Rinkdamiesi auginimo ir veisimo kiaules ūkininkai atkreipia dėmesį į tai, kad mėsa ir kiauliniai taukai yra skanūs, o kiaulės turinys ir jos priežiūra nėra brangūs. Kiaulių kišenės puikiai tinka šiam aprašymui, nes jos yra visiškai nepretenzingos maistui ir laikymui, tačiau yra labai vaisingos. O mėsos ir riebalų kišenių skonis yra neįtikėtinas.
Tiesą sakant, kišenės nėra kiaulių veislė, o dviejų veislių hibridas.
Hibridinė istorija
Karmaly atsirado sukryžminus dvi kiaulių veisles: korėjiečių žolėdžių ir mangalitų. Iš savo protėvių šis hibridas pasiėmė visas geriausias savybes:
- gyvūnai retai suserga;
- jie turi didelę masę ir greitai auga;
- nejautrus šalčiui ir karščiui;
- nepretenzingas maiste;
- paršavedėje daug paršelių gimsta iš karto (apie 22);
- kišenės yra labai malonios ir smalsios, visiškai nėra agresyvios.
Yra dviejų rūšių kišenės: įprastos ir karališkos. Paprastas pasirodė poruodamas Vietnamo šerną ir korėjietišką kiaulę, o karališkasis buvo suformuotas sudėtingesniu būdu. Šios veislės kiaulės pasirodė tik po kartos. Taigi iš pradžių braziras poravosi su korėjiečių šernu, o tada, kai jų kiaulės gimė ir augo, buvo kertamos su Vietnamo šernais. Šio hibrido mėsa laikoma delikatesu, o jos kaina yra daug didesnė nei įprasta.
Hibrido aprašymas ir ypatybės
Kaip jau pažymėjome aukščiau, kišenės yra labai malonios, jose nėra jokios agresijos ir jos neužpuola nei kitos kiaulės, nei žmonės, jos nedaro žalos paukščiams.
Kiaulių kišenės yra didelės, su plačia krūtinės dalimi ir storais garbanotais plaukais. Naujagimio kiaulės spalva paprastai būna juoda, raudona arba pilka, dryžuota. Storoji vilna padeda karmalai išgyventi net labai šaltame klimate. Esant stipriam šalčiui, šios kiaulės noriai žaidžia sniege ir neužšąla.
Jauni paršeliai turi ilgas kojas. Jie labai smalsūs ir judrūs. Suaugusiame amžiuje kiaulės ir šernai nėra tokie stori kaip kitų veislių, jie atrodo gana grakščiai.
Kiaulės turi didelius kumpius, trumpą, bet stiprų kaklą, taip pat stiprias kojas, snukis ištiestas į priekį, mažos ausys.
Kiaulės yra labai tvarkingos ir gerai elgiasi. Jiems reikia palikti vietą pasivaikščiojimui su įprasta tvora, nes jie nesiekia ištrūkti į laisvę ir nepažeidžia.
Karmaliai labiau gamina mėsą. Jie turi plačią nugarą, kryžkaulį ir krūtinę. Kiaulių produktyvumas priklauso nuo to, kokio tipo kišenes veisiate. Taigi paprasti sveria apie 150 kg per pusantrų metų, o karališkieji sveria iki 220 kg.
Privalumai ir trūkumai
Kaip jau rašėme aukščiau, kišenės turi daug privalumų, todėl jos yra gana populiarios žemės ūkyje. Be jau aprašytų pranašumų, yra ir tokių:
- Aukštas kiaulių palikuonių išgyvenimas.
- Paršavedės gerai prižiūri paršelius.
- Storos garbanotų plaukų kišenės apsaugo juos nuo šalčio.
- Kiaulės valgo bet kokį maistą: sausą, garintą, sultingą.
- Šios kiaulės turi daug mėsos su plonu riebalų sluoksniu. Jis skanesnis už įprastą kiaulieną, nes yra labai švelnus ir sultingas.
Veisti kišenes labai pelninga finansiniu požiūriu. Kiaulės įsigijimo ir jos priežiūros išlaidos atsiperka pirmaisiais metais.
Skirtingai nuo kitų kiaulių veislių, jums nereikia išleisti daug pinigų brangiems pašarams pirkti, pastatyti specialų paršelį su šildymu, taip pat praktiškai nereikia gydyti paršelių, nes jie turi labai stiprų imunitetą.
