Šaltalankių derlius pradedamas derliaus nuėmimui iškart. Tai turėtų būti padaryta labai greitai, nes skinti vaisiai tampa minkštesni ir džiūsta.
Kada subręsta šaltalankiai?
Augalų veislė, auginimo regionas, klimato sąlygos - visa tai turi įtakos vaisių rinkimo laikui. Šiems veiksniams turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys.
Įvairovė
Teisingas vaisių rinkimo laikotarpio nustatymas yra svarbus norint palengvinti darbą ir išsaugoti svarbias maistines medžiagas šaltalanke. Norint suprasti, kada pradėti derlių, svarbu nuspręsti dėl įvairių veislių vystymosi ir augimo niuansų:
- Anksti. Surinkta rugpjūčio pradžioje. Išimtis yra Chuiskaya veislė, jos uogos skinamos po rugpjūčio 25 dienos.
- Vėlai. Po rugsėjo 15 dienos pasiruošę derliui.
Perskaitykite straipsnį apie geriausias šaltalankių veisles.
Orai
Šaltalankių vaisiai skinami saulėtomis dienomis. Vaisiai ilgą laiką kabo ant šakų, todėl darykite viską atsargiai ir neskubėdami. Kai kurie vasaros gyventojai uogų specialiai nesirenka iki pirmųjų šalnų, tada vaisiai tampa sultingesni, skanesni, o svarbiausia, kad jas daug lengviau pašalinti iš šakų.
Šiuo laikotarpiu galite naudoti genėjimą - jie kruopščiai nupjaunamos šakos (tik rudenį reikia genėti), o vaisius galima saugiai pašalinti namuose. Prasidėjus atšiauriam orui, pasėliai nuplaunami ant klojamos medžiagos ir nuimami. Tokiu atveju šakos lieka nepažeistos.
Augantis regionas
Dėl to, kad medis bręsta skirtingu metu, regionui nėra specifinių reikalavimų. Viskas daugiau priklauso nuo klimato ir įvairovės. Tačiau atsižvelgiant į regionus, apytikslės datos atrodo taip:
- Vidurinė juosta (Maskvos sritis) - paskutinės rugpjūčio dienos ir pirmosios rugsėjo dienos.
- Uralas ir Sibiras - paskutinė rugsėjo savaitė.
- Rusijos pietuose - po liepos 25 d. Vaisiai rajone supjaustomi bręstant (kai kurios veislės uogas atneša jau liepos pradžioje).
Kaip teisingai pasirinkti uogas?
Dirbdami su šaltalankiais, nepamirškite mūvėti pirštines ir drabužių, kurie neprieštarauja nešvarumui. Niekas nežino, kaip elgsis žmogaus derma, kai liečiasi su sultimis, gali atsirasti alergija ar dirglumas. Neverta rizikuoti. Kalbant apie drabužius, jie nebebus plaunami - jie nusidažys, net skalbdami cheminiais dėmių valikliais.
Šaltalankių skynimas rankomis
Norite pasirinkti nepriekaištingas uogas? Tada rankos rinkimas yra tai, ko jums reikia. Vaisius geriau nuimti atskirai, kai jie būna subrendę, jie jau yra prinokę, bet vis tiek tankūs, kad neprlopintumėte derliaus.
Rankinio rinkimo pagreitinimo metodai:
- Nuimkite prinokusius burbuolius. Tai yra šakos su uogomis, sulaukusi 1 metų, su džiovintais ūgliais. Burbuolės neaugs kitais metais ir nebus nuimtos. Nupjaukite juos, užšaldykite ir apvyniokite.
- Pirmųjų šalčių atskaitos taškas. Po augalu padėkite šluostę ir sukrėskite krūmą. Beveik visas derlius nukris. Jums tiesiog reikia pasirinkti ir nuplauti uogas.
- Sulčių kolekcija. Jei dėl kokių nors priežasčių neturėjote laiko nuimti derliaus iki spalio 15 dienos, tuomet drąsiai galite sulaukti sulčių. Nuplaukite vaisius tiesiai ant augalo. Sutrinkite sultis ir užvirkite.
Rinkimas rankomis yra sunkus ir varginantis procesas, tačiau jis atneš daug aukštos kokybės ir sveikų vaisių.
