Geriausios sorų veislės turi tam tikrų pranašumų. Tarp jų sodininkai pirmiausia pabrėžia aukštą derlių, atsparumą šalčiui ir stiebui, galimybę ilgai auginti vienoje vietoje, plačią pasėlių taikymo sritį.
Belvilis
Viena iš pirmųjų veislių, auginamų specialiai auginti ant lovų. Augalas yra daugiametis.
Veislės savybės yra šios:
- nokinimo laikotarpis - 48–50 dienų, veislė vidutinio ankstyvumo;
- išsiplėtusi ir pakelta iki 15 cm aukščio lapų rozetė;
- lapai yra šiek tiek ar vidutiniškai purūs, kiaušinio formos, kraštas lygus arba šiek tiek banguotas, spalva yra šviesiai žalia;
- sėklų daigumas 6-8 laipsnių temperatūroje;
- sodinukai pasirodo po 1,5-2 savaičių;
- našumas - iki 7,3 kg / 1 km. m
Belleville veislė yra gana populiari dėl savo pranašumų:
- ankstyvos sėjos galimybė;
- atsparumas šalčiui;
- didelis askorbo rūgšties, karotino, B grupės vitaminų, vertingų organinių rūgščių kiekis;
- kotelio atsparumas;
- greitas jaunų lapų augimas;
- puikus derlius;
- taikymo universalumas.
"Belleville" rūgštynės gali būti vartojamos šviežios, pridedamos prie salotų. Veislė puikiai tinka konservuoti, tinka termiškai apdoroti - sriuboms, pyragams kepti.
Dėl nepretenzybės ir puikaus produktyvumo Belleville rūgštynės yra tinkamos pramoniniam auginimui.
Smaragdinis sniegas
Veislė yra daugiametis hibridas. Jo charakteristikos yra tokios:
- nokinimas trunka 46-52 dienas;
- išsiplėtusi ir pakelta rozetė;
- šiek tiek purūs lapai, kiaušiniški, žali;
- našumas - iki 7,5 kg / 1 km. m
„Sorrel Emerald Snow“ turi daug privalumų:
- atsparumas šalčiui;
- galimybė augti saulėtose vietose ir daliniame pavėsyje;
- ankstyva sėja (balandžio – gegužės mėn.);
- vasaros ir žiemos sėjos galimybė (vykdoma rugsėjį), leidžianti gauti ankstyvą kitų metų derlių;
- didelis askorbo rūgšties, karotino, B grupės vitaminų, vertingų organinių rūgščių kiekis;
- kotelio atsparumas;
- greitas žalumynų augimas;
- didelis produktyvumas;
- taikymo universalumas;
- puikus užšalimo variantas.
Smaragdinis sniegas naudojamas kaip maistas. Derlių galima nuimti birželio – rugsėjo mėnesiais. Žalumynus rekomenduojama užšaldyti mažomis dalimis, juos išdžiovinus.
Švieži Emerald sniego žalumynai naudojami maiste neapdorojant, virinami, sūdomi. Šaldyta rūgštynė dedama į pirmuosius patiekalus, šoninius patiekalus, troškinius, pyragus.
Malachitas
Daugiamečių rūgštynių veislė, turinti šias charakteristikas:
- vidutinio nokinimo veislė, nokinimo laikotarpis - 40–45 dienos;
- vertikalaus laisvo išleidimo angos formavimas;
- lapai yra lygūs ir šiek tiek burbuliški, 12-15 cm ilgio, banguotu kraštu, ryškiai prisotinta žalia spalva;
- pavasario-vasaros laikotarpiu auginami atvirame grunte;
- daigai pasirodo kartu praėjus maždaug 1,5–2 savaitėms po sėklų sėjos;
- žalumynai su sodriu saldžiu skoniu, lengvu rūgštingumu;
- našumas - iki 6 kg 1 kv. km. m
Sūrio malachito pranašumai yra daug:
- atsparumas žiemai - ši veislė nebijo šalčio, gerai išgyvena žiemą;
- galimybė augti žiemos-pavasario laikotarpiu uždaromis žemės sąlygomis;
- atsparumas nepalankioms oro sąlygoms;
- pagreitėjęs žalumynų augimas;
- kotelio atsparumas;
- mažas rūgštingumas;
- didelis vitaminų kiekis;
- didelis produktyvumas ir 3–4 metus vienoje vietoje;
- derlių nuimkite kelis kartus per sezoną, tarp pjūvių užtrunka 2–2,5 savaitės;
- taikymo universalumas.
Sorrel Malachite vartojamas šviežias ir naudojamas konservavimui. Žalumynai gali būti užšaldyti.
Odesa 17
Veislė buvo gauta Odesos valstybinėje regioninėje žemės ūkio eksperimentų stotyje, o vietos augalų veislė buvo pagrįsta. Rekomenduojami auginimo regionai yra Ukraina, Kabardino-Balkarija, Šiaurės Osetija, Smolensko sritis ir Rusijos Federacijos nechornozemo zona. „Odessa Sorrel 17“ auginamas nuo 1969 m.
