Gamtoje yra didžiulė grybų įvairovė. Norėdami nustatyti aiškumą, kartais turite žinoti grybelio struktūrą ir kitas savybes.
Grybelio struktūra
Grybelio organizmo ypatybės
Grybai yra sujungti į atskirą karalystę ir užima ypatingą vietą organinio pasaulio sistemoje, o jų rūšių skaičius viršija 100 tūkst. Mokslininkų vertinimu, artimiausiu metu bus aprašyta mažiausiai 200 000 rūšių. Grybų struktūra yra tokia, kad šie organizmai turi savybes, dėl kurių jie panašūs tiek į augalų, tiek į gyvūnų karalystę.
Grybų ir augalų panašumai
- neribotas augimas;
- dauginimasis sporomis;
- ląstelės sienos buvimas;
- vakuolių buvimas ląstelėje;
- prisirišęs gyvenimo būdas;
- ląstelių centro trūkumas;
- mityba per absorbcijos procesą ir kt.
Grybų ir gyvūnų panašumai:
- heterotrofinė mityba;
- atsargų maistinė medžiaga - glikogenas;
- chitino buvimas ląstelės sienelėje;
- karbamido kaip metabolinio produkto buvimas;
- plastidų nebuvimas;
- lizosomų, kuriose yra virškinimo fermentų, buvimas;
- mažų saugojimo vakuolių buvimas.
Grybų struktūra ir jų rūšys yra svarbi mikologijos mokslo dalis, kurią turi žinoti paprastas grybų rinkėjas, kad nebūtų painiojama su valgomosiomis ir nevalgomomis rūšimis.
Grybų struktūra
Norint teisingai suprasti šios karalystės vaidmenį, reikėtų ištirti grybų struktūrą ir gyvybinę veiklą, visus jų kūno vidinės ir išorinės struktūros elementus, taip pat kaip jie tarpusavyje susiję.
Grybiena
Išorinė grybelio struktūra prasideda nuo jo pagrindinio komponento - grybienos (grybienos) arba vegetatyvinio kūno. Tai yra ilgų gijų, esančių substrate (dirvožemyje), sistema. Siūlas vadinamas hypha, plika akimi jo neįmanoma pamatyti. Klasteriai, kuriuos sudaro šios mikroskopinės hifos, tampa matomi. Mes dažnai juos matome kaip baltus (balkšvus) siūlus ar sriegius.
Grybiena būna įvairių formų, iš kurių kiekviena atlieka atskiras funkcijas:
- šakniastiebiai ir skleročiai: saugaus poilsio etapo užtikrinimas;
- virvelės ir rizoktonija: tvirtinimas ir plitimas;
- stroma: sudaryti sąlygas nuolatiniams ginčams;
- filmai: celiuliozės sunaikinimas ir absorbcija.
Grybiena geba funkcionuoti dešimtis ir šimtus metų, o vaisinis kūnas (viskas, išskyrus grybieną) retai gyvena ilgiau nei 5–10 dienų. Esant didelėms šalnoms ir sausroms, grybiena nustoja veikti, pereina į „grybų žiemojimo“ režimą ir vėl atkuria gyvybinę veiklą. Būtent tai užtikrina ilgą grybienos gyvenimą.
Irina Selyutina (biologė):
Pagal kūno struktūrą tikrieji grybai skirstomi į žemesnius (su ne ląsteliniu grybiena) ir aukštesnius (su ląsteliniu grybiena), o pagal dydį - į makro ir. mikromicetai.
Makromicetai yra grybeliai, kuriuose vaisinis kūnas yra virš dirvos paviršiaus. Vaisinis kūnas yra grybienos formavimasis, kuriame vyksta sporų formavimasis ir vystymasis. Tačiau didžioji dalis grybų yra mikromicetai arba mikroskopiškai maži grybeliniai organizmai. Jei dukterinės ląstelės po jų susidarymo neatsiskiria nuo motinos, tada pamažu formuojasi savotiška fiziologiškai nepriklausomų organizmų grandinė. Taip vadinamas pseudomycelium, pavyzdžiui, mielės.
