Mėsos ožkose mėsa yra ypač skani, nuoširdi ir sveika. Šis produktas turi dietinių savybių. Šiandien veisėjai užsiima plataus masto mėsinių ožkų veisimu. Atsižvelgiant į visas konkrečios veislės rekomendacijas, tai labai pelninga veikla.
Bendrosios mėsos veislių savybės
Skiriamasis mėsinių ožkų bruožas yra greitas svorio padidėjimas. Vaikai gauna 500 g per dieną. Suaugusių vyrų masė nesiekia 100 kg, ožkų - 85 kg. Sulaukę 8–12 mėnesių amžiaus (priklausomai nuo veislės) ir gavę reikiamą svorį, gyvūnai eina skerdimo link.
Būdingos mėsinių ožkų savybės:
- didelis kūnas su gerai išvystytais raumenimis;
- stipri nugara, užapvalintos pusės;
- palyginti su pieninėmis ožkomis, mažo dydžio tešmuo;
- stiprios galūnės, kurios gali atlaikyti didelį kūną;
- didelis vaisingumas (iki 2-3 vaikų pakratai);
- nepretenzingas išvykstant;
- stabilus imunitetas.
Mėsa yra dietinė, be specifinio kvapo. Ožkos mėsa ypač naudinga sergant kraujo, širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinamojo trakto ligomis.
Arabų
Ožkos kilusios iš Čado Respublikos. Šis gyvūnas nepretenzingas prižiūrint ir prižiūrint. Prasta augmenija keliuose ir švarus vanduo yra arabų veislės atstovų kasdienio raciono pagrindas.
Pagrindinis šios veislės bruožas yra greitas svorio augimas be kombinuotų pašarų ir vitaminų papildų. 8 dienų vaikas sveria 4 kg, o 4 mėnesių amžiaus - jau 12 kg. Kraikui - iki 2-3 jauniklių, kurie nuo pat gimimo turi stabilų imunitetą.
Privalumai:
- aukštas prisitaikymo lygis;
- vaisingumas;
- mėsos produktyvumas;
- stiprus imunitetas;
- monotoniška dieta.
Trūkumai:
- mažai informacijos apie ožkų priežiūrą;
- auksta kaina.
Anatolijos juoda
Tai Sirijos tipo ožka, gimtoji Turkijoje. Gyvūnai turi tiesioginę laikyseną, kuprinės nosį, kabančias ausis, ilgus plaukus, juodus, rudus, pilkus ar margus. Patelės yra mažesnės - 45–65 kg, o ožkų skiriamasis bruožas yra pailgi spiralės formos ragai, kurių bendras svoris yra 70–90 kg.
Išoriškai ožka yra sodrios rausvos spalvos, skonis panašus į jauną ėriuką. Nėra kvapo, standumas dingsta iškepus mėsos patiekalą.
Privalumai:
- atsparumas šalčiui dėl storo pagrindo;
- geras prisitaikymas;
- didelis pieno kiekis;
- atsparumas ligoms.
Trūkumai:
- būtinybė nusivilkti paltą;
- specifinis gyvūno kvapas;
- mažai informacijos apie veisimą.
Asamo kalva
Tai indiška ožkų veislė, kurią dažnai galima rasti ant Meghalaya kalvų. Esant mažai pieno produkcijai, gyvūnas dažniau naudojamas mėsos kryptimi. Vaikai gimdami sveria tik 1 kg, tačiau greitai priauga svorio. Suaugusio vyro kūno svoris yra 27 kg, moterų - iki 20 kg.
Išoriškai tai yra trumpakojis gyvūnas, kurio ilgas kūnas ir ausys išsikiša į priešingas puses. Ožkos yra trumpaplaukės, bet su storu apatiniu kailiu, balta arba pilka. Patinai turi mažus ragus ir trumpą barzdą, ožkas be rago.
Privalumai:
- išvaizdos apeliacija;
- didelis vaisingumas;
- stiprus imunitetas;
- paprastumas palikti ir prižiūrėti.
Trūkumai:
- mažai pieno;
- sunku prisitaikyti prie naujų sąlygų;
- auksta kaina.
