Svogūnuose yra daug naudingų medžiagų, kurios leidžia sustiprinti imuninę sistemą žiemą. Jei esate tokių žalumynų gerbėjas, ne kartą aiškiai svarstėte, kaip šaldytuve laikyti šviežius svogūnus šviežius.
Kaip išlaikyti žalius svogūnus žiemai
Žaliųjų svogūnų laikymas šaldytuve yra labiausiai paplitęs būdas paruošti žalumynus. Jei produktas užšaldomas ar džiovinamas, jis praras visas savo naudingas savybes, tačiau taps puikiu mėgstamų patiekalų prieskoniu. Daugelis namų šeimininkių mieliau naudoja džiovintus svogūnus, nes jie turi ilgą galiojimo laiką.
Kaip paruošti svogūnus šaldymui
Norėdami išlaikyti svogūnus šviežius ir skanius, turite tai padaryti tinkamai. Laikymui reikia nedelsiant pasirinkti plunksnas. Žalumynai turėtų būti natūralios išvaizdos ir spalvos. Plunksnos dažnai kapotos, kad būtų galima laikyti šaldytuve. O tai reiškia, kad prieš tai daržoves reikia gerai nuplauti nuo nešvarumų ir dulkių. Norėdami išsaugoti svogūną, jį reikia iš anksto išdžiovinti ir tik tada pradėti derliaus nuėmimo procesą.
Jei mes kalbame apie žalių svogūnų laikymą šaldytuve, tada daugelis namų šeimininkių nerekomenduoja jų plauti. Geriau sudėti į maišą taip, kaip yra, arba, jei jis labai nešvarus, nuvalykite drėgnu skudurėliu. Bet tai daroma tik tuo atveju, jei žolelės nebus laikomos stiklainyje ar bet kuriame kitame inde.
Kaip nupjauti plunksną prieš nuimant derlių
Taupyti svogūnus žiemai visai nėra sunku, o tai, kaip supjaustote plunksnas, nevaidina ypatingo vaidmens. Šiuo atveju yra tik vienas veiksnys, į kurį galima atsiremti: kam bus naudojami žalumynai. Pirmajam patiekalui geriau pasirinkti vidutinio dydžio griežinėlius, o padažui - mažas riekeles.
Norėdami žiemą išlaikyti šviežią lapą, turite nuspręsti dėl jaunų žalių svogūnų laikymo būdo. Daržovės, kurios paprasčiausiai supjaustomos namuose, negali būti iškart siunčiamos į šaldytuvą. Iš pradžių reikia paruošti konteinerį, daugelis moterų pasiima įprastus maišus. Bet kuri patyrusi namų šeimininkė žino, kaip geriausia išsaugoti žaliuosius svogūnus, tačiau tada iškyla kitas klausimas - kaip juos laikyti ilgą laiką?
Kaip išlaikyti žalius svogūnus šviežius
Labai populiaru laikyti žalius svogūnus šaldytuve. Tačiau šis metodas leidžia daržovę išlaikyti šviežią ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Daugelis šeimininkių yra įpratusios laikyti žalumynus įprastame krepšyje. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia įdėti plunksnas į maišą ir padaryti jame keletą skylių, po kurių jūs galite saugiai įdėti į šaldytuvą.
Yra dar vienas populiarus laikymo būdas, kurio metu ne tik plunksnos, bet ir pati lemputė ilgą laiką liks nepažeista: reikia išvalyti visų blogų dalių augalą ir sudėti į vandenį, tada žalumynus apvynioti drėgnu skudurėliu, tada popieriumi ir maišu. ... Šis metodas leidžia mėnesį išlaikyti šviežią lapą. Pagrindinis pranašumas yra tas, kad:
- lapus galima naudoti absoliučiai bet kokiam patiekalui;
- daržovė nepraranda visų savo vitaminų;
- tokiu būdu paruošti augalą visai nėra sunku;
- ruošinys turi ilgą galiojimo laiką.
Yra dar vienas populiarus būdas paruošti ir laikyti žalius svogūnus žiemai, tai yra konteinerių naudojimas. Turite paimti įprastą stiklainį ir ten įdėti augalą, tada uždengti dangčiu ir šaldyti. Šis metodas pas mus atsirado pas močiutes ir leidžia žalumynus šaldytuve laikyti maždaug mėnesį.
Kai kurios šeimininkės juos įvynioja į popierių, kad išliktų šviežios.
Metodas yra labai paprastas, jis susideda iš to, kad jums tiesiog reikia nuplauti žalumynus ir apvynioti juos švariu lapu. Daugelis rekomenduoja naudoti popierinius rankšluosčius, po kurių pakuotę reikia purkšti vandeniu ir sudėti į maišą. Nuimtus lapus dedame į šaldytuvą.
Kaip tinkamai ir greitai užšaldyti žalius svogūnus žiemai. kaip užšaldyti žalius svogūnus
Apie žaliųjų svogūnų laikymo gudrybę.
Kaip užšaldyti žalius svogūnus žiemai, paprastas būdas.
