Volgogrado apylinkėse ir visame regione dideli grybų derliai skinami nuo gegužės iki spalio. Vietos klimatas gerai tinka stipriems vaisių kūnams augti. 2019 metais Volgogrado srities grybai augs visose populiariose grybų vietose.
Grybai Volgogrado srityje 2019 m
Kokie grybai auga
Grybų sezonas Volgogrado regiono teritorijoje prasideda gegužės viduryje ir tęsiasi iki pirmųjų rudens šalnų rugsėjo ar spalio mėn. Regione renkamos šios valgomųjų grybų rūšys:
- voveraitės (ankstyvosios rūšys, pasirodo gegužės – birželio mėnesiais pušynuose ir lapuočių miškuose);
- baltasis mėšlas vabalas (gegužinės rūšys, valgomos tik jaunos, dažnai aptinkamos daržo daržuose, dirbtuose laukuose, gėlynuose, humuso krūvose);
- pievagrybiai (neša vaisius birželio pabaigoje, auga eglių ir ąžuolų miškuose, ganyklose, mėgsta humusingą turtingą dirvą);
- baravykai (auga gegužę ir birželį lapuočių miškuose su daugybe beržų, drebulių, uogakrūmių);
- balta (pradeda augti birželį, grybautojai randa porcelianinius grybus pušynuose ir lapuočių miškuose);
- aliejinės skardinės (vaismedžio pradžios laikotarpis yra birželis-liepa, auga pušynuose);
- tikras grybas (auga nuo liepos lapuočių miškuose, turi didelę dangtelį);
- samanos (auga liepos - rugpjūčio mėnesiais pušynų samanose);
- tuopų irklavimas (rugpjūčio mėnesį pradeda formuotis vaisiniai kūneliai, auga miškuose, kuriuose yra daug tuopų);
- rudens medaus agara (atsiranda nuo rudens pradžios, auga daugelyje šeimų ant lapuočių medžių kelmų ir kamienų);
- žaliasparnis (auga rugsėjį, pagrindinė susibūrimo vieta yra pušynai).
Daugelis grybų turi visuotinę reikšmę: jie virinami, kepti, marinuoti, džiovinti. Mėšlas vartojamas tik šviežias, svarbiausia - rinkti ekologiškai švarioje vietoje. Likusius grybus prieš vartojimą rekomenduojama virti 10–15 minučių. Tai padeda sumažinti toksiškumą ir niekaip nepaveikia maistinės vertės.
Nuodingi grybai
Volgogrado srityje auga daugybė nuodingų grybų, kurie išprovokuoja apsinuodijimą maistu, nervų sutrikimus, o kai kurie - mirtį. Nuodingų rūšių sąrašas:
- Amanita muscaria (mirtinas grybas, turi išgaubtą (laikui bėgant atslenkdamas atidarant) raudoną dangtelį su baltomis dėmėmis, tankią baltą koją, neša vaisius spygliuočių ir mišriuose miškuose);
- blyškusis grabas (mirtinai nuodinga rūšis iš Amanita genties, turi varpo formos pilkai žalsvą arba pilkai baltą dangtelį, kuris, augant grybeliui, pilnai atsidaro ir balta koja su ryškiu gumbų išsiplėtimu prie pagrindo aptinkama spygliuočių ir lapuočių miškuose);
- irklavimas yra nuodingas (iš pradžių jis turi išgaubtą, su amžiumi, plokščią purvinos baltos spalvos dangtelį, šeimos randamos lapuočių ir spygliuočių miškuose);
- eilutė yra balta (dangtelis pilkšvas, pirmiausia išgaubtas, tada išlygintas, turi dėmeles, koja nesiskiria nuo dangtelio spalvos);
- šėtoniškas grybas (turi didelę pilkšvą dangtelį ir mėsingą ryškiaspalvę koją, auga ąžuolo ir lapuočių miškuose);
- kiaulė yra plona (dangtelio forma primena kiaulės ausį, koja panaši į voveraites);
- netikras medaus grybelis (gelsvai rudas dangtelis pirmiausia būna varpo formos, paskui išsilygina, kai visiškai atidaromas; grybas auga grupelėse ant lapuočių medžių kamienų).
Musių agaro vartojimas yra mirtinas
Taip pat regione atsiranda nevalgomų grybų, galinčių turėti nemalonų skonį ir galinčių sukelti lengvą apsinuodijimą. Tai apima tulžies grybą, melagingą šėtonišką, banguotą russulą, plokščią grybelį, šviesios spalvos talkerį.
Irina Selyutina (biologė):
Tulžis, arba klaidingas kiaulienos grybas, ar kartumas, savo išvaizda, turi panašumų su baravykais. Tačiau skirtingai nei tikri valgomieji produktai, jis nevalgomas dėl kartaus skonio. Virimas (net ilgalaikis) neatleidžia grybo nuo kartumo, priešingai, jis netgi sustiprėja.
Kruopštus „išvaizdos“ miško tyrimas leis atskirti gorchaką nuo tikrų valgomų grybų:
- Kempinė hymenophore yra rausva arba purvinai rožinė.
- Minkštimas yra pluoštinis. Pjūvyje ji iškart pradeda keisti savo spalvą (tampa rausva arba parausta).
- Būdingas rudas tinklelis ant kojos.
Kai kurie rekomenduoja laižyti įtariamojo kūną, tačiau tai geriausia palikti paskutine išeitimi, nes jame yra toksinų, kurie lengvai įsisavinami į kraują (net ir paprasčiausiai palietus minkštimą) ir sunaikina kepenis.
Valgomieji grybai taip pat gali sukelti apsinuodijimą, jei jie nėra tinkamai surinkti. Grybų rinkėjai nerekomenduoja eiti į mišką sausros metu. Trūkstant drėgmės, grybiena kaupia toksinus ir jie laikomi džiovinančiame vaisių kūne. Jie taip pat nevalgo senų grybų, išskiriančių sporas.
Nerenkite vaisių kūnų pramoninėse vietose, prie kelių ir sąvartynų.
Grybų vietos
Grybų rinkėjai medžioja visame Volgogrado regione. Populiariausios ir prieinamos vietos:
- Černyševsko srities Tsimlyansko miškai;
- Kumyzhenskaya ir Shakinskaya ąžuolų giraites Kalach prie Dono;
- Panshino kaimas, Gorodishchensky rajonas;
- ūkis Vityutnev;
- Peskovatkos kaimas;
- Trehostrovskaya kaimas;
- Lebyazhya glade;
- Rudnynos kaimas;
- kaimas Kletskaya;
- Surovikino kaimas;
- Ryabovsky ferma;
Turtingiausi grybų derliai yra regiono Kletsky ir Chernyshevsky rajonai. Be to, daugybė valgomųjų rūšių auga nedideliuose miškuose ir sodiniuose prie Volgos krantų.
Volgogrado regiono grybai, I dalis
Grybų sezonas prasidėjo Volgogrado srityje
Išvada
Volgogrado regione dėl klimato ypatumų grybų sezonas prasideda vėliau nei kituose regionuose. Teritorijoje gausu įvairių valgomų rūšių. Saugu derliaus nuėmimas vaismedžių kaime, kur ekologinė padėtis yra daug geresnė nei miesto. Prieš renkant, rekomenduojama atidžiai išnagrinėti valgomųjų ir nuodingų rūšių aprašymus.