Pankreatitas yra kasos uždegimas. Žmogus turi kūno intoksikaciją. Vėmimas, pykinimas, stiprus skausmas rodo paūmėjimą. Laikantis gydymo ir dietos, liga pereina į remisiją. Moliūgai dėl pankreatito yra naudojami pagal tam tikras taisykles.
Moliūgai su pankreatitu
Moliūgų nauda ir žala
Medicinoje yra specialios dietos žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinimo trakto ligomis. Yra knygų, kuriose aprašoma, kokius maisto produktus ir kokia forma leidžiama vartoti paūmėjimo ir remisijos metu.
Ūminio pankreatito stadija
Gydymo metu pacientas turi badauti. Jam skiriama tik skysta: silpna arbata, erškėtuogių sultinys, mineralinis vanduo 200 ml 5-6 kartus per dieną. Gydymo režimas trunka 1–3 dienas, kol būklė pagerėja.
Nuo 3 iki 7 dienų laikomasi 5–1 dietos, o nuo 8 dienų iki 12 mėnesių nuo gydymo pradžios naudojama 5–2 galimybė.
Dieta 5-1
Burokėliai ir moliūgai pateikiami bet kokia forma, tačiau ribotais kiekiais, nes jie neigiamai veikia organo veiklą. Daržovės apima bulves, morkas, cukinijas, žiedinius kopūstus bulvių košės arba pudingo pavidalu. Išskirkite produktus, kurie skatina skrandžio sekreto, rupių skaidulų gamybą. Šiuo laikotarpiu moliūgai naudingi dėl šių priežasčių:
- sumažina rūgštingumą;
- neišprovokuoja viduriavimo ir pilvo pūtimo.
Dieta 5–2
Dietoje turėtų būti daug baltymų. Moliūgai leidžiami bulvių košės pavidalu ir troškinami. Kepimas neįmanomas, pacientai valgo tik virtas daržoves, taip pat garintą maistą. Kartais jie kepami be druskos ir prieskonių.
Dietos yra trupmeninės, pacientui skiriamos mažos porcijos 5-6 kartus per dieną. Neįmanoma įtraukti per karšto ar šalto maisto ir gėrimų. Karšto maisto temperatūra turėtų siekti 57 ° C, šalto - 15 ° C. Dienos norma yra 200-300 g.
Remisijos laikotarpis
Rekomenduojama laikytis terapinės dietos 5–2. Remisijos metu liga dar nebuvo išgydyta, todėl negalima gerti alkoholio, valgyti aštraus maisto ar piktnaudžiauti draudžiamu maistu. Jūs neturėtumėte valgyti daržovių be terminio apdorojimo: žalias moliūgas blogai veikia skrandžio ir žarnyno peristaltiką.
Moliūgų perdirbimas
Nevalgykite keptų daržovių
Moliūgą galima virti keliais būdais:
- virti;
- garai;
- kepkite šiek tiek.
Iš minkštimo išspaudžiamos sultys. Kepimas neįmanomas.
Virtos daržovių minkštimas yra naudingas dėl šių priežasčių:
- Sudėtyje yra B, A, E, C vitaminų, reikalingų virškinamajam traktui, akims, kraujagyslėms.
- Yra antioksidantų, kurie užkerta kelią ląstelių senėjimui.
- Jis turi minkštinantį ir vidurius laisvinantį poveikį, todėl yra naudingas žarnynui.
- Neutralizuoja rūgštingumą.
- Sudėtyje yra mikroelementų kalcio, magnio, geležies, kalio.
- Mažas kalorijų kiekis, lengvai įsisavinamas organizmo, tačiau jo dėka žmogus sugeba pakankamai ilgai pasisotinti.
Taip pat yra kontraindikacijų. Daržovė neturėtų būti naudojama sergant alergija, diabetu ir gastritu.
Keptas ir virtas moliūgas
Daržovę reikia imti prinokusią. Jis nulupamas ir pašalinamos per sunkios minkštimo vietos. Tada jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir perdirbti: virti arba kepti.
Svarbu gaminį virti 10-20 minučių, kol jis taps minkštas, vanduo nebus sūdytas. Tada gautas produktas valgomas arba paruošiamas iš jo. Su pankreatitu leidžiama valgyti garintą moliūgą. Paruoškite jį taip:
- Į didelį indą įpilkite vandens ant ugnies.
- Nustatykite gilią koštuvą.
- Ten dedami daržovių gabaliukai.
- Uždenkite dangčiu.
- Paruoškite ant silpnos ugnies, kad minkštimas neprarastų sulčių.
Kepti produktą, jei gabaliukai maži, 170-200 ° C temperatūroje reikia 15-20 minučių. Įdėkite pergamento popierių ant kepimo skardos, kepkite be aliejaus. Be to, daržovę reikia vartoti tokia forma arba pridėti prie kito patiekalo.
sergant kasos pankreatitu, šio produkto negalima marinuoti, sūdyti, konservuoti.