Veislės savybės yra šios:
- vidutinė brandos trukmė - 40–45 dienos iki masinio pjaustymo;
- išsiplėtusi ir pakelta rozetė;
- šiek tiek burbuliuojantys lapai, pailgi ovalūs, žali;
- lapų plokštelės plotis yra 5–8 cm, plokštelės ilgis 12–16 cm, pelynas 11–18 cm;
- kultūra sodinama balandžio, birželio arba spalio mėnesiais;
- našumas - iki 4,9 kg už 1 kv. km. m, už pirmąjį pjūvį - iki 3,6 kg už 1 kv. km. m
Šios veislės pranašumai yra daug:
- žiemos ištvermė;
- sausros tolerancija;
- žiemos sodinimo galimybė, kuri suteikia ankstyvą derlių kitiems metams;
- geras tolerancija šešėliavimui;
- geras produktyvumas vienoje vietoje 3-4 metus.
Sorrel Odessa 17 yra gera šviežia forma, ji dedama į salotas, pirmuosius patiekalus. Ši veislė taip pat naudojama konservavimui.
Plačialapis
Kita daugiametė kultūros įvairovė, vadinama sena, nes ji pasirodė viena iš pirmųjų 1961 m. Jo charakteristikos yra tokios:
- sezono vidurio veislė, vegetacijos periodas 45-50 dienų;
- laisvas ir vertikalus lizdas;
- lapai turi pailgą kiaušidę, spalva tamsiai žalia;
- lapo ašmenų ilgis yra 14 cm, plotis - perpus mažesnis;
- sodinukų atsiradimas po 1-1,5 savaičių;
- derliaus nuėmimas prasideda, kai lapai yra 10 cm ilgio;
- produktyvumas - iki 5-6 kg už 1 kv. km. m
Plačialapių rūgštynių privalumai:
- greitas daigumas;
- auginimas vienoje vietoje 4 metus;
- atsparumas šalčiui;
- galimybė augti saulėtose vietose ir daliniame pavėsyje;
- esant vėsiam orui, atsparumas šaudymui;
- galimybė auginti pavasarį arba prieš žiemą, antrasis variantas suteikia ankstyvą derlių kitiems metams;
- žalumynuose gausu vitamino C, karotino, B grupės vitaminų, organinių rūgščių;
- geras derlius;
- švelnūs žalumynai;
- universalumas taikant.
Plačialapė rūgštynė vartojama šviežia, pridedama prie salotų. Tai gerai tinka termiškai apdoroti, naudojama sriuboms ir šoniniams patiekalams gaminti. Veislė puikiai tinka konservuoti, marinuoti ir užšaldyti.
Didelis lapas
Šis daugiametis sūrumo atstovas yra viena iš pirmųjų jo auginamų veislių. Jis atsirado 1961 m. Ir turi šias savybes:
- anksti prinokusi veislė, 30–35 dienos iki masinio pjaustymo;
- lapai yra pailgos ovalios, švelnios, šviesiai žalios spalvos;
- lapų paviršius lygus, šiek tiek burbuliuotas, plotis - 5-10 cm, ilgis - 10-14 cm;
- skonis maloniai rūgštus;
- sėti galima nuo balandžio vidurio iki rugpjūčio;
- pirmasis pjovimas atliekamas, kai lapai pasiekia 10 cm;
- produktyvumas - iki 5-6 kg už 1 kv. km. m, tokie rodikliai pasiekiami dviem gabalais.
Didelių lapų rūgštynių privalumai:
- ankstyvas nokinimas;
- greitas atauga po pjovimo;
- auginimas vienoje vietoje 5-6 metus;
- galima sėti žiemą;
- atsparumas šalčiui ir šalčiui, galimybė žiemoti be pastogės;
- didelis askorbo ir kitų rūgščių kiekis, suteikiantis rūgštų skonį;
- didelis B, A grupės vitaminų, kalio ir geležies druskų kiekis;
- didelis produktyvumas;
- universalumas taikant.
Didelių lapų rūgštynės yra naudojamos šviežios ir ruošiant pirmuosius patiekalus, kuriems suteikia malonų rūgštingumą. Veislė gerai tinka konservuoti, užšaldyti.
Kruvinoji Merė
Veislė yra ypatinga dėl savo išvaizdos. Daugiametis augalas laikomas dekoratyviu, tačiau taip pat naudojamas kaip maistas.
Kruvinosios Marijos savybės yra tokios:
- vidutinis nokinimo laikotarpis, iki masinis pjaustymas užtrunka 45–50 dienų;
- greitas augimas suformavus kompaktiškus lizdus, aukštis iki 30 cm;
- bazinis lizdas yra tvarkingas;
- ieties formos lapai, ištempti kaštoninėmis venomis;
- lapo ilgis gali siekti 15 cm, plotis - 10 cm;
- žalumynų skonis primena špinatus;
- gėlės yra mažos, žvaigždės formos, nuo žalios iki raudonai rudos spalvos;
- žydėjimas birželio-rugpjūčio mėnesiais;
- sodinukų atsiradimas po 1,5–2 savaičių.
