Obuolys laikomas vienu iš populiariausių vaismedžių, auginamų namų soduose. Vasaros sezono metu užauginti vaisiai negalės meluoti iki kito derliaus, o nusipirkti parduotuvėje dažnai gali būti apdorojami cheminiu būdu. Džiovinti obuoliai yra puikus šviežių vaisių pakaitalas.
Džiovintų obuolių nauda
Džiovinimo ir laikymo taisyklės
Džiovinti obuoliai laikomi viena iš džiovintų vaisių veislių, turinčių naudingų savybių. Toks produktas pagal vitaminų kiekį neatsilieka nuo šviežių vaisių. Galų gale beveik visas obuolių asortimentas, tiekiamas parduotuvėms žiemą, papildomai perdirbamas, kad būtų pratęstas galiojimo laikas.
Norėdami paruošti džiovintus vaisius namuose, buitinės technikos parduotuvėse, galite įsigyti specialios įrangos, kuriai nustatoma temperatūra ir džiovinimo laikas. Šio prietaiso kaina svyruoja nuo 2 iki 10 tūkstančių rublių.
Senas išbandytas pasirinkimas yra džiovinti ore vaisius karščiu ir vėjiu, išlaikant obuolių skiltelių energetinę vertę. Atliekant šį procesą, nerekomenduojama palikti indo su ruošiniu toje vietoje, kur yra tiesioginių saulės spindulių, kitaip džiovinti vaisiai praras visas savo naudingas savybes.
Kad tokie obuoliai gulėtų visą žiemą, jie turi būti laikomi sausoje ir tamsioje vietoje.
Nauda
Norėdami apsaugoti savo kūną nuo neigiamo įvairių vaistų poveikio, turėtumėte patys paruošti džiovintus vaisius namuose, nes įsigyti produktai greitai suyra. Naudinga valgyti tam tikrą kiekį maisto per dieną, norint prisotinti savo organizmą vitaminais, taip pat normalizuoti sveikatą.
Džiovintų obuolių vaisių vartojimas slypi jo aktyviame kovoje su žmogaus organizmu su įvairiais negalavimais. Energijos komponentų, kurie sudaro džiovintus vaisius, pagalba galite atsikratyti kosulio, širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos ligų, hipertenzijos, taip pat virškinimo sistemos uždegimo.
Dėl maistinių džiovinimo savybių galima nustatyti medžiagų apykaitos procesus, taip pat atkurti apsauginius žmogaus organizmo mechanizmus, kurie aktyviai veikia sveikatą.
Džiovinti vaisiai rekomenduojami moterims nėštumo metu, taip pat maitinančioms motinoms. Šių obuolių nauda teikiama vaikams, kurie mėgsta saldų maistą. Jie gali tapti cukraus pakaitalu konditerijoje.
Sudėtis
Džiovinti obuoliai tampa maistingesni
Jei mes kalbėsime apie pirmąjį rodiklį KBZHU, tada džiovintų obuolių kalorijų kiekis (250 kcal) yra dešimtis kartų didesnis nei ši šviežių vaisių savybė. Taip yra dėl to, kad džiovinimo metu susidaro per didelis cukraus kiekis.
Džiovinimo metu beveik nelieka vandens - apie 38 proc. Palyginimui: šviežiame obuolyje jo yra beveik 90 proc.
BJU yra baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio 100 g produkto aprašymas. Jų skaičius tiesiogiai priklauso nuo obuolių veislės. Jei atsižvelgsime į šios žaliavos maistinę vertę, tai vidutiniškai ji turi tokius rodiklius: angliavandeniai - 59 g, baltymai - 2,2 g, riebalai - 0,1 g.
Džiovinti obuoliai turi šiuos komponentus:
- cukrus - 56% (fruktozė, gliukozė);
- krakmolas - 3,5%;
- rūgščios organinės medžiagos - 2,5% (obuolių, citrinų);
- pelenai;
- maistinės skaidulos - 15%.
- vitaminai A, E, PP, tiaminas ir kt.
Džiovintų obuolių nauda taip pat išryškėja dėl juose esančio pluošto, kuris prarijus gali padidėti ir užpildyti žarnyną bei skrandį. Dėl šios priežasties maistinis poveikis išlieka daug ilgiau.
Kita ląstelienos funkcija yra išvalyti nereikalingų medžiagų virškinimo sistemą, dėl to džiovinti vaisiai laikomi natūralia žaliava norint numesti svorio.
Diabetikai kartais gali vartoti džiovintus obuolius, tačiau atsargiai, nes jie turi žemą glikemijos indeksą (35). Jie gali pakenkti paciento kūnui, nes turi daug cukraus.
Vartojimo norma
Nes Kadangi džiovinti obuoliai turi daug cukraus, tada jie gali tapti visko saldaus pakaitalu. Paprastai jie gamina kompotus, kuriuos galima duoti net šešių mėnesių vaikui. Taip yra dėl to, kad gaminant šį gėrimą temperatūra yra gana aukšta, jis žudo visus pašalinius mikroorganizmus.
Taip pat obuolių džiovinimas teigiamai veikia virškinimo procesus ir normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Vis dėlto, net ir turint tokį produkto pranašumą, vaikams iki 6 metų rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 džiovintų gabaliukų per dieną.
Suaugusieji, kurie nesiskundžia diabetu, gastritu ar antsvoriu, į savo dienos racioną gali įtraukti 3–6 gabaliukus. Jie bus puikus profilaktinis vaistas nuo virškinimo trakto ligų.
