Česnakai yra kvapnus prieskonis, suteikiantis bet kuriam maistui gerą skonį ir aromatą. Ne dažnai būna tamsios spalvos daržovių, tačiau jos yra. Norėdami gauti juodąjį česnaką, turite žinoti, kaip jį virti. Įprasta pridėti tamsaus produkto prie įvairių padažų, salotų, mėsos ir žuvies, taip pat pirmųjų patiekalų.
Virimas juodas česnakas
Daržovių savybė
Juodieji česnakai turi malonų skonį, absoliučiai nėra aštrūs, gana saldūs. Skonis šiek tiek primena balzaminį actą. Kvapas nėra pats maloniausias, tačiau niekuo nesiskiria nuo keptos daržovės ar ant grotelių kepto.
Pirmą kartą pasirodė Japonijoje. Tai buvo japoniškas produktas, kuris dažnai buvo naudojamas įvairiuose patiekaluose. Tačiau Korėjos gyventojai mano, kad juodųjų česnakų savybės naikina vėžines organizmo ląsteles ir žymiai prailgina gyvenimą.
Jei žmogus valgo juodąjį česnaką, jo kvėpavimas liks gaivus.
Jį galite virti patys. Fermentacijos metu gaminamas melanoidinas, šis elementas yra atsakingas už jo spalvą ir konsistenciją. Juodieji česnakai yra gana brangūs. Jos kaina svyruoja nuo 2 iki 50 USD.
Auga
Juodųjų česnakų paruošimo technologija atliekama fermentuojant. Šis produktas neteko ryškaus aromato, tačiau suteikė saldus švelnų skonį. Savo konsistencija tamsi daržovė primena džiovintus vaisius.
Kad daržovė įgytų tamsią spalvą, ją reikia 2 mėnesius palaikyti labai aukštoje temperatūroje. Česnakuose yra cukraus ir amino rūgščių, todėl daržovė įgauna tamsią spalvą.
Namie
Galite pasigaminti daržovių namuose, vienintelė problema yra tai, kad 2 mėnesius bus sunku palaikyti 60 ° C temperatūrą. Tai galima padaryti naudojant orkaitę, tačiau ne visi ją paliks visą parą. Juodieji česnakai ilgą laiką tapo populiarūs Korėjoje. Tačiau jis taip pat buvo pastebėtas Tailande. Jis dažnai vadinamas gera Dievo dovana, ir tapo jo gebėjimu - suteikti žmonėms gerą sveikatą ir ilgą gyvenimą.
Sode
Savo sode labai lengva auginti juodus česnakus. Paprastai sodinama pavasarį, o norint gauti didelį derlių, būtina pasodinti bent keletą galvų.
Jis puikiai kovoja su parazitais visoje svetainėje.
Receptas
Norėdami virti juodus česnakus namuose, turite paimti foliją ir produkto galvą. Virimo būdas pateiktas žemiau.
- Turi būti paruoštas gilus indas. Jame išdėstykite gaminio riekeles. Rekomenduojama vartoti labai gilius patiekalus. Produktas turi būti šviežias, be matomų pažeidimų, puvimo, daigų.
- Gerai įvynioti indą į foliją, rekomenduojama sudaryti 3–4 sluoksnius ir sandariai uždaryti. Tai padės išlaikyti aromatą ir užkirs kelią įvairioms bakterijoms patekti į vidų fermentacijos metu.
- Indai su produktu turi būti dedami į orkaitę 55–60 ° C temperatūroje. Patiekalas bus paruoštas per 35–40 dienų.
Ne visi gali sau leisti išlaikyti orkaitę ilgą laiką įjungtą, tačiau, jei įmanoma, reikia pabandyti tai padaryti, nes paruoštas produktas vertas tokių aukų.
Tamsaus gaminio gamybai gali būti naudojama ryžių viryklė. Daugelis eksperimentuotojų šildymo sezono metu gamina radiatoriaus akumuliatorių. Taikant šį metodą daržovė gali nebūti labai tamsi.
