Kiekvienas žmogus vasarą ir rudenį pradeda ruošti maistą žiemai. Derliaus nuėmimo klausimas taip pat galioja česnakams. Kad jis ilgai nesisuktų, turite žinoti laikymo sąlygas. Česnakų laikymas stiklainyje yra lengviausias ir efektyviausias būdas. Konservavimo būdas stiklainyje su druska neužims daug namų šeimininkų laiko ir pastangų.
Česnakų laikymas stiklainyje
Česnako paruošimo taisyklės
Tinkamo ir savalaikio derliaus nuėmimo pagrindas yra tinkamas ir ilgalaikis saugojimas. Česnakų veislė turėtų būti sodinama pavasarį, pavyzdžiui, pavasarį. Būtent ši veislė yra gerai laikoma visą žiemą ir turi gerą laikymo kokybę.
Derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio viduryje arba pabaigoje. Jei daržovė yra žiema, tada kolekcija prasideda liepą. Nebus sunku suprasti, kad laikas kolekcionuoti. Augalas pradeda geltonuoti ir išdžiūti. Jei derlius nuimamas vėliau, daržovių galvos pradeda šaknis ir galiausiai suyra. Labai atsargiai kaskite augalą, kad nesužeistumėte. Norėdami tai padaryti, naudokite kastuvą arba specialią sodo taktą.
Nuėmus derlių, česnakai gerai išdžiovinami. Jį galima palikti darže išdžiūti, jei tai leidžia orai. Jei lyja, jis pernešamas į pastogę ir paskleidžiamas 1 sluoksniu. Bet pirmiausia jie gerai valo žemę rankomis, draudžiama nuskinti stiebus. Česnakai nudžiūsta 10 dienų. Likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo pradžios, sodas, kuriame auga daržovės, nėra laistomas.
Nurodykite česnaką
Ne visose česnakuose yra parduotuvių, nesvarbu, įsigytų ar namuose užaugintų. Visiems yra būtinos sąlygos:
- česnakai turi būti švieži, neseniai nuskinti ar nupirkti;
- struktūra turėtų būti kieta, o ne minkšta;
- galvos su smaigaliais netinka laikyti;
- daržovės lukštas turi atrodyti kaip popierius ir būti sausas;
- dantys turėtų būti pilni;
- supuvę, su smulkiomis dėmelėmis, šiukšlėse ar nešvarių galvučių laikyti negalima;
- jei daržovė turi pažeistą vientisumą, įbrėžimus, pažeistą odą ar kitokių akivaizdžių pažeidimų, ji taip pat nenaudojama konservavimui.
Produkto tinkamumo laikas
Galite išsaugoti gaminį, tačiau jei laikysitės temperatūros sąlygų.
- Nuo 0 iki 7 ° C temperatūroje daržoves galima laikyti nuo 3 mėnesių iki 1 metų.
- Nuo 8 iki 15 ° C daržovę galima laikyti nuo 2 mėnesių iki 9.
- Česnakus galima laikyti nuo 16 iki 23 ° C temperatūroje 2–6 mėnesius.
- Nuo 24 ° C nuo 7 dienų iki 3 mėnesių.
Banko saugykla
Daugelis žmonių žino, kad rudens česnakai konservuojami daug blogiau nei vasariniai česnakai. Yra keli būdai, kaip česnakus galite laikyti bet kokiame stikliniame inde. Laikant stikliniame inde, svarbiausia, kad česnakai būtų gerai išdžiovinti. Daržovės šaknys turi būti padegtos, o galvos turi būti išardytos į atskirus dantis. Svarbu nepažeisti lukšto ir nesūdyti sergančios daržovės. Tada liežuviai išdėstomi trijų litrų skardinėse, tačiau jie nėra uždaryti dangčiu. Stikliniai indeliai išnešami į sausą, bet šiltą vietą, kur produktas bus gerai laikomas.
Dėl antrojo metodo paimkite druską. Indas turi būti sterilus, į dugną pilama druska, po to - sausas ir švarus česnakas. Tada vėl druska ir vėl česnakas. Maistas sudedamas į tokius sluoksnius, kol indas bus visiškai užpildytas. Tada jis uždengiamas dangčiu ir laikomas labai ilgai.
Šaldytuvas
Pirmiausia būtinai išvalykite visas riekeles.
