Norint saugiai auginti žieminius kviečius, būtina suprasti jų ypatybes, laikytis pagrindinių priežiūros ir sėjos taisyklių, stebėti sėjos laiką, taip pat ištirti visus kultūros vystymosi etapus.
Kilmės ir platinimo istorija
Žieminiai kviečiai ilgą laiką buvo auginami Rusijoje. Iš kur ji atsirado pas mus ir kaip ji atsirado, niekas negali pasakyti. Žinomas vienas dalykas - ši senovinė javų rūšis buvo viena iš pirmųjų, kurią išmoko žmogus. Seniausius žieminių kviečių grūdus archeologai rado Šveicarijoje ir Vengrijoje.
Nuo neatmenamų laikų mūsų protėviai grūdus augino ne tik asmeniniams poreikiams, bet ir prekėms keistis, o vėliau ir prekybai.
Žieminiai kviečiai dabar yra labiausiai paplitusi kultūra pasaulyje. Jai auginti skiriami didžiuliai žemės plotai. Jo yra apie 250 veislių ir yra keli tūkstančiai veislių. Selekcininkų pastangų dėka žieminiai kviečiai juda toliau ir toliau į šiaurę ir „gaudo“ naujas teritorijas.
Pagrindiniai pasėliai yra Eurazijoje ir Amerikoje (šiaurėje ir pietuose) arba, tiksliau, teritorijoje:
- Prancūzijoje;
- Didžioji Britanija;
- Rusija;
- Italija;
- Ispanija;
- Rumunija;
- Kinija;
- Indija;
- Turkija;
- JAV;
- Kanada;
- Australija.
Kiek mažiau kviečiai auginami Afrikoje - Pietų Afrikoje, Egipte, Etiopijoje, Zimbabvėje, Kenijoje ir Okeanijoje. Toks platus pasiskirstymas skirtingose klimato zonose paaiškinamas didžiuliu veislių pasirinkimu, taip pat geru prisitaikymu.
Rusijoje kviečiai daugiausia auginami Šiaurės Kaukazo rajone, Centriniame Juodosios Žemės regione ir Volgos regione. Tačiau jo paplitimo sritis yra daug platesnė - nuo Tiumenės srities iki Leningrado srities.
Nacionalinė ekonominė reikšmė
Kodėl šiai kultūrai yra tiek daug vietos? Žieminiai kviečiai vertinami dėl maistinės vertės. Grūdų sudėtis atitinka visus būtinus reikalavimus žmogaus poreikiams tenkinti. Tai turi:
- baltymas;
- krakmolas;
- riebalai;
- pelenų medžiagos;
- B grupės vitaminai, PP, E;
- provitaminai, tai yra vitaminų A ir D pirmtakai - karotinas ir ergosterolis.
Kalorijų kiekis 100 g kviečių duonos, pagamintos iš aukščiausios rūšies miltų, yra 250 kcal, o tokio paties svorio riebios mėsos (kiaulienos) gabalo kalorijų kiekis yra 240 kcal.
Taikymo būdai:
- Miltų, skirtų duonai ir duonos gaminiams gaminti, gamybai, nes žieminiai kviečiai daugiausia yra „minkšta“ kultūra. Iš jo gaunami aukščiausios kokybės miltai, kuriuose pluošto kiekis yra ne mažesnis kaip 28%. Kvietinių miltų duona yra skani ir maistinga.
- Konditerijos gaminiams gaminti ir, mažesniu mastu, makaronams gaminti. Norint gaminti aukštos kokybės makaronus, priešingai, reikia miltų iš kietųjų kviečių.
- Koncentruotų pašarų, visų rūšių žemės ūkio gyvūnų kviečių sėlenų gamybai. Susmulkinti šiaudai, kartais jie yra aromatizuojami melasa, šeriami galvijams.
- Gera patalynės medžiaga tvarte. Ankstyvą pavasarį žieminiai kviečiai naudojami kaip žaliasis pašaras.
- Sėjomainai. Tai geras kitų augalų pirmtakas.
- Perdirbimo pramonėje. Iš grūdų gaunamas alkoholis, krakmolas, dekstrinas ir kitos medžiagos. Šiaudai naudojami popieriaus, kilimėlių, namų apyvokos daiktų gamybai.
Kuo skiriasi žieminiai kviečiai nuo vasarinių kviečių?
Pagrindiniai kviečių formų skirtumai:
- Žieminiai pasėliai yra reiklesni dirvožemiui ir drėgmei. Norint gerai įsišaknyti, sėklos sėjamos derlingoje dirvoje, turinčioje daug makro- ir mikroelementų. Trūkstant mineralų, derliaus rodiklis mažėja.
