Grybai yra seniausi gyvi organizmai. Mūsų protėviai sumaniai panaudojo savo savybes įvairiems tikslams. Neįmanoma pervertinti grybų svarbos gamtoje. Iš viso rūšių yra apie 100 000, o kai kurie mokslininkai linkę manyti, kad artimiausiu metu bus aprašyta bent 250 000 rūšių.
Grybų vertė gamtoje
Bendrosios savybės
Grybų pasaulis yra didelis, gražus ir įvairus. Gamtoje grybų reikšmė yra nevienareikšmė. Šie organizmai yra daugialąsčiai ir vienaląsčiai, jie yra eukariotai, kurių centre yra vienas ar keli branduoliai.
Tai yra unikalūs organizmai. Mokslininkai dar nenustatė, kuriai karalystei jie priklauso: augalams ar gyvūnams. Todėl jie buvo skirti ypatingai karalystei - Grybams.
Grybų ir augalų panašumai
- neribotas augimas;
- dauginimasis sporomis;
- ląstelės sienos buvimas;
- vakuolių buvimas ląstelėje;
- prisirišęs gyvenimo būdas;
- ląstelių centro trūkumas;
- mityba per absorbcijos procesą ir kt.
Grybų ir gyvūnų panašumai:
- heterotrofinė mityba;
- saugojimo maistinis glikogenas;
- chitino buvimas ląstelės sienelėje;
- karbamido kaip metabolinio produkto buvimas;
- plastidų nebuvimas;
- lizosomų, kuriose yra virškinimo fermentų, buvimas;
- mažų saugojimo vakuolių buvimas.
Grybelio grybiena sudaryta iš plonų gijinių-hifų, kurių ląstelės turi tik 1 branduolį ir sudaro vaisiaus kūną. Jis sugeba formuoti sporas tolimesniam nelytiniam dauginimuisi. Organizmai gali daugintis keliais būdais, įskaitant ir lytiškai. Tai daroma sulydant lytines ląsteles.
Daugelį organizmų maitina maistinės medžiagos, kurias absorbuoja kūno dalys arba visas paviršius. Kai kurie organizmai yra saprofitai, simbiontai, parazitai ar net plėšrūnai, kurie gali virškinti mažus mažuosius vidurius ir kirminus.
Grybų vaidmuo gamtoje
Jų vertę lemia gyvenimo trukmė, šėrimo ir dauginimosi būdas. Jie dalyvauja beveik visuose gyvenimo procesuose, pradeda simbiozę su augalais ir gyvūnais. Ekonominė grybų vertė yra ta, kad jie valgomi, gaminami į vaistus, naudojami virimui ir pan.
Grybų svarbą gamtoje lemia tai, kad jie daro įtaką šiems procesams:
- dėl medžiagų apyvartos;
- apie augalų gyvenimą;
- dėl gyvūnų gyvenimo.
Biocenozėje ir biogeocenozėje yra visų gyvų organizmų, ilgą laiką sugyvenančių tam tikroje srityje, vienybė. Yra teigiama jų bendro vystymosi ir augimo dinamika. Mažose bendruomenėse atsiranda būdingos pereinamosios būsenos. Be to, klasifikacija yra nevienalytė ir skiriasi išorinėmis charakteristikomis.
Ekosistemoje grybai vaidina didžiulį vaidmenį, nes atlikti tam tikras funkcijas.
Vaidmuo medžiagų cikle
Grybai dalyvauja daugelyje augalų ir gyvūnų gyvenimo procesų.
Grybų vaidmuo medžiagų cikle yra tas, kad šie organizmai, kaip ir bakterijos, prisideda prie visų organinių elementų, kurie liko po gyvūnų ir augalų mirties, skilimo.
Tarp gamintojų, vartotojų ir naikintojų (gamintojų, vartotojų, skilėjų) vyksta nuolatinė sąveika. Organines medžiagas sukuria miško medžiai, žolė ir krūmai, gyvūnai ją valgo. Kai jie miršta, bakterijos privalo prisidėti prie palaikų irimo. Tam padeda mikroskopinių grybų veislės. Jie veikia kaip aplinkos tvarka, jų pagalba susidaro humusas, praturtinantis dirvožemį.
Mikorizė yra kritinė ir daro teigiamą poveikį kitų augalų augimui ir vystymuisi.
Skilėjų ekologinė reikšmė gamtoje slypi tame, kad jie uždaro medžiagų ciklą gamtoje.
