Vienas iš labiausiai paplitusių vaisių, kuriuos galima įsigyti ištisus metus, yra obuoliai. Šiuos vaisius galima valgyti žalius, kepti, džiovinti ir sultis. Su pankreatitu obuolius galima įtraukti į racioną, tačiau tai turėtų būti daroma atsižvelgiant į specialistų rekomendacijas ir receptus.
Kaip valgyti obuolius sergant pankreatitu
Vaisių nauda
Obuoliuose yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir mikroelementų. Tai prisideda prie to, kad jie daro teigiamą poveikį visam kūnui:
- sumažinti cholesterolio plokštelių kiekį kraujyje, o tai neleidžia atsirasti aterosklerozei;
- normalizuoti virškinimo procesus, padėti pašalinti kenksmingus toksinus ir nuodus;
- pagalba esant vitaminų trūkumui ir anemijai;
- į kompoziciją įeina fruktozė, todėl jas gali valgyti žmonės, sergantys cukriniu diabetu;
- reguliarus vartojimas padeda sulėtinti senėjimo procesą;
- džiovinti vaisiai turi raminantį poveikį, todėl juos galima valgyti esant nemigai ar per daug nerviniam susijaudinimui.
Tie, kurie vadovaujasi aktyviu gyvenimo būdu, patariama kasdien gerti natūralias šviežiai spaustas obuolių sultis.
Nepaisant visų teigiamų vaisių savybių, valgyti juos su kasos uždegimu reikia atsargiai, gavus gydančio gydytojo leidimą ir griežtai laikantis visų jo rekomendacijų.
Ar galima valgyti obuolius sergant pankreatitu?
Ūminė ligos eiga
Šviežius vaisius rekomenduojama vartoti tik pasyvios ligos eigos stadijoje.
Esant ūminei formai, per pirmąsias 2–3 dienas jų draudžiama patekti į maistą.
Kai būklė pagerės ir stabilizuosis, galite gerti šviežių obuolių sulčių, per pusę praskiestų virintu vandeniu. Jo kiekis turėtų būti minimalus - 50–100 ml.
Parduotuvėje pirktos sultys netinka vartoti dėl to, kad tokiuose gėrimuose yra konservantų, skonio stipriklių ir kitų cheminių koncentratų. Geriau to atsisakyti.
Praėjus 5-7 dienoms po ūminės ligos stadijos, galite valgyti vieną keptą vaisių.
Ligos atveju tik kepti
Prasidėjus stabiliai remisijai, leidžiama kasdien vartoti obuolius (po vieną per dieną, geriausia - kepti).
Lėtinė forma
Lėtinėje ligos formoje verta riboti suvartojamų vaisių kiekį. Patartina juos iš anksto pašildyti. Iš jų galite gaminti maistą:
- bulvių košė;
- oro putos;
- džiovintų vaisių kompotai;
- želė masė.
Kepti vaisiai nusipelno ypatingo dėmesio. Jie teigiamai veikia virškinimo traktą, sukurdami apgaubiantį poveikį.
Nerekomenduojama vartoti obuolių uogienės ar uogienės kasos patologijai dėl to, kad jose yra didelis cukraus kiekis, kuris yra kenksmingas sergant lėtine liga.
Cholecistopankreatitas
Kai tuo pačiu metu paūmėja 2 ligos, tokios kaip cholecistitas ir pankreatitas, griežtai draudžiama valgyti šviežius vaisius.
Tokiu atveju leidžiama valgyti pusę kepto vaisiaus kas antrą dieną.
Jei krizė praėjo, galite palaipsniui įvesti į racioną kitus patiekalus - bulvių koše, nedideliame kiekyje šviežių sulčių, obuolių kompotą. Svarbu pasirinkti ypač saldžias veisles.
Pankreatitas ir gastritas
Tokioms ligoms kaip gastritas ir pankreatitas reikia laikytis dietos - tada paūmėjimas negresia.
Galite valgyti obuolius, tačiau jie turėtų būti saldūs ir kepti (kai kurie vitaminai praeina, tačiau jie neturės tokio ūmaus poveikio skrandžiui). Vaisyje esantis per didelis rūgšties kiekis gali išprovokuoti būklės pablogėjimą. Kiekis turėtų būti vidutinis - ne daugiau kaip 1 vaisius per dieną.
Neapdorotą formą leidžiama naudoti tik remisijos laikotarpiu.
Kokia forma galite valgyti?
Patikimas obuolių valgymo nuo pankreatito būdas yra iš anksto pašildyti. Tai daugiausia yra kepimas. Tokie vaisiai praranda dalį savo naudingų savybių, tačiau sumažina liaukos uždegimo paūmėjimo riziką.
Taip pat galite valgyti kompotų obuolių.
Kepti obuoliai su razinomis ir džiovintais abrikosais
Šis patiekalas gali tapti puikiu dietiniu desertu, kuris, be skonio malonumo, atneš ir tam tikros naudos organizmui.
- Saldūs obuoliai su žalia oda turi būti kruopščiai nuplauti.
- Kiekviename vaisiuje atsargiai išimkite šerdį: stenkitės nepadaryti skylės, kitaip įdaras gali ištekėti.
- Įdarui reikia sumaišyti virtas razinas ir smulkiai supjaustytus džiovintus abrikosus. Į gautą mišinį įpilkite nedidelį kiekį natūralaus medaus.
- Mes užpildome kiekvieną vaisių gautu įdaru, padėkite jį ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę 15-20 minučių.
- Paruoštą patiekalą šiek tiek atvėsinkite - ir jūs galite valgyti.
Obuoliai su sūriu
Obuolių ir iš jų gaminamų patiekalų nauda neabejotina. Šių vaisių pagalba galite paruošti ne tik desertinius patiekalus, bet ir visiškai savarankišką maistą. To pavyzdys yra obuoliai su sūriu.
Mes pasirenkame tinkamą veislę, nulupkite ją iš odos ir sėklų, supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 dalis. Įdėkite obuolius ant lengvai riebios kepimo skardos su rutuliais, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, kurio skonis neutralus.
Prieskonių mėgėjai gali viską papildyti cinamonu, vanile, paprika ir kt.
Mes dedame kepimo skardą į įkaitintą orkaitę 10-15 minučių, po kurios patiekalas gali būti valgytas.
Naudingi patarimai
Pankreatitas toli gražu nėra sakinys, tačiau ligos laikotarpiu reikia laikytis tinkamos mitybos.
Kokius vaisius (obuolius) ir daržoves galima valgyti sergant pankreatitu
Daržovės nuo pankreatito: galimos ir kurios nėra
Darykite ir nedarykite dėl pankreatito. Dieta ir mityba.
Remisijos stadijoje leidžiama į racioną įvežti žalių obuolių.
Prieš naudojimą būtinai pasitarkite su gydytoju.
- Turėtumėte pasirinkti žalius vaisius.
- Kaiščiuose ar raudonuose yra būdingi dažai, kurie gali turėti neigiamos įtakos susilpnėjusiam kūnui.
- Suma turėtų būti vidutinė. Pluošto perteklius organizme gali neigiamai paveikti virškinimo procesą, sukelti pilvo pūtimą ir ligos paūmėjimą.
- Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip 2 gabaliukus (ne tuščiu skrandžiu). Patartina juos nulupti.
- Draudžiama valgyti neprinokusius vaisius, turinčius ryškų rūgštų skonį. Didelis organinių rūgščių kiekis turės neigiamos įtakos liaukos darbui, prisidės prie jos uždegimo ir pablogins paciento būklę.