Šiam dirvožemiui tinkamiausi yra šie dirvožemio tipai - černozemai, kaštoniniai ir šiek tiek podzoliniai dirvožemiai. Pavasarinės veislės yra labai jautrios padidėjusiam dirvožemio rūgštingumui, tačiau yra labiau atsparios sausrai. Žieminiai kviečiai daugiausia išnaudoja rudens ir pavasario kritulius, o tai suteikia didelį derlių, palyginti su vasariniais kviečiais. - Sėjos laikas. Vasarinių kviečių veislės sėjamos ankstyvą pavasarį, o žieminių kviečių veislės sodinamos prieš žiemą (taigi pats pavadinimas). Priklausomai nuo regiono, sėja prasideda vasaros pabaigoje ir baigiasi spalio mėnesį.
Morfologiniai ypatumai
Žieminiai kviečiai yra kasmetinis Myatlikovų šeimos narys. Tai stačias javų augalas, kuris dauginasi grūdais. Kultūroje yra pluoštinė šaknų sistema, esanti arti dirvos paviršiaus, tačiau šaknys gali prasiskverbti į 120-200 cm gylį.
Kamienų ir šiaudų skerspjūvis yra apvalus, tuščiaviduris. Jis yra padalintas per visą ilgį mazgais - žiediniais sustorėjimais į 5-6 vidinius mazgus. Kiekvieno jų ilgis augant augalui didėja. Stiebo storis yra skirtingas. Jis yra mažiausias viršutinėje dalyje, didžiausias - viduryje. Iš požeminių kamieninių mazgų atsiranda šoniniai ūgliai.
Lapai ilgi, lancetiniai su lygiagrečiomis venomis. Lapų skaičius ir jų dydis priklauso nuo daugelio veiksnių - dirvožemio derlingumo, oro sąlygų, įvairovės.
Žiemą lapai yra dviejų rūšių:
- baziniai lapai formuojami iš požeminių mazgų;
- stiebas - antžeminėje augalo dalyje - vienas lapas palieka mazgą, iš apačios susuktas į vamzdelį ir uždengia dalį stiebo.
Žiedynas yra ausis, susidedanti iš smaigalio, kuris yra stiebo tęsinys, ir atskirų spyglių. Žydėjimas kyla iš centro ir tuo pačiu metu plinta aukštyn ir žemyn. Augalas yra pats apdulkinamas. Debesuotu oru žydėjimas uždarytas, saulėtu oru - atviras. Po žydėjimo ant ausų susidaro vaisiai - plika kariūnė.
Biologinės savybės
Žiemos pasėliai yra vieni iš labiausiai palankių pasėlių oro sąlygoms ir išorės veiksniams - dirvožemiui, temperatūrai, šviesai. Kai kuriais metais dėl oro sąlygų anomalijų dauguma augalų gali mirti.
Šviesti
Ji priklauso ilgų dienų augalams, jai reikia daug šviesos. Fotosintezės, vykstančios tik saulės spinduliais, dėka joje kaupiasi maistinės medžiagos. Esant optimaliam šviesos kiekiui, augalas krūmai, lapai yra žalios spalvos. Saulės šviesos trūkumą rodo šie požymiai:
- apatinio internodo pervargimas;
- apatinėje dalyje suformuotas dirvos lapas, kuris pablogina augalo atsparumą žiemai;
- trūkstant šviesos pavasarį, kviečiai ištempia ir guli;
- grūdų nokinimo ir užpildymo laikotarpiu dėl nepakankamo šviesos kiekio pablogėja pasėlių kokybė. Paprastai tai pastebima sutirštėjusiuose sodiniuose.
Temperatūra
Augalui reikia skirtingo temperatūros diapazono skirtingais augimo laikotarpiais. Apskritai žieminiai kviečiai yra vidutiniškai kieti pasėliai, kurie gali atlaikyti net -25 ° C temperatūrą, jei yra sniego. Trūkstant sniego, daigai miršta jau esant 16-18 ° C šalčiams.
Sėklos sudygsta esant 1–2 ° C temperatūrai virš nulio, tačiau optimaliam normaliam augimui laikoma 12–15 ° C šilumos. Sėja prasideda tada, kai vidutinė dienos oro temperatūra yra 14–17 ° C šilumos.
Augalai, kurie sugebėjo gerai žydėti (sudaro 2–4 ūgliai), išsiskiria aukštu atsparumo šalčiui rodikliu. Peraugusiuose, kuriems rudenį pavyko išauginti 5–6 ūglius, atsparumas šalčiui mažėja. Jie dažnai neišgyvena žiemos - miršta arba yra sugadinti.