Vaidmuo augalų gyvenime
Dažnai grybai sudaro mikorizę augalais. Dėl šio proceso medis ar krūmas iš dirvožemio gauna daugiau maistinių medžiagų ir drėgmės. Todėl reikalaujama suprasti, kokia yra grybų reikšmė gamtos gyvenime. Paprastai vaisiaus kūneliai susidaro šalia organizmų, su kuriais grybeliai yra susieti būtent mikorizėje.
Vaidmuo gyvūnų gyvenime
Gamtoje grybai yra svarbūs gyvūnams, nes aprūpinti savo maistu. Daugelio žiemai saugomų rūšių ir retų žieminių rūšių atstovai yra naudingi graužikams ir paukščiams, kai oras yra snieguotas ir šaltas. Briedžiai, stirnos ir šernai žiemą ir vasarą su malonumu mėgaujasi šiais organizmais, išnešdami juos iš nukritusių lapų ir šakų.
Grybų vaidmuo žmogaus gyvenime
Grybai vaidina didžiulį vaidmenį žmogaus gyvenime. Jie naudojami šiose srityse:
- maisto pramonėje;
- mikrobiologijos pramonėje;
- ekonominėje srityje.
Maisto pramonėje
Grybai turi didelę reikšmę maisto pramonėje. Daugybė rūšių naudojama konservavimui, įvairiems patiekalams ruošti, jos sėkmingai išdžiovinamos ir užšaldomos. Kai kurios rūšys išmoko augti dirbtinėmis sąlygomis. Yra daugybė grybų ūkių, kuriuose galima skinti austrių grybus, pievagrybius ir baltymus.
Grybų svarba Prancūzijos gyventojų racione yra didžiulė. Juodasis triufelis ten ypač vertinamas. O Japonijoje jie labiau mėgsta šitake, kuris mūsų šalyje dažniau matomas jau išdžiovintas.
Grybuose maistinės medžiagos, mineralai ir vitaminai turi didelę reikšmę žmonėms. Kai kurios savybės naudojamos vyno gamyboje ir kepiniuose, pramonėje ir kasdieniame gyvenime.
Irina Selyutina (biologė):
Visi vadinamieji. „Kultūros mielės“ skirstomos į šias grupes:
- Aukščiausios fermentacijos mielės: pradeda veikti tik esant + 18 ... + 25 ° C temperatūrai ir fermentacijos pabaigoje plūduriuoja ant paviršiaus, sudarydami savotišką putojantį dangtelį. Jų gebėjimas pakilti į paviršių yra dėl to, kad net po pumpuravimo ląstelės išlieka sujungtos viena su kita, sudarydamos savotišką koloniją ir CO burbuliukus2 pasiimk juos.
- Dugno fermentuojamos mielės: fermentacijos temperatūra yra + 8 ... + 12 ° С, o proceso pabaigoje jie nusėda į indo dugną, sudarydami tankius nuosėdas.
Be temperatūros ir vietos fermentacijos pabaigoje, šios mielių grupės skiriasi ir specifinių fermentų - melibiozės ir rafinozės - kiekiu.
Mielės yra vienaląstis grybas, kurį namų šeimininkės nuolat naudoja kepdamos. Vienaląsčių grybų vaidmuo, jų ekonominė svarba vargu ar gali būti pervertinta. Išskirdami anglies dioksidą, jie pakelia tešlą ir kepiniai tampa skanūs ir švelnūs.
Jų vaidmuo taip pat puikus vyno gamyboje, gaminant pelėsius arba mėlynuosius sūrius. Taigi, sūriai su „kilniu pelėsiu“ - Camembert ir Roquefort yra populiarūs. Jie gaunami įpilant į varškės masę prieš subrandinant pelėsių sporas (specialias penicillus grybelio rūšis), kai, naudojant specialias ilgas adatas (ar dar ką nors), būsimų sūrio galvučių viduje susidaro oro kanalai. Būtent ši procedūra įgalina normalų mėlynojo pelėsio vystymąsi.
