Nuo pat mažens vaikas susipažįsta su daugybe naujų produktų. Ypatingas dėmesys skiriamas šviežių daržovių ir vaisių įvairovei, kurios gali sukelti netikėtų reakcijų. Svarbu nustatyti, kaip ir kada į racioną įtraukti šviežius produktus, ypač citrusinius vaisius. Būtina tiksliai žinoti, kada duoti vaikui apelsiną.
Įtraukiame apelsiną į vaiko racioną
Naudingos apelsino savybės
Oranžinė yra dažna citrusinių vaisių grupės narė. Jo vaisiai patraukia dėmesį dėl ryškios spalvos, stipraus aromato ir saldaus skonio.
Citrusuose gausu įvairių cheminių ir biologiškai aktyvių elementų, lemiančių jo naudingumą ir maistinę vertę.
Oranžinėje yra:
- Pluoštas ir pektinas. Jie atlieka žarnyno valymo nuo toksinų funkciją, pagerina virškinimo procesą. Tai gera vidurių užkietėjimo, sutrikimų prevencija. Dėl šių komponentų padidėja apetitas.
- Gliukozė, fruktozė, A, B, C grupių vitaminai. Didelis šių maistinių medžiagų kiekis palaiko bendrą organizmo būklę. Apelsinuose kalio ir magnio junginių yra daugiau nei kituose citrusiniuose vaisiuose. Fitoncidai ir citrinos rūgštis stiprina imuninę sistemą, normalizuoja vidaus organų darbą.
- Biotinas. Tai pagerina angliavandenių ir lipidų apykaitą, palaiko plaukų, nagų ir odos būklę. Apelsinų sultys sugeba išlaikyti kalcį vaiko kūne, o šis mikroelementas yra būtinas skeletui statyti. Citrinos rūgštis veikia kaip sukauptas nitratų ir nitritų junginių valiklis.
Neigiamos pasekmės
Kartu su nauda apelsinai gali sukelti nepageidaujamą poveikį žmogaus organizmui.
Tai ypač pasakytina apie vaikus, nes jų kūnas vis dar silpnas ir nepasirengęs veikti kai kurių stiprių ir cheminių medžiagų turinčių medžiagų. Citrusas yra stiprus alergenas, todėl jo komponentų netoleravimas yra kontraindikacija jo vartojimui bet kokia forma.
Didelis rūgščių kiekis neigiamai veikia probleminį virškinimo traktą. Nerekomenduojama valgyti apelsinų minkštimo ir gerti jo sulčių, esant tokiems sutrikimams kaip gastritas, pankreatitas, skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa. Cukrinis diabetas taip pat yra kontraindikacija valgant vaisius. Rūgštis taip pat neigiamai veikia dantų emalį, ypač vaikams, ją minkština ir naikina.
Kūdikiams oranžinė yra pavojinga kaip stiprios alerginės reakcijos pasireiškimas. Jo pasireiškimas yra bėrimas, veido, rankų, pilvo odos paraudimas, nevirškinimas, viršutinių kvėpavimo takų patinimas, dusulys. Alergiją gali sukelti:
- paveldimas polinkis;
- autoimuninės ligos;
- žarnyno trakto ir skrandžio vystymosi nesubrendimas;
- virškinimo trakto ligos;
- valgant apelsinus dideliais kiekiais nėštumo metu;
- nepalanki ekologija.
Kartais stipri neigiama reakcija į vaisius verčia visiškai atsisakyti jo įvedimo į vaiko racioną. Tokiu atveju apelsinus galima pakeisti kitais maisto produktais, kuriuose daug vitamino C: žalumynais, Briuselio kopūstais, uogomis. Rožių klubų nuoviras taip pat naudojamas kaip pakaitalas.
Oranžinė vaiko maiste
Kūdikiui nuo devynių mėnesių galima duoti apelsiną
Citrusinių vaisių įvežimas prasideda pieno šėrimo laikotarpiu.
- Maždaug po trečiojo vaiko gyvenimo mėnesio žindyvė valgo pusę vaisių be odos ir plėvelės. Po žindymo ji privalo stebėti kūdikio kūno reakciją kitas 5 valandas. Jei nematote jokių išorinių požymių ir vaikas neverkia dėl pilvo skausmo, šį vaisių leidžiama vartoti per pusę 1-2 kartus per savaitę.
- Kūdikis gali savarankiškai valgyti apelsiną nuo 9 mėnesių amžiaus. Jam suteikiama pusė pleišto, nulupta iš odos ir plėvelės. Geriau tai padaryti ryte, po pusryčių, kad būtų laiko sekti kūno reakciją į produktą. Gavus teigiamą atsakymą, naują porciją galima padidinti per pusę lobulės. Nėra aiškių apribojimų, o sveiką apetitą turintis kūdikis pats nustato gydymo sumą. Vaikui leidžiama valgyti visą apelsiną sulaukus 5-6 metų, bet ne dažniau 2-3 kartus per savaitę.
- Kartais jie patiekia sultis iš minkštimo, praskiestą virintu atšaldytu vandeniu santykiu 1: 1. Geriau jį šviežiai išspausti ir vartoti po valgio. Geriau pirmą kartą duoti sulčių ne daugiau kaip ½ šaukštelio. Jie taip pat praktikuoja maišyti sultis: apelsiną su morka ar obuoliu. Vaikams iki 6 metų sultys patiekiamos 30–50 ml, 7–10 metų - porcija padidinama iki 70–100 ml.
