Auginamos vynuogės yra augalas, naudojamas vyno gamybos, medicinos, gastronomijos ir kosmetikos pramonėje. Kasdien vartojami visi vynmedžio komponentai: augalo lapai, ūgliai, vaisiai. Vynuogių sėkla pritraukia ypatingą dėmesį.
Naudojant vynuogių sėklos savybes
Sėklų reikšmė ir sudėtis
Vynuogių, apimančių odą ir minkštimą, cheminis turtingumas yra žymiai mažesnis už tą, kuris yra mažose vynuogių sėklose. Veislės be sėklų bet kurioje vartojimo vietoje vertinamos daug mažiau. Net vyno gamyboje sėklos yra svarbus elementas gaunant kilnius gėrimus, kurie suteikia ypatingą skonį ir aromatą.
Kaip jie atrodo
Vynuogių sėklos yra mažos, ašaros formos kietos formacijos. Jų spalva skiriasi nuo žalios iki šviesiai rudos spalvos, atsižvelgiant į veislės savybes. Branduolių stiprumas yra mažas, jie lengvai susitrina. Skonio savybės yra lengvas kartumas, sutraukiantis. Aromatas nėra išreikštas, kartais būna riešutų natų.
Sudėtis
Mažiausiuose vynmedžio elementuose yra specialus chemikalų rinkinys, kuris juos išskiria iš kitų kaulų formacijų uogų viduje.
Cheminę sėklų sudėtį sudaro:
- vitaminai;
- mineralai;
- baltymai;
- eteriniai aliejai;
- flavonoidai;
- taninai;
- riebalų rūgštis.
Prekės savybės
Vynuogių sėklos laikomos atskiru maisto produktu. Jų vertė slypi tame, kad jie auga vaisiaus viduje, todėl yra dezinfekuojami nuo kenksmingų bakterijų išorinėje aplinkoje. Apdorojant branduolius, gydomieji komponentai netenka bendrosios masės iki 90%, todėl dažniau naudojami jų pagrindu gauti ekstraktai, šalto ir karšto spaudimo aliejai.
Kalorijų kiekis produkte
Sėklų vynuogių energetinės vertės skiriasi priklausomai nuo veislės. Skirtumas taip pat pastebimas naudojant produktą, pateiktą skirtingais formatais. Mikro ir makroelementų kiekis, padidėjęs kalorijų kiekis grynose sėklose yra daug didesnis nei miltuose - vynuogių atliekose nėra daugumos aliejų.
BJU produkto santykis yra 114%: 143%: 0%. 100 g vynuogių sėklų kalorijų kiekis yra 63 kcal. Komponentų skaičius 100 g produkto:
- baltymai - 18 g (72 kcal);
- riebalai - 0 g (0 kcal);
- angliavandeniai - 10 g (90 kcal).
Vitaminų ir mikroelementų procentinė dalis 100 g kaulų formavimo yra beveik lygi dienos normai: vitaminas E - 0,19 g, liuteinas - 0,72 mg, vitaminas A - 0,01 g, vitaminas C - 10,8 mg, vitaminas PP - 0,19 mg, kalcis - 10 g, fosforas - 20 g, magnis - 7 g, kalis - 0,19 g, natris - 2 g.
Naudingos savybės
Kaulai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis
Teigiamą vynuogių sėklų poveikį kūnui paaiškina daugybė sąveikaujančių cheminių mikro- ir makroelementų. Vynuogių sėklų pagalba daugelis ligų yra gydomos, naudojant įvairiausias jų savybes.
- Taninai veikia kaip priešuždegiminės medžiagos, pasižymi sutraukiančiomis savybėmis, reikalingi vidinių traumų ir žaizdų gijimui. Jie stiprina kraujagyslių sienas, palengvina uždegimą su nedideliais gleivinės pažeidimais, pagerina virškinimo trakto peristaltiką.
- Vynuogių sėklų naudą lemia tokio komponento kaip pluoštas buvimas. Jį sudaro šiurkščios skaidulos, nesugebančios ištirpti ir kurios sukuria galingą branduolio struktūrą. Pluošto naudojimas padeda išvalyti toksinų kūną, nes jis veikia kaip radikalus valiklis gleivinėje, tačiau kartais tai sukelia mikrotraumas ir pažeidimus.
