Daugelis žmonių mano, kad baltojo tipo morkos susidaro dėl žemės ūkio inžinerijos taisyklių pažeidimų, kiti klaidingai mano, kad tai krienų, pastarnokų ar ropių veislių ropės. Tačiau baltosios morkos yra savarankiškas augalas, išsiskiriantis puikiu skoniu.
Bendrosios baltųjų morkų savybės
Morkos gali visiškai išaugti baltos dėl dviejų priežasčių - jei pasodintos atitinkamos veislės sėklos arba dėl netinkamos žemės ūkio technologijos. Paskutinis variantas apima apelsinų veislės sėją. Tokios morkos nėra skanios, su kartumu, gremėzdiškos. Pagrindinės priežastys yra prasta sėkla, trąšų trūkumas, laistymo metodų nesilaikymas ir tt Taigi paprastosios morkos tampa laukinėmis (tai buvo rūšis, kuri užaugo prieš daugelį amžių).
Tačiau šiuolaikinę baltųjų daržovių veislę sukūrė Amerikos selekcininkai, pakeitę genomą. Paprastais žodžiais tariant, pigmento beta karotino genas buvo pakeistas elementu, gaminančiu vitaminą E. Dėl to randamas skėtinis augalas, susijęs su laukinėmis morkomis. Rūšis auga vidutinio klimato sąlygomis, todėl lengvai auginama mūsų šalyje.
Laukinės balto atspalvio morkos praktiškai nebuvo naudojamos iki XVII a., Kol olandų selekcininkai šakniavaisį pavertė saldžiu ir sultingu oranžinės spalvos daržove. Tai tokia morka, pasiekusi mūsų laikus.
Krūmo ir vaisių išvaizda
Augalas turi plunksninius lapus, turinčius stiprų pjūvį, yra žvynuotas. Viršus galima supainioti su petražolėmis (kai kuriomis veislėmis). Šakniavaisiai neturi atspalvių. Spalva gali būti dramblio kaulo arba ryškiai balta. Paviršius lygus, minkštimas sultingas.
Nokinimas ir derlius
Baltos morkos yra suskirstytos į skirtingas veisles. Kiekvienas iš jų turi puikų nokinimo periodą, tačiau daigumas yra vienas - nuo savaitės iki 14 dienų. Brandinimo laikotarpis svyruoja nuo 2 iki 3 mėnesių.
Derlius yra gana didelis: iš vieno šimto sodo galite pašalinti iki 500 kg šakniavaisių, mažiausiai 100. Yra galimybė dar labiau padidinti derlių (iki 800 kg). Norėdami tai padaryti, turite trąšas tręšti keturis kartus per sezoną.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Baltųjų morkų sudėtis yra labai turtinga, tačiau skirtingai nuo apelsinų veislių, jose trūksta beta karotino ir antocianinų, kurių dėka žmogaus organizmas gauna vitamino A.
Kas yra:
- varis ir geležis;
- cinkas ir ličio;
- boras ir selenas;
- kalis ir fosforas;
- chloras ir natris;
- magnis ir kalcis;
- jodas ir siera;
- chromas ir fluoras;
- vanadis ir manganas;
- aliuminis ir nikelis;
- kobaltas ir molibdenas;
- pektinai ir bioflavonoidai;
- aminorūgštys ir kt.
Baltųjų morkų energetinė vertė yra 32–33 kcal / 100 gramų. Medžiagų santykis:
- baltymai - 1,3 gramo;
- angliavandeniai - 6,9–7,2 gramo;
- riebalai - 0,1 gramo.
Naudingos ir kenksmingos savybės
Dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio baltosiose morkose veislėse daržovė turi šias naudingas savybes:
- neleidžia vystytis vėžio ląstelėms;
- pagerina virškinimo trakto funkcionalumą.
