Austrių grybai (austrių grybai) - grybai, augantys ant negyvų medžių ar supuvusių kelmų, jie atstovauja visai austrių grybų genčiai, priklausančiai to paties pavadinimo austrių grybų šeimai. Juose yra daug naudingų medžiagų: baltymų, B, C, E ir D2 vitaminų. Miškai yra pagrindinė austrių grybų augimo vieta, tačiau jie taip pat dažnai auginami namuose ant pjuvenų ar mažų drožlių.
Grybų augimo vietos austrių grybai
Austrių grybas Rusijoje
Diapazonas prasideda nuo Primorės ir Sibiro teritorijų ir tęsiasi iki Krasnodaro teritorijos. Vidurinė Rusijos Federacijos zona gausu šių „plėšrūnų“. Dažniausiai ši rūšis randama ant tokių medžių žievės:
- Beržas;
- drebulė;
- ąžuolas;
- Liepa;
- gluosniai.
Tačiau spygliuočių medžių rūšių atstovų kamienuose austrių grybai vystosi retai - tai daro įtaką dervų buvimui medienoje.
Kai kurios rūšys auga tuopose. Nors kai kurie tyrinėtojai sako, kad neverta skinti ant šio medžio augančių vaisių kūnų, nes tuopų pūkai yra alergenų nešiotojai, jie neša įvairių augalų žiedadulkes, įskaitant tas, kurios sukelia alergiją.
Austrių grybai auga tiek lapuočių, tiek mišriuose miškuose. Labai retai tokius atstovus galima pamatyti ant spygliuočių. Jie randami ištisose kolonijose - kiekviename po 20–40 individų, aukštai ant sausų kamienų. Kartais yra galimybė rasti šiuos grybus net parkuose ar soduose. Austrių grybai auga miške ant negyvų ar sergančių kamienų, supuvusių kelmų.
Dažniausiai pasitaikantys šiuose regionuose:
- Primorskio kraštas;
- Krasnodaro sritis;
- Tolimieji Rytai;
- Kubanas;
- Kaukazas.
Veislės Rusijos Federacijos teritorijoje
Iš viso yra apie 30 šio grybo rūšių. Daugelis jų auginami namuose. Jie nereikalauja kruopščios priežiūros, tačiau turi puikų skonį.
Garsiausias veisles galima rasti Rusijos teritorijoje. Taigi, karališką austrių grybą lengva pastebėti stepių regionuose. Floridos austrių grybas, kilęs iš Šiaurės Amerikos, gyvena iš buko medienos Kaukaze.
Austrių grybas (Pleurotus ostreatus)
Ši rūšis taip pat žinoma kaip austrių grybas arba austrių grybas. Tai gana dideli ksilofitų grybai, saprotrofų grupės medžių naikintojai, paplitę vidutinio klimato zonos miškuose. Paprastai jie auga tik ant negyvų medžių, tačiau yra atvejų, kai jų kolonijos buvo rastos ant gyvų, bet susilpnėjusių augalų. Jie nėra išrankūs dėl sąlygų, todėl dažnai auginami namuose.
Gamtoje jie atrodo kaip „kabantys laipteliai“ ant žievės. Priklauso valgomųjų grybų kategorijai.
Kepurė turi nestandartinę formą: 1–2 cm aukščio, 5–30 cm skersmens (bet tik labai senuose egzemplioriuose). Jos paviršius paprastai yra baltas, pilkas arba šviesiai rudas, blizgus. Minkštimas yra tvirtas ir sultingas.
Koja yra 1-4 cm aukščio, lygi liečiant, balta arba pilka. Plaušiena yra pluoštinė, kieta. Tai ypač pastebima senuose grybuose. Kartais jis yra išlenktas į šoną, jis yra praktiškai nematomas. Jis yra ne centre, dangtelio šone, mikologijoje šis išdėstymas vadinamas ekscentrišku.
Toks grybas randamas bet kuriame Rusijos lapuočių miške, jam labiau patinka beržai. Vaisių metas yra rudens pradžia, nes mėgsta palyginti žemą temperatūrą ir gerą drėgmę.
Austrių grybas (Рleurotus pulmonarius)
Kartais tai dar vadinama pavasariu ar buku. Labiausiai paplitęs šios genties valgomasis grybas natūraliomis sąlygomis.
Kepurė yra apvali, o kraštai šiek tiek žemyn. Minkštimas ir sporos yra švelniai baltos spalvos.