- Polinesočiosios riebiosios rūgštys, kurių yra koncentruotame kiekyje, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, pagerina bendrą plaukų ir odos išvaizdą, būklę, yra natūralūs aktyvūs antioksidantai. Linolo rūgštis, kuri yra sudėties dalis, padeda atlikti fizines kūno ląstelių funkcijas. Organinių rūgščių veikimas paveikia skrandžio sulčių, tulžies ir šlapimo susidarymą reikiamu kiekiu. Jie stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus ir taip pat veikia kaip antimikrobiniai reagentai. Amino rūgštys aktyviai dalyvauja fermentacijos procesuose, metabolizme ląstelių lygyje, jos yra būtinos ląstelių kūrimo ir organų audinių formavimo etape. Žmogus, paėmęs šių sėklų pagrindu pagamintus ekstraktus, jaučiasi daug geriau, atsinaujina ir atjaunėja jo vidiniai organai. Vitamino E vartojimas išorėje padeda išsaugoti grožį ir jaunystę. Ši medžiaga naudojama kosmetologijoje siekiant pagerinti odos, plaukų ir nagų išvaizdą. Kiekvienas, vartojęs šį vitaminą komplekse išoriškai ir iš vidaus, gauna teigiamą rezultatą, nes jo perteklių organizmas gali pašalinti pats.
- Fitosteroliai yra į hormonus panašios medžiagos, kurios dalyvauja reguliuojant žmogaus kūno procesus. Jie geba užkirsti kelią vyrų reprodukcinės sistemos ligoms, ypač vėžiui, taip pat yra reikalingi norint palaikyti gerą potenciją. Moterims naudingos savybės reguliuoti estrogeno lygį, menstruacinis ciklas, jos taip pat apsaugo nuo ankstyvos menopauzės. Chlorofilai yra natūralus antiseptikas ir antibiotikas, pasižymintis vazoprotekcinėmis, antioksidantinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Jie yra būtini gydant pažeidimus, pagreitinant audinių regeneraciją ir atnaujinimą bei gerinant plaukų, nagų, veido ir rankų būklę. Svarbi jų savybė yra užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui ir palaikyti kvėpavimo sistemą.
- Sudėtyje esantys vaistiniai aliejai lėtina pavojingų ląstelių, kurios gali sukelti vėžį, audinių mirtį ir naviko susidarymą, augimą. Onkologija gydoma naudojant specialius maisto papildus, kurie yra sukurti vynuogių sėklų aliejaus pagrindu. Jie reikalingi padidinant organizmo barjerines funkcijas, net prieš radiaciją, antikancerogenines savybes, kurios užkerta kelią vėžiui.
- Sėklų mikroelementų kompleksas veikia žmogaus psichologinę ir emocinę būklę. Maisto masės, kurios sudėtyje yra šių formacijų, naudojimas palengvina dirglumą, pagerina darbingumą, pašalina streso, depresijos ir lėtinio nuovargio padarinius. Išlaikant akių sveikatą svarbu pasinaudoti vynuogių sėklų teikiamais privalumais. Vitaminai ir mikroelementai mažina nuovargį, palaiko mikrovežių elastingumą ir padidina gebėjimą atskirti spalvas nuo vidurio tonų. Priemonė ypač naudinga žmonėms, kurie daug dirba prie kompiuterio, taip pat senyvo amžiaus žmonėms.
Vynuogių kauliukų nauda sveikatai yra praktiškai patikrinta. Norėdami tai padaryti, jie valgo įvairių veislių šviežius vaisius, taip pat specialius farmakologinius ir kosmetikos gaminius, kurių pagrindą sudaro ekstraktai ir aliejai.
Pavojingos savybės
Kulinarijoje ir liaudies medicinoje vynuogių sėklos dažnai naudojamos, todėl svarbu suvokti, kokia vynuogių sėklų nauda ir žala pasireiškia jų savybių naudojimo procese. Pavojingus momentus sukelia išskirtinė šio produkto cheminės sudėties veikla, todėl reikalingos instrukcijos apie vynuogių sėklų pagrindo produktus:
- Yra kontraindikacijų gražiajai žmonijos pusei. Vynuogių branduolių kraują skystinantys komponentai kelia pavojų nėščioms moterims. Per didelis vartojimas padidina nekontroliuojamo kraujavimo ir sunkaus gimdymo riziką.
- Nepageidautina derinti produktus iš sėklų ir vaistus, skirtus kepenims gydyti, nes jų nesuderinamumas neigiamai veikia vynuogių sėklų savybes.
- Tepant tepalą, aliejus turi būti valdomas saikingai. Didelis jo kiekis užkemša poras, o tai kenkia odos šilumos perdavimui ir drėkinimo sistemai. Po dengimo jis kruopščiai nuplaunamas.
- Žmogus, išgėręs daug vaistų iš vynuogių sėklų, turi virškinimo problemų. Gausus skrandžio sulčių išsiskyrimas išprovokuoja gastritą. Galimas virškinimo procesų sulėtėjimo variantas.
- Nuryti sėklas yra naudinga. Bet žemės kaulų formacijų ar sveikų branduolių dalių masė gali užkimšti apendiksą, ypač jei jūs nurijote jų nekramtydami. Šis procesas išprovokuoja apendicitą. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti ne sėklas, o paruoštą aliejų.
