Džiovintos kalkės, kaip ir šviežios kalkės, turi daug naudos sveikatai. Tinkamai naudojant, jis palaiko imunitetą.
Džiovintos kalkių savybės
Džiovinančios kalkės
Pirkdami citrusinius vaisius parduotuvėje, tikėtina, kad žievelėse yra vaško ir konservantų. Tokiu atveju, džiovindami kalkes, nuimkite žievelę. Minkštimas supjaustomas 7 mm storio griežinėliais ir džiovinamas, kol išnyks viduje esančios ertmės, užpildytos sultimis.
Jei esate tikri, kad kalkių žievelė yra saugi, sutrinkite visą vaisių. Taip pat sutarkuokite ir nusausinkite be minkštimo.
Kalkių nauda
Džiovintų kalkių nauda yra tokia:
- yra atsakingas už vandens ir druskos, patenkančių į organizmą ir iš jo pašalinto, santykį, pūlinys neatsiranda;
- vykdo prevencines priemones ir gydo varikozines venas;
- pagerina būklę depresijos metu;
- teigiamai veikia nervų sistemos darbą;
- sumažina dirglumą ir nervingumą;
- suaktyvina medžiagų apykaitą;
- grąžina miegą į normalų;
- gerina apetitą;
- normalizuoja virškinimą;
- dėl rūgščių ir pektinų gausos pašalina kenksmingas medžiagas ir toksinus;
- geras poveikis kapiliarų sienoms, jos tampa stiprios;
- yra veido kaukių dalis, priemonė kovoti su amžiaus dėmėmis, strazdanomis;
- padeda pašalinti uždegimą nuo uodų įkandimų, odos sudirginimo;
- vaisių rūgštys veikia kraujo susidarymą;
- padeda kovoti su toksikoze;
- gerai veikia dantenas.
Kalorijų kiekis džiovintose kalkėse
100 g džiovintų kalkių kalorijų kiekis yra 36 kcal. Džiovinti citrusai turi mažai kalorijų, todėl naudojami užkandžiams.
100 g porcijos džiovintų kalkių yra:
- baltymai - 0,83 g;
- angliavandeniai - 4,1 g;
- riebalai - 0,12 g.
Džiovinti citrusai nepraranda savo naudingų savybių. Jame yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia širdies darbą, skeleto sistemos, plaukų, nagų, kraujagyslių veiklą, padeda sveikai veikti nervų sistemą.
Luumi
Luumi naudojamas kaip pagardas
Luumi vadinama juoda sausa kalke, ypatinga prieskonio rūšis, paplitusi Arabų šalyse ir Viduriniuose Rytuose.
Norėdami paruošti luumį vandens ir druskos tirpale, užvirkite kalkes, visiškai išdžiovinkite saulės spinduliuose, kol skystis visiškai pašalins vaisius.
Kai kalkės džiovinamos, jos patamsėja iki tamsiai rudos spalvos. Po džiovinimo jame išlieka rūgštus poskonis, kartumas sausoje plutoje, jaučiamas malonus aromatas.
Taikymas
Luumi sumalamas skiedinyje, pridedamas prie vietinių prieskonių, absa ar bakharat, gali būti dedamas nemaišant su kitais prieskoniais. Džiovintos kalkės plačiai naudojamos gaminant kaip rūgštį, turinčią ypatingą skonį.
Kumquat kalorijų kiekis
Kumquat kvapas panašus į kalkių, turi rūgštų skonį, primenantį mandarino skonį, turi saldžią žievelę ir kartumą. Kumquat vaisiai vartojami kaip žievelė. Džiovinto kumkvato kalorijų kiekis yra daug didesnis nei kalkių. 100 g džiovintų vaisių yra 284 kcal.
Kumquat turi daugiau askorbo rūgšties nei kalkės ir citrina.
Citrusinių drožlių
Žmonės, kurie laikosi sveikos mitybos ir laikosi sveikos gyvensenos, savo racione naudoja citrusinių vaisių traškučius.
Džiovinami įvairių rūšių citrusiniai vaisiai: mandarinas, liepa, citrina, apelsinas, kumkvatas. Vaisių pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Citrusiniai vaisiai šepetėliu plaunami po karštu vandeniu.
Vaisiai, išskyrus kumquatą, supjaustomi 0,5 cm griežinėliais, nelupti. Vienu sluoksniu išdėstykite visus apskritimus ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
Kepimo popierius dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 90–100 ° C 4 valandas. Kepimo skardą reikia apversti kas valandą, kad vaisiai tolygiai nudžiūtų. Po 4 valandų vaisiai atskiriami nuo pergamento, bet neišimami, jie lieka orkaitėje. Po to, kai jis atvės, lustai išimami.
KALKŲ ŽALA IR NAUDOJIMAS kalkių lieknėjimas, džiovintų kalkių nauda, kalkės su arbata,
KALĖS NAUDOJIMAS IR KALBA kalkių vaisių nauda, džiovintų kalkių nauda, kalkės ir jų nauda
kalkės // kaip yra kalkės, kalkių naudojimas, kalkių nauda ir žala, naudingos kalkių savybės,
Kalkių žala
Kalkės turi ne tik naudingų savybių, bet ir turi kontraindikacijų:
- didelis skrandžio sulčių rūgštingumas;
- skrandžio opa, žarnos;
- pankreatitas;
- kenksmingas poveikis dantų emaliui, jei nevalydami džiovintų vaisių neišplaunate burnos;
- gastritas;
- vaikai iki 3 metų;
- žindymo metu;
- alergijos ar netolerancijos buvimas.
Išvada
Džiovintos kalkės palaiko žmogaus kūno sveikatą. Džiovinti citrusai naudojami medicininiais ir dietiniais tikslais. Prieš vartojimą įsitikinkite, kad nėra kontraindikacijų.