Paprastųjų jūrinių grybų rūšis yra tipiškas jūrų žvaigždžių šeimos ir jūrinių žuvų genties atstovas. Tai priklauso sąlygiškai valgomiems eukariotams, kurie yra pritaikyti liaudies medicinoje ir iš dalies gaminant maistą.
Jūrų grybų rūšys
Išvaizda
Žvaigždžių grybas turi kitą pavadinimą - „įžeminta žvaigždė“, arba „geastrum“ (iš lotynų kalbos „geo“ - žemė, o „aster“ - žvaigždė).
Pagrindinis eukarioto kūnas yra po žeme, kur iš pradžių formuojasi tam tikras maišelis. Brandinimo metu jis patenka į paviršių, kur sprogsta jo viršutinė išorinė dalis, galai apvyniojami. Esant tokiai formai, gestapas tampa tarsi žvaigždė su 5–10 minkštų kempininių spindulių.
Išoriniame apvalkale yra sporą laikanti dalis, turinti rutulio arba ovalo formą. Sunaikinus išorinį sluoksnį, jūražuvės centrinė dalis pakyla ir taip išsikiša vidinė vaisinio kūno dalis. Centre susidaro į blakstienas panašūs išsikišimai, uždengiantys angą - įėjimą į grybelio, turinčio sporą, dalį, uždengtą plonu apvalkalu. Šioje padėtyje vaisiaus kūnas visiškai subręsta, o grybelio išorinio sluoksnio spinduliai bėgant laikui tamsėja, kartais išnyksta.
Žvaigždės išorinės savybės, atsižvelgiant į dydį, priklauso nuo jos tipo. Vidutiniškai neatidaryta viršutinė žandikaulio dalis yra 1–4 cm skersmens, atviroji žvaigždės pavidalo dalis yra 3–15 cm. Rutulio pavidalo sporas turinti dalis paprastai siekia 1,2 cm pločio ir 1,3 cm aukščio.
Irina Selyutina (biologė):
Paprastosios jūržuvės priklauso gasteromicetų - grybų grupei, kurioms būdingas visiškas jų vaisinių kūnų izoliavimas, kol bazidiosporos yra visiškai prinokusios. Tai yra vadinamieji angiokarpoziniai vaisiniai kūnai. Basidiosporos ne tik susiformuoja visiškai uždarame vaisiaus kūne, bet ir atskiriamos nuo jame esančių bazidijų. Todėl ši grybų grupė dar vadinama nutreviki. Į aplinką bazidiosporos išsiskiria, kai plyšta arba sunaikinama vaisiaus kūno membrana.
Gasteromicetai skirstomi į grupes pagal šėrimo būdą:
- Dirvožemio saprofitai: tai jūros žvaigždės (geastrum), lapiniai kirminai, stačiagalviai ir kt.
- Mikorizos formuotojai: ši grupė yra labai maža, pavyzdžiui, sklerodermija.
- Saprofitai ant augalų šiukšlių (negyva mediena, kritę medžiai): pavyzdžiui, lizdai.
- Parazitai ant aukštesnių augalų šaknų: pavyzdžiui, parazitinis rhizopogonas.
Starfish grybiena yra daugialąstelė, labai šakota; jis yra gerai išvystytas ir prasiskverbia į substratą, į kurį jis yra panardintas.
Visos eukarito dalys jauname amžiuje turi šviesius pilkos, baltos, rudos ar raudonos atspalvius, vėlgi, priklausomai nuo rūšies. Senstant vaisiaus kūno spalva tamsėja. Sporos yra rudos arba alyvuogių pilkos spalvos.
Grybų rūšys
Paprastųjų jūrinių žuvų rūšys skirstomos į 2 pagrindines grupes. Kai kurie grybai valgomi jauname amžiuje, o kiti netinkami virti. Seni bet kokios rūšies eukariotai nevalgo: jie praranda patrauklumą, tampa kieti ir beskoniai, tačiau turi ir kitų naudingų savybių.