- stiprina imuninę sistemą;
- teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, užkertant kelią insultams, aterosklerozei ir širdies priepuoliams;
- ištirpina ir pašalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį, toksinus;
- pagerina kepenų būklę;
- normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje sergant cukriniu diabetu;
- turi diuretikų ir choleretic poveikį;
- regeneruoja pažeistas ląsteles ir audinius;
- atkuria regėjimo aštrumą;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- pagerina kraujo skysčio krešėjimą;
Nepaisant tokio didelio teigiamo poveikio organizmui sąrašo, baltos morkos gali būti kenksmingos. Dažniausiai tai atsitinka, jei daržovė yra kontraindikuotina. Kai draudžiama juo naudotis:
- alerginė reakcija (dažniau į pektinus);
- hipervitaminozė (B, E, C grupių vitaminams);
- kai kurie skydliaukės patologiniai sutrikimai.
Atitinkamai, nepageidautinas ir baltųjų morkų persivalgymas, nes tokiu atveju gali pablogėti virškinimo trakto ligos. Pagreitėjusio metabolizmo fone gali atsirasti nepageidaujama reakcija, pasireiškianti dažnu šlapinimu.
Už ir prieš
Privalumai baltos veislės:
- mažai kalorijų, todėl daržovė naudojama dietiniam maistui;
- visapusiškas poveikis kūnui;
- priežiūros ir auginimo paprastumas;
- puikus skonis;
- neįprasta spalva, kuri pritraukia pirkėjus ir kulinarijos specialistus.
Trūkumas baltos morkos turi vieną - ji neturi beta karotino. Taip pat minusams galima priskirti nemažai kontraindikacijų, kai šakniavaisiai yra draudžiami.
Virtos baltos morkos
Verdant baltas morkas naudojami įvairūs patiekalai:
- salotos;
- sultys;
- kepti;
- kepimo;
- sriuba, barštis;
- antrieji kursai.
Populiarios baltųjų morkų veislės
Baltasis belgas
Pavadinimas angliškai - baltasis belgas (Blanche A Collet Vert). Veislė išsiskiria tuo, kad joje yra 1 cm žalia juostelė. Kitos savybės:
- minkštimo spalva yra beveik gelsvai balta;
- sėklinės medžiagos daigumas - nuo 7 iki 15 dienų;
- šakniavaisiai subręsta per 3 mėnesius;
- maksimalus vaisiaus ilgis yra 20-25 cm;
- netoleruoja žemos temperatūros, minimalus režimas turėtų būti + 10–12 laipsnių;
- skonis geriau pasireiškia po terminio apdorojimo;
- auginant nereikia specialių trąšų.
Mėnulio šviesa balta
Kitas vardas yra Lunar White. Rodikliai:
- pirmieji ūgliai pasirodo bent po savaitės;
- Derlius nuimamas po 2 mėnesių;
- oda plonėja;
- minkštimas yra gana sultingas, aromatingas, saldus;
- jį galima palyginti su mango medžio vaisiais pagal skonį;
- forma - pailgi;
- šakniavaisio dydis yra iki 30 cm;
- palankios temperatūros sąlygos - mažiausiai 16 laipsnių šilumos;
- ilgas tinkamumo laikas (tam tikromis sąlygomis iki 12 mėnesių);
- reikia reguliariai laistyti;
- reikalingas specialus dirvožemis - durpės, černozemas;
- tūpimo tipas - geometrinis.
Baltas atlasas
Kitaip vadinama Balta satino. Jis turi tokius skiriamuosius bruožus:
- daigai tuo pačiu laikotarpiu kaip ir ankstesni pasirinkimai;
- subręsta per 70 dienų;
- minkštimas turi kreminį toną;
- galiukas - smailus;
- skonis saldus;
- maksimalus ilgis yra 30 cm;
- yra specifinis krizė;
- laistyti - vidutiniškai;
- dirvožemis turėtų būti vidutinio purumo;
- cilindro formos.
