Cheminėje kompozicijoje česnakuose gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui. Jo gydomosios savybės daugelį metų buvo naudojamos tradicinėje ir liaudies medicinoje. Remiantis kai kuriomis versijomis, Dzungaria yra česnako gimtinė.
Biocheminė česnako sudėtis
Produkto cheminė sudėtis
Cheminėje česnako sudėtyje yra labai daug vitaminų. Jame yra vitaminų:
- B grupė, reikalinga norimai sintezei žmogaus kūne;
- E, kuris yra atsakingas už dermos struktūrą, yra galingas antioksidantas;
- C, būtinas imuninės sistemos veiklai palaikyti;
- K vaidina svarbų vaidmenį kaulinių audinių metaboliniuose procesuose;
- folio rūgštis, palaikanti moters kūno stiprumą;
- biotinas;
- jodas;
- Fe;
- magnis ir daugelis kitų.
Be visų aukščiau išvardytų vitaminų, daržovėje yra skaidulų, aminorūgščių ir esterių, kurie yra galingas afrodiziakas. Kai kurios maistinės medžiagos daugiau randamos stiebuose nei pačiose šaknyse. Pavyzdžiui, vitamino C kiekis galvoje yra 70 mg, o žemėje - 150 mg. Be to, žalumynuose yra karotino (vitamino A), kurio šakniavaisiuose nėra.
Maistinė produkto vertė yra 149 kcal. Cheminė sudėtis daugiausia priklausys nuo sezono. Česnakuose reikalingiausios medžiagos yra polisacrazė ir angliavandeniai. Insulino ir sacharozės daugiausia galvose yra rudenį. Iki pavasario šios medžiagos suskaidomos į fruktozę ir gliukozę.
Iš visų maisto produktų tik česnakuose yra mineralo tiamino. Vertingiausios yra:
- askorbo rūgštis (daugiausia randama lapuose);
- karotinas;
- nikotino rūgšties;
- riboflavinas.
Maistinė vertė
Česnakai naudojami dietose
Produkto maistinė vertė 100 g:
- 149 kcal;
- baltymai 6,5 g;
- riebalai 0,5 g;
- angliavandenių 29,9 g;
- pluošto 1,5 g;
- vandens 60 g
Produkto maistinė vertė leidžia jį naudoti kai kuriose dietose, sumažinti kūno masės indeksą, šalinant toksinus ir cholesterolį. Naudingos šakniavaisių savybės atsiranda dėl turtingo vitaminų ir mineralų komplekso. Vertingiausia medžiaga yra fitoncidai, galintys veiksmingai kovoti net su bacilos tuberkulioze. Sieros turinčios medžiagos skatina kraujagyslių išsiplėtimą ir efektyviai pašalina kraujo krešulius, padidina kapiliarų audinių elastingumą
Mikroelementai daržovėje
Produktas praturtintas mikroelementais. Gvazdikėliuose jų kiekis neviršija 3,7%, žemėje - apie 8,8%. Iš viso česnakuose yra 17 mineralų: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na ir kiti.
Germanis
Germaniumas randamas tik šioje daržovėje. Medžiaga yra atsakinga už kapiliarų jungčių sienelių sutvirtinimą. Padeda pagerinti kraujagyslių struktūrą ir pralaidumą. Vartojant daržoves protingais kiekiais, gali būti puiki venų varikozės prevencija. Germanis padeda suaktyvinti deguonies judėjimą per indus, o tai yra puiki imuninės sistemos stimuliacija.
Selenas
Selenas yra galingas antioksidantas, dezinfekuojantis toksinus kepenyse. Daržovė pirmiausia naudojama kaip vaistas nuo apsinuodijimo. Selenas dalyvauja dermos, nagų plokštelių ir plaukų regeneracijos procesuose. Seleno kiekis priklauso nuo dirvožemio sudėties. Šiaurės vakarų regionuose dirvožemio sudėtis yra prasta, todėl pietiniuose rajonuose rekomenduojama auginti česnakus.
Jodas
Jodas yra pagrindinis elementas, atsakingas už medžiagų sintezę organizme. Atlieka vaidmenį keičiantis šilumos mainams, baltymų ir vandens metabolizmui. Jis naudojamas kaip skydliaukės ligų profilaktika. Česnakuose yra daugiau kaip 100 sieros turinčių elementų. Sulfidai gali visiškai sunaikinti daugybę pavojingų bakterijų, tokių kaip:
- stafilokokai;
- šiltinės lazdelės;
- grybeliai ir mielės.
Aspiriną primenantys mikroelementai skystina kraują. Fitoncidai yra labai vertingos medžiagos. Jie yra kaip antibiotikai ir per trumpą laiką gali sunaikinti daugybę virusų. Fitoncidai sugeba sunaikinti gumbų bacilą per 5 minutes.
