Broileriai yra viena iš viščiukų mėsos veislių, kurios greitai priauga svorio. Jie nėra naudojami veisimui, nes praranda savo savybes ateities kartoms. Todėl geriausias būdas jų gauti yra pirkti naujus pirmosios hibridinės linijos asmenis. Tačiau kaip perkant negalima supainioti broilerių su įprastais giminaičiais? Laimei, yra keletas skirtumų, kurie leis tiksliai nustatyti broilerį. Siūlome susipažinti su jais žemiau.
Kas yra broileriai?
Viščiukas broileris yra naminiai paukščiai, kurie yra dirbtinai išperinti kryžminant skirtingas veisles. Įdomu tai, kad terminas „broileris“ (angliškas broileris iš broilių - „kepti ant ugnies“) reiškia anksti augančias paukščių rūšis, kurios užauga per gana trumpą laiką - apie 70 dienų.
Laikyti broilerį ilgiau nei 2,5 mėnesio yra nepraktiška, nes paukštis neauga didesnis nei pasiektas dydis, tačiau tuo pat metu ir toliau daug ėda. Faktas yra tas, kad dėl spartaus augimo hibridai yra gana įvairūs ir reikalauja maisto kas 2 valandas, o pertrauka naktį neturėtų viršyti 6 valandų. Visišką vystymąsi tokius broilerius galima laikyti net mažoje erdvėje, tačiau jie turi būti šilti ir švarūs.
Aktyvus katilų šalinimas prasidėjo šeštajame dešimtmetyje, o 1960 m. Jis tapo dominuojančiu. Pramoninėje tokių hibridų gamyboje mokslininkai atliko genetinius eksperimentus, kad gautų veislę, pasižyminčią geriausiomis savybėmis. Nuo tada norint gauti broilerį, paprastai kertama mėsa, mėsos ir kiaušinių veislės, nes vėliau tai leidžia gauti didesnę viščiukų masę. Galima kirsti kelias skirtingų veislių linijas, tarp kurių ypač populiarūs yra Kornvalis, Naujasis Hampšyras ir Brahma.
Broileriai yra populiarūs tarp gamyklų, auginančių viščiukus masinei mėsos pardavimui, savininkų, taip pat tarp paprastų žmonių, norinčių turėti savo vištų fermą. Apie parduodamų broilerių turinį čia parašyta daugiau.
Išoriniai broilerių ir paprastos vištienos skirtumai
Hibridai turi daugybę vizualių ir fiziologinių skirtumų nuo savo kiaušinių giminaičių. Mes juos apsvarstysime toliau.
Spalva
Vištienos broileriai turi visiškai baltą spalvą, bet jaunesniame amžiuje - visiškai geltoną. Vystantis plunksna, ant sparnų galiukų pirmiausia atsiranda baltos plunksnos. Jei vištiena ant savo kūno turi spalvotų pigmento dėmių - juodos, raudonos ar rudos, ypač ant galvos, šukutė labiau tikėtina kiaušinių veislių, tarp kurių yra Moravijos juoda, rusų balta ir Minorka, atstovė.
Tuo tarpu tik pagal spalvą neįmanoma tiksliai nustatyti, kokia vištiena priklauso broilerių tipui, nes kitų veislių viščiukai taip pat gali būti visiškai geltoni, o jai besivystant, ji tampa absoliučiai balta. Šiuo atžvilgiu būtina tęsti tolesnį individo tyrimą, kad būtų galima tiksliai nustatyti jo rūšies ryšį.
Kūno sandara
Pagal šią savybę broilerį galima atskirti nuo 5–7 dienų amžiaus nuo gimimo:
- broilerio kūno forma yra plati ir stačiakampė, o sluoksniais - labiau ovali ir lygi;
- broileriai turi plačią krūtinę ir gerai išvystytą raumenį, kuris ypač matomas ant vyresnių viščiukų klubų;
- broilerių kojos yra trumpesnės nei kitų veislių, tačiau jos yra storesnės ir stabilesnės, nes lengvai atlaiko nemažą svorį;
- broilerių sparnai yra trumpesni nei jų giminingų giminaičių;
- savaitės broilerio galva atrodo negražiai didelė, palyginti su kūno proporcijomis, tačiau laikui bėgant ji taps normali, todėl paukščio forma taps proporcinga.
Broileriai yra mėsingi viščiukų tipai, todėl jų kūno struktūra yra mėsingesnė nei kiaušinių veislių.
Lyties ypatybės
Viščiukų broilerių lytinis skirtumas gana ilgą laiką blogai pastebimas dėl dviejų veiksnių:
- patinams ir vištoms blogai išsivysčiusios šukos ir barzda;
- paukščiams trūksta dekoratyvių gražių auskarų.