Baltųjų morkų auginimo ypatybės
Norint, kad baltos morkos atitiktų skonį ir kitus parametrus, būtina laikytis žemės ūkio technologijos taisyklių.
Pasirengimas nusileidimui
Pirmiausia turite nustatyti dirvožemio tipą. Jis turėtų būti neutralaus rūgštingumo, tačiau leidžiamas šiek tiek rūgštus dirvožemis. Pirmenybė turėtų būti teikiama chernozemui, lengvam priemolio, smėlingam ir durpingam dirvožemiui.
Kitos parengiamųjų priemonių ypatybės:
- Vietos pasirinkimas atsižvelgiant į sėjomainą. Po cukinijų, kopūstų, pomidorų, agurkų reikia sodinti baltas morkas.
- Iš būsimų lovų pašalinkite visas piktžoles su šaknies sistema.
- Trąšos įvedamos rudenį: amonio salietros - 25 gramai, kalio druskos - toks pat kiekis, superfosfato - 50 gramų, vandens - 10 litrų.
- Prieš sodinimą lova iškasama, sukuriami grioveliai.
- Sėklinės medžiagos paruošimas. Kruopas pamirkykite paprastame vandenyje arba įpilkite trąšų. Norėdami išlaikyti dieną, po kurios jūs galite pasodinti. Tam naudojami du pagrindiniai metodai:
- kai šlapios, sėklos priklijuojamos prie juostos;
- grūdai lygiomis dalimis sumaišomi su smėliu (po mirkymo sėkla džiovinama).
Iškrovimo ypatybės
Optimalios sėklų sodinimo sąlygos:
- Galite sodinti rudenį ir pavasarį. Pirmuoju atveju derlių galima skinti vasarą, antruoju - rudenį. Žieminiai pasėliai sėjami spalį, pavasarį - balandį, o siekiant ilgalaikio pasėlių saugumo - gegužę arba birželį.
- Schema: tarpai tarp eilių yra 28-32 cm, atstumas tarp krūmų (po retinimo) yra nuo 5 iki 15 cm.Sėklų klojimo gylis rudenį yra ne mažesnis kaip 5 cm, pavasarį - 3-4 cm.
- Optimali dirvos temperatūra yra 10 laipsnių.
- Jei sodinamos žieminės sėklos, dirvožemis turėtų būti lengvas (su durpėmis ir smėliu).
- Sėjos standartai žiemai sodinti - 0,5 gramo už 1 tiesinį metrą, pavasarį - 0,3 gramo.
Priežiūros taisyklės
Iškart po sėjos sėklų medžiaga yra padengta sudrėkintu audiniu, kuris palaikys reikiamą drėgmės lygį ir užtikrins deguonies patekimą į dirvą. Tolesnė priežiūra yra tokia:
- Kaip laistyti? Negalima leisti, kad per didelė drėgmė stovėtų žemėje, tačiau augalai neturi išdžiūti. Prieš pasirodant pirmiesiems ūgliams, laistykite kartą per savaitę, tada dažnis sumažinamas iki 2-3 kartų per mėnesį. Kai formuojasi šakniavaisiai, laistymas dar labiau sumažėja. Skysčio prasiskverbimo gylis yra ne mažesnis kaip 30 cm, vanduo turėtų būti šiltas ir nusistovėjęs.
- Maitinimo taisyklės. Žemę reikia tręšti 3 kartus per sezoną. Pirmieji daigai šeriami pirmą kartą, antrą ir trečią - kas mėnesį. Daugiausia galima pridėti mineralų. Būtent: į 10 litrų vandens įpilkite porą stiklinių medžio pelenų, 15 gramų karbamido ir superfosfato, 20 gramų nitrato su kaliu ir šaukštą vaisto „Nitrofoska“. Svarbus reikalavimas - tręšti dirvą iškart po morkų laistymo.