Jie auga ant bukų ir senų beržų. Geriausias skonis yra ant ąžuolų augančių asmenų. Jis gerai toleruoja transportavimą ir temperatūros kritimą. Ši rūšis išsiskiria mažu dydžiu, kepurėlės skersmuo yra tik 4–8 cm su maloniu aromatu, tačiau jos minkštimas yra šiek tiek atšiaurus.
Austrių grybas (Рleurotus cornucopiae)
Grybai yra paplitę Primorsky teritorijoje
Dar viena valgoma veislė. Auga lapuočių miškuose, mėgstamoje vietoje - guobų, beržų ar klevų kamienai ir kelmai.
Dangtelis yra piltuvo formos su mažomis išpjovomis. Geltona arba balta, tamsėja laikui bėgant. Dangtelio skersmuo yra 4–12 cm.
Koja balta, kartais jos nėra. Ilgis yra iki 1 cm, o storis - 1–2 cm, minkštimas visada yra baltas, tankus, švelnaus kvapo.
Ši rūšis auga didelėmis grupėmis ir kartais šalia jų galite užuosti aštrų kvapą, primenantį anyžių. Dėl susiformavusių didelių vaisinių kūnų sankaupų, jis dar vadinamas gausiu austrių grybu.
Esant šalčio temperatūrai, rago formos austrių grybai prastai auga, nors derliaus nuėmimo laikas prasideda nuo vėlyvo pavasario iki rudens (gegužės - spalio mėn.).
Irina Selyutina (biologė):
Citrininis austrių grybas (Pleurotus citrinopileatus) natūraliai aptinkamas Primorsky teritorijos teritorijoje, ypač jos pietinėje dalyje. Savo vystymuisi jis teikia pirmenybę gyvų ar negyvų guobų, arba guobų negyvų miškų. Šis substrato selektyvumas davė jam populiarų pavadinimą - ilmak. Jis taip pat gali įsikurti ant beržo kamienų. Vaisiai trunka nuo gegužės iki spalio. Šiai rūšiai būdinga ryškiai geltona dangtelio spalva, todėl ji atrodo beveik dekoratyviai. Visas arba beveik visas derlius suformuojamas į vieną didelę puokštę. Auginant namuose, jis gerai auga ant kviečių šiaudų ir kukurūzų burbuolių. Intervalai tarp vaisiaus yra 7–10 dienų.
Beje. Kiekvienos rūšies grybai, kaip ir augalų veislės, yra padalijami į atskiras linijas - kamienus. Grybams tai yra tas pats, kas gyvūnų veislės ar augalų veislės.
Grybų atsiradimo sąlygos ir laikas
Norint, kad austrių grybai būtų kuo efektyvesni, reikia palankių sąlygų.
Labiausiai palankus laikotarpis beveik visoms rūšims yra ruduo. Augimą skatina sumažėjusi aplinkos temperatūra. Ruduo yra liūčių ir nuolatinės drėgmės laikas esant ne labai aukštai teigiamajai temperatūrai. Šios rūšys šiuo metu auga produktyviausiai.
Nėra regioninio šios rūšies išvaizdos modelio. Šis grybas pasirodo ten, kur yra sąlygų jo vystymuisi.
Auginti austrių grybus namuose išpopuliarėjo, nes šis grybas yra vertingas organizmo maistinių medžiagų šaltinis. Norint sudaryti geras sąlygas, būtina:
- Specialiojo substrato paruošimas.
- Terminis apdorojimas, siekiant išvengti pelėsio.
- Atliekamas hidroterminis apdorojimas, kad substratas būtų prisotintas pakankamu kiekiu drėgmės normaliam grybienos vystymuisi.
- Mišinio gavimas iš substrato ir grybienos.
- Mišinys dedamas į plastikinius maišus.
- Maišams suteikiama išlyginta forma ir perforuotos jų sienos.
- Maišai dedami į patalpą, kurioje yra daug drėgmės (80–90%) ir temperatūra neviršija 25 ° C.
Vaisinis laikotarpis prasideda 10–14 dienų po sėjos. Tuo metu tinkamai prižiūrint, derlius bus nuimamas per 15-20 dienų.
Laukiniai austrių grybai Austrių grybas gamtoje
Austrių grybai miške. Kaip jie auga. Kaip atpažinti.
Astana. Austrių grybai spalį
Išvada
Austrių grybas yra valgomasis grybas, paplitęs visoje Rusijos Federacijoje. Produktyvaus augimo vietos gali būti bet kuriame regione, kai palankios sąlygos vaisiui. Auga daugiausia ant lapuočių medžių, retai ant spygliuočių. Šis grybas savo sudėtyje turi daug naudingų medžiagų. Tai lengvai atpažįstama „medžiojant“, nes Rusijoje neturi nuodingų atitikmenų.