Nevalgomos jūrinių žvaigždžių rūšys
Geastrooms dažniausiai nevalgomos, nors jos pasižymi įdomiomis išorinėmis savybėmis. Jie nepriklauso ir nuo nuodingų grybų. Nevalgomos jūrinės žvaigždės yra naudojamos liaudies medicinoje. Jie turi keletą tipų, turinčių savo ypatybes:
- Trijų žvaigždžių ugnis: savo išvaizda turi bruožų, kurie šiek tiek išskiria jį iš kolegų. Jis turi dvigubą išorinio apvalkalo (peridžio) sluoksnį, kurio viršutinė dalis sprogo į keletą nelygių dalių, o vidinis sudaro dubenį aplink sporą nešantį kūną. Viršutinėje sferinio krepšio su sporomis dalyje yra suformuotas savotiškas diržas, vadinamas kiemu. Grybų kūno spalva gali tapti smėlio arba šviesiai ruda.
- Starfish dryžuota: jauno vaisiaus kūnas yra po žeme ir savo forma primena svogūnėlį. Bręstant grybelio kūnas išsiskleidžia ilgomis, kreminėmis, žvaigždės formos ašmenimis, kurios bėgant laikui įtrūksta ir patamsėja. Sporos kūnas yra mažo skersmens, pailgos formos ir sėdi ant mažo storo kotelio. Jis yra pilkos spalvos, padengtas balkšvu žydėjimu, viršūnė esanti ryškiomis juostelėmis, iš kur kilęs rūšies pavadinimas. Pagrindinis rūšių skirtumas yra grybienos vieta - dirvožemio paviršiuje ir, kaip ji „priimama“, dirvožemyje.
- „Starfire“ viršuje: turi pilkos spalvos matines grybų kūno apvalkalo dalis. Spora laikanti dalis pakyla ant pailgo kaklo. Bet kojos trūksta. Rutulio spalva yra daug tamsesnė už žvaigždes primenančią gestapo dalį, labiau primena rudą atspalvį.
- Frinzuotas žvaigždutė: iš dalies parodo savo vaisiaus kūną nuo žemės paviršiaus. Išorinis apvalkalas (iš šono) turi gelsvai rudą atspalvį, suskaidomas į 5–7 skilteles, kurios stipriai sulenktos žemyn. Sporą turintis rutulys yra pilkas ir turi silpnai apibrėžtą kiemą. Žiūrėdami iš viršaus į grybelio organizmą, ašmenų kraštuose aiškiai matote, koks tankesnis pakraštis susidaro iš viršutinio peridžio sluoksnio.
- Maža žvaigždė: ši rūšis vadinama mažiausia Geastrovo šeimos atstove. Grybų kūno viršutinio sluoksnio skiltys suskaidomos į 8-12 lygias dalis horizontalioje plokštumoje, tada grybų kūnas šiek tiek pakyla. Žvaigždžių žiedlapių spalvų schema yra arčiau smėlio-pilkos spalvos, laikui bėgant atsiranda įtrūkimų, kurių vidinis turinys yra lengvesnis. Sporą turintis pilkas rutulys tampa rudas arčiau nokinimo, o proboscis pailgėja viršūnėje. Įdomu tai, kad endoperidiumas (vidinis apvalkalo sluoksnis) pasižymi savotiška kristaline danga.
- Juodgalvis jūrinis jūra yra ypatinga rūšis. Galima sakyti, kad jos išvaizda jaunystėje ir branda yra ryškiai skirtingos. Kai grybų kūnas dar jaunas, jis primena paprastą lietingą paltą, kurio spalva yra šviesi arba šiek tiek rusva. Subrendus, išorinis apvalkalas suskaidomas į 5-8 dalis, atskleidžiant sporą nešantį rutulį. Vidinė žvaigždės spindulių dalis ir pati viršutinė dalis yra padengtos gana storu tamsių, dažnai juodų, subrendusių sporų sluoksniu, kurį iškart perneša vėjas ir lietus.
- Keturių ašmenų žvaigždutė: nokinimo ir „žiedlapių“ atidarymo metu kūnas taip pat pakyla virš žemės. Išorinio sluoksnio spalva yra pilkai balta, o sporą turintis rutulys yra tamsiai pilkos spalvos. Ypatingas eukarioto bruožas yra ryškus išlygintas ratlankis aplink skylę rutulio viršuje - kieme.
Sąlyginai valgomi grybai
Vartoti tinka tik jauni grybai
Jauni grybai iš „Geaster“ šeimos yra valgomi kaip egzotiškas priedas. Šių rūšių yra nedaug. Esant fiziologinei brandai, grybai nebe tinkami vartoti žmonėms.