Ar šaltalankį galima pjaustyti šakomis?
Žinoma, derlių galite pjaustyti pjaustydami medieną, tačiau to reikia kiek įmanoma sumažinti. Kai kurie vasaros gyventojai pašalina šakas, kurių jie negali pasiekti.
Keletą sezonų iš eilės toks manipuliavimas ir augalas tampa tarsi suplėšytas medis, kuris neturi formos. Augalas jaučiasi šlykštus, dėl to jis nustos derlius ir visiškai nudžius.
Ištisų šakų sunaikinimas daro didelę įtaką medžio sveikatai. Pamestos šakos nebeaugs, žaizdos ilgai gyja. Po tokios procedūros augalas gali visai neatsigauti.
Šaltalankių derliaus nuėmimo įranga
Šaltalankių sultys gadina drabužius, todėl geriausia dėvėti lietpaltį. Kolekcija prasideda nuo viršaus ir pasiekia apatines šakas. Norint, kad procedūros būtų atliktos greitai ir efektyviai, turėtų būti naudojamos įvairios priemonės.
Replės
Galite juos pasidaryti patys. Žnyplės yra paprastos storos vielos. Strypas yra sulenktas centre į žiedą, sudarant spyruoklę. Galite sulankstyti laidą į trikampio formą, sulenkti kraštus. Žnyplės nešamos palei šakas, derlius patenka ant austos medžiagos.
„Kobra“
Šis prietaisas tarp vasaros gyventojų garsėja kaip geriausias derliaus išradimo būdas. Norėdami jį sukurti, turite paimti nedidelę medžio šaką, iš jos bus suformuota rankena.
Taip pat reikalinga plieninė viela. Iš jo pastatyta kilpa, panaši į žvakių dagtį. Erkė naudojama rankenai ir kilpai sujungti. Iš išorės instrumentas primena kobrą. Jie gali derlių griebdami stiebus. Priemonė padės patekti į sudėtingiausias sritis.
Slingshot
Pakabukas gali būti pagamintas iš medžio ar plastiko. Galite nusipirkti paruoštą arba pasiskolinti iš vaiko. Virš jos ištraukta stipri meškerė. Štai viskas - stropas yra paruoštas. Ji nešama palei šaką ir visi vaisiai patenka ant medžiagos. Linija greitai nutrūksta, todėl visada turėtumėte naują. Pirkite meškerę bet kurioje siuvimo aksesuarų parduotuvėje.
Šaltalankių grandiklis
Norėdami sukurti šį įrankį, turite paimti maždaug 0,5 m ilgio plieninę vielą. Centre padarykite spyruoklės formos garbanas. Galima buteliuką apvynioti 1 kartą. Įrankio patarimai yra išlyginti ir kampuoti. Taikant šį metodą, šaka suspaudžiama ir vaisiai nulupami perkeliant grandiklį žemyn.
Žemiau esančiame vaizdo įraše parodyta šaltalankių kolekcija su grandikliu ir uogų valymas nuo lapų:
Kuprinė ar kombainas šaltalankiams rinkti
Įrankis parduodamas sodo parduotuvėje. Pagaminta iš bet kokios medžiagos. Įrankio variantų yra daug, tačiau veikimo principas yra tas pats. Kuprinė yra specialus rankinis įtaisas, kuriame yra vieta uogoms skinti. Pasėlį nupjauna darbinis paviršius.
Kiti įrankiai greitai nuimti šaltalankių derlių
Vasaros gyventojas gali pasigirti savo metodu ir įrankiu šaltalankių pjaustymui. Nedidelį vaisių kiekį galima pašalinti nagų žirklėmis, tai užima daug laiko, tačiau rezultatas bus puikus.
Yra keletas kitų prietaisų, padedančių derlių nuimti. Pavyzdžiui, perkamos specialios pirštinės. Jie gali būti naudojami kaip grandiklis. Prietaiso prasmė yra specialiuose dangteliuose. Jie supjaustys derlių.
Kaip patiems pasidaryti šaltalankių surinkimo prietaisą?
Visas anksčiau aprašytas priemones galima atlikti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, turite rasti laidą ir išsiaiškinti, kaip teisingai susukti. Greitas būdas sukurti įrenginį savo rankomis - stropinis kadras. Kiekviename name yra meškerė, o iš paprastų šakų galima pasidaryti stropą.