- Jei kūdikiui diagnozuota diatezė, vaisiaus įvedimas atidedamas iki pirmųjų gyvenimo metų pabaigos. Esant stipriai alerginei astmos ar dermatito reakcijai, visi citrusiniai vaisiai išbraukiami iš dietos iki trečiųjų gyvenimo metų. Atliekant pirmąjį citrusinių vaisių mėginį, nerekomenduojama patiekti jokio naujo maisto, kad būtų galima atsekti konkretų atsaką į apelsiną.
- Žievelė naudojama maistui tik sulaukus 6 metų. Šis apribojimas galioja dėl saugos priežasčių, nes bet kurio citrusinio vaisiaus žievelė gali kaupti kenksmingas chemines medžiagas iš aplinkos. Apelsinų žievelėse gausu fitoncidų, tačiau vaiko racione ją reikia vartoti atsargiai ir nedideliais kiekiais.
Apelsinų pasirinkimas vaikams
Geriausias pasirinkimas kūdikiams yra saldžios veislės, turinčios lengvą rūgštingumą.
Tokie apelsinai dažniausiai atvežami iš Ispanijos, Viduržemio jūros, Sicilijos salos pakrantės. Norėdami pasirinkti geros kokybės prinokusius apelsinus, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Vaisių spalva svyruoja nuo oranžinės raudonos iki žalsvos. Žalias atspalvis ne visada yra nesubrendimo požymis. Tai ženklas, kad šviesūs vaisiai dainavo saulėtoje vietoje, o šviesesni - šešėlyje.
- Vaisiaus svoris yra prinokimo požymis. Oranžinė, sunkesnė ir tokio pat dydžio kaip visos, bus prinokusi. Stiprus būdingas aromatas taip pat yra pagrindinis brandos ženklas.
- Paprastai saldūs apelsinai yra mažo dydžio. Odos storis neturi įtakos brendimui ir skoniui, tai tik įvairovės požymis. Bambos apelsinai (bambos formos) yra idealus vaisius kūdikiams: jie yra saldūs, turi daug sulčių ir dažnai neturi sėklų.
Vaikų receptai su apelsinais
Vyresnis nei trejų metų vaikas gali pasigaminti salotų
Citrusiniai vaisiai vadinami universaliu produktu. Tai papildo beveik bet kokį patiekalą ir gerai dera su daugeliu kitų vaisių ir daržovių, taip pat su mėsa ir sūriais. Vaikams patiekiami nulupti apelsinai, plėvelė ir supjaustoma kauliukai.
Apelsinų salotos
Šis patiekalas patiekiamas vaikui nuo 3 metų. Tam reikia smulkiai pjaustyti keletą apelsinų skiltelių, 5 vynuogių, 2–3 braškių arba 4–5 aviečių, pusę obuolio. Geriau salotas užpildyti jogurtu ar citrinos sultimis, praskiestomis vandeniu.
Apelsinų salotos taip pat paruoštos kita versija, į kurią įeina vištienos filė arba virta žuvis, virtos morkos, šiek tiek bulvių ir kietai virtas vištienos kiaušinis. Alyvuogių ar saulėgrąžų aliejus, kefyras, bet ne majonezas veikia kaip padažas.
Oranžiniai desertai
Oranžiniai desertai tinkami kūdikiams nuo 1 metų. 2 apelsinų minkštimas padalijamas į atskirus pluoštus, 2 morkos smulkiai sutarkuojamos. Sudedamosios dalys sumaišomos, pridedama šaukštas razinų ir grietinės. Patiekiama be cukraus.
Kitas desertas patiekiamas vaikams nuo 2 metų. Jo paruošimui suminkštinkite 100 g virtų moliūgų, smulkiai supjaustykite pusę citrusų, įpilkite šaukštą jogurto ar grietinės. Sudedamosios dalys sumaišomos ir pridedamos su vyšnių ar kitu uogų sirupu.
Uogienė ir cukruoti vaisiai
Uogienė skiriama vaikams nuo 3 metų. Jame yra apelsinų: tik minkštimas arba vaisiai su žievele, uogos ir vaisiai, kartais net daržovės (moliūgas, morkos). Uogienė, virta per trumpą laiką ant ugnies, išlaikys daugiau maistinių medžiagų. Tai dažnai laikoma naminių vaisių gėrimų pagrindu.
Saldinti vaisiai tinka ir vyresniems vaikams. Jie gaminami iš apelsino žievelės su pridėtu cukrumi. Kūdikiams, sergantiems cukriniu diabetu ar turintiems svorio problemų, toks produktas yra draudžiamas.
Oranžinė naudinga organizmui oranžinės savybės
Išvada
Apelsinas yra sveikas produktas, kuriame gausu vitaminų ir mikroelementų. Tuo pačiu metu būtina atsiminti apie porcijas, jei jas valgo vaikai. Svarbu pasirinkti geros kokybės vaisius, kad būtų išvengta kūdikių sveikatos problemų. Kilus sunkioms alerginėms reakcijoms, jie nedelsdami kreipiasi į gydytoją.