Karelija yra šiaurės vakaruose nuo Rusijos europinės dalies. Tai regionas, kuriame švelnus klimatas, gausus kritulių kiekis, snieguotos ir vidutiniškai šaltos žiemos bei trumpos, bet pakankamai šiltos vasaros. Jos teritorija yra miškinga, joje vyrauja spygliuočiai, todėl Karelijos grybams atstovauja daugybė skirtingų rūšių.
Grybų rūšys Karelijoje
Grybų vertė Karelijoje
Grybai Karelijoje yra visur: plynuose, miško pakraščiuose, krūmose ir daubose, kelių ir takų šonuose. Ypač vaisingais metais jie renkami kibiruose. Yra 272 rūšių grybai, tinkami vartoti žmonėms, kai kurie iš jų įrašyti į Raudonąją knygą. Taip pat čia galite rasti beveik visų rūšių nuodingų ir nevalgomų grybų.
Grybų sezono pradžia patenka į pavasarį, kai pradeda dygti putpelės ir dygsniai, po vasaros vidurio čia gausu baravykų, baravykų ir rudųjų baravykų, o iki vėlyvo rudens grybų rinkėjai renka įvairius grybus ir žaliaskarius.
Grybų vertė Karelijoje slypi jų augime švarioje ekologinėje zonoje, todėl valgomosios rūšys yra šimtaprocentinis natūralus ir visiškai saugus natūralus produktas.
Grybų skynimas šiose dalyse yra savotiškas ekologinis turizmas, leidžiantis ne tik mėgautis Karelijos grožiu, bet ir gauti skanų ir sveiką „laimikį“.
Valgomųjų ir nevalgomųjų grybų aprašymas
Užpildyti vitaminais ir mikroelementais, grybai turi didelę maistinę vertę ir dėl daugybės aminorūgščių juose yra prilyginami mėsai. O baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis leidžia juos rekomenduoti vartoti kaip dietinį produktą.
Labiausiai paplitę ir naudingi valgomieji grybai Karelijoje:
- Baltas grybas, arba baravykai: vertingiausias ir skaniausias, randamas spygliuočių miškuose. Jis turi gelsvai rudą storą 10–12 cm ilgio koją ir gelsvai rudą dangtelį. Jis vadinamas baltuoju dėl savo minkštimo, kuris nepakeičia spalvos, kai yra pažeistas, ir dėl bet kokio perdirbimo būdo. Vaisiai nuo vėlyvo pavasario iki vėlyvo rudens.
- Medaus grybas: auga grupėmis ant medžių kamienų nuo birželio iki lapkričio. Dangtelio spalva yra gelsvai ruda arba pilkai ruda, jo forma yra išgaubta, iki 10 cm skersmens. Koja plona ir ilga. Grybų rinkėjams įdomiausios yra rudens sausmedis (priklauso 3-ijai maistinės vertės kategorijai) ir vasara (mažesnio ir mažiau vertingo skonio).
- Baravykai: taip pat maistingas grybas. Auga šalia drebulės. Pastebima dėl lygaus ir sauso oranžinės raudonos spalvos dangtelio, kurio dydis siekia 15 cm. Koja stora, žvynuota, iki 15 cm aukščio. Atsiranda miškuose nuo liepos trečiojo dešimtmečio ir neša vaisius iki spalio pabaigos.
- Rudas beržas: auga beržų giraitėse. Jos dangtelis yra pusrutulio formos, šviesiai rudos spalvos, koja su žvynais yra plona ir lygi. Rinkite jį nuo vasaros pradžios iki rudens pabaigos. Galima valgyti žalią.
- Tepalas: skanus ir sveikas 2-osios maisto kategorijos grybas, turintis riebiai rudą dangtelį, kurio senesnių egzempliorių didžiausias skersmuo siekia 10–12 cm, ir žemą tankią koją. Auga nuo liepos pradžios iki spalio pabaigos pušynuose.
- Tikras pienas: auga grupėmis Karelijos pušies-beržo miškuose. Dangtelis yra balkšvai gelsvas, jo skersmuo yra iki 20 cm, centre yra piltuvas, o išlenktų kraštų paviršiuje yra rėmelis. Koja yra tuščiavidurė, siekia 7 cm aukščio, todėl pertraukoje išsiskiria karčios baltos pieno sultys, todėl prieš naudojimą ją reikia iš anksto pamirkyti. Beje. Be dabartinio vienkartinio, jie aktyviai kolekcionuoja juodąją vienkartinę medžiagą.
- Paprastoji voveraitė: skanus ir tuo pat metu gydantis produktas. Jos įgaubtas dangtelis yra ryškiai geltonas su banguotais kraštais ir susilieja į koją. Jie auga didžiulėse klasteriuose nuo liepos iki spalio. Jie ilgą laiką išlieka švieži ir nėra paveikti kirminų. Virkite juos bet kokiomis priemonėmis, išskyrus verdant, nuo kurių jie tampa „guminiai“.
- Samanų ratas: paprastai atsiranda vasaros viduryje spygliuočių miškuose ir vaisius neša iki spalio mėn. Dangtelis yra išgaubtas, žvynuotas, geltonai oranžinės spalvos kreiviais kraštais. Koja geltonai raudona, lygi, pailga. Dažniausiai Karelijoje renkamos šios samanų rūšys: žalias samanos, m. Geltonai ruda ir m. Geltona mėsa. Ar tu žinai? Kai kurie grybų rinkėjai grybus vadina „kiškio baravykais“.