Grybai neturi audinio. Esant labai organizuotoms formoms, hifai dažnai yra labai stipriai susipynę ir sudaro netikrą audinį - plektenchimą, iš kurio formuojami vaisiniai kūnai.
Kepurė
Grybui svarbiausia yra skrybėlė
Dangtelis laikomas pagrindine vaisiaus kūno dalimi. Pagrindinė jo funkcija yra suformuoti sporas, naudojant organus, esančius apatinėje jo pusėje, o kai kuriuose - ir viršutinėje. Sporoms reikia daugintis. Viršuje yra oda, po ja yra minkštimas ir hymenoforas. Kiekvienas, kuris kada nors yra rinkęs grybus miške, žino, kad yra įvairių kepurėlių formų. Grybų kepurėlės formos yra suskirstytos į 9 rūšis:
- butas;
- įgaubtas;
- išgaubtas;
- kūgio formos;
- kiaušinis;
- su centriniu gumburėliu;
- varpo formos;
- sferinis;
- pusrutulio.
Dangtelio forma nurodo amžių: jauni grybai paprastai būna kiaušiniški arba išgaubti, o senų grybai būna įgaubti arba plokšti.
Labiausiai keičiasi viršūnės kraštai ir centras.
Oda
Grybų struktūrą sunku įsivaizduoti be odos ir minkštimo. Oda arba odelė uždengia dangtelio viršų ir veikia kaip apvalkalas, saugant grybus nuo išorės. Jis gali būti sudarytas iš vieno ar kelių (paprastai 3) sluoksnių.
Žmonės, kurie nesupranta grybų ir jų struktūros, sako, kad pagal spalvą jie visada gali pasakyti, ar jie yra valgomi, ar nevalgomi. Tai neveikia visais atvejais. Lukšto būklę ir vaisiaus skaidrumą apibūdinantys veiksniai apima paviršiaus spalvą ir pobūdį. Skirtingos rūšys turi skirtingas spalvas: raudona, pilka, balta, ruda, geltona ir net žalia. Odelės spalva priklauso nuo pigmentų, esančių jo ląstelėse.
Spalva keičiasi atsižvelgiant į amžių ir aplinkos sąlygas.
Paviršiaus pobūdis gali pasakyti, kokiame klimate susidaro grybelio struktūra. Yra sausų, lieknų, žvynuotų, pluoštinių paviršių ir kt.
Plaušiena
Minkštimas (kontekstas) grybų struktūroje yra vidinis vaisiaus kūno sluoksnis. Tai yra negyvas audinys arba trama, suformuota veikiant steriliai hifai. Minkštimas naudojamas išsiaiškinti, ar grybai yra nuodingi, ar ne.
Žalia minkštimas paprastai yra beskonis, bet kartais yra šiek tiek kartaus ar saldaus. Kvapas priklauso nuo grybų struktūrinių savybių. Tai gali būti grybas, rašalas ar miltai. Minkštimo spalva yra balkšva arba pilka. Kontekstas yra plonas ir storas, mėsiškas. Daugelio rūšių minkštimas yra pieno sulčių indas.
Konsistencija taip pat suteikia informacijos apie grybų struktūrą ir yra padalinta į sumedėjusią, mėsingą ir kremzlinę. Medienos konsistencijos grybai turi stipriausią pagrindą.
Hymenoforas
Grybų struktūra yra labai sudėtinga
Hymenoforas yra suaugusio grybo dangtelio struktūros dalis. Jame yra sporų nešantis sluoksnis arba hymenium, kuris leidžia sukurti daugiau sporų vėlesniam dauginimuisi.
Tiriant grybų struktūrą atsižvelgiama į tai, kad hymenoforą sudaro įvairių rūšių dariniai. Yra tokių tipų: vamzdžiai, plokštelės, erškėčiai ir adatos. Jie išsidėstę vertikaliai, apatinė dalis yra skylių grupė, iš kurios vėliau išsiskiria sporos.
Hymenophores tipus lemia bendra grybelių struktūra ir gyvybinė veikla. Dažniausiai pasitaikantys tipai yra šie:
- lygus;
- lamellar;
- sulankstytas;
- vamzdinis;
- dygliuotas.
