Moliūgų miltai yra produktas be baltymų, be glitimo, turintis daug naudos sveikatai. Jį nesunku paruošti namuose. Moliūgų sėklų milteliai praturtins dietą, sustiprins kūną ir skatins sveiką svorio metimą.
Naudingos moliūgų miltų savybės
Produkto sudėtis
Vienas iš moliūgų miltų pranašumų yra didelis baltymų kiekis ir daugybė vertingų amino rūgščių.
Baltymai sudaro 35–40 proc. Angliavandeniai - 23-25%. Riebalai sudaro 9–10 proc.
Produktą sudaro:
- Argininas ir valinas yra būtinos medžiagos raumenų funkcijai ir augimui (ypač svarbios sportininkams).
- Glutaminas ir glicinas yra atsakingi už nervų sistemos darbą.
- Lizinas - pagerina odos, kremzlės ir kraujagyslių būklę.
- Leucinas skatina audinių regeneraciją.
- Izoleucinas - padeda gaminti insuliną.
Kalorinė vertė: 305 kcal 100 g.
Vitaminai
Moliūgų miltų nauda taip pat išryškėja dėl to, kad juose yra šių grupių vitaminų:
- A - sukuria akių ligų prevenciją ir yra atsakinga už greitą ląstelių regeneraciją.
- E - teigiamai veikia širdies ir smegenų veiklą, turi didelę reikšmę kraujotakos sistemai ir geram regėjimui.
- F - reguliuoja cholesterolio ir kraujo spaudimą, skatina pašalinti toksinus iš organizmo ir sveiką odą.
- B1 - gerina medžiagų apykaitą ir kraujotaką, skatina širdies, skrandžio ir smegenų sveikatą.
- B2 - gera anemijos prevencija, gerina imunitetą, padeda gydyti akių ir odos ligas.
- B3 - atsakingas už smegenų veiklą ir gerą atmintį, normalų miegą ir emocinį stabilumą.
- B4 yra medžiaga, reikalinga medžiagų apykaitos procesams, normaliam kepenų ir žarnyno funkcionavimui.
- B5 - padeda ląstelėms gaminti energiją, kovoja su alergija, palaiko sveiką odą ir plaukus.
- B6 - padeda įsisavinti riebalų rūgštis, skatina širdies ir raumenų sistemų darbą.
- B9 - apsaugo nuo anemijos, nes yra atsakingas už hematopoezę.
- C - stipriausias antioksidantas ir pagrindinis imuniteto pagalbininkas, dalyvauja kuriant ląsteles, apsaugo organizmą nuo infekcijų.
- R - reguliuoja širdies ritmą ir slėgį, pagerina kapiliarų būklę, pašalina edemą, malšina skausmą.
- T - reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina riebalų skaidymąsi ir normalaus svorio palaikymą.
- K - užtikrina gerą kraujo krešėjimą.
Mineralai
Produkto pranašumai grindžiami jo maistine verte - gausybe mikro ir makro elementų. Moliūgų sėklose yra iki penkiasdešimt skirtingų organizmui reikalingų mineralų.
Didelis procentas yra šie elementai:
- Cinkas - atsakingas už kraujo formavimąsi, imuninę gynybą, medžiagų apykaitos procesus, lytinę funkciją (ypač vyrams), nervų sistemos ir skydliaukės būklę.
- Fosforas - prisideda prie protinės veiklos ir raumenų darbo, yra būtinas kaulams ir dantims stiprinti.
- Kalcis yra atsakingas už kaulų būklę, vaidina svarbų vaidmenį imuninėje, raumenų, kraujotakos ir nervų sistemose.
- Geležis - būtina norint sukurti hemoglobiną, apsaugoti organizmą nuo bakterijų ir skydliaukės funkciją.
- Magnis - reikalingas medžiagų apykaitai ir kaulų augimui; normalizuoja kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje, širdies ritmą.
- Selenas - sukuria onkologijos prevenciją, skatina ląstelių atsinaujinimą, gerina imunitetą ir regėjimą.
Naudingos savybės
Moliūgų miltai yra labai sveiki
Moliūgų sėklų miltai turi šias naudingas savybes:
- Antiparazitinis - naudojamas kovojant su helmintais.
- Baktericidiniai ir antialerginiai vaistai - padeda gydyti uždegimą, infekcijas ir alergijas.
- Sukuria gerą lytinių organų ligų prevenciją, taip pat skatina nevaisingumo, impotencijos, prostatos, ginekologinių ligų, išskyrimo organų ligų ir kt. Gydymą.
- Tai duoda apčiuopiamos naudos gydant virškinimo organus, kepenis, tulžies takus.
- Skatina sveiką odą ir padeda gydyti odos ligas (seborėją, jaunatvinius spuogus, herpesą, spuogus ir kt.).
- Reguliarus jo vartojimas maiste sukuria antros grupės diabeto, širdies ligų, nutukimo ir onkologijos prevenciją.
- Stiprina imuninę sistemą
- Padeda nuo mažakraujystės (ar polinkio į ją).
- Tai stabilizuoja nervų sistemą, suaktyvina protinę veiklą, gerina nuotaiką ir naktinį miegą.
Kada ir kaip vartoti?
Moliūgų miltų vartojimas nurodomas dietinei mitybai (suderinus su gydytoju) arba kaip ligų prevencijos ir organizmo gerinimo priemonė.
