Šiuolaikinių morkų protėvis buvo tiksliai purpurinis. Ir taip išliko iki XVI a. Auginant šią neįprastą morką niekuo nesiskiria nuo įprastos apelsino auginimo. Be to, šiuolaikinės veislės ir hibridai yra labai atsparūs įvairioms ligoms.
Purpurinių morkų bendrosios savybės
Violetinės morkos priklauso Umbrella šeimai, Daucus carota ubsp porūšiui. sativus. Tai kas dvejus metus auginama žolė. Pirmaisiais metais padidėja žalioji masė.
Daržovėms būdingas žemas produktyvumas, geras daigumas, atsparumas ligoms ir kenkėjams. Nuo praėjusio šimtmečio violetinės morkos buvo laikomos puikiu vaistu nuo daugelio ligų.
Krūmo ir vaisių išvaizda
Išvaizda, augalai nesiskiria nuo klasikinių apelsinų morkų. Augalas turi panašią išvaizdą su kitais Umbrella šeimos nariais.
Violetinė daržovė turi stiprią šakninę daržovę ir plunksninius lapus. Vaisiaus spalva skiriasi, atsižvelgiant į rūšį, violetinio atspalvio. Jų ilgis yra 20-30 cm.
Trumpi vaisiai bręsta greičiau nei ilgi. Taip pat šakniavaisių vystymuisi įtakos turi dirvožemio gylis.
Sudėtis
Daržovės sudėtyje gausu mineralų. 100 g yra:
- magnis - 38 mg;
- chloras - 63 mg;
- kalcis - 27 mg;
- natris - 21 mg;
- siera - 6 mg;
- kalis - 200 mg;
- fosforas - 55 mg;
- vanadis - 99 mcg;
- molibdenas - 20 mcg;
- nikelis - 6 mcg;
- varis - 80 mcg;
- fluoras - 55 mcg;
- ličio - 6 mcg.
Savybės
Naujausi tyrimai parodė, kad neįprastos daržovės cheminė sudėtis yra daug turtingesnė nei įprastų morkų, nes joje yra idealus vitaminų ir mineralų balansas. Dėl šios priežasties purpurinės morkos, nuolat naudodamos, stiprina imuninę sistemą, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, jis yra naudingas akims dėl didelės antocianinų koncentracijos.
Šaknies pasėlyje yra lengvai pasisavinamos formos kalcio ir kitų plaukams, nagams ir odai naudingų medžiagų, todėl purpurines morkas geriausia derinti maistui ir naudoti namų kosmetikos procedūrose.
Už ir prieš
Privalumai purpurinės morkos:
- Lengva auginti.
- Ilgas tinkamumo laikas.
- Daržovės poreikis ir naudojimas.
Trūkumai:
- Kai jis išvalomas, jis nusidažo purpuriniu tonu viskuo, su kuo liečiasi - rankomis, drabužiais, indais ir kitomis daržovėmis.
- Verdant jis suteikia vandeniui spalvą, tampa rudas ir nepatrauklus. Todėl maistui jis vartojamas daugiausia žalio pavidalo.
Populiarios purpurinių morkų veislės
Yra keletas populiarių morkų veislių:
Kaip auginti purpurines morkas?
Norint gauti gerą derlių, svarbu atkreipti dėmesį į morkų sodinimą, priežiūrą ir perdirbimą nuo ligų ir kenkėjų.
Pasirengimas nusileidimui
Norėdami greičiau pasėti daigą, galite naudoti šiuos metodus:
- Mirkyti. Paimkite medžiaginius maišus, supilkite į juos sėklas ir padėkite į dieną šiltu vandeniu, kurį reikia reguliariai keisti. Taip pat galima mirkyti vandenyje, sumaišytame su medžio pelenais. Kartais kartu su mirkymu naudokite kaitinimo metodą.
- Karščio gydymas. Paimkite maišelius, pabarstykite sėklas ir nuleiskite jas pakaitomis karštame vandenyje 20 minučių, po to 2 minutes šaltame vandenyje.
- Burbuliavimas. Metodo esmė yra ta, kad sėklos turi būti mirkomos vandenyje, prisotintame deguonimi ar oru. Tai turėtų būti daroma inde, kuris pagamintas iš neoksiduojančios medžiagos.