Bangladešas
Gyvūnai yra kilę iš Bangladešo. Antrasis vardas yra Juodoji Bengalijos ožka. Būdingi bruožai: plati kakta, masyvūs ragai, trumpas kūnas ir žemos galūnės. Gyvūnas yra trumpaplaukis, juodas arba tamsiai rudas.
Bangladešo ožkos eina skerdimo link. Gimsta vaikas, kurio kūno svoris yra 0,4 kg, tačiau iki 4–4,5 mėnesių amžiaus jis sveria 8–9 kg. Svorio prieaugis yra didelis, o vaisingumas taip pat tinkamas (iki 2 vaikų vadoje).
Privalumai:
- kompaktiški dydžiai;
- nereikalauja didelės erdvės turiniui;
- ramus, subalansuotas charakteris;
- didelis mėsos produktyvumas;
- stiprus imunitetas.
Trūkumai:
- mažas pieno kiekis;
- kanopų sužalojimo rizika;
- pirkimo retumas Rusijoje.
Baltasis Andalūzijos (Celtibarica tuščias)
Ši balta ispaniška ožka turi originalią išvaizdą. Ant mažos galvos yra ausys žemyn, kurios kontrastuoja su kylančiais ragais. Ožka turi ilgą kūną, lieknas kojas, trumpus baltus plaukus ir mažą uodegą.
Blanca of Celtibaric (antrasis veislės pavadinimas) išsiskiria įspūdingais matmenimis. Ožkos svoris siekia 100 g, o patelės sveria ne daugiau kaip 70 kg. Patelės turi gerai išvystytą motinos instinktą, todėl kraikas būna su tėvu iki 5 mėnesių. Kai ožkos sveria 25–30 kg, jaunasis auglys perkeliamas.
Privalumai:
- greitas vaikų svorio padidėjimas;
- didingas vaizdas;
- didelis vaisingumas.
Trūkumai:
- žemas vaikų imunitetas;
- kanopų sužalojimo rizika;
- turinio ypatybės.
Boerio veislė
Tai Pietų Afrikos veislė, turinti stiprų imunitetą. Išoriškai gyvūnas yra mažo dydžio, bet atsargus. Ožkų svoris siekia 135 kg, o patelių mažesnės - ne daugiau kaip 100 kg.
Ožkos yra patrauklios išvaizdos. Jie turi užkimštą nosį, ilgas kabančias ausis ir labai protingas akis. Kailis trumpas, ant galvos, kaklo ir krūtinės matomos rudos dėmės. Ožkos prigimtis yra nekonfliktiška, ją galima mokyti. Boer veislės patelės pagimdo tris kartus. Vaikų svoris yra iki 4 kg, pastebimas spartus padidėjimas - 500 g per dieną. Mėsa panaši į veršieną, be specifinio kvapo.
Privalumai:
- didelis produktyvumas;
- greitas svorio padidėjimas;
- stiprus imunitetas.
Trūkumai:
- kanopų sužalojimo rizika;
- mažas vaisingumas šaltyje;
- blogas adaptyvus darbas.
Rytų Afrika
Ši nykštukinė ožkų veislė yra auginama tokiuose Afrikos regionuose kaip Kenija, Zimbabvė, Uganda. Nepaisant kompaktiško dydžio, skerdimo išeiga yra 44%. Gyvūnai skerdžiami, kai jų svoris yra 14 kg.
Skiriamieji veislės bruožai - nepretenzingas priežiūra ir šėrimas. Ožkos priauga svorio, naudodamos prastą pašarą. Svarbu išsiaiškinti gyvūnų mėsos kryptį, nes Rytų Afrikos ožkų pieno gamyba yra maža.
Privalumai:
- geras pelnas;
- greitas pritaikymas;
- kompaktiškumas;
- išorinis apeliacija.
Trūkumai:
- veisimo retumas Rusijoje;
- auksta kaina;
- nepakantumas kraštutiniam šalčiui.
