Ergito grybas priklauso ergotų šeimai, kurios atstovai parazituoja ant grūdų.
Javų parazituojantis skalsių grybas
Botaninė savybė
Prinokę skalsiai atrodo kaip tamsiai violetiniai, beveik juodi ragai, esantys grūdų smaigalyje vietoje grūdų, viršijantys jų ilgį. Dėl trikampio įdubusios formos šis parazitas pravardžiuojamas „vilko dantimi“, o dėl toksiško poveikio organizmui - „nuodingais grūdais“. Ši rūšis dar vadinama „gimdos ragais“.
Grybų pavadinimas kilęs iš senojo rusiško žodžio, reiškiančio „gausa“, „derlius“.
Labiau paplitęs tarp rugių ir kviečių sodinimo. Tai yra nuodinga. Nurodo askomicetus - žemaūgius augalus, kurių sporos subręsta specialiuose dariniuose - asciose ar maišuose. Parazitas klaidingai vadinamas reduktoriais, nes grybelis nėra saprotrofas ir nesunaikina gyvų būtybių palaikų. Pagal savo botaninį pobūdį parazitinis grybelis priklauso heterotrofams, yra vartotojas ir vartoja paruoštas organines medžiagas, paimdamas jas iš augalų šeimininko.
Jis greitai plinta. Iš 1 ha javų pasodinimo ploto nuimama iki 150 kg skalsių ragų.
Plėtros ciklas
Iš pradžių rausvai grybiena susiformuoja pavasarį. Tai atrodo kaip koja su galva, viršuje yra vaisiaus kūnai - perithecia. Dėl to susidaro ląstelės (zigotos). Prasidėjus vasarai, prinokę askosporos būna pernešamos vėjo srovių ar vabzdžių ir, patekusios į žydinčių javų košę, užauga į kiaušidę ir vietoje grūdų sudaro grybelinę grybieną.
Skalsių skleidimas tarp javų paspartėja saldaus medaus rasos formavimosi ir išsiskyrimo etape, kuris pritraukia vabzdžius, nešančius grybelines konidijas, į kitus augalus.
Po javų kiaušidžių išeikvojimo susidaro grybelinės grybienos (sklerotijos) gijų rezginys, primenantis ilgą ragą.
Irina Selyutina (biologė):
Labiausiai paplitusios Ergot genties genties rūšys yra purpurea skalsės. Jos dirvožemyje žiemojančios juodai violetinės sklerotijos (ragai) susideda iš šerdies, uždengtos specialiu melanizuotų (spalvotų) storio sienelių ląstelių formavimu - žieve. Į skleročių sudėtį įeina:
- apie 3-4% cukraus (gliukozė, trehalozė ir kt.);
- iki 1% polihidro alkoholių;
- daug lipidų.
Sklerotijų dygimas suaktyvinamas ilgą laiką veikiant pakankamai žemai temperatūrai (-3 ... + 5 ℃). Tačiau daigumas įvyksta tik tada, kai temperatūra yra nustatyta bent + 10 ... + 20 ℃. Tokiu būdu užtikrinamas griežtas parazito ir šeimininko gyvenimo ciklų koordinavimas: masinių javų žydėjimo metu askosporos išmetamos.
Kai grūdai subręsta, ragas nukrinta ant žemės, visą žiemą likdamas dirvožemio sluoksnyje ir pavasarį suformuodamas naują grybieną.
Pasiskirstymo geografija
Javų skalsės randamos vidutinio klimato šiaurės platumoje, yra keletas rūšių, gyvenančių Šiaurės Afrikos, Pietų Amerikos ir Australijos žemynuose. Išimtis yra Skandinavijos pusiasalio šiauriniai regionai.
Rusijoje jis randamas visur, išskyrus Rusijos Federacijos Europos dalies Tolimąją šiaurę. Kai kuriose vietose skalsus auginamas sąmoningai, kad būtų naudojamas farmakologijoje.
Žalingas sveikatai
Valgydami užterštus grūdus, galite apsinuodyti maistu
Ergot sclerotium cheminėje sudėtyje yra nemaža azoto turinčių organinių junginių dalis - alkaloidai, įskaitant indolo alkaloidą ergotininą, pasižymintį ypatingomis toksiškomis savybėmis žmonių sveikatai ir sukeliantį apsinuodijimą. Kai naudojate:
- atsiranda mėšlungis ir spazmai;
- registruojami psichiniai sutrikimai;
- sutrinka regos organo motorinė funkcija, po kurio laiko, ergotininui patekus į organizmą, išsivysto akies lęšiuko (kataraktos) patologija.
Didelė dozė yra mirtina.
Clavicepsotoksikozė arba ergotizmas yra liga, kuri atsiranda, kai skalsių alkaloidai patenka į žmogaus organizmą dėl jų poveikio lygiesiems raumenims, kraujagyslėms ir nervų sistemai. Ši liga gydytojams žinoma šiomis formomis:
- gangreninis („Antonovo ugnis“);
- konvulsinis („piktas mėšlungis“).
Praktinis naudojimas
Farmakologijoje naudojamos sklerotijos, surinktos iš ant rugių augančių skalsių. Mažomis dozėmis nuodingas skalsis, kuriame yra ergometrino ir ergotamino, naudojamas kaip vaistas nuo šių kūno ligų ir būklių:
- prieš hormoninį hipofizės naviką (prolaktinomą);
- nervų sistemos sutrikimams gydyti;
- kai per daug sujaudinta;
- su padidėjusiu širdies ritmu;
- sumažinti migrenos priepuolius;
- sustabdyti kraujavimą iš gimdos.
Iš lizergo rūgšties, kuri yra skalsių skalsių alkaloidų darinys, chemikai gavo pusiau sintetinį psichoaktyvųjį vaistą lizergamidą, kuris turi haliucinogeninį poveikį žmonėms.
Ergotizmas. Apsinuodijimo beprotybė
Vavilovas, Lysenko ir Ergotas, 1937 m
Išvada
Ergito parazito grybelis priklauso ergotų šeimai. Tai vienas iš vartotojų, jis parazituoja grūdais, maitinasi organinėmis medžiagomis iš augalo, kuriame jis parazituoja. Jo kūne yra toksinų, kurie gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Javas yra naudojamas medicininiais tikslais daugeliu atvejų, tačiau viršijus dozę jis gali pakenkti sveikatai ar net mirti.