Rekomenduojama nėščioms ir žindančioms moterims, sportininkams ir toms, kurios siekia numesti sveiką svorį (dozuoti atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį).
Tai taip pat bus vertingas baltymų papildas vegetarams ir nevalgiusiems žmonėms.
Miltai ypač naudingi žiemą ir pavasarį, kai organizmui trūksta vitaminų ir mineralų.
Galima vartoti kaip kokteilį, sumaišius miltelius (1 šaukštelis) su stikline fermentuoto pieno gėrimo (kefyru, fermentuotu keptu pienu ar natūraliu jogurtu). Jei norite, įpilkite žiupsnelį cinamono. Mėnesį reikia gerti 1–2 kartus per dieną.
Alternatyva kokteiliui būtų sėklų miltelių naudojimas kulinarijos tikslais: pridedant juos prie duonos ir kitų kepinių, purškiant ant grūdų, šalutinių patiekalų ir salotų.
Kosmetologijoje
Dėl didelio cinko, vitaminų ir amino rūgščių kiekio šis produktas padeda organizmui gaminti kolageną, reikalingą stangriai ir elastingai odai.
Jis dažnai pridedamas prie senėjimo kremų ir veido kaukių. Be to, produkto naudojimas yra labai naudingas gydant odą nuo spuogų ir spuogų.
Norint gauti geriausią kosmetinį efektą, rekomenduojama vartoti moliūgų sėklų miltus, nes jie teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę.
Žala ir kontraindikacijos
Miltai turi būti gaminami laiku
Moliūgų miltų nauda neginčijama, tačiau esant individualiam netoleravimui, tai taip pat gali padaryti žalos.
Jei jis vartojamas neribotais kiekiais, jis gali sukelti virškinimo sutrikimą, sukelti vidurių užkietėjimą ar atvirkščiai - viduriavimą.
Kartais atsiranda vidurių pūtimas. Pasekmės ypač būdingos žmonėms, kurie nėra įpratę valgyti daug skaidulų.
Dėl pasenusio produkto ypač kenksminga, nes jis sudaro toksiškas medžiagas.
Kaip paruošti ir laikyti
Gaminti moliūgų sėklų miltelius namuose yra akimirksniu.
Čia yra vienas reikšmingas pranašumas: būsite visiškai tikri dėl natūralios kilmės ir jokių priemaišų, kurios pašalins bet kokią galimą žalą.
Ideali žaliava būtų moliūgas, užaugintas savo darže. Iš jo reikia pasirinkti sėklas, nuplauti, nusausinti ir nulupti. (Sėklą galite džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje - dėl to jos turėtų būti perpus mažesnės.)
Malimui naudokite trintuvą arba kavos malūnėlį. Geriau jį sumalti kelis kartus, patikrinant gautą konsistenciją liečiant.
Po to miltai sijojami ir laikomi hermetiškai uždarytame inde. Kad turinys būtų geriau išsaugotas, tara dedama į vietą, apsaugotą nuo saulės.
Sandėliavimui tinka kambario temperatūra (nuo 15 iki 25 ° C) ir vidutinio drėgnumo 50–65%.
Iš minkštimo
Miltus galima gaminti ne tik iš sėklų, bet ir iš moliūgo minkštimo. Tačiau šiuo atveju jis turės šiek tiek skirtingas savybes.
Minkštime yra mažiau vertingų riebiųjų rūgščių, tačiau joje yra daug antioksidantų.
Minkšta moliūgo dalis yra nulupta iš sėklų ir supjaustoma mažais gabalėliais, o po to džiovinama orkaitėje arba džiovintuve.
Sausos žaliavos sumalamos ir naudojamos kulinarijos reikmėms (dažniausiai pyragams kepti).
Palyginus moliūgų miltus su kvietiniais miltais
Tiesą sakant, toks palyginimas nėra labai teisingas, nes jie nėra keičiami vienas su kitu. Kiekvienas iš jų turi savo nuopelnus.
Moliūgų miltai yra be glitimo, todėl yra tinkami dietinei mitybai, netoleruojant šios medžiagos. Be to, jame yra daug beta karotino, naudingų vitaminų ir ląstelienos.
Kvietiniuose miltuose yra daugiau riebalų ir angliavandenių. Tačiau ne mažiau svarbu yra tai, kad skanūs kepiniai be jo neišsivers.
Kiekvienas, kuris nepatiria glitimo netoleravimo, gali derinti abu. Pavyzdžiui, pridedant moliūgų miltų į kepinius, pagamintus iš kvietinių miltų (ne daugiau kaip ketvirtadalį tūrio).
Moliūgų miltai: nauda ir žala
MOLIŪGAS! Senovės azijietiškas moliūgų gydymo būdas! Valymas nuo kirminų. Dėl potencijos.
Skanūs pusryčiai. Omletas. Sezamo ir moliūgo miltai
Išvada
Moliūgų sėklų miltai turi naudingų savybių kūnui ir neturi glitimo.
Reguliarus jo vartojimas padeda išvengti daugelio ligų ir padeda gydyti. Moliūgų sėklų miltelius lengva pasigaminti savo rankomis namuose.
Produktą galite naudoti viduje - gydymui; arba tepamas ant odos kosmetikos tikslais.