Graikų veislė
Kretos salos ožkos išsiskiria spalvų įvairove, patraukliais išoriniais duomenimis. Gyvūnas turi masyvų kūną, mažą galvą, horizontaliai išdėstytas ausis, stiprias galūnes ir trumpą uodegą. Ožkos yra trumpaplaukės, ganosi kalnuose ir ganykloje.
Didžiausias gyvūno svoris siekia 60 kg. Vaisingumo lygis - ne daugiau kaip 2 vaikai vada. Mėsa yra šviesiai rausvos spalvos, primenanti jauną veršieną, be specifinio kvapo ir skonio.
Privalumai:
- nepretenzingas išvykstant;
- patraukli išvaizda;
- stiprus imunitetas;
- vaisingumas.
Trūkumai:
- sunkumai įsigyjant Rusijoje;
- brangus įsigijimas;
- žala žemės ūkiui (valgant žaliąsias zonas).
Guangzongo balta
Tai kiniškos mėsinės ožkos su aštriomis ausimis ir ilgais ragais. Gyvūnai turi tiesioginį galvos profilį, ilgą kūną, lieknas kojas ir trumpą uodegą. Balta spalva kiniškos ožkos, trumpaplaukės.
Veislė auginama skerdimui, turi gerą augimo greitį. Suaugusios ožkos svoris yra 33 kg, ožkos yra mažesnės - ne daugiau kaip 31 kg. Patelės yra labai derlingos, iki 2–4 vaikų vienoje vada.
Privalumai:
- geras augimas;
- didelis vaisingumas;
- atsparumas ligoms.
Trūkumai:
- veisti galima tik subtropiniuose rajonuose;
- šaltas netoleravimas;
- kanopų sužeidimo rizika.
Damara
Namibijos gimtoji ožka turi originalų dažymą. Gyvūnas atrodo patrauklus, geranoriško. Ausys yra plačios ir kabančios, išdėstytos galvos šonuose. Maži ragai atremti, stačiai. Vadoje iki 2 vaikų.
Ožkas vis dar augino vietinės gentys, o jų pienas buvo laikomas turto ženklu. Produktas turi unikalų skonį, energetinę vertę, jame yra daug baltymų.
Privalumai:
- vaisingumas;
- geras augimas;
- gyvenimo trukmė (iki 15 metų).
Trūkumai:
- šaltas netoleravimas;
- įnoringa priežiūra;
- veisimo retumas.
Jalonka (Vakarų Afrikos nykštukė)
Tai yra afrikietiškos ožkos, dažnai sutinkamos pakeliui iš Senegalo į Zairą. Gyvūnai turi savitą bruožą - rudą spalvą su juoda juostele išilgai keteros. Asmenys yra trispalvės ir baltos spalvos, tačiau jie yra reti.
Suaugusios ožkos sveria nuo 24 iki 29 kg, jų pieningumas yra žemas - iki 2 litrų per savaitę. Todėl veislės atstovai dažnai eina į veidą. Mėsa turi nepakartojamą skonį, neturi specifinio ožkos kvapo.
Privalumai:
- atsparumas trippanosomoms;
- veislės estetika;
- originali spalva;
- nepretenzingas išvykstant.
Trūkumai:
- mažas derlius;
- turinio sudėtingumas;
- kanopų sužeidimo rizika.
Duanas
Kita kinų veislė, dar žinoma kaip Maitreya Red Goat. Gyvūnai greitai priauga svorio, yra aktyvūs ir linksmi, palikuonys atneša 2–3 vaikas. Mėsa yra šviesiai rausva, skonis malonus, struktūra sultinga, sudėtis vitamininė.
Duano veislės ožkos turi trumpus juodos, pilkos, gelsvos ir rudos spalvos plaukus, be plikų pleistrų. Gyvūnai turi ilgas ausis, pasodintas galvos šonuose, smulkius ragus, mažus.
Privalumai:
- vaisingumas;
- geras augimas;
- specifinio kvapo nebuvimas.
Trūkumai:
- adaptacijos sudėtingumas;
- mažas pieno kiekis;
- suaugusiųjų sergamumo rizika;
- silpnas vaikų imunitetas.