- Kaip atlaisvinti ir ravėti? Aktyvaus augimo metu morkos skiedžiamos du kartus. Atlaisvinimas atliekamas keliais etapais: pirmą kartą po daigų atsiradimo, antrą po pirmojo retinimo, paskui - pagal poreikį. Pirmus 2 kartus atlaisvinamas tik praėjimas, tada tarp įvorių. Hilling būtinai vykdomas (jei reikia).
- Mulčiavimas. Mulčias įvedamas tik po to, kai daigai pasiekė 15 centimetrų dydį. Tam naudojama žolė (sausa arba šviežia), spygliai, žalumynai, kompostas, dilgėlės, mėšlas. Kartono likučių ir pakabos naudojimas yra priimtinas. Kategoriškai nerekomenduojama pridėti durpių ir laikraščių. Mulčiavimo sluoksnis neturėtų viršyti 8 cm Jei ne mulčiuosite, tuomet turėsite dažnai atsipalaiduoti ir laistyti.
Ligos ir kenkėjai
Baltosios morkos, kaip ir oranžinės spalvos, yra jautrios ligoms ir kenkėjams. Kas turi įtakos ir kaip su juo elgtis:
Ligos / kenkėjai | Gydymo metodai ir įspėjimai |
Miltligė | Fungicidiniai preparatai. |
Juodasis puvinys. | Reiškia Rovral. |
Rudas dėmėjimas. | Atlaisvinimas tarp eilučių atliekamas. |
Veltinis puvinys. | Vario chlorido tirpalas. |
Cercosporosis. | Bordo mišinio tirpalas (1%). |
Bakteriozė. | Fungicidas Hom (profilaktikai purškiamas po 20-25 dienų nuo daigų formavimo). |
Rot yra pilka. | Azoto trąšos, Bordo skystis. |
Vabzdžių kenkėjai: lapų blusos, morkų musės ir kandys. | Cheminiai produktai: Profis, Decis, EDC. Liaudies gynimo priemonės: tinktūra iš pelenų, muilo tirpalas, pomidorų viršūnių nuoviras, mulčiavimas adatomis. |
Turėti | Į šulinius įpilkite acto skysčio (10 litrų vandens 200–250 ml acto, atitinkamai 9% arba 6%). |
Galimos klaidos ir sunkumai
Kartais sodininkai nepaiso kai kurių rekomendacijų, dėl kurių jie daro šias klaidas:
- Pirkite nestandartinę sėklų medžiagą. Šiandien skirtingos įmonės augina baltųjų morkų sėklas, tačiau reikia pasitikėti tik per daugelį metų įrodytais gamintojais. Jei nežinote apie reputaciją, perskaitykite realių klientų atsiliepimus bet kurioje specializuotoje svetainėje.
- Jie naudojami tręšti pjuvenomis ar mėšlu (švieži, nesupuvusio). Tai kategoriškai negalima daryti, nes blogėja šakniavaisių kokybė, sulėtėja augimas ir mažėja produktyvumas.
- Sukramtytas mulčio sluoksnis. Tai yra grubus žemės ūkio technologijos pažeidimas, nes morkų kultūra teikia pirmenybę puriam ir drėgnam dirvožemiui.
- Iškrovimo gylis viršija normą. Dygliams sunku pralaužti per didelį dirvožemio sluoksnį.
- Hilling nėra vykdomas. Dėl to viršutinė vaisiaus dalis tampa žalios spalvos, būdinga išskirtinai baltajai Belgijos veislei.
- Nepaisoma atstumo tarp augalų, retinimas nėra atliekamas. Dėl šių veiksnių šakniavaisiai neauga.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Nuimamas laikotarpis, kuris atitinka sodinimo datą (liepa, rugpjūtis, rugsėjis). Laikykitės kolekcijos taisyklių:
- dieną prieš tai atlikite lengvą drėkinimą;
- kasti žemę šalia krūmo su kastuvu / šakute;
- Patraukite viršūnes.
