Daržovės yra nepakeičiamas vitaminų žmogaus organizmui sandėlis. Žinodami kai kurias paslaptis, visus metus galite valgyti šviežią augalinį maistą. Žiedinius kopūstus namuose laikyti neprarandant vertingų savybių yra įmanoma keliais būdais.
Žiedinių kopūstų laikymo namuose taisyklės
Derliaus nuėmimas
Net pradedantysis sodininkas sugeba užsiauginti ir išsaugoti žiedinius kopūstus. Šiai daržovei reikalinga šiluma, reguliarus laistymas ir maitinimas, tačiau geriau vengti tiesioginio saulės poveikio lovoms.
Tradicinis derliaus nuėmimo laikas yra nuo liepos iki rugpjūčio pradžios, tačiau čia svarbų vaidmenį vaidina veislės ypatumai. Daržovės kokybė ir konservavimo laipsnis priklauso nuo kolekcijos raštingumo.
- nupjaukite žiedynus, kai jie pasiekia 10-15 cm skersmens;
- prinokusią daržovę reikia nedelsiant pašalinti iš daržo;
- įrankis galvoms pjaustyti - aštrus peilis: žiedynas užfiksuotas kartu su apatiniais lapais;
- tinkamai laikysite šviežiai nuskintus ir šviežius žiedinius kopūstus tamsioje ir vėsioje vietoje.
Jei dėl oro sąlygų reikia nedelsiant pašalinti sodinukus iš atviros dirvos, persodinkite juos į šiltnamį ar rūsį, kad jie ten augtų.
Saugojimo būdai
Rudenį ir žiemą organizmui reikia vitaminų. Neįmanoma juos nešiotis su savimi nuo vasaros. Tinkamas derliaus nuėmimo būdas turi įtakos daržovių konservavimo trukmei, todėl taip svarbu laiku nupjauti žiedynus. Žiedinius kopūstus galite laikyti namuose, neprarasdami naudingų savybių tam tikrose vietose ir naudodamiesi skirtingais būdais.
Rūsys
Norėdami išsaugoti žiedinius kopūstus žiemai, turite juos laikyti rūsyje. Jei temperatūra sandėlyje neatitinka reikalaujamų sąlygų, galite pradėti keletą gudrybių.
- Iš anksto suteptas ir išdžiovintas moliu, jis išliks naudingas šešis mėnesius. Paruoškite tirštą tirpalą ir sutepkite su juo kiekvieną galvą.
- Panašus tinkamumo laikas užtikrins kultūros laikymą kibire su smėliu.
- Talpyklos, kuriose laikysite žiedinius kopūstus, turi būti medinės. Uždenkite dėžutes plastikiniu įvyniojimu. Kitas variantas yra kabančios lentynos.
Įsitikinkite, kad po pastoge nesusidarys kondensatas. Patikrinkite daržoves nuo ligų. Žiedinius kopūstus rūsyje žiemai leidžiama laikyti 2–3 mėnesius.
Sustabdyta būsena
Maždaug mėnesį rūsyje išliks daržovė, suspenduota kelmu prie baro. Nuspręsdami naudoti šį metodą savo žiediniams kopūstams išsaugoti, pjaudami augalų šaknis apgenėkite. Periodiškai nuplėškite visus apaugusius lapus.
Šaldytuvas
Kopūstus dvi savaites galima laikyti šaldytuve.
Žiedinių kopūstų šaldymas šaldytuve nėra geriausias pasirinkimas, jei norite dar ilgai kaupti daržovių atsargas. Šaldytuve produktas turi būti patikimai uždengtas. Galite įvynioti į lipnią plėvelę (į 2 sluoksnius), popieriaus ar hermetišką maišą - kiekvienai kopūsto galvai reikės atskiros. Žiedinius kopūstus galite išsaugoti neprarasdami šviežumo, tik 2 savaites.
Norėdami tinkamai laikyti žiedinius kopūstus šaldytuve, pirmiausia turite nupjauti lapus ir šaknis. Laikykite kultūrą viršutiniuose skyriuose.
Šaldiklis
Norėdami žiedinius kopūstus ilgai laikyti šaldytuve, galite pasirinkti šaldiklį. Kultūra gali būti dedama bet kokia forma:
- visas;
- susmulkinti į žiedynus;
- šviežias;
- virti verdančiame vandenyje.
Tai yra geriausias būdas žiedinius kopūstus išsaugoti žiemai. Tinkamai sutvarkytas produktas gali gulėti kameroje neprarasdamas savo naudingumo maždaug metams.
Kiti saugojimo būdai
Jei nė vienas iš aprašytų būdų, kaip išlaikyti žiedinių kopūstų sveikumą, atkreipkite dėmesį į kitus, mažiau populiarius, tačiau veiksmingus problemos sprendimo būdus.
Išdžiovinkite žiedynus orkaitėje 60-70 laipsnių temperatūroje, sudėkite į plastikinius indus. Tinkamumo laikas yra 1-2 mėnesiai.
Pasūdytoje / marinuotoje formoje kultūra neturi galiojimo laiko. Konservavimo galvutes reikia pasirinkti atsargiai: tinka tankūs, balti egzemplioriai be daigintų vidinių lapų.
Kaip laikyti žiedinius kopūstus
Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus žiemai
Žiedinių kopūstų derlius žiemai
Išvada
Namuose laikyti žiedinius kopūstus nėra sunku, kad iš jų gautumėte vitaminų net žiemą. Nepamirškite iš anksto apžiūrėti kiekvieno vaisiaus, nes vienas supuvęs egzempliorius gali sunaikinti visą partiją. Viskas priklauso nuo žiedinių kopūstų laikymo sąlygų: temperatūros diapazonas - 0-3 laipsniai, drėgmė apie 90-95%, tamsi vieta. Per didelis etileno kiekis pagreitina galvų senėjimą. Laikydamiesi visų žiedinių kopūstų laikymo taisyklių, daržoves ilgai laikysite nepažeistas ir saugias.