Skirtinga savo struktūra, visų rūšių hymenophores yra skirtos tik vienam dalykui - sporų turinčio sluoksnio (hymenium) pritvirtinimui prie jo.
Ginčai
Grybelio struktūros ypatumai apima grybelio sporas, atsirandančias specialiose sporų saugyklose. Vamzdinės ir lamelinės rūšys sporos susidaro ant pačių formacijų sienų. Ginčai yra vienaląsčiai. Vėjas dažnai juos neša dideliais atstumais.
Vandens grybuose sporos turi pritaikymą judėti skystoje terpėje - žiogelyje. Tai leidžia jiems savarankiškai judėti vandens aplinkoje. Tokios sporos susidaro zoosporangijoje ir būdingos daugelio apatinių grybų nelytiniam dauginimuisi.
Pastebimas jų išgyvenamumas ir gebėjimas prisitaikyti prie aplinkos. Pavyzdžiui, tam, kad išgyventų, vėlyvas daugelio parazitinių rūšių užuomazgos žiemoja ant užkrėstų gumbų. Patogenų klasės yra atsparios fizinėms ir cheminėms dezinfekavimo priemonėms. Tokiais procesais jie užtikrina jų egzistavimą ilgą laiką. Todėl atsikratyti parazitų gali būti sunku.
Koja
Kepurinių grybų pagrindas ir jų struktūra yra stiebas, nes jis atlieka pagalbinę funkciją. Substrate jis dera su grybiena. Yra cilindrų, verpstės ir patinimų formos (skirtingose dalyse, bet dažniau ties pagrindu) kojos. Pagal savo konsistenciją jie yra tankūs, tuščiaviduriai ir su laisva šerdimi. Yra įvairių paviršiaus tipų: lygaus, tinklelio, žvynuoto ir aksominio.
Valgomieji grybai
Informacija apie grybų struktūros ir gyvenimo ypatybes leis suprasti, ar grybai yra valgomi. Taksonistai išskiria valgomuosius, sąlygiškai valgomus, nevalgomus ir nuodingus grybus. Pastarosios yra griežtai draudžiamos, o antrosios grupės vartojimas sukelia nepageidaujamus procesus organizme.
Sunku suprasti, ar rasti grybai yra nuodingi. Prieš einant į mišką, geriau rasti atskirų rūšių iliustracijas. Dėl valgomų rūšių aprašymo yra mitų ir klaidingų nuomonių:
- "Gaminant maistą, toksiškumas išnyksta, jis verda, išgaruoja, jei į vandenį įpilate druskos ir acto". Aprašytas metodas naudojamas tik dirbant su sąlygiškai valgomomis rūšimis, o ne su nuodingais.
- "Jei virimo metu apleistas svogūnas pasidaro mėlynas, tada tarp grybų yra nuodingas". Lemputės dažnai pasidaro mėlynos dėl daugelio kitų priežasčių, susijusių su jų pačių ypatybėmis. Tas pats pasakytina apie pieno rauginimą, į kurį panardinamas „įtartinas“ grybas.
- "Nuodingi grybai neturi nei gero skonio, nei kvapo." Kai kurie pavojingiausi grybai - balta rupūžė ir panterinė muselinė agara - turi gerą skonį ir kvapą, todėl grybų versle neturėtumėte pasitikėti skoniu ir aromatu.
- "Nevalgomoms rūšims nėra parazitų." Nuodingos rūšys nuo parazitų kenčia daug dažniau nei valgomosios.
Grybų struktūra ir veikla. Biologijos video pamoka 5 klasė
Grybai, jų bendrosios savybės, struktūra ir veikla
Biologija I Grybų karalystė. Bendrosios savybės ir struktūra. Mes ir toliau ruošiamės egzaminui
Išvada
Žmonės, kurie supranta grybų struktūrą, yra labiau linkę supainioti valgomus grybus su nuodingais. Prieš eidami į mišką, turėtumėte susipažinti su grybų karalystės ypatybėmis ir šių organizmų struktūra.