Daugelis žmonių mėgsta vaišintis vynuogių uogomis. Tuo pačiu metu vynuogių lapas taip pat turi išskirtinį skonį ir naudą kūnui. Vynuogių lapai sėkmingai naudojami kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje.
Naudingos vynuogių lapo savybės
Sveikatai
Vynuogių lapų nauda grindžiama turtinga jų sudėtimi ir dideliu augalų pluoštų kiekiu. Vartodami lapus maistui, kaupiame vitaminus C, A, E, K, PP, taip pat choliną ir beta-karoteną. Produkto vitaminas A ir riebiosios rūgštys yra puikūs antioksidantai. Gaudamas juos iš vynuogių lapų, kūnas geriau priešinasi vėžiui ir priešlaikinei senatvei.
Iš vynuogių lapo gaunamas kalcis, magnis, kalis, fosforas, varis ir kiti mineralai. Kaulų, sąnarių, vidaus organų sveikata priklauso nuo šių mineralų. Vynuogių lapai yra naudingi, nes gerina kraujotaką ir širdies bei kraujagyslių veiklą, stiprina imunitetą ir skatina tinkamą medžiagų apykaitą. Jie turi antiseptinį poveikį: jie padeda gydyti žaizdas, neutralizuoti ėduonį ir skatina skreplių atsiskyrimą sergant bronchų ligomis.
Dėl lieknumo
Vynuogių lapai turi naudingų svorio metimo savybių ir padeda sumažinti patinimą.
Turėdamas turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, vynuogių lapas turi mažai kalorijų - tik 93 kcal 100 g.
Augalo pluošto gausa prisideda prie normalaus virškinimo ir medžiagų apykaitos, be to, ilgą laiką sukuria pilnatvės jausmą.
Pilvo pūtimas ir venų varikozė yra problemos, dažnai lydimos antsvorio ir sėslaus gyvenimo būdo. Į racioną įtraukiant indus su vynuogių lapais ir iš jų gaminant kompresus, bus galima žymiai pagerinti kraujotaką, sumažinti patinimą ir skausmą (taip pat yra specialių tablečių, tepalų ir kremų su vynuogių lapų ekstraktu, sergantiems varikoze). Tai pagerina medžiagų apykaitą ir skatina sveiką svorio metimą.
Dėl grožio
Vynuogių lapai turi savybių stiprinti nagus, suteikti sveiką išvaizdą odai ir plaukams. Norėdami pagerinti nagų būklę, galite gerti nuovirą ar arbatą su produktu. Taip pat susmulkinti vynuogių lapai dedami į padėklus ar nagų kaukes. Kad plaukai būtų žvilgantys, švelnūs ir elastingi, jie skalaujami specialia užpilu (sausi vynuogių lapai užpilami verdančiu vandeniu, jiems leidžiama brinkti ketvirtį valandos ir filtruojami per marškinius). Jei plaukai riebūs, į užpilą pridedama vyno acto (1 šaukštelis 1 litrui skysčio).
Kosmetologai rekomenduoja ruošiant namines veido kaukes naudoti vynuogių lapus. Paprasčiausia kaukė odai sušvelninti yra kapoti jauni lapai, sumaišyti su natūraliu medumi. Tokia košė tepama ant odos ir paliekama ketvirtį valandos, o po to nuplaunama šiltu vandeniu. Kaukė padeda išlyginti raukšles, maitina ir tonizuoja, atnaujina odos ląsteles ir sukuria apsaugą nuo ultravioletinių spindulių.
Gaminant maistą
Skanūs patiekalai naudojant lapą
Garsiausias patiekalas su vynuogių lapais priklauso kelių šalių virtuvėms iš karto. Vadinamoji „dolma“ arba „tolma“ - tai įvairūs smulkūs kopūstų ritiniai, kuriuose vietoj kopūstų lapų naudojami vynuogių lapai. Virimas turkiškai, armėniškai ar azeybardjaniškai skiriasi prieskonių rūšimi ir kai kuriais receptų ypatumais, tačiau iš tikrųjų patiekalas yra malta mėsa su ryžiais, apvyniota jaunų vynuogių lapais. Azijietiškas maisto gaminimas apima avienos naudojimą dolmoje, tačiau malta vištienos filė yra gana tinkama lengvesniam dietiniam patiekalui gaminti.
Šis produktas naudojamas ne tik dolmoje. Jis dažnai pridedamas prie tarkuotos sriubos, saldaus pilafo, įdaryto ne tik mėsa, bet ir grybais, daržovėmis, ankštiniais augalais, ryžiais su razinomis. Vynuogių lapų arbata turi nuostabų aromatą, įdomų skonį ir ypač sveiką. Jo vaistinės savybės padeda kovoti su hepatitu, pienligė, kariesu, dantenų ir regos ligomis, hemoroidais ir kitomis ligomis.
Kontraindikacijos
Vynuogių lapų nauda ir žala priklauso nuo teisingo jų naudojimo. Pagrindinis principas yra išlaikyti proporcingumo jausmą. Kartą ar du per savaitę patiekalas su vynuogių lapais nepakenks kūnui, tačiau jis žymiai praturtins mitybą. Piktnaudžiavimas sukels skrandžio problemų, ypač jei virškinimo sistema silpna ir dažnai sutrinka. Jei turite opą ar lėtines virškinimo sistemos ligas, geriau atsisakyti šio produkto.