Pardavę mėsos kišenes, gausite daug daugiau naudos nei parduodami įprastą kiaulieną. Todėl pasirinkimas šios rūšies kiaulėms duos daug geresnį rezultatą.
Nepaisant pranašumų, yra ir trūkumų. Dėl to, kad veislė yra hibridinė, vėlesniuose palikuoniuose charakteriai suskaidomi. Paprastose kišenėse paršeliai gali atrodyti lygiai taip pat kaip azijietiškos ausinės, tačiau tikėtina, kad paršelis gaunamas beveik 100% brazierinės veislės.
Priežiūra ir sąlygos
Kiaulių kiaulėms būtina su tvora padaryti vietą pasivaikščiojimui. Nesijaudinkite, kad gyvūnai gali sulaužyti tvorą ir pabėgti, ši veislė yra labai tvarkinga ir draugiška. Kartais jie stovi prie tvoros ant užpakalinių kojų tik norėdami pamatyti, kas vyksta už jo: kišenės labai smalsios.
Šios kiaulės yra šeimos kiaulės, jos mėgsta visada būti šalia artimųjų. Karmaliai dažniausiai pasirenka savo bandos vadovą. Todėl, norėdami išvežti gyvūnus į tvartą, pirmiausia turite ten nusiųsti vadovą.
Kiaulių švirkštimo priemonėje turite įdiegti tiektuvus ir konteinerius, skirtus gerti. O vasarą kišenėse turėtų būti prieiga prie šviežios žolės. Be to, reikia atsiminti, kad šios kiaulės nemėgsta nešvarumų, todėl jų sulaikymo vietoje turi būti įrengtas rezervuaras su vandeniu maudyti skirtiems gyvūnams.
Būtinos sąlygos išlaikyti šį hibridą:
- Žiemą kiaulėms reikia vaikščioti, dėka jų kailio jos neužšals.
- Kiaulėms laikyti tinka paprastas medinis tvartas, tačiau paršelius geriau laikyti pastate, kur nėra skersvėjų.
- Kišenėse kartais atsiranda parazitai, nepaisant stipraus imuniteto. Jums tiesiog reikia laikytis prevencinių priemonių. Jie taip pat skiepijami nuo virusinių infekcijų (priklausomai nuo regiono).
- Kai paršeliams sukanka du mėnesiai, jie yra sterilizuojami.
Maitinimo kišenės
Karmalam tinka beveik bet kokiam maistui: grūdams, bulvėms, burokėliams, silosui, maisto atliekoms. Karmalam, skirtingai nuo kitų veislių, reikia daug mažiau specialių pašarų ir gyvulių pašarų. Taigi, suaugusiai kiaulei kombinuotieji pašarai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 70% viso dienos raciono, tada jo mėsa bus skani.
Be to, kišenes labai mėgsta žolė iš daržo ar pievos, todėl būtina ją duoti kiaulėms, ypač vasarą.
Šių gyvūnų racione taip pat gali būti žalių arba virtų daržovių, obuolių, aronijų ir grūdų. Dėl to, kad karmalo giminaičiuose buvo žolėdžių, kiaulių šėrimas brangiais pašarais yra visiškai nenaudingas, o kai kuriais atvejais netgi kenksmingas. Norėdami pagerinti kiaulienos skonį ir kvapą, gyvūnams dedami švieži žalumynai ir pieno produktai.
Nepaisant nepretenzingo maisto, nepageidautina duoti žuvies miltus ir sojų pupeles karmaloms. Kadangi tai pablogins mėsos kokybę.
Mažiems paršeliams nuo dviejų savaičių galima duoti minkštos žolės. O su 3-uoju - į racioną galite įtraukti košės ir tarkuotų morkų. Nuo ketvirtos savaitės pradžios į meniu leidžiama įvesti virtas bulves. Taip pat verta pridėti šiek tiek suaugusiųjų maisto, tačiau tai reikia padaryti tik tinkamu santykiu: 5% žuvies (įsitikinkite, kad nėra didelių kaulų), 5% ankštinių augalų miltų, 20% daržovių ir 70% pašaro.
Be to, taip pat svarbu stebėti suaugusiųjų maisto įtraukimo į racioną seka. Taigi pirmiausia dedamos daržovės, sutrintos bulvių koše: morkos, burokėliai ir moliūgai, tada javai, tada virtos pjaustytos bulvės ir po to - pašarai.