Sausos obuolių maistinių skaidulų fiziologinis poreikis yra 0,02 kg suaugusiam, 0,01–0,02 kg vaikams nuo 3 metų.
Naudojimo ypatybės
Didžiulis vitaminų kompleksas
Obuoliai yra naudingi bet kokia forma dėl juose esančio vitaminų komplekso, taip pat ląstelienos, kuri teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno veiklą. Džiovinimas iš obuolių turėtų būti įtrauktas į beveik kiekvieno žmogaus dienos racioną.
Nėštumo metu
Džiovinti obuoliai, be išvardytų maistinių medžiagų, taip pat turi aktyvųjį borą, kuris teigiamai veikia smegenų veiklą.
Nėštumo metu nerekomenduojama gerti džiovintų obuolių kompoto toms moterims, kurios linkusios greitai priaugti svorio. Tokiais atvejais geriau naudoti riekeles kita forma.
Sergant cukriniu diabetu
Nors šie vaisiai yra naudingi, vis dar yra kategorija žmonių, kuriems obuolys gali padaryti nepataisomą žalą. Diabetikai gali mėgautis traškiais ir rūgščiais obuoliais, kuriuose yra mažai cukraus.
Džiovintos skiltelės turėtų būti valgomos tik atsargiai, kaip vandens dalis juose sumažėja iki minimumo, o cukraus koncentracija padidėja 10–12 proc. Įvairioms dietoms, sergantiems cukriniu diabetu, galite gaminti kompotą iš džiovintų obuolių, bet nepridedant granuliuoto cukraus.
Kai numesti svorio
Žmonėms, nusprendusiems kovoti su antsvoriu, džiovinti obuoliai yra puikus maisto papildas. Naudodami šį komponentą galite lengvai paįvairinti bet kokį mažai kalorijų patiekalą. Pakanka sunaudoti 15 g džiovinimo per dieną kaip priedą ir po 6 mėnesių galite „numesti“ apie 2 kg.
Dietologai yra sukūrę keletą bendrų taisyklių, kaip lengvai numesti svorio:
- vietoj pusryčių ar priešpiečių rekomenduojama valgyti 20 g džiovintų vaisių kartu su karštu nesaldintu gėrimu (kava ar arbata);
- Konditerijos gaminius, kuriuos žmonės dažnai valgo per pertraukas darbe, geriausia pakeisti keliais griežinėliais obuolių;
- Kasdien išgerkite 2 litrus džiovintų obuolių kompoto be pridėtinio cukraus, ir skrandyje jausitės lengvas.
Yra keletas skirtingų dietų, į kurias įeina šis produktas: kefyras, grikiai, „5 ingredientai kiekvienai dienai“.
Su pankreatitu
Ši liga daro nepataisomą žalą žmogaus organizmui, todėl į racioną turėtų būti įtrauktas tam tikras komponentų skaičius. Nes Džiovinti obuoliai turi daug skaidulų ir turėtų būti išmesti. Tai taikoma tuo laikotarpiu, kai liga pasunkėja. Kituose etapuose obuolių kietėjimą galima vartoti mažomis dozėmis.
Iš obuolio pagaminti ploni, džiovinti traškučiai gali padėti išvengti kasos streso maistu. Idealiausias pasirinkimas būtų kompotas, kuris sugeba išlaikyti visas maistines medžiagas. Gėrimo receptas - į 2 litrus verdančio vandens įpilti 100 g džiovintų obuolių.
Nuo kosulio
Žmonės dažnai patiria virusines ligas, tokias kaip gripas, gerklės skausmas ir peršalimas. Kiekvieną iš šių negalavimų lydi kosulys. Užpilas rekomenduojama paruošti ant džiovintų obuolių vaisių. Norėdami tai padaryti, užpilkite porą griežinėlių verdančiu vandeniu ir palikite tam tikrą laiką.
Papildomi komponentai gali būti šviežiai išspaustos citrinų sultys arba medus. Gėrimas turėtų būti geriamas visą dieną nuo to laiko, kai pastebimi pirmieji ligos požymiai. Dėl naudingų džiovinimo savybių kosulys išnyks, o temperatūra kris.
Džiovinti obuoliai - naudingos savybės ir vitaminai. Džiovinant obuolius namuose
Kokia Džiovintų aplikacijų nauda?
Džiovinti obuoliai žiemai orkaitėje - vaizdo įrašo receptas
Kontraindikacijos
Naudodamiesi bet kokiu produktu, turėtumėte žinoti jo privalumus ir trūkumus, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Tai taip pat taikoma džiovintiems obuoliams. Nors juose gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, jie gali neigiamai paveikti organizmo funkcionavimą.
Turėtumėte susipažinti su kontraindikacijomis, kurios išgelbės žmogų nuo neigiamo džiovintų vaisių poveikio. Džiovinti obuoliai neturėtų būti vartojami:
- esant danties skausmui, nes Šiame produkte yra organinių rūgščių ir cukraus, kurie sunaikina emalį;
- esant ūminei skrandžio opų formai - dėl ląstelienos buvimo jose;
- sunkiomis cukrinio diabeto stadijomis - dėl didelio cukraus procento ir didelio kalorijų kiekio;
- žmonių, linkę į antsvorį.
Šių džiovintų vaisių rinkos kaina yra apie 200 rublių. už 1 kg. Kaina priklauso nuo obuolių auginimo regiono, taip pat nuo džiovinimo laipsnio. Obuolių džiovinimą rekomenduojama naudoti protingai, tada jūsų kūnas bus naudingas.