Kruvinasis Marijos sorbas turi daug privalumų:
- galimybė augti ne tik saulėtose vietose, bet ir daliniame pavėsyje ar pavėsyje;
- didelis askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, karotino, vertingų organinių rūgščių kiekis;
- auginimas vienoje vietoje iki 4-5 metų;
- dekoratyvumas;
- taikymo universalumas.
Kruvinasis Marijos sorbas naudojamas šviežias, pridedamas prie salotų ir sriubų bei sūdomas. Dėl dekoratyvių šios veislės savybių jis tampa nuostabia gėlių lovų dekoracija. Šerną galima auginti kaip puodų kultūrą.
Smaragdo karalius
Šis daugiametis augalas, turintis puikų pavadinimą, turi šias savybes:
- ankstyvo nokinimo veislė, masė supjaustoma po 30–40 dienų;
- švelnūs glotnūs lapai, ovalios pailgos formos, šviesiai žali;
- malonus šiek tiek rūgštus skonis;
- našumas - iki 10 kg už 1 kv. km. m
„Emerald King“ veislės sūrumo privalumai yra šie:
- ankstesnis nokinimas;
- švelnūs žalumynai;
- auginimas vienoje vietoje 4-5 metus;
- žiemos ištvermė;
- geras skonis;
- didelis produktyvumas;
- universalumas taikant.
Sorrel Emerald King yra naudojamas ant naminių žalių kopūstų. Ši įvairovė puikiai tinka konservuoti.
Čempionas
Veislė yra daugiametis, pagrindinės savybės yra šios:
- vidutinis nokinimo laikas, masė supjaustoma po 40 dienų;
- augalo aukštis - iki 40 cm, skersmuo - iki 30 cm, vertikali rozetė;
- lapai yra dideli ir sultingi, žali, petioles yra maži;
- lapai yra pailgos ovalios formos, lygaus paviršiaus ir šiek tiek banguoto krašto;
- malonus šiek tiek rūgštus žalumynų skonis, subtili tekstūra;
- našumas - iki 7 kg 1 kv. km. m
„Sorrel Champion“ turi šiuos privalumus:
- švelnumas ir malonus žalumynų skonis;
- vasaros ir žiemos sėjos galimybė, kuri suteikia ankstyvą derlių kitiems metams;
- atsparumas šalčiui;
- galimybė augti saulėtoje vietoje arba daliniame pavėsyje;
- žalumynuose gausu karotino, askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų;
- geras derlius;
- universalumas taikant.
Čempionų rūgštynės yra geros šviežios. Žalumynai dedami į salotas, naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus ir garnyrą. Veislė tinka konservuoti.
„Sanguine“
Veislė nusipelno ypatingo dėmesio, nes skiriasi nuo kitų savo išvaizda ir apimtimi. „Sanguine“ charakteristikos yra šios:
- ankstyvas nokinimas, pirmasis pjaustymas atliekamas po 40 dienų;
- pakeltas ir vertikalus lizdas;
- augalų aukštis - iki 30–40 cm;
- kotelis šakotas, rausvai gelsvas;
- lapai dideli, pailgai ovalūs, žali su raudonomis venomis;
- žalumynai skonis silpnai rūgštus;
- lapai gali būti glotnūs arba šiek tiek pūsleliniai; lapai vidutinio ilgio;
- našumas - iki 5 kg už 1 kv. km. m;
„Sorrel Sanguine“ turi keletą privalumų:
- ankstyvas nokinimas;
- galimybė auginti atviroje ar uždaroje žemėje, kultūra puikiai jaučiasi vazonuose ir konteineriuose;
- geros skonio savybės;
- didelis vitaminų kiekis;
- geras derlius;
- dekoratyvumas;
- gydomosios kai kurių augalų dalių savybės;
- taikymo universalumas.
Sorrel Sanguine yra laikoma dekoratyvine ir vazonine kultūra. Jis gali būti auginamas ant lovų, gėlių lovų, namuose. Veislė yra valgoma, naudojama šviežia, naudojama konservuoti.
Sorrel Sanguine taip pat naudojamas liaudies medicinoje vėžiui gydyti. Nuoviras nuo kultūros šaknų turi gydomųjų savybių.
Visos išvardytos sorų veislės yra valgomosios (kai kurios iš jų taip pat yra dekoratyvinės) ir turi naudingų savybių dėl vitaminų-mineralų sudėties. Renkantis geriausią veislę, reikia sutelkti dėmesį į norimą rezultatą - svarbu dekoratyvumas ar skonis ir produktyvumas, planuojama naudoti šviežias žoleles ar vėlesniam perdirbimui.