Kannaiadu arba Hagan
Tai yra ilgaplaukė ožka, gimtoji Pakistane ir Indijoje. Gyvūnas turi pilkus, juodus ar rudus plaukus, susuktus mažomis virvėmis ir nusileidžiančius iš kūno. Kannaiadu turi ne tik mėsą, bet ir vilnos kryptį (kašmyro pluoštai).
Gyvūnas reguliariai šukuojamas, kitaip padidėja sergamumo rizika. Vidutinis suaugusiojo svoris yra 32 kg.
Privalumai:
- veislės retumas;
- aukštos kokybės vilna;
- produkto naudingumas;
- lankstus charakteris.
Trūkumai:
- mažai informacijos apie ožkų auginimą;
- pirkimo sunkumai;
- kasdienės priežiūros specifika.
Kriolas
Veislė pirmą kartą pasirodė Karibuose. Tai ilgo pasirinkimo rezultatas su vidutinišku rezultatu - mažas pieno kiekis, nedidelis mėsos ir odos kiekis. Gyvūnai yra gražios išvaizdos. Ožkos turi tiesų profilį, trumpas ausis ir kojas, ilgą rudą kūną. Kailis yra trumpas, vienodas be plikų pleistrų. Dominuojanti spalva yra juoda.
Privalumai:
- vaisingumas;
- geras prisitaikymas;
- mėsos kryptis.
Trūkumai:
- mišrus produktyvumas;
- veislės retumas;
- auksta kaina.
Kalaharos raudonųjų ožkų veislė
Kalaharos ožkos, panašios į „Boer“ veislę, turi savo išskirtinius bruožus. Tarp jų - ožkos svoris iki 115 kg, ožkos ne daugiau kaip 70 kg. Be gero svorio (400–600 g per dieną) augintiniai duoda pieno - iki 150 litrų per visą laktacijos laikotarpį. Taip pat atkreiptinas dėmesys į išdidų profilį ir tiesią laikyseną, sodriai rudą paltą.
Privalumai:
- įspūdingi išoriniai duomenys;
- greitas svorio padidėjimas;
- didelis pieno kiekis;
- mėsos produktyvumas.
Trūkumai:
- turinio sudėtingumas;
- silpnas jaunų gyvūnų imunitetas;
- auksta kaina.
Kiko veislė
Naujojoje Zelandijoje užaugintos ožkos, vertime „kiko“ reiškia mėsą. Suaugusiųjų svoris yra 60–70 kg. Ožkos yra mažo dydžio, tačiau turi masyvų kūną, išvystytus raumenis. Kailis trumpas, rusvai rudas.
Kiko veislės patelės turi gerai išvystytą motinos instinktą. Kraikuose - iki 2-3 jauniklių. Vaikai greitai priauga svorio, nepretenzingi prižiūri ir maitina. Ožkų mėsa yra švelni ir sultinga, naudojama gaminant skanėstus.
Privalumai:
- asmenų kompaktiškumas;
- atsparumas šalčiui;
- stabilus imunitetas;
- greitas svorio padidėjimas.
Trūkumai:
- įnoringas maitinimas;
- mažai informacijos apie veisimą;
- sunkumų perkant Rusijoje.
Ilgos ožkos
Tai yra kiniškos aštrios galvos ožkos, kurios dažniau aptinkamos kalnuotuose šalies regionuose. Gyvūnai yra mažo dydžio, tačiau labai derlingi - 1–2 vaikas kraiko. Suaugęs patinas sveria 37 kg, patelė - ne daugiau kaip 33 kg. Ji turi gerai išvystytą motinos instinktą, jis linkęs puoselėti savo teritoriją.
Privalumai:
- vaisingumas;
- šėrimo universalumas;
- greitas svorio padidėjimas;
- greitas aklimatizacija.
Trūkumai:
- šilumos ir drėgmės netoleravimas;
- sergamumo rizika;
- kanopų sužalojimai.
Mato (Matou)
Tai Kinijos ožkų veislė, gimusi Hubei. Tai yra aštrių galvų ožkų grupės atstovai, pasižymintys estetiška išvaizda ir švelnumu. Gyvūnai yra baltos spalvos, yra trumpaplaukių ir ilgaplaukių veislių.