Kviečių augimas atnaujinamas pavasarį. Šiuo laikotarpiu optimali temperatūra yra 12-15 ° C šilumos. Jei termometras šliaužia stabiliai į viršų ir nukrenta virš + 25 ° C žymos, tai neigiamai paveiks augimo fazes.
Šiek tiek aukštesnėje nei 15-16 ° C temperatūroje augalas turi kotelį. Tačiau šalnos (minus 7–9 ° C) pažeidžia pagrindinį stiebą ir augalas miršta.
Žydėjimo laikotarpiu pakanka, kad temperatūra būtų 18–20 ° C. Esant aukštesnei - 35–40 ° C ir žemai oro drėgmei, grūdai tampa mažesni ir susitraukia. Optimali temperatūra grūdams pilti yra 22–25 ° C.
Drėgmė
Augalas reikalauja vandens per visą auginimo sezoną. Tačiau jo sunaudojimas yra netolygus ir priklauso nuo augimo fazės, klimato sąlygų ir sodinimo tankio. Sėklų daigumo ir daigų atsiradimo laikotarpiu reikia daug drėgmės. Priešingu atveju iškrovimas bus retas.
Produktyviam žemės dirbimui neigiamą įtaką daro vandens trūkumas dirvožemyje arimo metu. Stiebinis periodas arba vamzdelio išėjimas yra kritinis drėgmei. Jo trūkstant, smaigalio grūdėtumas mažėja, o tai, savo ruožtu, sumažina pasėlio tūrį. Kita vertus, ilgėjant drėgmei augalų augimas slopinamas.
Žieminių kviečių vystymosi fazės
Skiriami šie žieminių kviečių augimo etapai:
- Sėjinukų atsiradimas. Sėklų daigumas intensyviausiai stebimas 20–25 ° C temperatūroje. Tokiu atveju daigai pasirodo 7-9 dieną. Bet norint, kad daigai būtų draugiškesni, reikalinga žemesnė temperatūra - 12–17 ° C šilumos.
Taigi, daiginimo fazė normaliomis sąlygomis pailgėja 15–25 dienomis. Vėlesniam sėjimui augalas turi laiko prieš žiemą išauginti 1–3 lapus. Pavasarį dygimo fazė tęsis, tačiau jos trukmė, atsižvelgiant į žiemos ramybės periodą, padidėja iki 100–150 dienų.
Pagrindinė specialistų agrotechninė užduotis yra padidinti sėklų daigumą iki 80–90%. Remiantis statistika, daugumoje ūkių šis rodiklis siekia 50–70%, tai yra, sudygsta ne daugiau kaip pusė pasodintų sėklų. - Kultivavimas. Tai yra grūdinių kultūrų biologinė savybė, tai yra, augale atsiranda šoniniai ūgliai ir mazginės šaknys. Kviečių krūmai tiek rudenį, tiek pavasarį. Šis procesas prasideda suformavus 3–4 lapus. Temperatūrai nukritus iki 6–10 ° C šilumos, pakankamos drėgmės ir debesuotumo, augalo augimas sulėtėja, tačiau jis pradeda intensyviau bristi.
Įterpimas azoto trąšomis ir sėklų dydis sėjos metu taip pat teigiamai veikia dirvos dirbimą - kuo jos didesnės, tuo geriau augalas sudygs. Palankiomis sąlygomis vienas augalas formuoja 3–5 stiebus. Kasimo mazgas yra pagrindinis organas. Pažeistas augalas miršta. - Stalking (eina į vamzdelį). Pirmojo kamieno mazgo formavimasis, kuris įvyksta praėjus 25–35 dienoms nuo pavasario augimo pradžios, laikomas kamieninės arba kamieninės fazės pradžia. Jis yra 2-5 cm aukštyje nuo dirvos paviršiaus, tačiau reikia nepamiršti, kad šaltas ir debesuotas oras slopina augalų augimą.
- Antraštė. Praėjus 30 dienų po patekimo į mėgintuvėlį, prasideda auskaravimas - ausis, kylanti iš viršutinio lapo apvalkalo. Šios fazės intensyvumas priklauso nuo drėgmės ir maistinių medžiagų kiekio dirvožemyje. Tas pats laikotarpis yra pats palankiausias pasėliams gydyti fungicidais, siekiant užkirsti kelią įvairių ligų išsivystymui.
- Žydi. Po 2–3 dienų nuėjus žieminiams kviečiams. Žydėjimo laikotarpis yra apie 1 savaitę.
- Brandinimas. Tai yra grūdų formavimas ir užpildymas, kurių trukmė labai priklauso nuo veislės ir oro sąlygų. Vėsus ir lietingas oras jį padidina, o sausas oras jį mažina.