Kaip teisingai laikyti česnakus stiklainyje šaldytuve? Laikyti šaldytuve tinka bet kurios rūšies česnakai. Būtent žiemos produktas blogai laikomas šiltame bute. Norėdami pradėti laikyti daržovę šaldytuve ir stikliniame inde, nulupkite ją ir pasirinkite tik sveikas gvazdikėlius. Bet galima šiek tiek uždaryti. Norėdami tai padaryti, gvazdikėliai išvalomi ir dedami į stiklinį indą. Tada jie uždaromi dangčiu ir dedami į šaltą vietą.
Norėdami česnakus laikyti vakuume ir vėsioje vietoje, tiesiog naudokite paprastą maišelį ir prietaisą, kuris pritraukia orą. Taigi gaunamas vakuumas, kuriame produktas ilgai gulės šaldytuve.
Sandėliavimas bute
Bet kuri namų šeimininkė česnakus naudoja kiekvieną dieną įvairiems patiekalams ruošti, todėl žiemą jiems reikia atsargų. Tam bute yra daugybė produktų laikymo rūšių. Vienas iš populiariausių būdų palaikyti maistą kambario temperatūroje yra pynimas. Šis metodas bus geras, jei sodininkui derliaus nuėmimo metu nepavyko atsikratyti stiebų. Rekomenduojamas galvų skaičius pynėje yra apie 13-15 vienetų.
Norėdami pinti pynę, atlikite šiuos judesius:
- reikia paimti 3 stiebus česnako;
- jie pradeda pinti pynę iš apačios, pridedant naujus stiebus: kad nerijos gerai laikytųsi, į ją pridedama paprastas virvutė ar siūlas;
- tada jie padaro kilpą, kad būtų patogu kabinti virtuvėje ar kambaryje.
Be tokių laikymo būdų, naudojamos kartoninės dėžutės, krepšiai, nailoninės pėdkelnės ar daržovių dėžės. Talpykla turi būti gerai vėdinama. Daržovės turi būti gerai išdžiovintos, o po to perkeltos į paruoštą indą ir laikomos tamsioje vietoje. Verta prisiminti, kad produktas turi būti rūšiuojamas kartą per mėnesį, nes jis gali sugesti, pūti ir išdžiūti. Susirgusios galvos ištraukiamos ir išmetamos taip, kad neužkrėstų likusios daržovės.
Kad česnakas nesugadintų
Yra keletas metodų, kurie gali padėti sumažinti puvimo ar pelėsio atsiradimą per visą tinkamumo laiką. Norėdami pradėti, turėtumėte žinoti, kad džiovinant pasėlį, jis yra išdėstytas 1 sluoksniu, saulėje. Pirmą dieną daržovė 5 valandas laikoma saulėje, o po to 10 dienų kiekvieną dieną išnešama į gryną orą. Tai būtina norint išvengti mikrobų, kenkėjų ir kitos galimos žalos.
Kad česnako galvutės neišdžiūtų, jam reikalinga drėgmė ir normali temperatūra. Dėl drėgmės trūkumo ir per aukštos temperatūros daržovė labai greitai džiūsta. Norėdami tai padaryti, paimkite parafino žvakę ir suskaidykite ją į gabalus. Tada jis kaitinamas vandens vonioje. Savo ruožtu paimkite kiekvieną daržovės galvą ir pamirkykite šiltu parafinu. Taigi produktas bus laikomas korpuse, kuris neleis aukštai temperatūrai įsiskverbti ir išlaikyti normalų drėgmės kiekį.
Kad produktas neišdygtų, jis yra sunaikinamas su ugnimi, nes yra didelė daigumo tikimybė, o po to gvazdikėliai tampa minkšti, pradeda pūti ir sulenkti. Norėdami to išvengti, uždekite žvakę ir nuneškite daržovę aukštyn kojomis į ugnį. Ugnis sudegina šaknis ir niekada neleidžia joms sudygti.
Laikyti česnaką. Česnakai tarsi tik iš daržo.
Apdoroti ir laikyti česnakus stiklainiuose!
7 BŪDAI LAIKYTI GARIKĄ!
Kaip išlaikyti naminius žieminius česnakus visus metus.
Išvada
Česnakų laikymas stikliniuose indeliuose padeda atsargas žiemai, net bute. Taigi namuose visada bus šviežias produktas, kuris nepablogės. Jis gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus ir padažus. Į kiekvieną patiekalą jis pridės prieskonio, pikantiškumo ir nuostabaus aromato. Be to, česnakai yra labai naudingi žmonių sveikatai.