Faktas yra tas, kad hibridai nėra skirti tolesniam dauginimuisi, todėl atrankos metu nebuvo atsižvelgiama į lyčių skirtumus. Kiaušinių veislių viščiukuose yra daug lengviau nustatyti lytinį skirtumą, nes jų šukutės ir kekės yra gerai išsivysčiusios.
Svoris
Broileriai orientuojasi į greitą svorio augimą, todėl nuo pirmųjų gyvenimo dienų jie sveria daugiau nei dedeklės vištos:
- Dienos broilerio svoris yra 45-50 g, o kiaušinių veislių viščiukų - 30-35 g. Kai kurios dedeklės vištos gali sverti daugiau nei standartinės. Greičiausiai jie užaugs gana dideliais individais.
- 5-tą gyvenimo dieną katilai smarkiai priauga svorio - jų svoris gali viršyti 100–115 g. Tuo pačiu metu paprastos vištos jau gerokai atsilieka - vidutinis jų svoris siekia 75 g.
- 10-tą dieną broilerio svoris yra artimas 180-200 g, o įprasto viščiuko - 110 g.
- Mėnesio broileris sveria apie 1 kg, o paprastas individas sveria apie 280 g.
Suaugusio broilerio masė gali siekti 2–3 kg. Tuo pačiu metu paprastas sluoksnis sveria ne daugiau kaip 1,5 kg.
Ar yra elgesio skirtumų?
Broileriai nuo paprastų viščiukų skiriasi ne tik išvaizda, bet ir elgsena. Jie gana aktyviai ieško maisto, nes yra labai balsingi. Mažos vištos aktyviai reaguoja į triukšmą, pereidamos prie jo šaltinio, nes mano, kad jos bus šeriamos. Tačiau kitu metu broileriai yra ramūs ir ilgą laiką gali būti vienoje vietoje.
Sluoksniai yra visuomeniškesni - jie dažnai „žaidžia“, bėga ir tyčiojasi vienas iš kito. Skirtingai nuo broilerių, kiaušinių veislių atstovai gali būti agresyvūs. Šiuo atžvilgiu jų negalima laikyti mažose patalpose, tačiau broileriai gerai jausis net ir ankštose vietose.
Skirtumai tarp populiarių broilerių rūšių
Specialistai dažnai sako, kad yra įvairių rūšių broilerių. Paprastai jie reiškia skirtingas veisles, tai yra kryžminimus - kryžminimo rezultatus. Norint sėkmingai atskirti broilerius nuo paprastų viščiukų, verta labiau susipažinti su populiariausių kryžių savybėmis, kurios išsiskiria aukščiausiu produktyvumu. Jie apima:
- COBB-500. Čekiškos kilmės hidridas, kurio ypatumas yra ryškiai geltonas odos tonas. Kaip būdingą kryžiaus bruožą galime atkreipti dėmesį į plačią krūtinę ir galingas, bet trumpas kojas. Šios veislės vištiena yra gana atspari įvairių etiologijų ligoms, įskaitant virusines, kurios palyginti su savo artimaisiais yra palankios. Toks viščiukas broileris greitai įgyja masę - sulaukęs 6 savaičių individas jau sveria 2,5 kg ir jau tinkamas skerdimui.
- ROSS-708. Tai palyginti naujas kryžius, kuris šiuo metu pirmauja pagal ankstyvą brandą - šios veislės vištos gali pasiekti įspūdingo dydžio ir sverti apie 2,5 kg jau būdamos 4-5 savaičių. Šių paukščių oda yra ryškiai geltonos spalvos, tačiau dažnai šie paukščiai neturi laiko sulaukti amžiaus, kai jų oda pradeda geltonuoti.
- 61 broileris. Šie kryžiai priauga svorio lėčiau nei jų artimieji - būdami 1,5 mėnesio jie sveria apie 1,8 kg. Tuo tarpu šie viščiukai broileriai turi savo privalumų. Visų pirma, jie yra atsparūs ligoms, pasižymi dideliu išgyvenamumu ir gera kiaušinių gamyba. Šių viščiukų mėsa turi puikų skonį, todėl ji laikoma delikatesu.