Derliaus nuėmimas šaltalankių šakų griežinėliais
Dideliuose želdiniuose darbai atliekami greitai ir efektyviai. Nėra laiko kruopščiam rinkimui, nes vaisiai gali pernokti ir susmulkėti, kai jie pašalinami iš krūmo. Rinkimas griežinėliais yra neskausmingas ir nekenksmingas krūmui, jei viską darysite atsargiai ir pagal taisykles.
Šakelių pjaustymo šaltalankių uogomis taisyklės
Kad augalas nebūtų sužeistas, šakos nupjaunamos paaštrintu genėjimu. Pasirinkimas paliekamas tik ant plonų ūglių, kurie genimi rudenį. Jaunas, sveikas, riebus - nelieskite. Negalite jų sulaužyti, pjūvis yra padarytas taip, kad prie pagrindo išliktų maždaug 50 mm kelmas. Pavasarį jis pradės naujus ūglius.
Žiūrėkite šį vaizdo įrašą apie šaltalankių derliaus nuėmimą genint šakas:
Šakos siunčiamos perdirbti. Nereikia jų plauti, kitaip vaisiai nulaužs. Šis įvykis atliekamas prieš nupjaunant šakas - augalas nugriaunamas vandeniu, o pasėlis nuimamas.
Kaip tvarkyti nupjautas šakas
Kai šakelės atsiveža namo, reikia greitai pašalinti visas uogas iš jų. Sėdėdami vienoje vietoje, galite švelniai juos pasiimti rankomis arba naudoti nagų žirkles. Taip pat leidžiamas grandiklis su linija. Pasėlis taip pat laikomas šakose, reikalingas tik šaldytuvas arba patalpa, kurioje temperatūra būtų apie 0 laipsnių Celsijaus.
Arbatos lapų kolekcija
Be uogų, šaltalankiai garsėja ir lapų vaistinėmis savybėmis. Iš jų įprasta virti užpilus, vaistažoles ir arbatas:
- Išdžiovinkite lapus įprastu būdu, padėdami juos ant padėklo.
- Funkcija - padėklai yra veikiami šešėlyje, o ne saulėje.
- Kad lapai išsaugotų gydomąsias savybes po derliaus nuėmimo, jie skinami po birželio 15 dienos.
- Produktas laikomas kambaryje, kurio temperatūra yra apie +17 laipsnių Celsijaus.
Kaip nuvalyti nuimtas uogas iš lapų?
Jei uogų rinkimo metu buvo naudojami specialūs įtaisai, tada netrukus iškils klausimas dėl į konteinerį kritusių lapų valymo būdo. Viską galite padaryti patys, tai užtrunka labai ilgai, tačiau rezultatas pasižymi savo kokybe. Jei tam nėra laiko, tuomet turėtumėte kreiptis į paprastesnius variantus.
Populiariausias būdas pašalinti augalus iš lapų yra naudoti pailgą daržovių lentą ar panašų prietaisą. Jis dedamas kampu, nuimtas derlius ant viršaus užpilamas nedidelėmis dalimis, dėl to vaisiai nubyra, o šiukšlės lieka ant lentos.
Kitas variantas - kopūstų smulkintuvas. Jis dedamas kampu, mentės nukreiptos į viršų. Po prietaiso pagrindu dedamas konteineris ar dėžutė. Vaisiai atsargiai pilami ant viršutinio krašto, jie susisuka žemyn, šakos vėluoja smulkintuvo ašmenimis.
Jei jau pavyko užšaldyti uogas ir lapus kartu, tada geriau rūšiuoti derlių šaltoje temperatūroje. Šiltoje vietoje vaisiai greitai sudygsta.
Kaip šaltalankį išlaikyti žiemą?
Šaltalankių vaisiai yra maistingi, jie padeda kūnui kovoti su virusais ir negalavimais. Kiekvienas sodininkas nori išsaugoti uogas žiemai.