Kontraindikacijos taip pat galioja žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (vynuogių lapuose yra daug cukraus). Tuo pačiu mastu kontraindikacijos galioja nutukusiems žmonėms ir moterims nėštumo metu.
Kaip išsirinkti ir įsigyti
Virimui rekomenduojama naudoti baltųjų vynuogių lapus: jie turi subtilesnį skonį ir patogią formą su lygiais kraštais. Būtina sąlyga: lapai turi būti jauni, todėl rinkdamiesi produktą rinkoje atkreipia dėmesį į spalvą - ji turi būti švelniai žalia, o ne tamsi.
Šviežių vynuogių lapų kaina nėra per didelė - 300-400 rublių. už 1 kg. Konservuoti lapai kainuoja nuo 150 iki 200 rublių. už pusės litro stiklainį. Pirkdami konservuotą produktą, svarbu išstudijuoti aprašymą etiketėje. Atkreipkite dėmesį į naudojamus papildus, kalorijų skaičių ir galiojimo laiką.
Tuščias
Vyno vynuogių lapus prasminga skinti ateityje, uoga auga šalyje. Lengviausias būdas nustatyti tinkamą dydį yra padėjus delną prie lapo: būtent tokiame „indelyje“ patogiausia vynioti dolmą. Paprastas būdas yra užšaldyti gaminį maiše ar indelyje, jį išplovus, išdžiovinus ir suvyniojus.
Tokiu pat būdu sulankstyti lapai sūdomi stiklainyje, prieš tai nuplikant verdančiu vandeniu, o po to užpilami sūrymu arba pomidorų sultimis. Norėdami paruošti džiovintus lapus, naudokite specialų džiovintuvą arba įprastą orkaitę. Pastaruoju atveju orkaitė įkaitinama iki 65 ° C, o po to išjungiama, o į ją dedami lapai, paskirstomi ant kepimo skardų, paliekant duris laisvas.
Įspėjimas
Tik sveikas lapas bus naudingas žmogaus ar gyvūno organizmui. Pagal tai, kaip augalas atrodo, jie įvertina jo sveikatos būklę ir bet kokią infekciją. Atkreipkite dėmesį į viską: spalvą, lapų struktūrą, žieveles, formos ir formos pasikeitimą. Taigi, jei vynuogėse esančių lapų kraštai yra apvynioti arba lapas „rūdija“, jo valgyti nereikėtų.
Kartais ligotas augalas padengia dėmėmis ir įgauna tamsesnę spalvą jau vasaros pradžioje, nors tai būdinga jo būklei rudenį. Baltas žydėjimas taip pat pavojingas: tai yra parazitų, kuriuos galima pamatyti tik po mikroskopu, veiklos rezultatas.
Laiku gydantis krūmas, kai ant augalo pasirodo 5-asis lapas, padeda išvengti ligų. Jei liga pasireiškia, svarbu ją teisingai nustatyti ir naudoti tinkamas gydymo priemones. Iš tokio krūmo lapų šiuo metu naudoti draudžiama.
Naudingos užuominos
- Produktas yra naudingas ne tik žmonėms: triušius rekomenduojama šerti vynuogių lapais. Vos kelios dienos padės aprūpinti augintinius būtiniausiais mineralais ir vitaminais. Nemaitinkite triušių per daug šio maisto, kad cukraus perteklius jiems nepakenktų.
- Vynuogių lapų naudojimas konservuojant daržoves nusipelno ypatingo dėmesio. Toks lapas stiklainyje su pomidorais ar agurkais suteikia marinatams ypatingą skonį ir aromatą. Marinuoti jie stengiasi pasirinkti jauniausius lapus.
- Nenaudokite termiškai neapdorotų lapų (pavyzdžiui, salotoms), kad nepakenktumėte virškinimui. Vieną gerai perplautą šviežią lapą rekomenduojama kramtyti vieną kartą per dieną. Tai ėduonies ir periodonto ligų prevencija.
- Vynuogių lapai padeda ne tik nuo fizinių negalavimų. Jie taip pat padeda pašalinti psichologinę depresiją, depresiją, nerimą ir melancholiją. Jų sudėtyje esančios omega-3 riebalų rūgštys sumažina citokinų, padidinančių jautrumą depresijai, ir hormoninio streso ašies sutrikimų lygį.
Namų ruošimas. Kaip paruošti vynuogių lapus dolmai žiemai
Vynuogių lapai žiemai dolmai.
Vynuogių lapų valcavimas Kodėl lapai yra garbanoti ant vynuogių Apdoroti vynuoges labai paprasta
Išvada
Naudingosios vynuogių lapų savybės pasirodė virimo, grožio ir kosmetologijos srityse. Produkto pranašumai yra biudžeto kaina, universalumas, paprasti paruošimo ir paruošimo metodai. Teisingai naudojami vynuogių lapai (atsižvelgiant į proporcijos jausmą ir kontraindikacijas) bus puiki pagalba sveikam gyvenimo būdui, padės paįvairinti meniu, suteiks grožio, žvalumo ir emocinio stabilumo.