- Sėklų įpylimas. Kasti sėklas maišeliuose į negilų gylį 10–12 dienų. Šis metodas suteikia sėklų daigumą jau 4-5 dienas po sėjos.
Taip pat sėklas galima maišyti su šlapiomis durpėmis ir 7 dienas slėpti šiltoje vietoje - ten jos pradeda dygti, po to gali būti panaudotos sėjai. Sėkite sėklas atvirame lauke ankstyvą pavasarį, iškart po to, kai nutirpsta sniegas.
Iškrovimo ypatybės
Jei sklypo žemė yra nedidelė, sėklos joje turi būti užkasamos 20–30 mm, jei dirvožemis yra sunkus, įdėjimo gylis turėtų būti sumažintas iki 15–20 mm. Tarpas tarp eilių yra apie 20 centimetrų. Tarp sėklų iš eilės reikia laikytis 30–40 mm atstumo.
Kad pasėliai nebūtų tankūs, sodininkai dažnai griebiasi tokio triuko: tualetinį popierių reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, į juos 30–40 mm atstumu tepti pastos lašelius (iš miltų ar krakmolo) ir paskleisti į juos sėklas. Kai pasta nudžiūvo, popierių reikia sulankstyti per pusę per visą ilgį ir suvynioti į ritinį.
Sėjos metu popierius su sėklomis išsiskleidžia ir telpa į griovelius, kuriuos pirmiausia reikia gerai sudrėkinti. Kai sėklos sodinamos į dirvą, lovos paviršius turėtų būti padengtas trijų centimetrų mulčio sluoksniu. Tai padės išvengti plutos atsiradimo ant jo, todėl sodinukams sunku sudygti.
Yra ir kitas šio pasėlio sėjos būdas. Norėdami tai padaryti, tualetinis popierius arba popierinis rankšluostis supjaustomas mažais kvadratėliais, o ant kiekvieno reikia lašo pastos. Jie deda 1 arba 2 sėklas ir 1 granulę kompleksinių mineralinių trąšų. Kad padarytumėte rutulius, kvadratai turi būti suskleisti. Kai jie nudžiūsta, prieš sėją jie laikomi saugojimui. Sėjos metu šie rutuliai dedami į griovelį 30–40 mm atstumu.
Priežiūros taisyklės
Rūpinimasis purpurinėmis morkomis yra dirvožemio purinimas, trąšų įdėjimas, sodinukų retinimas.
Pirmasis retinimas atliekamas, kai ant krūmo pasirodo 1-2 lapai. Dideli augalai paliekami 2 cm atstumu vienas nuo kito. Kai atsiranda dvi poros lapų, procedūra pakartojama, dvigubai padidinant atstumą tarp gretimų augalų.
Vasarą sodinukai laistomi, atlaisvinkite plutą, iškočiokite tankiai augančius egzempliorius. Jei reikia, pasigaminkite mineralinių trąšų. Norint, kad morkos augtų saldžios ir gražios, reikėtų reguliariai kultivuoti dirvą. Pirmos ravėjimo gali prireikti prieš sudygus sėklai.
Piktžolių artumas daro neigiamą poveikį morkų vystymuisi, todėl jas reikia pašalinti iškart po jų atsiradimo.
Per 3-4 mėnesius po sodinimo kultūra laistoma 3-4 kartus per savaitę (4 litrai vandens vienam kvadratiniam metrui). Tada padidinamas vieno skysčio tūris, sumažinamas drėkinimo skaičius. Dabar pakanka atlikti procedūrą kartą per 7 dienas.
Sodininkai rekomenduoja nepiktnaudžiauti trąšomis. Pakanka atlikti tik 2 viršutinius tvarsčius (Kristalon, Rastvorin, Ammofos gerai parodė save praktikoje). Mėnesį iš dilgėlių, mėšlo ar komposto galite pasigaminti skystų trąšų.
Daugumai purpurinių morkų veislių reikia dažnai dirvą purinti, pradedant nuo pirmųjų daigų atsiradimo. Geriau tai padaryti iškart po lietaus ir labai atsargiai. Šį įvykį galima derinti su reguliariu šios daržovės ravėjimu (ypač pirmaisiais mėnesiais). Pjaustymas atliekamas rankiniu būdu, kad netyčia nepažeistumėte auginamų augalų.