Žieminių kviečių veislės
Rinkdamiesi tam tikrą veislę konkrečiam regionui, atsižvelkite į:
- žiemos ištvermė;
- atsparumas sausrai;
- griežtumas atsižvelgiant į dirvožemio tipą;
- imunitetas ligoms;
- derlius.
Kelių kietų veislių žieminiai kviečiai auginami tik Šiaurės Kaukaze ir Žemutinės Volgos regione. Minkštos veislės yra paplitusios visoje Rusijoje.
Tinka Šiaurės Kaukazo regionui:
- Šeštopodavka;
- Chersonas be testo;
- 75 ir 105 metų jubiliejus;
- Podolyanka ir kiti.
Šiaurės vakarų rajonui:
- Astronas;
- Galina;
- Zentos;
- Mironovskajos jubiliejus;
- Toras.
Centriniame regione:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaja 17, 24 ir 57;
- Maskva 40, 56;
- Aušra.
Tinka Volgo-Vyatkos regionui:
- Baškiris 10;
- Helotas;
- Kazanskaya 285 ir 560;
- Gintaro 50.
Centriniame Juodosios Žemės regione jie auga:
- Skarlatinė aušra;
- Antonovka;
- Belgorodskaja 12, 16;
- Černozemka 88 ir 115;
- Chornyavu ir kt.
Vidurio Volgos regione:
- Pagrindas;
- Volžskaja 16;
- Charkovas 92;
- „Tarasovskaya 70“ ir kiti;
Nizhnevolzhsky yra skirti:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostovchanka 3, 5, 7;
- Tamsi moteris ir kiti.
Uralo regione jie sėja:
- Bashkirskaya 10;
- Volzhskaya K;
- Kalachas 60;
- Volgos regiono perlas ir kiti;
Vakarų Sibiro regione:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Derlius Altajaus;
- Žiema;
- Omskas 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
Rytų Sibiro rajone auga:
- Novosibirskaya 2, 3, 40 ir 51;
- Omsko žiema;
- Priirtyshskaya.
Kviečiai taip pat auginami Tolimuosiuose Rytuose:
- Maskva 39;
- Omsko žiema.
Žieminių kviečių veislė „Scepter“ yra skirta auginti visoje Rusijoje, išskyrus šiaurinį rajoną - tai Arhangelsko ir Murmansko regionai, Karelijos Respublika ir Komi.
Sėjos datos ir įkainiai
Sėja regionuose prasideda skirtingu metu. Taigi šiauriniuose regionuose kviečiai sėjami nuo rugpjūčio 1-osios dešimtmečio, šiek tiek vėliau (nuo rugpjūčio 2-ojo dešimtmečio) pasėliams Centriniame regione. Ankstyvą rudenį - Juodosios žemės regione ir pietiniuose Rusijos regionuose. Šiaurės Kaukaze sėja vykdoma iki spalio vidurio.
Taip pat ekspertai apskaičiuoja grūdų sėjos normą atskirai kiekviename regione. Vidutiniškai 1 ha plote norma yra 2,7–5,7 milijono sėklų.
Sėjos technologija
Žieminių kviečių sėjos technologija apima kelis etapus:
- Sėjos vietos pasirinkimas atsižvelgiant į sėjomainą. Geriausi jos pirmtakai bus daržovės ir daugiamečiai ankštiniai augalai, silosui skirti kukurūzai, ankštiniai augalai, taip pat juodasis arba grynas pūdymas.
- Žemės dirbimas ir tręšimas. Įvedamos organinės ir mineralinės trąšos, ypatingas dėmesys skiriamas azoto turinčioms trąšoms.
- Sėklos paruošimas sėjai. Parinktos aukštos kokybės sėklos, kurių daigumas yra ne mažesnis kaip 92%. Jie marinuoti siekiant padidinti daigumą ir apsaugoti nuo įvairių ligų sukėlėjų. Norint padidinti augalų atsparumą nepalankioms sąlygoms, naudojami mikrotręšikliai.
- Sėja. Tai atliekama trimis būdais:
- siauros eilės - su 7-8 cm atstumu tarp eilių;
- tvirta privati - paliekant 15 cm atstumą tarp eilučių;
- kryžminis metodas, tačiau jis praktiškai nenaudojamas.
Sėjos gylis priklauso nuo dirvožemio rūšies. Sunkiuose priemolio ir molinguose dirvožemiuose jis yra 3–4 cm, o lengvose, smėlingose, sausringose dirvose sodinimo gylis yra 7–8 cm.
