlenas, rupinius ir rupinius.
Esminiai maisto papildai
Mineralai ir amino rūgštys yra neatsiejama dietos dalis. Virškinami baltymai yra ypač svarbūs. Per pirmuosius 2 šėrimo mėnesius jo paros norma yra 230–250 g, per kitus 2 mėnesius - 350–380 g.
Maitinant kiaules mėsa, į maistą visada pridedami tokie maisto priedai kaip druska, grūsti lukštai, kreida, kalkakmenis. Jie kompensuoja kalcio, fosforo ir natrio trūkumą gyvūnams.
Penimoms kiaulėms taip pat reikia pašarų fosfatų, ežero dumblo ir medžio pelenų.
Amino rūgštys randamos tokiuose maisto produktuose kaip:
- įvairių rūšių miltų;
- ryžiai
- manų kruopos;
- perlinės kruopos;
- avižiniai dribsniai;
- grikiai.
Kiaulėms vitaminai ir mineralai yra gyvybiškai svarbūs:
- vitaminas A;
- vitaminas B1;
- vitaminas B2;
- vitaminas B3;
- vitaminas B12;
- karotinas;
- jodas;
- cinkas;
- manganas;
- kobaltas;
- fosforas;
- kalcio;
- geležis;
- varis.
Gyvūnas per dieną turėtų gauti ne mažiau kaip 20 g kalcio ir 10 g fosforo. Šie elementai yra ypač svarbūs intensyviai augančioms kiaulėms.
Kiaulių racione taip pat yra tokių priedų:
- Azobacterinas. Šis papildas patenkina kiaulių vitamino B12 poreikį.
- Mononatrio glutamatasskatinti gyvūnų apetitą ir pagerinti kiaulienos skonį.
- Etonius. Papildas pagerina kiaulienos kokybę.
Įvairūs premiksai taip pat naudojami kaip priedai, kurie apima makro- ir mikroelementus, amino rūgštis ir vitaminus.
Dažnai ekspertai rekomenduoja Borko premiksą. Tai tinka bet kokio amžiaus kiaulėms. Tai susideda iš:
- fosforas;
- kalcio;
- varis;
- cinkas;
- manganas;
- jodas;
- vitaminas A;
- vitaminas B2;
- vitaminas B3;
- vitaminas B5;
- lizinas;
- metioninas;
- antioksidantas.
Premiksai turi keletą svarbių funkcijų:
- apsunkina ligų, susijusių su medžiagų apykaitos sutrikimais, vystymąsi organizme;
- visiškai patenkinti kasdienį gyvūnų poreikį mikroelementams ir vitaminams;
- užtikrinti normalų jaunų gyvūnų organizmų vystymąsi;
- sumažinti pašarų sąnaudas.
Namų patiekalų receptai
Grūdai, kurie patenka į mėsai auginamų kiaulių maistą, virinami arba garinami. Dažniausiai jie paruošiami tokiu būdu:
- Už 1 kg grūdų išgerkite 2 litrus karšto vandens.
- Pašarai užpilami vandeniu, sumaišomi.
- Tara su grūdais yra uždengta dangteliu.
- Mišinį palikite 5 valandas garuoti.
Vertingi sultingi pašarai yra siloso masės. Juos galite virti maišant tokius komponentus kaip:
- cukriniai runkeliai (60%), kukurūzai ant burbuolės (30%), morkos (10%);
- daržovės (50%), virtos bulvės (45%), grūdų atliekos (5%).
Siloso masė susmulkinta, sudedama į talpyklas, gerai sutalpinama ir uždengiama.
Namuose taip pat galite paruošti maistinius kombinuotuosius pašarus. Jam būdinga tokia sudėtis:
- miežiai - 400 g;
- avižos - 300 g;
- liucernos miltai - 160 g;
- mėsos ir kaulų miltai - 120 g;
- saulėgrąžų miltai - 80 g;
- kreida - 20 g;
- druska - 10 g.
Visi komponentai turi būti sumalti, gerai išmaišyti.
Kombinuotas silosas taip pat yra mėsai tinkantis junginys, kurį mėgsta kiaulės. Į šio kombinuotųjų pašarų sudėtį įeina susmulkintos sultingos šakninės daržovės, daržovės ir žalioji masė - morkos, cukriniai ir pusiau cukriniai runkeliai, kopūstai, lubinai. Procentas gali būti skirtingas:
- bulvės - 40%;
- dobilai - 30%;
- morkos ir kopūstai - kiekviena po 15%.
Taip pat kombinuotas silosas gali būti tokios sudėties:
- kukurūzų ausys - 60%;
- moliūgas - 30%;
- žalioji ankštinių augalų masė - 10%.
Kitas variantas pateikia šias proporcijas:
- cukriniai runkeliai - 50%;
- morkos - 20%;
- ankštiniai - 20%;
- šieno dulkės - 10%.
Mielių pašaras pagerina kiaulių apetitą
Mielių pašarai gerina gyvūnų apetitą, pagreitina kitų kiaulių valgytų pašarų įsisavinimą, taip pat teigiamai veikia kūno svorį.
Mielės gali būti atliekamos poromis ir neporiškai.
Nesuderintas metodas yra toks:
- Į indą pilama 20 litrų šilto vandens;
- įpilkite 100 g praskiestų mielių, čia supilkite 10 kg sauso smulkaus pašaro, viską gerai išmaišykite;
- masė paliekama 8 valandoms fermentacijai, maišant kas 25 minutes.
Sukabinto arba starterio metodas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Į 20 litrų indą pilamas 5 l šilto vandens, įpilama 100 g mielių ir kruopščiai išmaišomos. Po to įpilkite 2 kg pašaro, sumaišykite ir leiskite užvirinti. Po 6 valandų į masę pilama 15 litrų šilto vandens ir 7 kg sauso koncentrato. Palikite 2 valandas, tada naudokite kaip priedą maiste.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie efektyvų kiaulių penėjimą mėsai, naudojant homogeninį skystą pašarą, pasižymintį dideliu virškinamumo laipsniu, paruoštu naudojant specialų „Mriya“ įrenginį:
Mėsos penimos kiaulės siekia gauti 70% raumeningumo. Norėdami auginti gyvūnus mėsai, jie naudoja specialią maisto technologiją. Organiniai priedai ir grynas vanduo taip pat yra svarbūs. Be to, gyvūnams reikia tam tikrų sąlygų. Tinkamos mitybos ir palankių gyvenimo sąlygų derinys leis ūkininkui gauti liesą mėsą su minimaliu riebalų sluoksniu.