Kai morkos užauga 10–15 cm, galite pradėti mulčiuoti. Patogiau tai padaryti po ravėjimo ir retinimo, kaip mulčiavimą naudojant susmulkintą žolę. Po 2-3 savaičių pakartokite mulčiavimą.
Mulčiavimas nėra būtinas, tačiau tai gali žymiai sumažinti piktžolių problemas ir pagerinti šakniavaisių kokybę.
Prinokusios morkos turėtų būti pašalintos kuo greičiau. Tai turės teigiamą poveikį darže likusių šakniavaisių vystymuisi.
Ligos ir kenkėjai
Šiai kultūrai pavojingiausios yra šios ligos:
- Bakteriozė. Jo pasiskirstymas vyksta kartu su augalų šiukšlėmis ir sėkla.
- Fomozas pažeidžia sėklidžių stiebus, taip pat jų žiedynus. Šaknies pasėlio viršuje atsiranda rudų dėmių, o laikui bėgant paveikiama visa šakniavaisio dalis. Prieš sėją sėklas reikia apdoroti Tigam tirpalu.
- Septoria Ant sergančio krūmo lapijos atsiranda mažos chlorotinės dėmės. Kai liga vystosi, jie pasidaro rudi. Siekiant išvengti sėklų, sėkla kaitinama karštame vandenyje, o po to iškart atšaldoma.
- Juodasis puvinys. Ant pažeistos šakniavaisio vietos atsiranda supuvusios anglies juodos spalvos plotai. Apdorotas Tigam tirpalu.
- Raudonasis puvinys. Pirmiausia ant šaknų atsiranda purpurinės arba rudos dėmės, o paskui jos išnyksta, o jų vietoje susiformuoja juodos sklerotijos. Šios ligos vystymosi priežastis yra mėšlo patekimas į dirvą.
- Pilkasis puvinys. Jos simptomai pasireiškia beveik visose daržovių kultūrose. Tai atsitinka daržovių laikymo metu.
Taip pat gali pakenkti purpurinės morkos gali:
- Šliužas. Jie gali būti renkami rankiniu būdu, tačiau kenkėjų kontrolė yra geresnė naudojant spąstus.
- Žieminiai kastuvai sužeisti įvorės oro dalis. taip pat pažeidžia ūglius ir šaknis, jas nudžiovindami.
- Morkų musės. Aktyvus naktį. Kai tik morkose pasirodo keli jauni lapai, jie iškart deda kiaušinius.
- Vieliniai kirminai - tamsios riešutmedžio lervos. Tai vabalai, kurie kiaušinius deda ant pasėlio.
Galimos klaidos ir sunkumai
Klaidos ir problemos augant:
- blogai išlygintas ir išvalytas nusileidimo paviršius;
- netikslus laistymas sukelia puvimą ir grybelines ligas;
- vietos maistui trūkumas (per tankus nusileidimas);
- reguliaraus kalėjimo nebuvimas - dėl to morkos tampa kartaus, greitai išnyks saulėje ir įgauna žalią atspalvį;
- tręšimas prieš sodinimą lemia mažo dydžio išlenktų šakniavaisių atsiradimą (vietoj agurkų, pomidorų, svogūnų, kurie praėjusiais metais buvo gerai patręšti, geriau sodinti morkas);
- piktnaudžiavimas azoto trąšomis.
Sunkumas kyla dėl to, kad parduotuvėse ir turguje violetinių morkų sėklų negalima nusipirkti - jų galima rasti ir užsisakyti tik internete. Be to, purpurinės morkos mėgsta patogumą ir tinkamą priežiūrą, tiksliai laikosi surinkimo ir laikymo taisyklių.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Purpurinių morkų derlius susideda iš kelių etapų. Liepos mėnesį renkamos ankstyvos nokinimo veislės. Vidutinės trukmės veislių šakniavaisiai iškasti rugpjūtį. Vėlai prinokusių veislių, kurias galima ilgai laikyti, derlius nuimamas rugsėjo antroje pusėje.