Privalumai ir trūkumai žmogui
Nauda sveikatai
Šiandien juodieji česnakai dažnai naudojami kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Tai daro teigiamą poveikį kūnui, ypač kraujotakos sistemai, taip pat ir tokiems organams:
- atkuria slėgį;
- pagerina širdies darbą;
- yra profilaktinis ir terapinis aterosklerozės agentas;
- padidina kraujagyslių minkštumą.
Be to, jis turi teigiamų virškinimo sistemos savybių, padeda esant antsvoriui ir normalizuoja kepenų veiklą. Daržovės vartojimas cukriniu diabetu sergančiam asmeniui duos teigiamą rezultatą, nes jis visiškai pakeičia natūralios kilmės cukrų.
Juodojo česnako savybės padeda ląstelėms atsinaujinti, atjaunindamos odą. Vitaminai ir naudingi elementai padidina žmogaus organizmo imuninę sistemą ir padeda kovoti su uždegimais bei infekcijomis.
Kol kas nepastebėta jokių neigiamų savybių.
Valgyti daržovę
Ruošdamos įvairius patiekalus, namų šeimininkės dažnai naudoja kvapnųjį gaminį. Patiekalai suteikia aštrumo, pikantiškumo ir aromato. Padeda padidinti apetitą, o tai lemia skrandžio sulčių atsiradimą, kuris teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno veiklą. Mokslininkai teigia, kad tam, kad daržovė išlaikytų visas būtinas savybes, ją kaitinti draudžiama. Tačiau to negalima pasakyti apie tamsią daržovę.
Kaip rodo mokslo raida, šis produktas gali išlaikyti naudingus elementus, taip pat kelis kartus padidindamas jų skaičių. Šiuolaikiniais laikais žmonės produktą dažnai naudoja padažams ir aliejams gaminti. Jis pridedamas prie energetinių gėrimų ir šokolado. Tačiau įprasta daržovė paprasčiausiai nesuderinama su šokoladu.
Juodąjį česnaką įprasta naudoti ne tik kaip priedą prie įvairių patiekalų, bet ir kaip atskirą patiekalą. Jis yra populiarus tarp virėjų visame pasaulyje. Medicinos srityje tamsus produktas pradėtas naudoti daug anksčiau nei gaminant maistą. Jo vartojimu mokslininkai bando pasiekti nemirtingumą, gyvenimo pratęsimą, taip pat atjauninti žmogų ir išvalyti jo kūną nuo sunkių ligų.
Kontraindikacijos
Juodųjų česnakų naudojimo skaičiui nėra jokių apribojimų, tačiau geriau jo neatsikratyti. Tai ypač pasakytina apie tuos žmones, kurie kenčia nuo šių ligų:
- skrandžio ligos;
- gastritas;
- opa;
- hemorojus.
Galų gale, jis nėra aštrus ir dirgins tik gleivinę.
Taip pat nerekomenduojama tiems žmonėms, kurie yra alergiški produktui.
Juodieji česnakai yra 20 kartų sveikesni nei balti!
Kaip pasigaminti juodus česnakus
ON Manuelis Vaquero. Juodųjų česnakų, Japonijoje išaugintų delikatesų, gamyba ir eksportas
Unikalios „BLACK GARLIC“ savybės, apie kurias galbūt negirdėjote apie „MOKYKIS KODĖL SVEIKATOS RECEPTĄ“
Juodieji česnakai (nemokama)
Išvada
Galima daryti išvadą, kad juodoji česnako rūšis turi daug naudos sveikatai. Daugeliui bus naudinga valgyti, nes tai stiprina sveikatą, pagerina odos išvaizdą ir prailgina gyvenimą. Žinoma, pagaminti jį namuose nebus taip lengva, tačiau verta pabandyti.
Daržoves auginantiems žmonėms nebus sunku užauginti daržoves. Įprastas produktas yra toks pat sveikas ir turi daug vitaminų, tačiau palieka nemalonų kvapą žmogaus kvėpavimui. Česnakai yra prieinami kiekvienam bet kada. Naudinga jį valgyti žiemą, nes jis stiprina imuninę sistemą ir sumažina peršalimo tikimybę. Tai papuoš bet kurį patiekalą, suteiks aštrumo, pikantiškumo ir neįtikėtino aromato. Tie, kurie valgo daržovę, daug neserga ir jaučiasi puikiai.