Žali svogūnai laikomi šaldiklyje
Šiandien mažai žmonių domisi, kaip laikyti jaunus žalius svogūnus, nes bet kuri šeimininkė žino, kaip tai padaryti. Daugelis žmonių renkasi užšalimą, ir tai daroma ne tik su svogūnais, krapais ar petražolėmis, bet ir su uogomis. Tačiau tik nedaugelis žino, kaip kitais būdais užšaldyti lapą. Norint, kad žali svogūnai išliktų šaldiklyje, jums nereikia atlikti jokių manipuliacijų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai tik nuplauti šviežias žoleles ir jas susmulkinti. Yra keli lapų užšaldymo būdai:
- Juos galima pjaustyti ir kepti saulėgrąžų aliejuje, po to leisti atvėsti ir sudėti į indą. Šis metodas leidžia išsaugoti žaliuosius svogūnus, kad jie turėtų tuos pačius vitaminus ir skonį kaip ir švieži.
- Daržoves taip pat galite laikyti verdančiame vandenyje, o po to sudėti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti, po to jį reikia supjaustyti ir sudėti į stiklainį ar indą. Šis laikymo būdas leidžia naudoti žalumynus bet kuriuo metų laiku ir naudoti absoliučiai visuose patiekaluose.
- Galite užšaldyti žalius svogūnus blanširuodami. Tai leidžia neprarasti visų maistinių medžiagų, kurias turi daržovė.
Žinoma, po tokio apdorojimo lapas negali būti vadinamas šviežiu, tačiau tuo pačiu metu daržovė ilgą laiką gali džiaugtis savo skoniu. Žiemą galite mėgautis savo mėgstamais žalumynais, kurie puikiai tinka prie įvairių patiekalų. Kiekviena šeimininkė gali savarankiškai pasirinkti žaliosios plunksnos derliaus nuėmimo būdą.
Sūdyti ir rauginti žalieji svogūnai
Švieži svogūnai yra labai naudingi, jie turi daug vitaminų, tačiau ne visada įmanoma jais mėgautis atšiaurią žiemą, todėl norėdami gauti mėgstamą produktą, daugelis renkasi marinavimo ar ragavimo būdą. Šis metodas neleis išlaikyti žalumynų šviežių, tačiau gauti skonį nesunku.
Norėdami druskos plunksną, turite nedelsdami pasiruošti šiam procesui. Paimkite 1 kg daržovių ir gerai nuplaukite. Po to, kai produktas šiek tiek išdžiūvo, galite jį saugiai pjaustyti ir sumaišyti su druska. Toliau lakštą reikia sudėti į stiklainį ir gerai suklastoti. Sluoksniuokite taip, kad liktų mažai vietos, tada užpildykite aliejumi. Laikymas stiklainyje leis žalumynams ilgiau turėti naudingų medžiagų. Tas pats metodas naudojamas krapams, kad būtų išsaugotos jų savybės. Paprastai visi žalumynai skinami tokiu būdu.
Rūgštynių metodas leis jums laikyti ir naudoti lapą bet kuriuo metų laiku. Net jei lauko temperatūra yra aukštesnė nei 35 plius. Bet šis metodas neleis jums išlaikyti žalumynų šviežių, į tai reikia atsižvelgti.
Plunksnų pjaustymo būdas
Norėdami fermentuoti lapus, jie turi būti supjaustyti, jie gali būti dideli gabalėliai, o po to sudėti į stiklainius sluoksniais: pirmasis sluoksnis yra lapas, o antrasis - druska. Kai banke nebelieka vietos, jį kelioms dienoms reikia gąsdinti. Pasibaigus šiam laikotarpiui, būtina pamatyti, ar sūrymas susiformavo stiklainyje. Jei ne, tuomet turėtumėte įpilti šiek tiek verdančio vandens ir palikti tokią būseną 3 savaites. Šio metodo pranašumas yra tas, kad:
- Toks lankas turi ilgą galiojimo laiką.
- Tai puikiai tinka įvairiausiems patiekalams gaminti.
- Sulaiko visas maistines medžiagas.
Žalieji svogūnai saulėgrąžų aliejuje
Šis metodas yra puikus tiems, kurie turi daug laisvos vietos šaldytuve. Norėdami paruošti prieskonius tokiu būdu, turite supjaustyti žalumynus ir sudėti į stiklainį. Į jį reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus. Visa tai turi būti kruopščiai sumaišyta ir atšaldyta.
Tačiau šis metodas turi trūkumų: tokio rašiklio negalima naudoti visiems indams. Pagrindinis pliusas yra tas, kad šis metodas leidžia vartoti visus naudingus vitaminus ilgiau nei 5 mėnesius.
Išvada
Norėdami laikyti rašiklį, galite naudoti bet kurį iš pateiktų būdų. Kiekvienas iš jų yra geras ir paprastas savaip. Žinoma, lengviau naudoti džiovintą stiebą, tačiau jis nebus toks sodrus.
Prieš tai daugelis namų šeimininkių naudojo tik užšaldymo metodą, tačiau dabar yra galimybė išbandyti kitus laikymo būdus. Visi, kurie išbandė žaliosios plunksnos druską ar rūgštynę, liko patenkinti. Šiais būdais laikydami jaunus žalius svogūnus, galėsite mėgautis savo mėgstamu produktu bet kuriuo metų laiku.