Kiaulėms taip pat svarbu, kad maiste būtų pakankamai kalcio, nes jis stiprina imunitetą ir iš jo kaupiasi kaulai. Tačiau kalcio nepakanka paprastuose pašaruose. Todėl ekspertai siūlo į kišenių racioną įtraukti pašarų kreidą. Jame yra apie 38% kalcio, kuris padeda kiaulėms būti sveikoms, pagerina medžiagų apykaitą ir padidina reprodukciją, o jauniems paršeliams jis taip pat neleidžia vystytis rachito.
Tačiau naudojant tokį priedą, reikėtų žinoti ir priemonę: norma priklauso nuo gyvūno sveikatos būklės, jo amžiaus ir dydžio. Iš vienos suaugusios kiaulės per dieną pagaminama vidutiniškai 20 gramų kreidos.
Kaip išsirinkti paršelius perkant?
Geriausias laikas pirkti paršelius yra pavasaris, nes šiuo laikotarpiu paršelį galima pamaitinti žole ir daržovėmis.
Rinkdamiesi paršelį turite būti atidūs ir atkreipti dėmesį net į smulkias detales:
- Gyvūno krūtinė turėtų būti plati, nugara tiesi, kojos stiprios ir ilgos, kanopos turėtų būti blizgios, o ausys - mažos ir rausvos.
- Uodega turi būti sausa ir neprigludusi prie kūno, paprastai ji susukta žiedo formos.
- Net labai maža kiaulė neturėtų būti plikė, ji yra padengta storais plaukais, dažniausiai dryžuota. Ant gyvūno kūno nelieka plikų dėmių.
- Įsitikinkite, kad karmalio akys reaguoja į jūsų judesius, jos turėtų ryškiai spindėti.
- Paršelis turi būti labai aktyvus ir šiek tiek nervingas, tai rodo gerą jo sveikatą.
- Kiaulės galva paprastai būna sunki, tai reiškia, kad kiaulė bus per anksti.
- Pasirinkę kiaulę, turite ją pamaitinti ir pamatyti, kaip ji valgo. Gyvūnas turėtų valgyti greitai, su apetitu.
- Abu paršelio žandikauliai turi būti vienodo dydžio, nes kitaip gyvūnas prastai maitinsis.
- Nemanykite, kad jaunas riebus didelis paršelis jauname amžiuje yra geras pasirinkimas. Greičiausiai jis buvo specialiai šeriamas pienu, pridedant cukraus, kad galėtų pasiruošti pardavimui. Tokia kiaulė nenori valgyti paprasto maisto, o tik saldų.
- Jei pasiimsite kiaulę, tada jis turėtų garsiai rėkti. Jei jo verksmas yra tylus ir kurčias, tai rodo, kad gyvūnas nusilpęs ar turi ligų.
Kaip veisti kišenes?
Kišenes galima kelti bet kuriame regione ir bet kokiomis klimato sąlygomis, nes jos yra atsparios šalčiui, karščiui ir įvairioms ligoms. Kiaulės gali lengvai ir laimingai praleisti visą dieną šaltyje, žaisti sniege ir nuo to nepajėgti. Visa tai dėl jų storos vilnos, kurią jie gavo iš kepsninės.
Kišenės subręsta po 4 mėnesių, tačiau geriau jas poruoti apie 7–8 mėnesius. Dėl šios savybės kišenės laikomos vaisingumo lydere. Nėštumas šiame hibride trunka apie 4 mėnesius. Po gimdymo kiaulėms nereikia žmogaus pagalbos. Karmalai yra labai protingi ir gerai rūpinasi savo atžalomis. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti: kiaulėje pastatyti nedidelę paršelių konstrukciją.
Paršavedė gali pagimdyti skirtingų spalvų paršelius. Taigi, peroje gali būti jaunų nuo juodų iki rausvų juostelių su ryškiomis juostelėmis.
Kišenėse palikuonių patelių gimsta daugiau nei vyrų.
Patelė po gimdymo turi daug pieno, kurio pakanka visiems paršeliams. Nuo pat gimimo jie ugdo imunitetą įvairioms ligoms, paršeliai taip pat yra labai aktyvūs.
Kai tik kiaulė pagimdė paršelius, po mėnesio ji vėl yra pasirengusi poravimuisi ir kitos atžalos atsiradimui. Dėl šios savybės kišenės yra nuolatinis mėsos šaltinis ir dėl to ūkininkams gaunamos pajamos.