Apsvarstykite pagrindinius uogų laikymo būdus:
- Nupjautų šakų įdėjimas. Juos galima išsaugoti iki kovo pradžios. Norėdami tai padaryti, padėkite šakas vėsioje vietoje, kur temperatūra nepakyla daugiau kaip 0 laipsnių Celsijaus. Kontroliuokite sausumą patalpose: drėgnoje aplinkoje pasėliai pradeda pūti.
- Užšalimas. Sudėkite nuplautas ir džiovintas uogas į maišus ar dubenėlius ir sudėkite į šaldiklį. Šis užšalimas padės išsaugoti didelį kiekį maistinių medžiagų.
- Vaisiai padengti cukrumi. Iki kovo pradžios galėsite mėgautis šviežiais šaltalankių vaisiais. Juos susmulkinkite ir padėkite ant austos medžiagos, po kurio laiko pasėlius sumaišykite su cukrumi ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Cukrus ir uogos geriami lygiomis dalimis. Mišinį galite laikyti tik šaldytuve, rūsys ir rūsys šiam atvejui netinkami. Toks saldus preparatas gali būti naudojamas troškintiems vaisiams ir vaisių gėrimams gaminti.
- Košės derlius. Tinka puikiai prinokusios uogos. Derlių nuimkite ir atidėkite reikiamą kiekį uogų, jas nuplaukite ir palikite laiko nudžiūti. Įmaišykite granuliuotą cukrų ir medinį skiedinį. Galite naudoti maisto kombainą. Sudėkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir padėkite į šaldytuvą. Šį mišinį galima nuleisti į rūsį ar rūsį.
- Uogos vandenyje. Metodas pasirodė tik neseniai, todėl jis nėra labai populiarus, tačiau tokia forma šaltalankiai ilgą laiką laikomi ir nekeičia savo skonio savybių. Šviežius vaisius užpilkite virintu kambario temperatūros vandeniu ir padėkite į šaldytuvą, bet ne į šaldiklį.
- Šaltalankių sultys. Tai ne tik vitaminų šaltinis, bet ir mažai kaloringas produktas. Tik 53 kcal 100 g. Paruošti labai lengva - vaisius perpilkite per sulčiaspaudę ir supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Padėkite sultis ant lentynų rūsyje, galite į ją įpilti cukraus ar medaus.
- Išsaugojimas. Šiluminis apdorojimas taip pat yra geras būdas išsaugoti vaisius žiemai. Iš jų paruošiami kompotai, uogienės, konservai, marmeladas ir sviestas. Aukšta temperatūra yra negailestinga, todėl ji sunaikins kai kuriuos naudingus elementus, tačiau natūralūs saldumynai visada pravers. Ir jie yra daug geresni už komercinius saldainius ar sausainius.
Šaltalankių aliejus yra dar vienas naudingas produktas, tačiau jis naudojamas kosmetologijoje. Padeda plaukams, blakstienos auga greičiau ir tampa stipresnės.
Naudingi patarimai, kaip surinkti ir perdirbti
Uogų rinkimas, perdirbimas ir laikymas yra daug lengvesnis ir efektyvesnis, jei laikomasi tam tikrų taisyklių:
- Pradėkite rinkti iš viršaus, užbaikite apatinėmis šakomis, bet ne atvirkščiai. Dėl šakos pradėkite nuo pagrindo ir uždarykite antgalį.
- Dirbkite su medžiu su storomis pirštinėmis ir specialiais drabužiais. Šaltalankių sulčių dėmės nėra pašalintos, o šakos gali jus sužeisti.
- Kaip vaisių rinkimo medžiagą, galite naudoti plėvelę arba patį paprasčiausią skėtį.
- Derliaus nuėmimui neišpjaukite jaunų ir stiprių šakų, kitaip augalas žus.
- Padarykite patogius prietaisus, jums nereikės kentėti ir uogas skinti rankomis. Neišmeskite augalo lapų, jie taip pat pravers. Įdėkite dalį derliaus išsaugojimui, uogos sukuria puikius maistinius kompotus ir uogienes.
Šaltalankių derliaus nuėmimas yra varginantis ir daug laiko reikalaujantis procesas. Tačiau vaisiai yra sveiki ir maistingi, žiemą jie padės išgydyti gripą, atsikratyti vitaminų trūkumo organizme. Stenkitės rasti veiksmingą derliaus nuėmimo techniką, negaišdami tam daug laiko.