Matu turi gerą padidėjimą. Ožkos greitai subręsta, turi nedaug riebalų. Suaugusiojo svoris yra 35 kg, vidutinis metinis vaisingumas yra 1–2 vaikas.
Privalumai:
- didelio augimo energija;
- geras vaisingumas;
- vidutiniai mėsos produktyvumo rodikliai;
- riebus, sveikas pienas.
Trūkumai:
- sergamumo rizika;
- veislės retumas;
- auksta kaina.
Rove (griovys) - prancūziškos mėsos veislė
Prancūzų ožkų veislė, veisiama Marselio srityje. Jis ilgą laiką buvo naudojamas kaip mėsos šaltinis. Ožkų mėsos populiarumas Prancūzijoje dinamiškai mažėjo, todėl selekcininkai toliau stengėsi didinti pieno produktyvumą.
Gyvūnų spalvos yra įvairios, tačiau tai neturėtų sukelti abejonių dėl veislės kruopštumo. Neatmetama galimybė, kad ant kūno yra būdingas dėmėtumas. Skiriamasis veislės bruožas yra ilgi šakoti ragai iki 1 m ilgio.Ožkos sveria iki 90 kg, ožkos sveria iki 60 kg.
Privalumai:
- skerdenos mėsos išeiga - iki 50%;
- maisto universalumas;
- greitas pritaikymas naujoje vietoje;
- stabilus imunitetas.
Trūkumai:
- gali parodyti agresiją;
- veisimo retumas Rusijoje.
Sokoto
Nigerijoje auginamos ožkos, auginamos skerdimui. Mėsa nebėra mėgėja, tačiau jos naudingumą sunku pervertinti. Iš išorės gyvūnas atrodo plonas ir aukštas, ties ketera siekia 65 cm, ožka sveria 40 kg, ožka - ne daugiau kaip 30 kg. Kraikuje - 1–2 vaikas su stabiliu imunitetu. Ožkos kostiumas yra rudas arba raudonas.
Privalumai:
- stiprus imunitetas;
- didelis mėsos produktyvumas;
- išvaizdos apeliacija;
- lankstus charakteris.
Trūkumai:
- pasitraukimo sunkumai;
- šėrimo ypatybės;
- kanopų sužalojimo rizika;
- specifinis mėsos skonis.
Sudano dykuma
Augintinis buvo auginamas Sudane, prisijungė prie nykštukinių ožkų grupės. Suaugusiųjų svoris yra 30 kg. Iš išorės ožka yra nepatraukli - trumpa šviesiai pilka vilna, varžtų formos ragai vyrams, kupros nosis ir nykstančios ausys.
Ožkų pieningumas yra žemas (iki 200 ml per dieną). Mėsos produktyvumas taip pat žemas. Veisti gyvūnus labiau tinka atšiauriomis klimato sąlygomis, nes ožkos toleruoja šaltį, stiprų karštį ir vėją. Klimato ypatybės neturi įtakos jų produktyvumui.
Privalumai:
- ištvermė;
- stiprus imunitetas;
- greitas prisitaikymas naujoje vietoje.
Trūkumai:
- vidutiniškas mėsingumas, pieningumas;
- maži dydžiai.
Ožkos Stifelgeiss
Tai reta veislė iš Šveicarijos, kuri retai aptinkama žemės ūkio paskirties žemėje Rusijoje. Kanos turi būdingus ženklus, leidžiančius susidaryti įspūdį, kad gyvūnas yra nusėtas.
Yra ilgaplaukių ir trumpaplaukių veislės atstovų, su barzda ir be jos, spalvos - nuo smėlio iki giliai raudonos. Ožkos turi didelį kūną, gerai išvystytus raumenis, ilgus ir suapvalintus ragus.Gyvūnas turi bauginančią išvaizdą, tačiau iš tikrųjų yra malonus, lankstus.
Mėsingumas yra didelis. Suaugusio patino svoris yra iki 80 kg, patelių - apie 65 kg. Išsamesnės informacijos apie veislę nėra, be to, Stifelgeiss ožkos yra ant išnykimo ribos.