Pasėlių priežiūra ir derliaus nuėmimas
Augalų priežiūra apima 3 procedūras:
- Pakavimas po sėjos. Metodas netinka lietaus ar molio dirvožemiui. Tai padeda pagerinti sėklos ir dirvožemio kontaktą, sumažinti drėgmės praradimą ir skatina draugiškesnį augalų atsiradimą.
- Ankstyvą pavasarį akėčios. Tai reikalinga dirvai atlaisvinti ir piktžolėms sudygti.
- Augalų apsauga. Pavasarį daigai šeriami azoto trąšomis ir mikroelementais. Kiekvienai fazei naudojami specialiai sukurti pramoniniai preparatai. Jei laukas užsikimšęs piktžolėmis, gydymas herbicidais atliekamas nuo arimo pradžios iki išėjimo į mėgintuvėlį fazės.
Žieminiai kviečiai nuimami visiško grūdo brendimo (vaško prinokimo) laikotarpiu. Paprastai naudojamas tiesioginis derinimas, nes tai sumažina grūdų nuostolius. Maksimalus valymo laikas yra 10 dienų.
Tačiau jei laukas yra užsikimšęs, naudojamas atskiras rinkimas. Tokiu atveju grūdų drėgnis turėtų būti 30%, o tai padės išvengti stipraus išsiskyrimo. Šis metodas taip pat naudojamas, jei kviečiai išaugo stori ir aukšti.
Pateiktame vaizdo įraše vedantis specialistas pasakoja apie žieminių kviečių auginimą:
Ligos, kenkėjai ir prevencija
Parazitinės ligos ir kenkėjai gali sumažinti grūdų derlių. Žieminiai kviečiai jautrūs daugeliui ligų:
- askochitozė;
- miltligė;
- fuzario smaigalys ir fuzario šaknies puvinys;
- sniego pelėsiai;
- rudas rūdis;
- ofiobolous šaknų puvinys;
- septorijų lapai ir ausys;
- kietas, dulkėtas ir stiebo smėlis.
Iš kenkėjų didžiausią žalą daro:
- duonos vabalai;
- kuzka duonos vabalo;
- apuokai;
- Hesiano musės (uodo) lervos ir patys individai;
- javų musės;
- duonos girtas.
Norėdami kovoti su negalavimais, naudokite specialias receptūras. Visa perdirbimo veikla atliekama sėjos etape. Jei vabzdžių skaičius viršija leistiną normą, laukai pakartotinai apdorojami insekticidais. Norint sumažinti neigiamą poveikį augalui, lygiagrečiai su jais naudojama Aminokat 10 arba 30%.
Palankūs ir nepalankūs veiksniai
Yra keletas veiksnių, turinčių teigiamą ir neigiamą įtaką žieminių kviečių derliui.
Padidėjęs derlius
Derlingumo rodiklį galima padidinti, jei laikysitės šių rekomendacijų:
- sėjomainos kaitaliojimas, tinkamų pirmtakų parinkimas;
- optimalių mineralinių ir organinių trąšų dozių panaudojimas;
- aukštos kokybės žemės dirbimas prieš sėją;
- teisingai parinkta veislė;
- laiku apdoroti augalus nuo kenkėjų ir ligų.
Sumažėjęs derlius
Keli veiksniai neigiamai veikia derlingumo rodiklį:
- biologinis - veislių, neturinčių atsparumo ligoms ir kenkėjams, linkusių į sustingimą ir išsisklaidymą, naudojimas;
- agronominis - neteisingai pasirinkta tam tikro regiono veislė, sėjos ir derliaus nuėmimo laiko klaidos;
- techninis - suprojektuoti mašinų trūkumai, susiję su nekokybišku arimu, žemės įdirbimu ar grūdų derliaus nuėmimu;
- kiti veiksniai - didžioji derliaus dalis gali būti prarasta netinkamai laikant, taip pat jei grūdai užkrėsti kenkėju.
Laikymo sąlygos
Sukūrus optimalias laikymo sąlygas, beveik visą žieminių kviečių derlių galima išsaugoti neprarandant grūdų kokybės. Kad nuostoliai būtų kuo mažesni, grūdai turėtų būti džiovinami, o jų drėgmė neturi viršyti 12%. Laikykite + 12 ° C temperatūroje. Reguliariai tikrinkite, ar nėra mikroorganizmų ir kenkėjų.
Žieminiai kviečiai yra pasėlis, plačiai paplitęs ne tik maisto pramonėje, bet ir daugelyje kitų pramonės šakų. Tačiau sodrų derlių galima gauti tik tinkamai prižiūrint ir laikantis visų kviečių auginimo rekomendacijų.