Morkos yra šakninė daržovė ir priklauso salierų šeimai. Nustatę morkų šaknų sistemos ypatybes, sodininkai galės suprasti, kaip auginti derlių ir rūpintis juo.
Morkų šaknų sistemos ypatybės
Morkos struktūra
Morkos struktūra yra paprasta. Daržovėje gausu vitaminų, ypač daug A (karotino). Aromatas ir skonis tiesiogiai priklauso nuo eterinio aliejaus procento kompozicijoje. Šakniastiebis gali pasiekti iki 2 m gylio.
Svoris priklauso nuo pačios veislės, paprastai viena daržovė siekia apie 200 gramų.
Morkos ilgis gali būti iki 30 cm, o vaisius sudaro odelė ir lazdelė, kuri vadinama mediena.
Rozetė - virš žemės esantys lapai. Daržovė turi žiedyną (daugialypį). Augalas yra pats apdulkinamas. Iš žalumynų renkama sėkla, kuri vėliau naudojama kaip sodinamoji medžiaga.
Pasėlių derliaus nuėmimo laikas tiesiogiai priklauso nuo sėklų kokybės ir jų išsaugojimo. Kultūra yra vėlyvas augimas. Žiedyne yra ne daugiau kaip 60 gėlių.
Šaknis
Šaknis turi daug funkcijų:
- augalas gauna reikiamas maistines medžiagas;
- šaknyje yra vitaminų atsargos;
- jo dėka krūmas kvėpuoja;
- išskiria į dirvą įvairius vitaminus ir mineralus.
Kultūra turi čiaupo šaknį, tokią pat kaip dobilai ar rūgštynės. Pvz., Bulvė neturi šaknies, bet stiebagumbio. Pats daržovių vaisius yra šaknies, taip pat ir stiebo, sustorėjimas. Norint, kad šaknis vystytųsi teisingai, yra įvykdytos kelios sąlygos.
Temperatūra ir šviesa
Kultūra atspari šaltam orui, daigai pradeda augti jau esant 5 ° C. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau sėklos pradės dygti.
Šaknims patogi dirvos temperatūra yra iki 19 ° C. Skėčiui - 25 ° C. Temperatūros pokyčiai neigiamai veikia visą augalą.
Dienos šviesos valandos turėtų būti ilgos, o apšvietimas - geras. Tokiu atveju laikomasi savalaikio retinimo taisyklių.
Drėgmė ir dirvožemis
Šakninis pasėlis lengvai toleruoja sausas dienas, tačiau norint, kad šakniavaisiai aktyviai vystytųsi, laistoma reguliariai. Dirvožemio drėgmė turėtų būti iki 80%.
Auginti geras morkas nėra sunku
Aktyviai girdomi laikotarpiais:
- sėja;
- kai lapija aktyviai vystosi ir šaknis tampa tankesnė.
Jei drėgmės mažai, šaknis formuojasi neteisingai, vaisiai įtrūksta ir sukietėja. Keičiasi ir skonis - atsiranda kartumas.
Dirvožemis yra smėlėtas, sunkiuose pasėliuose pasėlis prastai auga. Dirvožemio sudėtis priklauso nuo to, kaip daržovės pasirodys išvaizda ir skoniu.
Šaknies kompozicija
Šakninėje daržovėje yra didžiulis vitaminų kiekis, todėl ji naudojama daugelyje patiekalų ir vartojama bet kokia forma.
Daržovėse yra:
- pektinai;
- celiuliozė;
- krakmolas;
- lecitinas;
- gliukoze;
- karotinas.
Be šių medžiagų, jame yra vitaminų A, E, K, PP, B6, B1, B2, D, N. Mineralai - geležis, nemaža jodo, vario ir kalio sudėtis.
Medicinoje, be daržovių, naudojami ir jų žalumynai bei sėklos. Pavyzdžiui, sergant inkstų liga.
Įdomūs faktai
Kultūros tėvas yra Afganistanas, kur morkos iš pradžių buvo purpurinės, geltonos ir baltos spalvos. Ši oranžinės spalvos daržovė pirmą kartą pasirodė Olandijoje. Kilusi iš Oranžinių dinastijos, tai yra karališkoji šeima, kurios simbolinė spalva buvo oranžinė. Kultūra turi savo Kalifornijos miestą - Holtvilį. Kiekvienais metais žiemos pabaigoje švenčiamas festivalis, skirtas šiai kultūrai.
Daržovė daro gerą poveikį širdies darbui, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Normaliai širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai reikalinga dozė per dieną - 1 vnt.
Taip pat valgoma daržovių rozetė, ruošiami net patiekalai - salotos ir sriubos.
Išvada
Morkų šaknų sistemos struktūros ypatumai yra tai, kad ji siekia iki 2 m gylio, yra atspari šalčiui ir sausrai. Šaknies stiebagumbis kaupia reikalingas maistines medžiagas, padeda visam augalui kvėpuoti ir suteikia rūgšties dirvožemiui. Tai sveika daržovė, kurioje yra daug vitaminų ir medžiagų. Didžiausias šakniavaisio ilgis yra 30 cm.