Kaip laikyti:
- Rūšiuokite nekokybiškus daiktus
- džiovinkite vaisius;
- valyti nuo nešvarumų;
- nupjaukite viršūnes;
- padėkite laikyti dezinfekuotoje patalpoje (su kalkėmis);
- temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 0 laipsnių ir aukštesnė nei +4;
- drėgmės lygis - 90%.
Norėdami morkas laikyti maždaug metus, galite pasigaminti silpną mangano tirpalą, kuriame vaisiai dedami 15 minučių, po to 10-15 dienų džiovinami 12-15 laipsnių temperatūroje. Tokį derlių galite laikyti sauso smėlio dėžėse, pjuvenose, svogūnų lukštuose.
Yra ir kitų saugojimo būdų:
- Kailyje, pagamintame iš molio. Sumaišykite vandenį ir molį lygiomis dalimis, gaukite kreminę masę. Kiekvienas vaisius yra panardinamas į jį, džiovinamas natūraliomis sąlygomis. Statyti į medinį konteinerį.
- Kalkių ir smėlio naudojimas. Norėdami užgesinti kalkes, sumaišykite su smulkiu sausu smėliu santykiu 1:50. Dėžutės apačioje įdėkite mišinį į 8-10 cm sluoksnį, morkos ant viršaus. Taigi gulėkite į viršų. Taikant šį metodą, temperatūra kambaryje neturėtų būti aukštesnė kaip 2–3 laipsniai.
- Paruoškite kreidos suspensiją, apdulkinkite šakniavaisius iš purkštuvo ir nusausinkite.
- Sudrėkinkite spygliuočių lapus, paskleiskite daržoves tarp jų.
- Pjaustykite pjuvenas ir morkas sluoksniais į plastikinius maišelius ar maišus. Padėkite vertikalioje padėtyje, padarykite keletą skylių.
- Apykaklės būdas. Daugiausia naudojama pietuose. Sode iškaskite skylę, padėkite vaisius, užpildami smulkiu smėliu. Uždenkite dirvožemiu ir drobe.
Atsiliepimai
Catherine, 30 metų. Kartą nusipirkau morkų sėklų Baltas satinas. Pasodinta gana nedaug, bandymui. Tačiau skindamas derlių nustebau, kad visos sėklos sudygo, o patys vaisiai buvo dideli ir sultingi. Man patiko neįprastas saldumas, todėl daržoves labiausiai naudojau šviežioms salotoms. Ir kartą aš bandžiau gaminti sultis. Vaikams jis labai patiko. Dabar ši įvairovė tapo mūsų šeimos mėgstamiausia.
Valerijus, 66 metai. Man patinka sode auginti neįprastų veislių daržoves, todėl dažnai imuosi hibridų. Iš baltųjų morkų išaugintų mėnulio ir belgų veislių. Pirmasis yra skanesnis ir sultingesnis, tačiau antrasis vaizdas tinka tik virti, todėl pasirinkau mėnulio morkas.
Marina, 41 metai. Aš daugelį metų auginau baltas morkas, išbandžiau įvairias veisles, tačiau man labiausiai patinka balta satino. Tai, kaip ir vidurys, nereikalauja stiprios priežiūros, o šakniavaisiai yra puikūs. Augdamas visada mulčiuosi, nes nėra taip, kad dažnai keliauju į šalį. Taip išsaugoma drėgmė ir apsauga nuo kenkėjų. Žodžiu, rekomenduoju.
Slėpti
Pridėkite savo apžvalgą
Balta morka yra unikali atrankos daržovė, kuri mūsų šalyje vis labiau sulaukia gerbėjų. Jis pasižymi dideliu produktyvumu, puikiu skoniu, lengvu auginimu. Svarbiausia yra griežtai laikytis paprastų žemės ūkio technologijų taisyklių.
Paskelbtas
2
Rusija. Miestas: Zheleznogorskas
Publikacijos: 56 Komentarai: 0