Produkto pranašumai
Produkte yra labai daug vitaminų
Česnakuose esantys mikroelementai ir vitaminai padeda greitai sunaikinti bakterijas ir grybelius, kurie provokuoja rimtų negalavimų vystymąsi. Nauda žmogaus organizmui:
- plečia kraujagysles;
- yra venų varikozės ir kraujagyslių okliuzijos profilaktinis agentas;
- padidina organizmo atsparumą infekcijoms;
- veikia kaip diuretikas;
- malšina skausmą.
Česnakuose yra alicino, kuris sudaro alliną. Būtent ši medžiaga suteikia augalui nepakartojamą skonį, kvapą ir naikina daugelį virusų. Jo antibakterinis poveikis išlieka net praskiestas vandeniu santykiu 1: 125 000. Mokslininkų nustatytas faktas, kad tarp žmonių, kurie dažnai naudoja česnakus ruošdami patiekalus, vėžys yra daug mažesnis.
Sieros turinčios medžiagos yra ypač vertingos. Jie yra tikras priešnuodis apsinuodijimui toksinais. Dėl sulfidų toksinų molekulės tampa neaktyviomis, inertiškomis, tada organizmas turi galimybę jas greitai ir be nuostolių pašalinti.
Virškinamajam traktui
Nuo senų senovės šis produktas buvo naudojamas virškinimo trakto ligoms gydyti. Daržovė yra choleretic agentas, todėl rekomenduojama jo pridėti prie riebių ir sunkių patiekalų. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti šią daržovę šlakelių kūno valymui.
Be to, šakninė daržovė yra natūralus anthelmintikas. Tiems, kurie turi išmatų sutrikimų, tokių kaip nuolatinis vidurių užkietėjimas, rekomenduojama vartoti šią daržovę. Po kelių dienų problema bus visiškai išspręsta.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Česnakai skirti vartoti hipertenzija sergantiems pacientams. Medžiagos, esančios jo sudėtyje, padeda išplėsti kraujagysles, pagerinti jų glotnumą ir elastingumą. Česnakai padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo ir skystina kraują.
Tai puiki tokių ligų prevencija:
- išsėtinė sklerozė;
- insultas;
- širdies smūgis;
- venų išsiplėtimas;
- trombozė.
Dėl kosmetologijos
Gydant daugelį kosmetikos problemų, naudojamos kaukės, kurių pagrindą sudaro česnako košė. Jis gerai susidoroja su nuplikimu, stiprina nagų plokšteles, gydo odos pažeidimus. Daugelis dermatologų galvos odos problemoms gydyti renkasi natūralias česnako kaukes.
Jie skatina plaukų augimą ir aktyviai kovoja su grybeliais, kurie provokuoja pustulų atsiradimą ant kūno. Geriausias poveikis pastebimas išvirtų, šviežių ar marinuotų daržovių. Be to, augalas laikomas vienu galingiausių afrodiziakų.
Kontraindikacijos
Kaip ir bet kuris produktas, česnakas turi savo kontraindikacijas ir šalutinį poveikį.
- Nerekomenduojama šakninės daržovės vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, lydimų padidėjusio rūgštingumo ar perteklinio tulžies išsiskyrimo. Jūs negalite naudoti daržovių žmonėms, kenčiantiems nuo hemoroidų ir epilepsijos priepuolių.
- Preparatas nerekomenduojamas pacientams, sergantiems inkstų ligomis, tokiomis kaip nefritas ir nefrozė.
- Daržovė griežtai draudžiama astma.
- Daržovės neturėtų vartoti nėščios ir žindančios moterys. Valgydami daržovę dideliais kiekiais, galite išprovokuoti labai stiprų apsinuodijimą. Vaistiniais tikslais šakniavaisį reikia vartoti tik pagal gydytojo nurodymus.
Baigiamoji dalis
Česnakai yra vienas geidžiamiausių maisto produktų visame pasaulyje. Žmonės apie jo gydomąsias savybes sužinojo prieš daugelį tūkstančių metų. Yra nuorodų į jį, datuojamų Senovės Egipto laikais.
NAUDOJAMI VĖŽINIŲ LĖSLĖS / PAVELDIAUSI PAKUOTĖS / ŠVELNINĖS / GELINĖS Šlifavimo priemonės / PRIVALUMAI / ŽALIAVA / CHEMO SUDĖTIS / RECEPTAS
Beveik viskas, ką reikia žinoti apie pelenus
Visa tiesa apie / GARLIC / tradicinę mediciną
Grikiai .. Grikių sudėtis, maistinė vertė, kalorijų kiekis ir nauda
žaliųjų svogūnų cheminė sudėtis
Ammophos ir kiti stebuklai iš fosforito
Daržovė yra nepretenzingas augalas, todėl ją galima auginti bet kuriame pasaulio kampelyje. Tačiau cheminė sudėtis labai priklausys nuo dirvožemio rūšies. Šiaurės vakarų dirvožemiai paprastai būna prastos sudėties, todėl šakniavaisius rekomenduojama auginti pietiniuose rajonuose.
Kokios maistinės medžiagos bus sudėtyje, daugiausia priklauso nuo sezono. Rudenį gvazdikėliuose yra daugiau insulino ir sacharazės. Pavasarį jie paverčiami gliukoze ir sacharoze.