Purpurinis voratinklinis grybas yra „Spiderweb“ šeimos narys. Purpurinius grybus galite sutikti ne tik lapuočių miškuose, bet ir spygliuočiuose. Jie skinami vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Ši rūšis yra mažai žinoma grybų rinkėjams, tačiau, laimei, nėra nuodinga. Jis įtrauktas į Raudonąją knygą.
Violetiniai grybai
Išvaizda
Purpurinis grybas, remiantis aprašymu, yra dangtelio, kurio skersmuo iki 15 cm, savininkas.Jo forma yra išgaubta, kraštai yra pasukti arba visiškai praleisti. Su amžiumi jis tampa visiškai plokščias. Spalva sodri, tamsiai violetinė, yra žvynelių.
Plokštės yra plačios, retos, spalva tamsi, net ryškiai violetinė.
Minkštimas yra tankus, mėlynos spalvos, išblukęs, augant grybeliui. Ant amžiaus grybų aiškiai matoma, kad jie tampa balti. Yra riešutų skonio, beveik nėra aromato.
Kojos aukštis yra 6–12 cm, o storis - 1–2 cm, o viršutinė jos dalis padengta smulkiu sluoksniu, apačioje yra sandariklis.
Rudi sporų milteliai. Sporos yra migdolų riešuto formos.
Irina Selyutina (biologė):
Voratinkliams būdingi du šydai:
- Bendrai: jo liekanas galima pamatyti tik jaunuose egzemplioriuose, tačiau senuose grybuose, nors retai, jis gali išlikti voratinklio apnašų pavidalu dangtelio paviršiuje.
- Privatus: jaunuose grybuose jis dengia apatinį dangtelio paviršių, sukurdamas mikroklimatą normaliam sporų vystymuisi, o suaugusiesiems jis gali būti vertinamas kaip voratinklinis žiedas viršutinėje stiebo dalyje ir išilgai dangtelio kraštų voratinklio pavidalu.
Valgomojo grybo spalva yra purpurinis voratinklis, panašus į eilę. Pagal aprašą, gaubianti plokštė skiriasi specialiu "voratinklių" šydu, taigi ir pavadinimu. Pjaustant plaušieną ore, jos sąveika su deguonimi tampa ruda.
Voratinkliai yra mikoriziniai grybai, augantys spygliuočių ir lapuočių miškuose.
Violetinis grybas turi dangtelį iki 15 cm skersmens
Rūšys
Šiandien yra daugybė voratinklių rūšių. Populiariausi yra šie:
- „Webcap“ baltai violetinė: šios rūšies atstovų dangtelis gali pasiekti iki 12 cm skersmens, jo kraštai iš apačios sujungti storu į tinklą panašiu šydu. Minkštimas yra baltas, o pats grybas yra purpurinis, taigi ir pavadinimas. Aromatas malonus. Grybas yra sąlygiškai valgomas.
- „Webcap“ purpurinė spalva: šios rūšies dangteliai, kurių skersmuo iki 10 cm, turi išgaubtą arba plokščią formą. Jei oras drėgnas, jis tampa lieknas, atsiranda blizgesys. Grybas vadinamas taip, nes dangtelis yra uždengtas mažomis skalėmis, aiškiai matomomis ant pjūvio. Jis taip pat turi storą rudą stiebą. Sąlyginai valgomas grybas, įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą.
- Žiniatinklio dangtelis yra geltonas: jis atrodo toks ryškus, kad dažnai vadinamas „triumfo pribolotniku“.
Irina Selyutina (biologė):
Tarp voratinklių yra ir labai pavojingų rūšių. Taigi, blizgantis internetinis kapšelis priklauso nuo mirtinai nuodingų grybų. Jame esantis orellanino toksinas yra lėtai veikiantis toksinas, pažeidžiantis inkstus, kuris yra mirtinas. Šis toksinas nėra sunaikinamas termiškai apdorojant.
Rinkdami grybus, turite būti labai atsargūs, kad nuodingos rūšies atstovas, galintis sukelti daug rimtų sveikatos problemų, netyčia nepatektų į krepšį.
Naudingos savybės
Violetiniuose grybuose yra daug vitaminų, taip pat kitų mikroelementų, tokių kaip cinkas, manganas ir varis. Jame taip pat yra stearino rūgšties ir ergosterolio.