Derlius nuimamas saulėtą, sausą ir šiltą dieną. Vaisiai yra iškasti, išdžiovinti, išvalyti nuo žemės gabalėlių.
Derlių galima nuimti sandėlyje. Norint laikyti tokią daržovę, idealu yra rūsys ar rūsys. Morkos dedamos į dėžutes, pagamintas iš plastiko arba medžio, o ją reikia apibarstyti sausu smėliu, kad šakniavaisiai neliestų vienas kito. Jei norite, smėlis pakeičiamas samanomis.
Yra dar vienas morkų laikymo būdas - morkas glazūruoti moliu. Molis sumaišomas su vandeniu iki kreminės konsistencijos, po to šakniavaisiai yra panardinami į šį „talkerį“ ir išdėstomi ant vielos stovo, kad išdžiūtų. Sausos daržovės dedamos žiemai laikyti. Iki kito sezono purpurinės morkos nepraranda savo unikalių savybių.
Virimo programa
Violetinės morkos gali būti naudojamos gaminant maistą, taip pat jos oranžinė versija, ty daržovę galima troškinti, kepti, virti, taip pat kepti ir troškinti. Jie taip pat gamina marinatus.
Indai iš purpurinių morkų yra ne tik skanūs ir sveiki, jie lengvai virškinami. Morkos tinka beveik visiems produktams, ypač grūdams, kitoms daržovėms ir mėsai. Taip pat naudinga valgyti žalias morkas, termiškai neapdorojant.
Dėl neįprastos spalvos šis šakniavaisis dažnai naudojamas įvairiems patiekalams papuošti.
Violetinės morkos svorio metimui
Jame yra nedaug kalorijų. Galite valgyti žalią arba troškintą. Morkos labai patenkintos ir jose yra daug skaidulų. Ši daržovė padeda virškinti. Tai ne tik mažina cukraus kiekį kraujyje, bet ir padeda kūnui geriau įsisavinti maistines medžiagas.
Raudonos morkos įtraukimas į dietą sumažina blogojo cholesterolio kiekį ir pagerina medžiagų apykaitos procesus, o tai prisideda prie svorio metimo.
Atsiliepimai
Michaelas, 43 metai. Aš nusipirkau purpurinio drakono sėklas. Dygimas yra puikus. Morkos beveik negėrė, nes mano svetainė yra netoli rezervuaro. Auga gerai ir be laistymo. Visi vaisiai yra glotnūs, ilgi, mažesni nei 25 cm, nebuvo nė vieno. Beje, purpurinis drakonas yra veislė, o ne hibridas, todėl aš surinkau sėklas ir jau patikrinau, ar nėra daigumo. Iš 50 grūdų 42 išsipučia net be stimuliatoriaus. Vėl sėsiu.
Danila, 36 metai. Iš Turkijos parsivežėme purpurinę morką. Labai saldus, sultingas. Dygsta rūsyje, smėlio dėžėje. Šiemet rinksiu sėklas ir bandysiu. Panašu, kad purpurinė. Ji visa purpurinė, o minkštimas - ir viduje.
Alina, 42 metai. Aš nusipirkau neįprastos morkos sėklas. Pirmiausia buvau nusiminusi, o to nepakanka, bet mano nuostabai, jie pakilo beveik 100 proc. Aš violetines daržoves prižiūrėjau taip pat, kaip ir bet kurias kitas morkas. Produktyvumas mane džiugino. Kitais metais planuoju dar kartą pasodinti šią morką.
Anatolijus, Voronežas
Aš nusipirkau tamsiai violetinę Okey, 99r už kg. Yra daigai, viršūnes pasėsiu į sėklas. maiste visiškai nėra įvairovės. Reikia sodinti ir violetinę, ir oranžinę, ir geltoną, visur kur jūsų pigmentai yra puikūs.
Slėpti
Pridėkite savo apžvalgą
Violetinės morkos yra daržovė, turtinga vitaminų ir mineralų. Jo vartojimas daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Taigi purpurinės morkos išvis nėra genetiškai modifikuoti produktai, o tikros natūralios, turinčios daug naudingų ir būtinų savybių žmonėms.