- Skliautinė žvaigždutė: yra viena iš rečiausių rūšių, kuriai būdingas išlygintas ar sferinis požeminis kūnas. Kai viršutinis sluoksnis yra atskirtas, matomoje ašmenų pusėje lieka įaugę pakratų fragmentai, kurie sukuria kaskadų ir baldakimų išvaizdą. Išorinės dalies spalva yra ruda, sporas turintis rutulys yra išlygintas, gelsvas, matinis.
Irina Selyutina (biologė):
Skliauto žvaigždė pasižymi tuo, kad cheminėje sudėtyje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Savo vystymuisi ši jūrinių žvaigždžių rūšis teikia pirmenybę kalkingiems dirvožemiams, t. dirvožemiai, kuriuose yra karbonatų - angliarūgštės H druskos2CO3.
Skardinę jūrinę jūrą (be išankstinio virimo ar kepimo) jie valgo tik labai ankstyvoje vystymosi stadijoje - kai vaisiaus kūnas primena rutulį. Bet kadangi šiuo metu jis yra beveik visiškai panardintas į dirvožemį, jį rasti yra labai problematiška.
- Schmidelio žvaigždė: antrasis valgomas genties narys. Šio eukarioto vaisiaus kūnas yra mažas, nokimo metu jis suskilinėja ir pakyla aukštyn. Rutulys yra ant trumpo koto ir turi didelius žiedus aplink sporos skylę. Visa „žvaigždė“ ruda, senstant tamsėja.
Buveinė
Zvezdovik yra retas atvejis daugelyje Rusijos. Jis randamas tiek šiltesniuose regionuose, pavyzdžiui, Kaukaze, tiek Europos dalies vidutinio klimato zonos, Rytų Sibiro, miškuose, taip pat Europoje ir pietinėse Šiaurės Amerikos valstijose. Tai yra laukiniai eukariotai - niekas jų neaugina.
Žemės žvaigždžių buveinė yra spygliuočių ir mišrūs miškai, kuriuose vyrauja eglės, pušys, ąžuolai, beržai, drebulės ir maži krūmai. Grybai mėgsta įsikurti rezervuarų krantuose nuošalesnėse vietose. Jie auga ištisomis šeimomis arba „raganų“ ratu.
Pagal šėrimo būdą šie grybai yra saprotrofai.
Badauti tinka lengvas ir birus priemolio dirvožemis su miško humuso priemaiša. Geras drenažas spygliuočių nuosėdų pavidalu daro teigiamą poveikį grybelių grybienai.
Sporų nokinimo laikotarpis prasideda rugpjūčio pabaigoje ir spalio pradžioje. Kai kurioms rūšims geru oru jis tęsiasi iki rudens pabaigos.
Grybų aplikacija
Įžemintų žvaigždžių pranašumai yra glaudžiai susiję su jų naudojimu. Jie neturi jokių nuodingų medžiagų, jie yra panašūs į lietpalčius. Jie retai naudojami maistui: neturi ryškaus skonio ar kvapo. Anksčiau tokie grybai nebuvo virti.
Liaudies medicinoje žvaigždė ir jos ginčai yra populiaresni. Jie rado praktinių pritaikymų:
- jauno plokštelio kūnas, supjaustytas plokštelėmis, pakeičia tinką ir tvarsčius, nes jis sėkmingai sustabdo kraują ir gali padėti greitai atstatyti žaizdą;
- milteliai yra gaminami iš subrendusių sporų, jie taip pat pridedami prie vaistinių tinktūrų;
- geastrume arba jūrinėje jūroje yra daug cheminių komponentų, todėl jų ekstraktai naudojami kaip antiseptikai ir priešnavikiniai vaistai.
Retas žemiškas žvaigždinis grybas
Auksinių žvaigždžių grybas miške netoli Ogre.
Grybai Žemės žvaigždė - gražiausi ir reti grybai. Veselki.
Išvada
Žvaigždžių grybų išorinės struktūros ypatybės leidžia juos vadinti galbūt vienais originaliausių. Jaunuoju vystymosi laikotarpiu sunku rasti vaisinius kūnus: dažniausiai jie slepiasi po žeme. Tačiau yra galimybė rinkti jau subrendusius. Šie grybai yra labai reti, todėl juos reikia saugoti ir protingai naudoti.