Moliūgų sriuba
Gabalai virti, virti garuose arba kepti. Tada supilkite į trintuvą, sumalkite. Gauta tyrė praskiedžiama vandeniu, plakite dar kartą. Remisijos metu leidžiama pridėti šiek tiek druskos arba įpilti neriebaus pieno. Paūmėjimo metu pridedamas tik vanduo. Supilkite tyrės sriubą į lėkštę, užvirkite ir užvirkite. Jei minkštimas bus keptas, tada patiekalas turės neįprastą skonį. Kitas tyrės sriubos variantas:
- Paimkite 1 dalį morkų ir 3 dalis moliūgo.
- Virkite juos, kol suminkštės, mažame vandenyje, kad ji uždengtų juos ant piršto.
- Nupilkite skysčio perteklių, supjaustykite daržoves iki tyrės su trintuvu.
Moliūgų sultys
Sultys turi būti praskiedžiamos vandeniu
Moliūgų sultys nuo pankreatito leidžiamos tik remisijos metu. Iš pradžių moliūgų sultis rekomenduojama gerti praskiestu vandeniu ir nedideliais kiekiais. Kartais jie gamina morkų ir obuolių sulčių mišinį. Per dieną leidžiama suvartoti iki 300 ml gėrimo. Jūs neturėtumėte pridėti cukraus, nes jame yra obuolys. Jei po skysčio vartojimo jaučiatės blogiau, jo gerti negalima.
Tyrės
Paūmėjus kasos ligai, leidžiama bulvių košė. Išvirtas produktas susmulkinamas trintuvu arba pjaustytuvu iki tyrės. Valgykite šiltai. Leista pridėti šiek tiek žalumos. Patiekalas ruošiamas tik vandenyje. Jau remisijos metu skystis pakeičiamas neriebiu pienu arba grietinėle, praskiestu vandeniu. Taip pat iš daržovių ruošiama moliūgo košė arba pudra su ryžiais ir moliūgu.
Pikniko galimybė
Su kasos pankreatitu, nepasiduokite piknikams. Ant atviros ugnies galėsite kepti dietinį daržovių padažą ant iešmo. Tai draudžiama paūmėjimo metu, tačiau leidžiama remisijos metu. Virimo procesas:
- Bulves, morkas, moliūgą supjaustykite vienodais kubeliais ir žiedinį kopūstą sutarkuokite.
- Kepkite ant atviros ugnies 15-20 minučių, nuolat sukdami.
- Išimkite, atvėsinkite ir patiekite su trupučiu neriebios grietinės ir žolelių.
Net normalizavę būklę negalite pasikliauti šviežiais agurkais ir pomidorais, česnakais, svogūnais, paprikomis, grybais.
Moliūgų sėklos
Daržovių sėklos yra naudingos, tačiau pankreatitu sergantys pacientai turėtų jas valgyti labai atsargiai. Juose yra:
- riebalai;
- baltymai;
- celiuliozė.
Laikantis terapinės dietos, sumažėja riebalų ir skaidulų kiekis, nes jas sunku perdirbti, jos yra nereikalinga našta kasai. Nerekomenduojamos žalios moliūgo sėklos. Jie gali būti šiek tiek džiovinami orkaitėje. Valgyti juos leidžiama tik po 6–8 mėnesių. stabili remisija ir dieta. Verta pradėti nuo nedidelio kiekio - ne daugiau kaip 10 vienetų. per dieną. Tada dienos norma siekia 30–40 g., Sėklos dedamos į salotas ar kitus patiekalus.
Moliūgų aliejus
Aliejus gaunamas šaltai spaudžiant sėklas. Jame yra daug naudingų medžiagų, eteris. Bet pacientams, sergantiems pankreatitu, moliūgų sėklų aliejus kartais sukelia ligos paūmėjimą, ypač jei jo vartojama dideliais kiekiais.
Augalinis aliejus yra populiarus maisto papildas, normalizuojantis tulžies gamybą. Bet jis nėra tinkamas paūmėjimo laikotarpiu ir pirmaisiais remisijos etapais. Į salotas ar paruoštus patiekalus leidžiama įpilti nedidelį kiekį aliejaus. Žmogus nustoja vartoti aliejų, jei pablogėja, neturėtumėte pradėti, kai jau buvo neigiama reakcija į moliūgų sėklas.
Moliūgas nuo pankreatito: kaip ši daržovė gali padėti kasai
Darykite ir nedarykite dėl pankreatito. Dieta ir mityba.
Moliūgas. Nauda ir žala organizmui.
Jei remisija trunka ilgą laiką, pacientas aiškiai laikosi dietos, tada jis gali kreiptis į gydytoją, kuris pakoreguos dietą ir leis jam valgyti papildomą maistą. Daržovės nauda pastebima ir sergant cholecistitu.
Išvada
Moliūgai yra maistas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Su pankreatitu ši daržovė vartojama mažais kiekiais ir laikantis tam tikrų taisyklių.