- GIBRO-6. Šis hibridas veisiamas sukryžminus dvi veisles - Plymouth Rock white ir Cornish. Jis neturi aukščiausio kiaušinių pagaminimo greičio - per 40 dienų uždirba iki 160 kiaušinių. Šios veislės viščiukų svorio padidėjimas yra toks pat, kaip ir aukščiau aprašyto Broilerio-61 kryžiaus, tačiau jie pasižymi ramiu pasipriešinimu ir atsparumu virusinėms ligoms. Šios veislės paukščiams ne tik oda, bet ir poodiniai riebalai yra gelsvos spalvos.
broileris KOBB-500
broileris ROSS-708
broileris broileris-61
GIBRO-6 broileris
Nepriklausomai nuo konkrečios rūšies, verta atsiminti, kad broileriai neveisiasi namuose, nes jų naujos kartos žymiai praranda „mėsos“ savybes.
Viščiukų pasirinkimo taisyklės perkant
Patyrę veisėjai rekomenduoja kiaušinius ar viščiukus vartoti ankstyvomis gyvenimo dienomis, kad nuo pat mažens galėtų stebėti savo mitybą ir išeinant gauti aukštos kokybės mėsos. Tokiu atveju, norint įsigyti viščiukus, reikia kruopštaus požiūrio į daugybę niuansų, kuriuos mes nagrinėsime vėliau.
Kada pirkti?
Paukščius galima auginti bet kuriuo metų laiku, ypač jei yra peryklų ir paukštynų stotis. Jei planuojama viščiukus laikyti namuose, tada geriau juos pirkti šiltuoju metų laiku, kad nebūtų susiduriama su jų šildymo problema.
Pavasaris yra geriausias sezonas broilerių pirkimui. Šiuo metu jie priauga svorio, gaudami visus reikalingus mineralus ir vitaminus su šviežia žole. Jų šilta pavasario saulė teigiamai veikia jų vystymąsi. Norint gauti skanią ir dietinę vištienos mėsą iki rudens, geriau imti gyvulius nuo kovo iki balandžio. Jei yra kambarys jų priežiūrai, tada pirkti galima gegužę.
Žaliajam maistui, skirtam daugybei viščiukų, lengviau derlių nuimti naudojant žoliapjovę. Kaip patiems susikurti - aprašyta čia.
Pirkimo vieta
Apsisprendę dėl laiko, turite pasirinkti pirkimo vietą. Čia yra populiariausios parinktys:
- Rinkoje. Pliusas yra tas, kad viščiukus galima įsigyti šalia namo, tačiau teigiami aspektai tuo ir baigiasi. Paimdami paukščius iš rankų, negalite būti tikri, kad tai broileriai, nes dažnai nėra galimybės patvirtinti jų „kilmės“. Be to, perkant viščiukus rinkoje, abejotinos jų sąlygos ir tinkamos vakcinacijos.
- Paukštyne. Pirkdami paukščius paukštininkystės ūkyje, galite užtikrintai gauti nurodytą veislę, tačiau negalite būti tikri dėl jų sveikatos būklės. Dažnai būna atvejų, kai paukštyne parduodami atmesti ir silpni viščiukai, tačiau už gana patrauklią kainą.
- Perykloje. Garantuojama, kad bus parduodami nurodytos veislės viščiukai, kurių sveikata nekelia abejonių. Faktas yra tas, kad tokiose stotyse jie daug dėmesio skiria jaunų gyvūnų priežiūrai. Šios galimybės trūkumas yra tas, kad viščiukai yra riboti ir gali būti iš anksto rezervuoti.
Nepriklausomai nuo pirkimo vietos, verta papildomai pasitikrinti su pardavėju, ar vištos buvo paskiepytos reikalingomis vakcinomis.
Kaip atpažinti?
Viščiukus broilerius galima tiksliai nustatyti pagal šiuos parametrus:
- plunksnų spalva yra absoliučiai geltona, be dėmių;
- krūtinė plati, o galva per didelė;
- kojos yra trumpesnės ir storesnės nei kitų vištų;
- letenos ir bukas turi pilkšvą atspalvį;
- šukutė yra maža, o kačių trūksta.
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad vištiena vizualiai atrodė „įtempta“ - jos oda neturėtų niekur kabėti. Ant odos ir plunksnų neturėtų būti kraujo ar lašelių. Toks viščiukas atrodo sveikas ir be išorinių trūkumų.
Norėdami patikrinti viščiukų broilerių elgesį, galite švelniai bakstelėti ant dėžutės - aktyvūs ir sveiki asmenys nedelsdami eina į garso šaltinio pusę tikėdamiesi gauti maisto.
Jei norite auginti mėsinius viščiukus, kad gautumėte dietinę mėsą per keletą mėnesių, turite atkreipti reikiamą dėmesį į sveikų ir stiprių broilerių - hibridų, gautų sukryžminus kelias veisles, pirkimą. Atsižvelgiant į jų skirtumus nuo įprastų viščiukų, net nepatyręs veisėjas gali įsigyti tinkamą veislę su dideliu produktyvumu.