Privalumai:
- labai skani mėsa;
- dideli dydžiai;
- geras adaptyvus spektaklis.
Trūkumai:
- reta veislė;
- pirkimo sunkumai;
- informacijos apie veisimą stoka.
Peizažai
Šios veislės ožkų gimtinė yra Jemenas ir Saudo Arabija. Gyvūnai yra maži, ilgaplaukiai, sočiai juodi su mažais ragais ir trumpomis ausimis. Išoriškai veislės atstovai yra panašūs į Gulabi ir Kamori.
Mėsos rodikliai yra vidutiniai, pieno gamyba - vidutinė. Daugiau informacijos apie ožkas nėra. Daugelis veisėjų iš viso nelaiko Khizari kaip atskiros veislės, jie įsitikinę, kad tai yra viena iš Pakistano ar Indijos ožkų veislių.
Privalumai:
- kvapo trūkumas mėsoje;
- išorinis apeliacija.
Trūkumai:
- informacijos apie veislę trūkumas;
- sunkumų perkant Rusijoje.
Roko palyginimo diagrama
Aiškumo sumetimais mėsos ožkų produktyvumas pateiktas po supažindinimo lentele, kuri padės pradedančioms ožkoms greitai nustatyti veislę tolesniam veisimui.
Mėsos produktyvumo palyginimo lentelė
Veislė | Patino svoris, kg | Patelės svoris, kg | Palikuonys | Mėsos produktyvumo rodiklis |
Boerskaya | 135 | 100 | 2 | aukštas |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | aukštas |
Graikų kalba | 85 | 65 | 2 | aukštas |
Anatolijos juoda | 90 | 65 | 1-2 | viduryje |
Nubianas | 100 | 80 | 2-3 | aukštas |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | viduryje |
Rove | 90 | 60 | 1-2 | viduryje |
Arabų | 33 | 25 | 2-3 | viduryje |
Baltasis andalūzietis | 100 | 70 | 1-2 | aukštas |
Guangzongo balta | 33 | 31 | 2-4 | aukštas |
Longlinskaja | 37 | 33 | 1-2 | viduryje |
Kalahara raudona | 115 | 70 | 1-2 | aukštas |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | viduryje |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | viduryje |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | viduryje |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | žemas |
Asamo kalva | 27 | 20 | 2-4 | žemas |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | aukštas |
Sudano dykuma | 30 | 27 | 1 | žemas |
Kriolas | 50 | 45 | 1-2 | viduryje |
Atsakymai į populiariausius klausimus
Nepatyrusiems ožkų augintojams dažnai kyla klausimų, susijusių su ožkų auginimu, žemiau pateikiami atsakymai į populiariausius.
- Kaip auginti ožkas mėsai? Norėdami gauti daug geros kokybės mėsos, ožkos turi ganytis kasdien ir tinkamai valgyti. Kasdienis ganymas ne tik sumažina gyvulių pašaro sunaudojimą, bet ir padidina gyvūnų imunitetą bei jų mėsos maistinę vertę.
- Kaip išvengti nemalonaus kvapo mėsoje?Norint pašalinti specifinį mėsos kvapą, rekomenduojama:
- Kastruoti patinai, sulaukę 3–4 mėnesių. Kastracija prieš skerdimą ar perdirbant taip pat pagerina ožkų kokybę.
- Mėnesį prieš skerdimą maitinkite pasėliais.
- 30 dienų nustoti vaikščioti.
- Skerdžia gyvulius šerkšno dieną.
- Prieš skerdžiant ožkas nereikia šerti, bet duokite tik vandens.
- Ar pelninga ožkų veisimas mėsai Rusijoje?Naujų, labai produktyvių mėsos veislių dėka ožkų auginimas tapo pelningu verslo tipu, o ožkų mėsa tapo geidžiamu maisto produktu.
Rinkdamiesi veisimui skirtą ožkų mėsą, susipažinkite su detaliomis kiekvieno savybėmis. Pasirinkus teisingą požiūrį, ši varginanti, bet labai įdomi veikla gali atnešti nemažą pelną.