- Volnushka: šis grybas mėgsta šlapius paparčio tirščius, pelkių kraštus. Dangtelis yra rausvai gelsvos spalvos, su vos pastebimais žiedais, kraštuose išlenktas ir padengtas plaukeliais. Koja yra tuščiavidurė, šiek tiek lengvesnė už dangtelį. Derlius nuimamas nuo liepos iki spalio. Surinkite bangas rožinės ir baltos spalvos.
- Morelis kūginis: ši skani rūšis taip pat randama šiose vietose. Savo vardą jis turi dėl pailgos ir poringos dangtelio formos, kurio vidus yra rudai rudas, o tinklelio paviršius yra rudas. Dangtelis auga kartu su stiebu, kuris turi baltą spalvą, lygų paviršių, cilindro formos, be to, šie vaisiaus kūno komponentai yra aiškiai atskirti. Atsiranda mišriuose miškuose balandžio mėn.
Aspenų baravykus galima rasti Karelijos miškuose
Be išvardytų valgomųjų grybų veislių, Karelijos miškuose auga russula, grybai ir melžėjai. Raudonojoje knygoje yra retų, tokių kaip, pavyzdžiui, purpurinis voratinklis, auksinė pheolepiota, pilkoji voveraitė ir kt.
Irina Selyutina (biologė):
Įdomus grybas dėl savo patrauklios išvaizdos - pheolepiota auksinis arba, kaip jis dar vadinamas žoliniu žvynu, arba auksinis skėtis, arba garstyčių tinkas, įrašytas į Raudonąją Karelijos knygą, anksčiau priklausė sąlygiškai valgomoms rūšims. Buvo manoma, kad vėlesniam virimui pakanka išankstinio 20 minučių virimo. Tačiau cheminės sudėties tyrimas parodė, kad feinopiotos minkštime yra 510 mg / kg vaisių kūno masės HCN. Be to, buvo nustatyta, kad rūšis pajėgi kaupti (kaupti) sunkiuosius metalus, ypač kadmį. Šiuo atžvilgiu auksinė pheolepiota pastaraisiais metais buvo klasifikuojama kaip nevalgoma, o kai kuriose vietose - ir kaip nuodingi grybai.
Nepaisant to, kad ši rūšis randama didelėse nevienodo amžiaus egzempliorių grupėse, ji klasifikuojama kaip reta rūšis ir įtraukta į įvairių Rusijos Federacijos regionų raudonąsias knygas.
Taip pat Karelijos miškuose auga daug nevalgomų ir nuodingų grybų. Prisiminę jų aprašymą ir skirtumus nuo valgomųjų, jie bando apeiti šiuos grybus, kad kelionė į mišką nepadarytų nepataisomos žalos sveikatai. Pavojingiausi yra nuodingi blyškieji grabai, muselių agaras ir netikras medus. Pagrindinis skirtumas tarp rupūžės yra nedidelis chloro kvapas, skleidžiamas pažeidus, ant maišo kojos, į kurį panardinamas grybo kojos pagrindas, yra plėvelinis žiedas. Raudonąjį musių agaro dangtelį, užmaskuotą baltais dribsniais, sunku supainioti su kitais grybais. Netikras medus neturi svarstyklių ant dangtelio ir žiedų ant kojos. Skleidžia nemalonų žemišką kvapą.
Karelijos grybų vietų žemėlapis
Lietingas vasaros oras prisideda prie to, kad Karelijoje grybų gausu daugelyje vietų. Tokių grybų vietų žemėlapis turi savo daugiamečius lyderius. Tarp jų, kalbant apie kolekcijos apimtis, visada išsiskyrė kaimas pavadinimu Tiksha. Jo apylinkėse auga ištisos porcinių grybų šeimos. Jie taip pat randami Vsevolzhsky ir Kondopoga regionų miškuose bei Brusnichny trakte.
Miškai aplink Borovoe kaimą garsėja daugybe baravykų ir morelių. Netoli pagrindinio Karelijos miesto - Petrozavodsko - grybų rinkėjai renka gausų voluškidų, voveraičių ir medaus agarų derlių. O baravykai ir rudieji baravykai pasirinko mišrų lapuočių mišką Kem miesto rajone ir Priozersky rajono miškuose.
Grybų mylėtojai skuba į rajoną netoli Segežo miesto, o jei nori, taip pat renkasi sviestą Pryazha kaimo grybų vietose.
ŽARNŲ KARELIA 2018 ŽEMĖLAPIŲ Bomba!
SISTEMOS ANOMALIJA. RINKIMAI PRIEMONĖMS RUGSĖJIS. KARELIŲ PRIEKABOS
Dėl grybų pasakiškoje Karelijoje. 3 dalis
Išvada
Karelija yra nuostabus ir vaizdingas regionas, kuris yra labai populiarus tarp turistų. Ir viena iš daugelio priežasčių, kodėl jie lankosi šiuose miškuose, yra tyli skanaus, ekologiško ir sveiko produkto - grybų - medžioklė.