- Žmonės, alergiški vynuogėms, kartais neigiamai reaguoja į jos branduolius. Kai atsiranda pirmieji tokios kontraindikacijos požymiai, vaistų vartojimas nutraukiamas: tęsiant gydymą, bus padaryta didelė žala žmonių sveikatai.
Vynuogių sėklų produktai
Vynuogių branduoliai naudojami įvairiomis formomis. Kramtykite juos nesmulkintus, sumalkite į miltelius, naudokite ekstraktą, įdėtą į kapsules ar tabletes, įpilkite aliejaus, išspausto iš sėklų kaip komponentą - viskas priklauso nuo žmogaus tikslo ir norų. Nesmulkintos sėklos gali pažeisti dantų emalį, o didelės dalys gali subraižyti virškinimo trakto gleivinę.
Branduolių milteliai, praskiesti 1 šaukšteliu. 100 ml vandens gerkite pusvalandį prieš valgį kaip maisto papildą. Procedūra kartojama tris kartus per dieną mėnesį. Šioje formoje naudojamų vynuogių sėklų nauda tampa greitai pastebima.
Namų ekstraktas
Priemonė naudojama kraujagyslių sienelių susilpnėjimui, medžiagų apykaitos sutrikimams, nervų suskaidymui gydyti, imuninei sistemai stiprinti ir vitaminų kiekiui organizme didinti.
Tarp farmacinių produktų žinomas vaistas Solgar „Vynuogių sėklų ekstraktas“, skirtas sustiprinti organizmo vientisumą. Norint gauti vynuogių sėklų ekstraktą, atliekami šie veiksmai:
- 200 g branduolių sumalti mėsmale ar kavos malimo mašina;
- užpilkite 0,5 l degtinės miltelių;
- mėnesį reikalauti tamsioje, šaltoje vietoje, retkarčiais purtant;
- perfiltruokite per marlę ir vartokite 2 valandas per dieną.
Naminis aliejus
Vynuogių sėklas galima naudoti viduje, kaip vaistą, išorėje, kaip kosmetiką. Lėšų gamybai atliekami šie veiksmai:
- bet koks skaičius branduolių, susmulkintų iki miltų konsistencijos, pilamas šiltu saulėgrąžų aliejumi;
- savaitę reikalaukite stiklainio tamsioje vietoje, periodiškai įpildami skysčio, nes miltai jį sugeria;
- gautą produktą filtruokite į naują švarų indelį, palikite tamsioje vietoje dar 3 dienas;
- nusistovėjęs žalsvas aliejus viršutinėje dalyje supilamas į atskirą indą.
Vynuogių sėklų ir jų pagrindu pagamintų aliejų ekstraktų nauda taip pat žinoma gaminant maistą. Jie dedami į salotas, žuvies patiekalus, daržoves, kepinius.
Kosmetikos tikslais aliejus dedamas į kaukes plaukams, veidui ir nagams, o jos pagrindu gaminami rankų ir kūno kremai. Derinant vynuogių sėklas ir aliejinę bazę, sukuriamas ingredientas, leidžiantis pasigaminti lengvą naminį šveitiklį. Aliejaus pagrindu pagamintas kremas yra naudingas norint atsikratyti randų ir strijų po nėštumo.
Vynuogių sėklų privalumai
Jaunystės eliksyras. Neišmeskite vynuogių sėklų, jei norite apsisaugoti nuo opos
Vynuogių sėklų ekstraktas
Tinktūra
Maistinių medžiagų koncentracija tinktūroje yra šiek tiek mažesnė nei ekstrakte, o jų poveikis švelnesnis. Jis naudojamas kaip maisto ir terapinis priedas vyresniems vaikams ir suaugusiesiems, turintiems širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemos problemų. Jis paruoštas pagal šį receptą:
- 200 g sveikų sėklų, išplautų ir išdžiovintų gryname ore, supilamos į 0,5 litro degtinės;
- indas dedamas į šaltą tamsią vietą ir reikalaujamas 30 dienų;
- filtruokite, naudokite 1 valandą tris kartus per dieną, vaikai skiedžiami tinktūra šaltuose gėrimuose ar vandenyje.
Išvada
Vynuogių sėklos dėl jų sudėtyje esančių cheminių komponentų sugeba teigiamai ir neigiamai paveikti žmogaus organizmą. Jie nustato vynuogių sėklų naudą ir žalą. Kosmetologijoje, medicinoje ir gastronomijoje svarbu naudoti aliejų, tinktūras ir ekstraktą, atsižvelgiant į dalijamas normas ir organizmo reakciją. Prieš pradėdami vartoti vynuogių sėklas namuose, turėtumėte pasitarti su gydytoju.