Ši grupė turi daug vaistinių savybių. Jie naudojami kuriant vaistus kovai su grybelinėmis ligomis, taip pat gaminant antibiotikus ir agentus hipoglikemijai kontroliuoti. Grybas puikiai sumažina gliukozės kiekį kraujyje.
Greitai ir efektyviai malšina uždegimą, gerina imunitetą. Padedamas sudėtyje esančių vitaminų, grybas užtikrina virškinamojo trakto stabilizavimą, kūno apsaugą nuo infekcinių ligų.
Priemonės, sukurtos dirželio pagrindu, suteikia jėgų ir energijos, apsaugo nuo pervargimo ir padidėjusio nuovargio.
Kontraindikacijos
Daugelis valgomųjų grybų rūšių turi dvynius tarp nevalgomų, todėl derliaus nuėmimo metu reikia būti atsargiems.
Valgomieji purpuriniai grybai taip pat gali kelti pavojų žmonių gyvybei ir sveikatai, jei jie buvo surinkti netoli pramonės įmonių ar judraus plento. Jie greitai absorbuoja nuodingas kenksmingas medžiagas iš aplinkos. Verta vengti jų vartojimo tiems, kurie serga virškinimo trakto ligomis.
Voratinklio naudojimas taip pat draudžiamas tiems, kurie turi alerginę reakciją į grybus.
Valgomųjų grybų rūšys tarp nevalgomų turi dvynius
Taikymas
Voratinklinis grybas naudojamas įvairiose srityse: kulinarijoje, mokslinėje ir liaudies medicinoje.
Gaminant maistą
Kaip ir kitiems valgomiesiems grybams, šiai rūšiai nereikia išankstinio virimo. Jis naudojamas ruošiant salotas ir įdarus pikantiškiems pyragams gaminti.
Virėjai nerekomenduoja šio grybo karštiems patiekalams ir užkandžiams, nes gamtoje jis retai sutinkamas ir beveik neturi aromato.
Jis valgomas sūdyta arba marinuota forma.
Norėdami tinkamai marinuoti tokius grybus, laikykitės šių taisyklių:
- Prieš marinavimą grybas kruopščiai nuplaunamas, dangtelis nuimamas, supjaustomas storais gabalėliais ir virinamas pasūdytame vandenyje apie 40 minučių.
- Vanduo (sultinys) turi būti nusausintas.
- Norėdami gerai marinuoti, naudokite actą, saulėgrąžų aliejų, prieskonius. Grybai dedami į indą, visi marinatui skirti ingredientai sumaišomi ir skystis išleidžiamas.
- Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, į juos sudedami grybai ir sterilizuojami maždaug 15 minučių. Tada jie suvyniojami ir laikomi tamsioje vietoje, vėsioje temperatūroje. Toks konservavimas tinkamas visus metus.
Medicinoje
Šios rūšies grybienos ekstraktas turi priešvėžinį poveikį. Tyrimai parodė, kad medžiaga 90% slopina sarkomos augimą. Suteikia galingą citotoksinį poveikį navikinės linijos žmogaus ląstelėms ir padeda slopinti krūties vėžio bei sarkomos progresą.
Taip pat purpurinis grybas suteikia antibakterinį poveikį gramteigiamoms ir gramneigiamoms bakterijoms. Tai slopina grybelinių ligų pasireiškimą ir vystymąsi.
Vitaminas B1 yra veiksmingas gydant beriberi ligą, suteikia sumažėjusį gliukozės kiekį kraujyje. Taip pat tiriama galimybė sukurti dietinius vaistus šios medžiagos pagrindu, siekiant kontroliuoti hipoglikemiją (mažą cukraus kiekį kraujyje).
Grybelis naudojamas trombocitams kaupti ir atsparumui virusinėms infekcijoms, tokioms kaip gripas, didinti.
Liaudies medicinoje
Nuolatinis šios rūšies grybų vartojimas palaiko nervų sistemos stabilumą. Jie naudojami norint kontroliuoti cukraus kiekį organizme, gydyti reumatą ir blužnies problemas.
Purpurinė internetinė kepurė (Cortinarius violaceus)
Prieštaringos irklavimo purpurinės spalvos.
Eilutė yra purpurinė. Grybai miške.
Išvada
Renkant grybus, būtina kontroliuoti, kurias rūšis pjaustyti, o kurias ne. Spiderweb šeimoje yra daugiau nei 40 rūšių, daugelis iš jų yra nuodingos, tačiau atrodo kaip valgomos. Jei nuskinsite nuodingą, yra mirties pavojus.