Pompelus arba pomelo yra visžalis citrusinių augalų vaismedis. Vieno vaisiaus svoris siekia 8-10 kg. Sultingas minkštimas yra paslėptas po stora žievele, padalintas į segmentus odinėmis membranomis. Norėdami išvalyti ir valgyti pomelo, kad įvertintumėte visus jo privalumus, jis turėtų būti, atsižvelgiant į keletą niuansų.
„Pomelo“ valymo taisyklės
Lupimas
Nulupti pomelą sunku dėl sutirštėjusios žievės. Pirmiausia jis užpilamas verdančiu vandeniu. Šis žingsnis padeda ne tik sušvelninti tvirtą odą, bet ir pašalinti vašką, naudojamą vaisiams gydyti, apsaugodamas juos nuo mechaninių pažeidimų ir kenkėjų transportavimo metu.
Paimkite nedidelį aštrų peilį ir padarykite vertikalius pjūvius visame apskritime, padalindami vaisius į griežinėliais. Antrasis variantas, leidžiantis greitai, be nereikalingų pastangų, išvalyti pomelą, apima žievės supjaustymą spirale. Pirštais patepkite odą, kad išsiskirtų minkštimas.
Tęskite pomelo valymą iš vidinės odinės plėvelės ir balto sutankinto sluoksnio. Vidiniai sluoksniai pašalinami atsargiai, be slėgio, kad sultys neištekėtų. Išvalykite kiekvieną skiltelę.
Valgomosios ir nevalgomosios vaisių dalys
Jie valgo tik pačią minkštimą. Yra pomelo, kuris gali būti šviežias, dedamas į maistą kaip padažas. Nevalgomos vaisių dalys:
- vidinė ir išorinė žievelė;
- plėvelės ant griežinėlių;
- kaulai.
Nulupę visus žievelių sluoksnius, pamatysite mandarino griežinėlius, tik didesnius. Buvusios gėlės viršus pašalinamas iš viršutinės pusės. Kitas vaisius padalijamas į skilteles. Iš kiekvieno paviršiaus pašalinama odinė membrana.
Pjūviai dedami ant pjaustymo lentos, oda supjaustoma išilgai krašto siauros dalies. Pirštais patraukite odą į šoną - ji lengvai atsiskiria. Taikant šį metodą paaiškėja, kad reikia išvalyti ne tik viršutinę dalį, bet ir pašalinti apatinio baltojo sluoksnio likučius. Vaisius galima supjaustyti arba vartoti nesmulkintus.
Nepriimta valgyti pomelo su cukrumi: jis sugadins skonį, sunaikins aktyvius mikroelementus.
Citrusai naudojami gaminant desertus, pagardinant sriubas, šalutinius patiekalus, salotas.
Odelės nereikia nuimti, jei produktas iš karto suvartojamas. Vaisiai supjaustomi į 2-3 dalis, o saldus minkštimas išgaunamas šaukštu. Metodas yra greitas, bet neekonomiškas: didžioji dalis minkštimo su sultimis liks žievelėse.
Laikymo sąlygos
Parduotuvėse jie parduoda neprinokusius vaisius, kuriuos teks paruošti patiems. Nerafinuotą produktą 3 savaites laikykite šaldytuve arba užtamsintame kambaryje. Svarbiausia yra užtikrinti stabilų gryno oro srautą ir neapvynioti pomelo lipnia plėvele. Laikymo temperatūra - ne daugiau kaip 20 ° C. Kuo žemesnė temperatūra, tuo greičiau vaisiai praras sultingumą.
Vaisius yra didelis, todėl ne visada įmanoma jį valgyti iškart. Nulupti citrusiniai produktai 3-4 dienas išlieka sandariuose induose šaldytuve. Citrusai neturėtų būti laikomi šalia vaisių ar užšaldyti.
Citrusai neturi būti užšaldyti
Vaisiaus griežinėliai valomi, supjaustomi, džiovinami. Paprastai jie dedami į sandarius sausus konteinerius. Tinkamumo laikas padidinamas iki 1-2 mėnesių.
Kokybiško produkto pasirinkimas
Citrusų šviežumą ir prinokimą lemia kvapas, svoris. Jis išskiria malonų citrusų aromatą, sunkus, tankus. Neprinokę vaisiai neturi kvapo, lengvi. Geriau atsisakyti vaisių, suvyniotų į lipnią plėvelę. Šis žingsnis leidžia užmaskuoti trūkumus, tačiau nepratęsia galiojimo laiko.
Žievelės spalva, priklausomai nuo veislės, kinta nuo šviesiai geltonos iki žalios. Šviežių sultingų vaisių odos paviršius yra lygus, be trūkumų, įtrūkimų, ruonių. Paspaudus žievelė atkuria pirminę išvaizdą. Jei taip nėra, citrusai pradėjo pūti.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Pamela pasižymi puikiomis skonio savybėmis, joje gausu vitaminų ir mikroelementų. Reguliarus jo vartojimas padidina apsaugines kūno funkcijas, padeda pašalinti toksinus ir toksinus. Ne visiems leidžiama valgyti produktą.
Žmonės, kenčiantys nuo: vaisius turėtų vartoti labai atsargiai;
- virškinimo trakto sutrikimai, lydimi padidėjusio rūgštingumo;
- diabetas;
- Hepatitas A;
- alergijos;
Nėščios moterys, vaikai iki 3 metų, moterys žindymo laikotarpiu neturėtų vartoti šio produkto maistui.
Naudingi patarimai
Citrusinių vaisių geriau nelaikyti šaldytuve ilgą laiką. Nesaldinti, nesaldinti vaisiai buvo netinkamai užauginti arba laikomi netinkamomis sąlygomis. Geriau iš jo pasigaminti salotas arba pridėti prie garnyro.
Žievelė naudojama gaminant cukruotus vaisius. Šviežia oda supjaustoma 2–3 cm juostelėmis ir blanširuojama 2 minutes. 4-5 kartus, kiekvieną kartą keičiant vandenį. Tada jie užvirina cukraus ir vandens sirupą (1: 1), sudeda žieveles ir troškina, kol jie taps permatomi (procedūra trunka 1 valandą). Paruošti cukruoti vaisiai išdėstomi ant vielos stovo ir džiovinami. Rūkytų vaisių tinkamumo laikas vėsioje, sausoje vietoje yra 1 savaitė.
Kaip išvalyti ir supjaustyti pomelą
Pomelo - kaip nulupti ir valgyti šį vaisių? Kaip supjaustyti ir nulupti vaisių „Pomelo“?
Kaip nulupti „Pomelo“ vaisių.
Išvada
„Pomelo“ yra sėkmingas apelsinų ir greipfrutų hibridas. Vaisiai turi geriausias abiejų rūšių citrusinių vaisių savybes. Jis turi malonų aromatą, skanų minkštimą. Vaisiai yra nulupami keliais būdais. Išmeskite visas odas, plėveles, sėklas. Jie valgo tik minkštimą ir sultis. Saldinti vaisiai ruošiami iš išorinės žievės.