Medicinoje ir mikrobiologijos pramonėje
Pelėsiai naudojami medicinoje
Šie organizmai nuo seno buvo naudojami vaistų ir vaistų gamyboje. Pirmasis antibiotikas - penicilinas, buvo gautas iš penicilės pelėsio. Grybų vertė medicinoje įrodyta praktika. Jie naudojami baltymams, antibiotikams ir organinėms rūgštims gaminti. Ekstraktai naudojami vaistams, kurie pagerina žarnyno veiklą, stabilizuoja kraujospūdį ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Sveikatos priežiūros srityje kai kurie vaistai, pagaminti iš biologiškai aktyvių medžiagų, esančių šiuose organizmuose, skiriami pacientams, norintiems pasveikti po chemoterapijos.
Kai kurios rūšys yra sukurtos norint gauti vaistus, reikalingus žemės ūkio kenkėjų kontrolei, siekiant pagerinti pasėlių augimą.
Irina Selyutina (biologė):
Grybai naudojami kaip biologinis būdas kontroliuoti žemės ūkio kenkėjus, pvz., Burokėlius ir vabzdžius. Grybai naudojami gaminant preparatus, kurie yra plačiai naudojami vabzdžiams kenkėjams naikinti (pavyzdžiui, trichoderminas, į kurį įeina sporos, grybiena, ir grybelio Trichoderma, kuris yra daugelio patogeninių grybų antagonistas, vienaip ar kitaip susijęs su jo gyvenimo ciklu su dirvožemiu, metaboliniai produktai).
Tokie preparatai yra kuriami tiek atviriems plotams, tiek saugomiems.
Liaudies medicinoje
Tradiciniai gydytojai jau seniai pastebėjo stebuklingąsias kai kurių grybų savybes. Balta dažnai naudojama nušalimui gydyti ir pūliuojančioms žaizdoms ar įpjovimams gydyti.
Beržo kempinė gerai serga plaučių ligomis.
Iš liaudies medicinoje kepurinių grybų rūšių atstovų dažniau naudojamas lietpaltis, musmirių agara, tulžys ir voluška. Jie yra naudingi esant podagrai, tulžies pūslei ar šlapimo takams.
Grybų pažeidimas
Šie organizmai gali padaryti didelę žalą tiek gyvūnams, tiek augalams, tiek žmonėms. Kenkėjai turi daugybę pavadinimų. Bendroji kategorija yra privalomi parazitai.
Kai kurie grybai yra žmonių grybelinių ligų sukėlėjai. Trichophyton grybelis, paveikiantis plaukus, nagus ir odą, yra grybelio sukėlėjas. Į mieles panašūs grybeliai Pitorosporum sukelia seborėjos vystymąsi. Mielių grybelio sidiumas burnos ertmėje, esant organizmo disbalansui, sukelia pienligės vystymąsi.
Žemės ūkio augalų grybeliai-parazitai yra plačiai žinomi ir dėl to labai sumažėja derliaus derlius. Su jais susiduria specialios institucijos ir net tarptautinės organizacijos.
Dažnai ant medžių yra parazitiniai užaugimai puslankiu. Tai skardiniai grybeliai. Tokių organizmų tipai turi skirtingas struktūras. Jie atsiranda kaip grybiena, susidariusi parazitinio organizmo sporų įsiskverbimo vietoje, kuris auga ir vystosi medžio sąskaita, maitinasi jo ląstelėmis.
Dėl tokių parazitinių grybų augalas tampa trapus, silpnėja ir lėtai miršta. Jie gerai dauginasi medžio žievėje, „laisvam skrydžiui“ išskirdami daug sporų, kurios migruoja į kaimyninius medžius. Derlingos jų apgyvendinimo vietos yra šviežios žaizdos ir šaltkrėtis. Kad taip neatsitiktų, sode reguliariai reikia naikinti grybelius. Žinoma, jūs negalite pašalinti visų jų, tačiau taip pat svarbu prižiūrėti parazitų vystymąsi, taip pat gydyti vaismedžių kamienus.
Grybų vertė ir jų vaidmuo gamtoje. Biologijos video pamoka 5 klasė
35. Grybų vaidmuo gamtoje. 1 dalis
35. 2 dalis
Išvada
Grybų vaidmuo gyvų organizmų gyvenime yra ne mažiau reikšmingas nei saulės šviesos. Jie naudojami medicinoje ir maisto gaminime, žemės ūkyje, iš jų gaminami pelėsiniai sūriai. Tradicinė medicina nėra visavertė be jų. Azijos šalyse netgi yra oficialiai pripažinta fungoterapija. Tačiau šie organizmai kartais neigiamai veikia gyvas būtybes, gali pakenkti ir kai kuriais atvejais sukelti mirtį.