Norint veisti šias kiaules, pakanka turėti tik vieną šerną. Tačiau reikia atsiminti, kad vyrams brendimas įvyksta šiek tiek vėliau nei moterims.
Kišenių kuilius taip pat galima poruoti su kitų veislių kiaulėmis, kad būtų pagerintos jų kokybės savybės.
Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip kiaulės atrodo vieno mėnesio amžiaus, kokio dydžio jos yra ir kokia spalva jos gali būti:
Kiaulių priežiūra
Jauniems kišenių palikuonims nereikia jokių ypatingų sąlygų ir priežiūros. Bet jei jūs maitinate paršelius teisingai ir subalansuotai, tada jų mėsa ilgainiui bus skani ir sultinga.
Jei paršeliai valgo tik grūdus ir daržoves, tada jų mėsa bus beskonė. Jei duosite jaunų žuvų, tada mėsa gali suteikti žuvies kvapą. Smarkiai pablogina kiaulienos skonį taip pat soja, žuvies miltai ir rupiniai. Nors pieno produktai, atvirkščiai, padarys mėsą skanią, sultingą, o paršelis bus sveikas ir greičiau augs.
Prieš ateinant šaltį, maži paršeliai į pašarą turi pridėti vitaminų ir mineralinių papildų. Bet norėdami pasirinkti tinkamą dozę, aptarkite tai su specialistu.
Naujagimių paršelių nereikia skiepyti nuo infekcijų dėl jų aukšto imuniteto. Tačiau šių priemonių reikia imtis pasiekus brendimą. Taip pat karmaloms reikia atlikti antihelmintinį gydymą. Galų gale šių gyvūnų kirminai sukelia svorio metimą ir alergijas. Ir daugybė helmintozių rūšių gali būti perduodamos net žmonėms. Todėl tiesiog būtina imtis prevencinių priemonių. Tam skirti vaistai yra injekcijų, miltelių ir tirpalų pavidalu.
Jei pirkote produktą miltelių ar suspensijos pavidalu, sumaišykite jį su maistu, šiek tiek praskieskite vandeniu ir padėkite į šėrimo vietą. Šios procedūros dieną turėtumėte sumažinti pašaro kiekį trečdaliu. Mažiems paršeliams paruoštą pašarą galite praskiesti pienu ar sultiniu. Silpnesni paršeliai geriausiai šeriami atskirai, grupėje iki 30 individų. Likusius gyvūnus reikia deformuoti atskirai.
Kartais šios procedūros metu kiaulės gali vemti. Norėdami to išvengti, neduokite gyvūnams vandens prieš ir po procedūros. Pavalgyti po devalvavimo galima jau po 7 valandų.
Neduokite kiaulėms vaistų liežuviui, nes tokiu atveju vaisto poveikis bus labai susilpnėjęs. Be to, yra tikimybė, kad jis pateks į plaučius, dėl ko paršelis gali mirti.
Taip pat ekspertai pataria į rezervuarą įpilti mašinų aliejaus, skirto paršeliams maudyti, tai apsaugos gyvūnus nuo daugelio ligų.
Riebalų ir mėsos skonio savybės
Karmalo kiauliena skonis kaip švelni veršiena. Kiaulienoje yra plonas taukų sluoksnis, kurio dėka jis puikiai iškepa lašinius.
Riebalų sluoksnis ant mėsos kišenėse yra mažas ir lengvai atskiriamas nuo mėsos. Riebi oda yra švelni ir plona, balta. Paršelio mėsa yra labai minkšta ir plastiška, taip pat skani ir aromatinga.
Karmalo mėsoje yra didžiulis kiekis B grupės vitaminų, taip pat daug gyvybiškai svarbių mineralų ir amino rūgščių. Kiekviename 100 g šio hibrido kiaulienos yra 66% histidino, 44 - valino, 52 - treonino ir triptofano. Būtent dėl to kišenių mėsa yra ne tik nepaprastai skani, bet ir naudinga žmogaus organizmui.
Auginti ir veisti šį kiaulių hibridą ūkyje kaip kišenes yra labai pelningas sprendimas, nes galite gauti skanios mėsos sau ir parduoti, kurios kaina yra daug didesnė nei įprastos kiaulienos kaina. Tačiau dėl šio tipo kiaulių nepretenzybingumo neišleisite visų pajamų jų išlaikymui.