Amžinai žaliuojančio pompulio vaisinis augalas užaugina didelius sultingus vaisius. Tai yra apelsinų ir greipfrutų hibridas. Vietinėje parduotuvėje sunku pasirinkti pomelo, nes prekės įvežamos vis dar nesubrendusios, o trūkumai beveik nepastebimi dėl sutirštintos žievės.
„Pomelo“ atrankos taisyklės
Išoriniai kokybės kriterijai
Pirmasis prinokusio pomelo pasirinkimo žingsnis yra kruopštus išorinių duomenų patikrinimas. Venkite pirkti vaisių, kurių odoje yra žiedo formos raudoni dryželiai. Gilios bordo depresijos signalizuoja vaisiaus ligą. Valgydami tokį produktą galite sunkiai apsinuodyti.
Dentai rodo puvimo proceso pradžią. Minkštimas jau puvimas, bet išoriškai jis beveik nepastebimas. Tokie vaisiai skonis rūgštus, drėgno skonio.
Žievelės vertinimas
Galite išsirinkti tinkamą pomelą, jei apžiūrėsite odos būklę. Citrusai auginami Azijoje ir importuojami kelių rūšių transporto priemonėmis. Pakeliui vaisiai nukrinta, trinasi vienas prieš kitą, sudarydami palankias sąlygas puviniui vystytis. Odos apžiūra leidžia atmesti pažeistų vaisių pirkimą.
Sveiko vaisiaus odos būklė:
- lygi, lygi struktūra, be įdubimų, iškilimų, tarpiklių;
- vienoda spalva, viena pusė gali būti ruda.
Žaliosios dėmės yra nesubrendimo ir nesaugaus augimo požymis. Vaisiai buvo pašalinti iš šakos per anksti arba buvo naudojamas cheminis tręšimas nitratais. Per ryški žievelės spalva taip pat rodo per didelę trąšų dozę.
Struktūra ir atsparumas
Skanūs prinokę vaisiai yra tvirti, tvirti, tankios struktūros. Plaušienos tvirtumas jaučiamas net po storu žievės sluoksniu. Vidutinio tankumo vaisiai jau buvo išdžiovinti, o tai reiškia, kad laikymo sąlygos nebuvo įvykdytos iki pabaigos arba produktai iš pradžių į parduotuvę pateko į parduotuvę ir nebuvo atmesti.
Tokiais atvejais malonumas žymiai sumažėja. Kramtant minkštimas primena vatą. Ilgalaikis laikymas žemesnėje kaip 15 ° C temperatūroje vaisius išdžiūsta. Jis pernokęs, tampa beskonis, praranda naudingus mikroelementus.
Vaisiai praranda savo savybes, kai užšaldyti. Pomelo vaisius, kurie nebuvo užšaldyti, išsirinkti yra labai sunku. Citrusas yra per minkštas, o spaudžiamas palieka įdubimus, įgyjančius rusvą atspalvį.
Veislės ir jų ypatybės
Prinokę vaisiai skleidžia aromatą
Jei pasirinksite veislių savybes, bus galima pasirinkti aukštos kokybės pomelą, pasižymintį aukštais skonio rodikliais. Saldžiausias vaisius yra medus Pomelo. Vaisiaus forma yra kriaušės formos, odelė stora ir tanki. Kokybiškos kopijos svoris yra mažiausiai 2 kg. Kuo sunkesnis vaisius, tuo daugiau jame sulčių.
Apvali, plokščia veislė turėtų būti parinkta pagal svorį. Mažiausias kokybiškų vaisių svoris yra 1 kg. Skonio savybes daugiausia lemia veislei būdinga spalva:
- žali vaisiai yra saldūs ir rūgštūs, su gaivinančia pastaba;
- ryškiai geltonos kriaušės formos citrusai yra sultingi, saldūs;
- Kao Yao žievelėje yra didelė maistinių medžiagų koncentracija, minkštimas yra kempinės struktūros, baltas, saldus, su gaivinančia rūgščia natos;
- Tong Di - maži vaisiai su plona odele, skirtu pomelui (1 cm), minkštimas yra rausvas, saldus.
Bet kurios veislės prinokę vaisiai išsiskiria savitu citrusinių vaisių aromatu ir kartumu. Jaučiausi tolumoje.
Vaisiaus viršus yra elastingas ir vienodos struktūros.
Laikymo laikotarpiai
Neprinokę vaisiai turi būti laikomi šaldytuve arba vėsioje tamsioje patalpoje. Neluptus vaisius galima laikyti 2–3 savaites. Rafinuotų produktų tinkamumo laikas:
- šviežia minkštimas suvalgomas per 2–3 dienas;
- džiovintos riekelės 2 mėnesius laikomos šaldytuve.
Gaminkite ilgiau, jei gerai vėdinsite. Tinkamumo laikas sumažina citrusinių vaisių išsidėstymą šalia kitų vaisių rūšių: obuoliai prisideda prie pernokimo.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Į gerą pomelą įeina didelis kiekis antioksidantų, kurie pagerina odos struktūrą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, ląstelieną ir fruktozę bei kitus naudingus komponentus. Reguliarus citrusinių vaisių vartojimas gerina sveikatą. Produktas priklauso aktyvių riebalų degintojų grupei, jis rekomenduojamas maiste.
Citrusai turi kontraindikacijas vartoti:
- skrandžio ligos, padidėjęs rūgštingumas;
- diabetas;
- ūminis inkstų ir kepenų nepakankamumas;
- amžius iki 3 metų;
- produkto netoleravimas.
Naudingi patarimai
Yra keletas atvejų, kai geriau atsisakyti vaisių pirkimo:
- produktai suvynioti į lipnią plėvelę - pakuotė paslepia trūkumus, sutrumpina tinkamumo laiką;
- nenatūralus blizgesys - žievelė buvo apdorota chemikalais (vašku), storas žievelės sluoksnis netrukdo kenksmingoms medžiagoms prasiskverbti į vidinius gaminio sluoksnius;
- prinokusių skanių citrusų geriausia pirkti sausio-vasario mėnesiais;
- nėra citrusinių vaisių aromato - vaisiai nesubrendę arba užauginti ant cheminių padažų.
Pamela vaisių nauda, kaip išsirinkti pamelo.mp4
Parduotuvės lentynose pamatę keletą citrusinių vaisių veislių, jie paima 2–3 skirtingų veislių vaisius. Taigi bus galima apskaičiuoti patraukliausius vaisius pagal skonį. Storio odos egzempliorių pirkimas yra pinigų švaistymas. Tiesą sakant, žievelės svoris yra nereikšmingas, kad galėtų smarkiai paveikti kainą, o kokybės rodikliai yra pranašesni už panašios į ploną odą.
Išvada
Būtina pasirinkti pomelą pagal kelis kriterijus. Svarbiausia išmokti apskaičiuoti vaisius, perdirbtus naudojant chemikalus.